一種羅漢果保水殺菌涂膜液及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種羅漢果保水殺菌涂膜液，它由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、茶皂素、氟吡菌酰胺、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質(zhì)量濃度為15～20%，單甘酯的質(zhì)量濃度為0.1～0.2%，碳酸鈉的質(zhì)量濃度為0.3～0.5%，茶皂素的質(zhì)量濃度為0.001～0.004%，氟吡菌酰胺的質(zhì)量濃度為0.006～0.008%，氨氧基乙酸的質(zhì)量濃度為0.01～0.02%。本發(fā)明可以降低保鮮成本，且不產(chǎn)生耐冷致病菌，可抑制羅漢果的呼吸和表面病菌的生長，防止腐爛。該保水殺菌涂膜液穩(wěn)定好，可存放半年不變質(zhì)。采用本發(fā)明的保水殺菌涂膜液可以使羅漢果表面光鮮，100天后的壞果率小于2%、失水率小于10%，保持口味新鮮。
【專利說明】一種羅漢果保水殺菌涂膜液及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于水果保鮮領(lǐng)域，具體涉及一種羅漢果保水殺菌涂膜液。
【背景技術(shù)】
[0002]羅漢果是一種主產(chǎn)于廣西的熱帶水果，采摘后向北方運輸或貯藏過程中，如不進行保鮮處理，極容易因呼吸或表面殘留的有害菌而造成羅漢果迅速劣變腐爛?，F(xiàn)有保鮮方法多為冷藏，然而冷藏成本較高，且容易產(chǎn)生耐冷致病菌。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有的缺陷，提供了一種羅漢果保水殺菌涂膜液及其制備方法。
[0004]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案:
一種羅漢果保水殺菌涂膜液，由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、茶皂素、氟吡菌酰胺、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質(zhì)量濃度為15?20%，單甘酯的質(zhì)量濃度為0.1?0.2%，碳酸鈉的質(zhì)量濃度為0.3?0.5%，茶皂素的質(zhì)量濃度為0.001?0.004%，氟吡菌酰胺的質(zhì)量濃度為0.006?0.008%，氨氧基乙酸的質(zhì)量濃度為0.01?0.02%。
[0005]進一步，所述溶劑為乙醇和水。乙醇與水的體積比優(yōu)選1:5?1:2。
[0006]所述羅漢果保水殺菌涂膜液的制備方法，先用乙醇將紫膠溶解，再加入單甘酯、茶皂素、氟吡菌酰胺和氨氧基乙酸，攪拌，再加入碳酸鈉，最后加水稀釋。
[0007]本發(fā)明可以降低保鮮成本，且不產(chǎn)生耐冷致病菌，可抑制羅漢果的呼吸和表面病菌的生長，防止腐爛。該保水殺菌涂膜液穩(wěn)定好，可存放半年不變質(zhì)。采用本發(fā)明的保水殺菌涂膜液可以使羅漢果表面光鮮，100天后的壞果率小于2%、失水率小于10%，保持口味新鮮。
【具體實施方式】
[0008]以下對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
[0009]實施例1
將150g的紫膠用200ml的乙醇在40°C下溶解，然后依次加入Ig的單甘酯、0.0lg的茶皂素、0.06g的氟吡菌酰胺和0.2g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入3g碳酸鈉，最后用水稀釋至1000g，即得到羅漢果保水殺菌涂膜液。將羅漢果投入羅漢果保水殺菌涂膜液，浸涂，涼干，在羅漢果表面得到一層薄膜。
[0010]實施例2
將180g的紫膠用220ml的乙醇在40°C下溶解，然后依次加入1.5g的單甘酯、0.03g的茶皂素、0.0Sg的氟吡菌酰胺和0.1g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入5g碳酸鈉，最后用水稀釋至lOOOg，即得到羅漢果保水殺菌涂膜液。[0011]實施例3
將200g的紫膠用300ml的乙醇在30°C下溶解，然后依次加入2g的單甘酯、0.04g的茶皂素、0.07g的氟吡菌酰胺和0.15g的氨氧基乙酸，攪拌待完全溶解后，再加入4g碳酸鈉，最后用水稀釋至lOOOg，即得到羅漢果保水殺菌涂膜液。
[0012]最后應說明的是:以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種羅漢果保水殺菌涂膜液，其特征在于:所述羅漢果保水殺菌涂膜液由紫膠、單甘酯、碳酸鈉、茶皂素、氟吡菌酰胺、氨氧基乙酸和溶劑組成，其中，紫膠的質(zhì)量濃度為15?20%，單甘酯的質(zhì)量濃度為0.1?0.2%，碳酸鈉的質(zhì)量濃度為0.3?0.5%，茶皂素的質(zhì)量濃度為0.001?0.004%，氟吡菌酰胺的質(zhì)量濃度為0.006?0.008%，氨氧基乙酸的質(zhì)量濃度為 0.01 ?0.02%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述羅漢果保水殺菌涂膜液，其特征在于，所述溶劑為乙醇和水。
3.權(quán)利要求2所述羅漢果保水殺菌涂膜液的制備方法，其特征在于:先用乙醇將紫膠溶解，再加入單甘酯、茶皂素、氟吡菌酰胺和氨氧基乙酸，攪拌，再加入碳酸鈉，最后加水稀釋。
【文檔編號】A23B7/154GK103719253SQ201310696969
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
【發(fā)明者】吳艷, 李克訥 申請人:廣西科技大學