一種刺槐豆膠成膜劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種刺槐豆膠成膜劑，其中，包括如下重量單位的組分：醋酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份，柴胡皂苷1-5份，穿心蓮內(nèi)脂1-3份，十二碳醇酯0.5-2份。保鮮劑的質(zhì)量百分比5％水溶液的黏度為27CPS。本發(fā)明的優(yōu)點為，配比簡單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為：使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8％；保水性保濕型效果好。
【專利說明】一種刺槐豆膠成膜劑
[0001]【技術領域】:
本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)【技術領域】，特別涉及一種刺槐豆膠成膜劑。
[0002]【背景技術】:
通常情況下，蔬菜、水果在收獲后還有一個成熟過程，常在短時間內(nèi)即產(chǎn)生軟化現(xiàn)象，降低風味，并發(fā)生腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。因此，很多蔬菜和水果在其仍是青澀的時候被采摘，在噴灑乙醚或乙烯催熟，導致了蔬菜品質(zhì)不好的問題。另一方面，蔬菜或果蔬被采摘后，也需要進行保鮮作業(yè)，以保持其新鮮程度，通常噴灑液態(tài)水或者成膜液體，在果蔬表面成膜，以保水保鮮。由于被覆膜的作用，即使長期保存，組織內(nèi)的水分也不會散發(fā)丟失，所以能有效地防止變色、變質(zhì)。所用的水溶性食物纖維為無色、無味、透明、低黏度、易溶解于水的物質(zhì)，故被覆后的蔬菜、水果的原來的品質(zhì)絲毫不受影響。蔬菜、水果的食物纖維幾乎都是非水溶性食物纖維，可是，因為保鮮劑使用的是水溶性食物纖維，因此能賦予蔬菜，水果具有水溶性食物纖維的機能。常用的刺槐豆膠等，其分散于水中，形成溶液。二者配合比例:如果水溶性食物纖維為I份時，水為2?50份。水量低于2份，溶解性能差，被覆膜形不成均勻；水量50份以上時，得不到滿意的保鮮效果。 實施時可將水溶性食物纖維水溶液對蔬菜、水果噴撒、涂敷、浸潰處理，然后風干或放置。保鮮對象沒有限制，如茄子、西紅柿、蘿卜、青菜等蔬菜；蘋果、桃、柑橘、菠蘿、甜瓜等水果皆可用此保鮮劑。但是，這種保鮮劑并不穩(wěn)定，成膜受比例和溫度，濕度限制較多，在潮濕或燥熱天氣下，效果不好，因此，需要出現(xiàn)一種配比簡單，使用方便，保水、保鮮效果好的一種刺槐豆膠成膜劑。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
為解決現(xiàn)有技術中存在的缺陷，本發(fā)明提供旨在一種配比簡單，使用方便，保水、保鮮效果好的一種刺槐豆膠成膜劑。
[0004]為了實現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明公開了一種刺槐豆膠成膜劑，其中，包括如下重量單位的組分:
醋酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份，柴胡皂苷1-5份，穿心蓮內(nèi)脂1-3份，十二碳醇酯0.5-2份。
[0005]或者，包括如下重量單位的組分:
醋酸10-15份、半乳甘露糖酶0.1-0.6份、刺槐豆膠100-120份、水900-1000份，柴胡皂苷1-3份，穿心蓮內(nèi)脂1-2份，十二碳醇酯0.5-1份。
[0006]或者，包括如下重量單位的組分:
醋酸15-20份、半乳甘露糖酶0.4-0.8份、刺槐豆膠120-150份、水1000-1200份，柴胡皂苷2-5份，穿心蓮內(nèi)脂2-3份，十二碳醇酯1-2份。
[0007]所述保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點為，配比簡單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化，，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8% ;保水性保濕型效果好。
[0009]【具體實施方式】: 例子I
醋酸10份、半乳甘露糖酶0.1份、刺槐豆膠100份、水900份，柴胡皂苷I份，穿心蓮內(nèi)脂I份，十二碳醇酯0.5份。
[0010]制造時，醋酸加入水中，調(diào)價pH值為3-4，再將半乳甘露糖酶和刺槐豆膠加入混合物中，45攝氏度進行24小時酶化作用，之后，以90°C加熱10分鐘左右使酶失活性；再加入柴胡皂苷、穿心蓮內(nèi)脂和十二碳醇酯，混合均勻后減壓濃縮，即制得。
[0011]例子2
醋酸20份、半乳甘露糖酶0.8份、刺槐豆膠150份、水1200份，柴胡皂苷5份，穿心蓮內(nèi)脂3份，十二碳醇酯2份。
[0012]醋酸10份、半乳甘露糖酶0.1份、刺槐豆膠100份、水900份，柴胡皂苷I份，穿心蓮內(nèi)脂I份，十二碳醇酯0.5份。
[0013]制造時，醋酸加入水中，調(diào)價pH值為3-4，再將半乳甘露糖酶和刺槐豆膠加入混合物中，45攝氏度進行24小時酶化作用，之后，以90°C加熱10分鐘左右使酶失活性；再加入柴胡皂苷、穿心蓮內(nèi)脂和十二碳醇酯，混合均勻后減壓濃縮，即制得。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點為，配比簡單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化，，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8% ;保水性保濕型效果好。
【權利要求】
1.一種刺槐豆膠成膜劑，其特征在于，包括如下重量單位的組分: 醋酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份，柴胡皂苷1-5份，穿心蓮內(nèi)脂1-3份，十二碳醇酯0.5-2份。
2.根據(jù)權利要求1所述刺槐豆膠成膜劑，其特征在于，包括如下重量單位的組分: 醋酸10-15份、半乳甘露糖酶0.1-0.6份、刺槐豆膠100-120份、水900-1000份，柴胡皂苷1-3份，穿心蓮內(nèi)脂1-2份，十二碳醇酯0.5-1份。
3.根據(jù)權利要求1所述刺槐豆膠成膜劑，其特征在于，包括如下重量單位的組分: 醋酸15-20份、半乳甘露糖酶0.4-0.8份、刺槐豆膠120-150份、水1000-1200份，柴胡皂苷2-5份，穿心蓮內(nèi)脂2-3份，十二碳醇酯1-2份。
4.根據(jù)權利要求1-3任一所述刺槐豆膠成膜劑，其特征在于，所述保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。
【文檔編號】A23B7/154GK103734272SQ201310644433
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月5日 優(yōu)先權日:2013年12月5日
【發(fā)明者】時洪良 申請人:時洪良