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      兒童黃豆餅干的制備方法

      文檔序號:461593閱讀:165來源:國知局
      兒童黃豆餅干的制備方法
      【專利摘要】本發(fā)明提供了一種兒童黃豆餅干的制備方法,通過在餅干原料中引入以黃豆面粉為主的碳水化合物,并且添加了水溶性膳食纖維,黃豆營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)及礦物元素鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等,以及人體8種必需氨基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、谷氨酸和微量膽堿等營養(yǎng)物質(zhì),所得到的餅干不僅味道香甜可口,同時營養(yǎng)均衡,蛋白質(zhì)含量高,讓孩子在享受美味零食的同時,也能促進孩子的成長。
      【專利說明】兒童黃豆餅干的制備方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,具體涉及一種兒童黃豆餅干的制備方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]隨著人們生活水平的提高,飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的變化,動物脂肪和動物蛋白質(zhì)的消費量大幅度上升,而以粗糧為主的碳水化合物的攝入量卻明顯減少。兒童膳食以正餐和零食為主,而孩子們往往更青睞以零食果腹,因此家長們也希望在通過正餐調(diào)整膳食營養(yǎng)的同時,能通過兒童經(jīng)常食用的零食來增加粗糧等碳水化合物的攝入。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]本發(fā)明提供了一種兒童黃豆餅干的制備方法。
      [0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
      [0005]兒童黃豆餅干的制備方法,所述方法包括:
      [0006]I)配料:小麥面粉100克;黃豆面粉200克;糖粉30克;黃油20克;雞蛋I個;牛奶50克;泡打粉4克;
      [0007]2)將黃油放入打蛋機中,加入糖粉攪拌均勻;
      [0008]3)后依次加入小麥面粉、黃豆面粉、糖粉、泡打粉分別攪拌均勻,加入牛奶揉成面團;
      [0009]4)將面團搟成薄皮,用模子壓出餅干;
      [0010]5)在烤盤中刷少許植物油;
      [0011]6)將壓出的餅干放在烤盤上,將烤盤放入烤箱,烤箱溫度180°C烤10-14分鐘;
      [0012]7)烤盤出爐,冷卻后即可食用。
      [0013]進一步的,在于6)餅干在烤箱內(nèi)時間12分鐘。
      [0014]本發(fā)明的有益效果為:通過在餅干原料中引入以黃豆面粉為主的碳水化合物,并且添加了水溶性膳食纖維,黃豆營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)及礦物元素鐵、鎂、鑰、錳、銅、鋅、硒等,以及人體8種必需氨基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、谷氨酸和微量膽堿等營養(yǎng)物質(zhì),所得到的餅干不僅味道香甜可口,同時營養(yǎng)均衡,蛋白質(zhì)含量高,讓孩子在享受美味零食的同時,也能促進孩子的成長。
      【具體實施方式】
      [0015]本發(fā)明提供了一種兒童黃豆餅干的制備方法,配料:小麥面粉100克;黃豆面粉200克;糖粉30克;黃油20克;雞蛋I個;牛奶50克;泡打粉4克;
      [0016]具體制作步驟為:
      [0017]I)將黃油放入打蛋機中,加入糖粉攪拌均勻;
      [0018]2)后依次加入小麥面粉、黃豆面粉、糖粉、泡打粉分別攪拌均勻,加入牛奶揉成面團;[0019]3)將面團搟成薄皮,用模子壓出餅干;
      [0020]4)在烤盤中刷少許植物油;
      [0021]5)將壓出的餅干放在烤盤上,將烤盤放入烤箱,烤箱溫度180°C烤,餅干在烤箱內(nèi)時間12分鐘;
      [0022]6)烤盤出爐,冷卻后即可食用。
      [0023]通過在餅干原料中引入以黃豆面粉為主的碳水化合物,并且添加了水溶性膳食纖維,黃豆營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)及礦物元素鐵、鎂、鑰、錳、銅、鋅、硒等,以及人體8種必需氨基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、谷氨酸和微量膽堿等營養(yǎng)物質(zhì),所得到的餅干不僅味道香甜可口,同時營養(yǎng)均衡,蛋白質(zhì)含量高,讓孩子在享受美味零食的同時,也能促進孩子的成長。
      【權(quán)利要求】
      1.兒童黃豆餅干的制備方法,其特征在于所述方法包括: 1)配料:小麥面粉100克;黃豆面粉200克;糖粉30克;黃油20克;雞蛋I個;牛奶50克;泡打粉4克; 2)將黃油放入打蛋機中,加入糖粉攪拌均勻; 3)后依次加入小麥面粉、黃豆面粉、糖粉、泡打粉分別攪拌均勻,加入牛奶揉成面團; 4)將面團搟成薄皮,用模子壓出餅干; 5)在烤盤中刷少許植物油; 6)將壓出的餅干放在烤盤上,將烤盤放入烤箱,烤箱溫度180°C烤10-14分鐘; 7)烤盤出爐,冷卻后即可食用。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的兒童黃豆餅干的制備方法,其特征在于6)餅干在烤箱內(nèi)時間12分鐘。
      【文檔編號】A21D13/08GK103651713SQ201310698788
      【公開日】2014年3月26日 申請日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
      【發(fā)明者】楊明志 申請人:楊明志
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