一種菱角糯米蛋糕粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菱角糯米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成：黑糯米80-100、血糯米30-40、金銀花15-18、石榴皮1-2、羅布麻葉3-5、柿葉1-2、山茱萸2-3、覆盆子3-5、百合子1-2、榆錢2-3、菱角粉40-50、蛋清粉10-14、白糖20-30、小蘇打5-7、營養(yǎng)粉2-3、鮮牛奶適量；本發(fā)明以糯米粉、菱角粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)小麥粉制成蛋糕粉，營養(yǎng)更加豐富，只需加適量水混合即可用家用微波爐或烤箱制成蛋糕，色香味俱佳、口感細膩、質(zhì)地松軟、富有嚼勁，更具有補血養(yǎng)肝、益氣健脾、除煩止渴、減肥養(yǎng)顏的功效。
【專利說明】一種菱角糯米蛋糕粉及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種蛋糕粉，尤其涉及一種菱角糯米蛋糕粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]蛋糕是一種色香味俱佳的休閑食品，制作簡單，食用方便，深受人們喜愛，市面上蛋糕品種多樣，但大多是在造型標花樣式等外觀裝飾方面的不同，其實質(zhì)并無多少改變；為此本發(fā)明提供一種適合家用微波爐和烤箱使用的營養(yǎng)蛋糕粉。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種菱角糯米蛋糕粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種菱角糯米蛋糕粉，是由下述重量份的原料制成:
黑糯米80-100、血糯米30-40、金銀花15-18、石榴皮1_2、羅布麻葉3_5、柿葉1_2、山茱萸2-3、覆盆子3-5、百合子1-2、榆錢2-3、菱角粉40-50、蛋清粉10-14、白糖20-30、小蘇打5-7、營養(yǎng)粉2-3、鮮牛奶適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:瑪卡:不老草:富貴菜=1:1:4-5。
[0006]一種菱角糯米蛋糕粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙30-40秒，全部取出，送入鍋中，倒入4-5倍葡萄酒，小火慢燉60-80分鐘，取出冷凍干燥，得到營養(yǎng)粉；
(2)將新鮮金銀花洗凈，用沸水漂燙20-30秒，再用冰水冷浸，將黑糯米、血糯米揀雜淘洗干凈，全部混合，加入6-7倍鮮牛奶，在40-50°C下煎煮4-5小時，再小火煮沸30-40分鐘，冷凍干燥，得到糯米粉；
(3)將石榴皮、羅布麻葉、柿葉等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營養(yǎng)粉、糯米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明以糯米粉、菱角粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)小麥粉制成蛋糕粉，營養(yǎng)更加豐富，只需加適量水混合即可用家用微波爐或烤箱制成蛋糕，色香味俱佳、口感細膩、質(zhì)地松軟、富有嚼勁，更具有補血養(yǎng)肝、益氣健脾、除煩止渴、減肥養(yǎng)顏的功效。
【具體實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述: 實施例:
一種菱角糯米蛋糕粉，是由下述重量(斤)的原料制成:
黑糯米100、血糯米40、金銀花18、石榴皮2、羅布麻葉5、柿葉2、山茱萸3、覆盆子5、百合子2、榆錢3、菱角粉50、蛋清粉14、白糖30、小蘇打7、營養(yǎng)粉3、鮮牛奶適量；
所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:瑪卡:不老草:富貴菜=1:1:4。
[0009]一種菱角糯米蛋糕粉制備方法，包括以下步驟:
(1)將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙40秒，全部取出，送入鍋中，倒入5倍葡萄酒，小火慢燉60分鐘，取出冷凍干燥，得到營養(yǎng)粉；
(2)將新鮮金銀花洗凈，用沸水漂燙30秒，再用冰水冷浸，將黑糯米、血糯米揀雜淘洗干凈，全部混合，加入7倍鮮牛奶，在40°C下煎煮5小時，再小火煮沸40分鐘，冷凍干燥，得到糯米粉；
(3)將石榴皮、羅布麻葉、柿葉等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述營養(yǎng)粉、糯米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至120目，滅菌包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種菱角糯米蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黑糯米80-100、血糯米30-40、金銀花15-18、石榴皮1_2、羅布麻葉3_5、柿葉1_2、山茱萸2-3、覆盆子3-5、百合子1-2、榆錢2-3、菱角粉40-50、蛋清粉10-14、白糖20-30、小蘇打5-7、營養(yǎng)粉2-3、鮮牛奶適量； 所述營養(yǎng)粉是由下述重量比的原料制成:瑪卡:不老草:富貴菜=1:1:4-5。
2.—種如權(quán)利要求1所述的菱角糯米蛋糕粉制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將瑪卡、不老草清洗干凈，送入蒸鍋，文火蒸制20-30分鐘，將富貴菜嫩葉洗凈后用沸水漂燙30-40秒，全部取出，送入鍋中，倒入4-5倍葡萄酒，小火慢燉60-80分鐘，取出冷凍干燥，得到營養(yǎng)粉； (2)將新鮮金銀花洗凈，用沸水漂燙20-30秒，再用冰水冷浸，將黑糯米、血糯米揀雜淘洗干凈，全部混合，加入6-7倍鮮牛奶，在40-50°C下煎煮4-5小時，再小火煮沸30-40分鐘，冷凍干燥，得到糯米粉； (3)將石榴皮、羅布麻葉、柿葉等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將上述營養(yǎng)粉、糯米粉、中藥粉與剩余全部原料混合均勻，粉碎至100-120目，滅菌包裝，得到成品。
【文檔編號】A21D2/36GK103719189SQ201310686532
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月17日
【發(fā)明者】董良清 申請人:當涂縣科輝商貿(mào)有限公司