一種果仁面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種果仁面條，由下列重量份的原料制成：大麥粉100-110、蕎麥仁40-50、綠豆40-50、雪蓮果20-25、核桃仁18-24、杏仁20-25、桃仁18-26、漢防己1-2、苦石蓮1-3、蒼術(shù)1-2、木蝴蝶1-3、面條添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的面條，采用大麥粉、蕎麥仁、綠豆作為主原料，蕎麥仁有健脾益氣、具有開(kāi)胃寬腸、消食化滯、降低血脂和膽固醇、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。核桃味甘，性平，可補(bǔ)腎固精、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、強(qiáng)筋健腦，對(duì)于治療冠心病和支氣管疾病也有較好的作用。杏仁可祛痰、止咳、平喘、散風(fēng)、潤(rùn)腸、消積，還具有抗腫瘤、降血糖、抗炎鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲(chóng)殺菌等功效。
【專利說(shuō)明】 一種果仁面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種果仁面條及其制備方法。【背景技術(shù)】
[0002]果仁是大自然賜予的美食。它們大部分在樹(shù)上慢慢成熟，飽滿地收藏著樹(shù)木一年來(lái)吸收陽(yáng)光雨露精制而成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；也有的果仁在泥土里悄悄地成熟，把豐沛的地氣凝結(jié)在堅(jiān)硬的殼內(nèi)。果仁的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，從人類以打獵采集為生的年代開(kāi)始，它們一直伴隨著人們，成為人們飲食中的重要組成部分。常吃果仁，有助于攝取到許多只有從動(dòng)物性食物中才能得到的營(yíng)養(yǎng)元素，從而獲得營(yíng)養(yǎng)的均衡。果仁的熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的幾率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低膽固醇。果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，包括多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，并含有大量纖維，特別是組成完整且易于消化的蛋白質(zhì)所需的全部氨基酸。用果仁制得的面條，具有很好的保健與養(yǎng)生療效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補(bǔ)了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種果仁面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
面條由下列重量份的原料制成:大麥粉100-110、蕎麥仁40-50、綠豆40-50、雪蓮果20-25、核桃仁18-24、杏仁20-25、桃仁18-26、漢防己1-2、苦石蓮1-3、蒼術(shù)1-2、木蝴蝶
1-3、面條添加劑1-2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將漢防己、苦石蓮、蒼術(shù)、木蝴蝶加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液；
(2)將蕎麥仁、綠豆洗凈后加入步驟I的煎煮液，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，得雜糧泥，備用;
(3)將雪蓮果洗凈去皮研磨成汁，得果汁，備用；
(4)將核桃仁、杏仁、桃仁放入炒鍋中翻炒至熟，加入步驟3的果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得果仁粉，備用；
(5)將步驟2的雜糧泥、步驟4的果仁粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的面條，采用大麥粉、蕎麥仁、綠豆作為主原料，蕎麥仁有健脾益氣、具有開(kāi)胃寬腸、消食化滯、降低血脂和膽固醇、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝、抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。核桃味甘，性平，可補(bǔ)腎固精、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、強(qiáng)筋健腦，對(duì)于治療冠心病和支氣管疾病也有較好的作用。杏仁可祛痰、止咳、平喘、散風(fēng)、潤(rùn)腸、消積，還具有抗腫瘤、降血糖、抗炎鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲(chóng)殺菌等功效。
具體實(shí)施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:大麥粉105、蕎麥仁45、綠豆45、雪蓮果23、核桃仁22、杏仁23、桃仁20、漢防己1、苦石蓮2、蒼術(shù)1、木蝴蝶1、面條添加劑1、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:小麥胚芽粉25、蓮藕27、大球蓋菇22、夏威夷果26、蘋果27、茶花粉9、紫珠7、蒲黃2、蒲公英3、旋柄茄4、千日紅5、菠蘿皮5、馬尾連3、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
[0008]所述面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將漢防己、苦石蓮、蒼術(shù)、木蝴蝶加入適量水中文火煎煮I小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮
液；
(2)將蕎麥仁、綠豆洗凈后加入步驟I的煎煮液，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，得雜糧泥，備用;
(3)將雪蓮果洗凈去皮研磨成汁，得果汁，備用；
(4)將核桃仁、杏仁、桃仁放入炒鍋中翻炒至熟，加入步驟3的果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得果仁粉，備用；
(5)將步驟2的雜糧泥、步驟4的果仁粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
【權(quán)利要求】
1.一種果仁面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:大麥粉100-110、蕎麥仁40-50、綠豆40-50、雪蓮果20-25、核桃仁18-24、杏仁20-25、桃仁18-26、漢防己1-2、苦石蓮1-3、蒼術(shù)1_2、木蝴蝶1-3、面條添加劑1-2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:小麥胚芽粉20-30、蓮藕20-30、大球蓋菇20-25、夏威夷果20-30、蘋果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黃2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日紅4-5、菠蘿皮5-6、馬尾連3-4、水適量；制備方法是將蓮藕洗凈削皮后與紫珠、蒲黃、蒲公英、旋柄茄、千日紅、菠蘿皮、馬尾連混合后加入適量水文火煎煮1-2小時(shí)，取出蓮藕搗成泥狀，烘干，研磨成粉；將大球蓋菇洗凈浙干后放入烘干機(jī)中烘干，研磨成粉；將蘋果洗凈去核打成果汁，夏威夷果去殼后放入炒鍋中炒香加入蘋果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；將所得的蓮藕粉、大球蓋菇、混合粉、小麥胚芽粉以及其它剩余成分混合均勻，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求書(shū)I所述果仁面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將漢防己、苦石蓮、蒼術(shù)、木蝴蝶加入適量水中文火煎煮1-2小時(shí)，濾掉沉渣，得煎煮液； (2)將蕎麥仁、綠豆洗凈后加入步驟I的煎煮液，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，得雜糧泥，備用; (3)將雪蓮果洗凈去皮研磨成汁，得果汁，備用； (4)將核桃仁、杏仁、桃仁放入炒鍋中翻炒至熟，加入步驟3的果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得果仁粉，備用； (5)將步驟2的雜糧泥、步驟4的果仁粉以及其它剩余成分混合，攪拌均勻，調(diào)制成面團(tuán)，再加工成面條，即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/16GK103689394SQ201310678052
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】方義春 申請(qǐng)人:方義春