用于制造糖漿的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種用于制造糖漿的方法，其包括下列步驟：準備溶劑，尤其是水；制造溶液，包括：a）輸入至少一部分溶劑到混合單元（22；42），b）在混合單元（22；42）中將輸送的溶劑與第一種配料混合，以及c）將與第一種配料混合的溶劑置入料箱（24；40），從而在料箱（24；40）中制造出一種溶液；以及添加第二種配料，包括：d）將至少一部分溶液從料箱（24；40）輸送給混合單元（22；42），e）將輸送的溶液在混合單元（22；42）內與第二種配料混合，以及f）將與第二種配料混合的溶液引回到料箱（24；40）。本發(fā)明還涉及一種用于利用所述的方法來制造糖漿的設備。
【專利說明】用于制造糖漿的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種用于制造糖漿的方法。
【背景技術】
[0002]按照公知的方法,首先通過將糖連續(xù)地或以分批生產(chǎn)法(Batch-Verfahren)置入預熱好的水中以及使糖在其中溶解來制造糖溶液。為此，通常設置一種特有的設施。除了糖之外還需要另外的配料來制造糖漿，所述另外的配料大多以濃縮物形式，亦即作為粉末或濃縮液存在。這些配料在公知的方法中同樣預先在單獨的容器中溶解在液體，大多為水中。這樣制造的溶液最后在另一容器中與準備好的糖溶液混合，從而獲得期望的糖漿。
[0003]這種方法的缺陷在于必須設置多個單獨的計量站，在各配料又在單獨的容器中混合之前，各配料首先被單個地溶解在這些計量站中。這樣做是耗費設備的且在技術上是昂貴的以及此外還要求很大的生產(chǎn)面積。

【發(fā)明內容】

[0004]因此本發(fā)明的任務是提供一種用于制造糖漿的方法，該方法使設備性的耗費降低。該任務通過一種按權利要求1所述的方法解決。
[0005]按本發(fā)明的用于制造糖漿的方法包括下列步驟:
[0006]準備溶劑，尤其是水；
[0007]制造溶液，包括:
[0008]a)將至少一部分溶劑輸送到混合`單元；
[0009]b)在混合單元中將輸送的溶劑與第一種配料混合；以及
[0010]c)將與第一種配料混合的溶劑置入料箱，從而在料箱中制造出一種溶液；
[0011]以及
[0012]添加第二種配料，包括:
[0013]d)將至少一部分溶液從料箱輸送給混合單元；
[0014]e)將輸送的溶液在混合單元內與第二種配料混合；以及
[0015]f)將與第二種配料混合的溶液引回到料箱。
[0016]通過如下方式可以節(jié)省至少一個預處理容器，即，設置一個混合單元，在其內將第一種配料，例如糖，以及第二種配料混入，并且然后將混合物引回到料箱，因此該方法導致更為緊湊的糖漿制造，亦即導致設備性的節(jié)省。由此也可以降低所需的生產(chǎn)面積。
[0017]糖漿指的是有一種或多種另外的配料，如芳香劑或膠凝劑的粘稠的、經(jīng)濃縮的糖溶液。糖漿可以直接作為食品使用或在食用之前用水稀釋。糖漿尤其可以是一種飲用糖漿。
[0018]也就是說需要糖來制造糖漿。第一種配料尤其可以是糖或包含糖。第一種配料也可以是由糖和一種或多種另外的粉末狀配料，例如增味劑和/或膠凝劑構成的混合物。
[0019]當?shù)谝环N配料是糖或包含糖時，產(chǎn)生的溶液尤其可以被稱為糖溶液。
[0020]第一種配料也可以是一種不同于糖的粉末，例如增味劑和/或膠凝劑。作為備選，第一種配料也可以以濃縮液的形式存在。
[0021]第二種配料也可以是一種形式為粉末的配料，例如是一種增味劑或膠凝劑。第二種配料例如可以是果膠或味精。第二種配料也可以以濃縮液的形式存在。在此，濃縮液指的是一種經(jīng)濃縮的液體材料，其在與溶液混合之前不用溶劑，例如水，稀釋。形式為濃縮液的配料尤其可以是一種香料。例如可以是一種濃縮果汁。
[0022]當?shù)谝环N配料不對應糖或不包含糖時，第二種配料尤其可以是糖或包含糖。第二種配料也可以是由糖和一種或多種另外的粉末狀配料，例如增味劑和/或膠凝劑構成的混合物。
[0023]第二種配料尤其可以不同于第一種配料。
[0024]也就是說根據(jù)本發(fā)明，第二種配料直接與溶液在混合單元中混合，無需將該第二種配料預先在單獨的成套設備中置入溶液。溶液在此被制造，溶液的制造包括步驟a)至C)。
[0025]溶液的制造此外也可以包括:
[0026]aa)將至少一部分溶劑從料箱輸送給混合單元；
[0027]bb)將輸送的溶劑在混合單元中與第一種配料混合；以及
[0028]cc)將與第一種配料混合的溶劑引回到料箱。
[0029]換句話說，溶劑可以通過混合單元和料箱循環(huán)，其中，在混合單元中分別將第一種配料混入。
`[0030]步驟aa)至cc)在此可以一直地重復，直至在溶液中達到第一種配料的期望的濃度。濃度可以例如通過傳感器監(jiān)控。溶液的制造在此可以基于傳感器的測量值地進行控制。例如糖的期望的濃度可以最多是80°白利度。
[0031]溶液中的濃度在此可以通過步驟aa)至cc)的每一次運行提高。首先，溶劑，尤其是水，可以在沒有第一種配料的情況下存在，亦即可以以濃度O準備。在至少一部分溶劑第一次在混合單元中與第一種配料混合之后，可以在溶劑中存在一種特定的濃度。于是也可以稱為溶液。若然后步驟aa)至cc)被重復一次或多次，那么在被輸送的溶劑中已經(jīng)包含一定量的第一種配料，由此可以通過與額外量的第一種配料的進一步混合提高濃度。
[0032]被輸送的溶劑與第一種配料的混合尤其可以包括將第一種配料置入溶劑以及第一種配料在溶劑中的溶解。
[0033]通常在混合單元中的混合可以(隨配料的不同而)對應分散、懸浮或乳化。也就是說，在本申請意義中的溶液也可以(隨第一種配料的選擇的不同而)對應分散液或懸浮液。通常也可以稱為混合物。
[0034]為了添加第二種配料，也可以以同樣的方式一直地重復步驟d)至f)，直至在溶液中達到第二種配料的期望的濃度。在此，隨步驟d)至f)的每一次重復，第二種配料的濃度也可以從先是O提升到期望的值。
[0035]盡管通常第二種配料在溶液以第一種配料的期望濃度存在時才被添加給溶液，但溶液的制造以及第二種配料的添加在時間上可以至少部分重疊地發(fā)生。換句話說，在混合單元中可以將第一種配料以及同時將第二種配料置入到溶劑內。
[0036]溶劑可以首先通過源頭，例如水接頭提供。溶劑然后可以通過混合單元置入到料箱中。之后溶劑可以如上所述那樣循環(huán)，直至存在期望的濃度。[0037]作為備選，溶劑也可以直接從源頭置入料箱，之后輸送給混合單元，在那里發(fā)生與第一種配料的混合以及之后再次被置入料箱。溶劑然后可以進一步如上所述那樣循環(huán)，直至存在第一種配料的期望的濃度。
[0038]在步驟a)中和/或aa)中，尤其可以將所有應當在料箱中制造的溶劑輸送給混合單元。作為備選，也可以僅將一部分輸送給混合單元。這樣與第一種配料混合的那部分然后可以在料箱中與剩余的溶劑混合。
[0039]所述方法也可以包括添加尤其是形式為粉末或濃縮液的第三種配料，所述方法包括:
[0040]g)將至少一部分溶液從料箱輸送給混合單元；
[0041]h)將所輸送的溶液在混合單元中與第三種配料混合；以及
[0042]i)將與第三種配料混合后的溶液引回到料箱。
[0043]因此也就是說可以以和第二種配料相同的方式將另一種配料置入溶液內。配料的種類在此取決于期望的糖漿。
[0044]第三種配料尤其可以不同于第二種配料和/或第一種配料。
[0045]當?shù)谝环N配料和第 二種配料都不是糖或都不包含糖時，第三種配料可以是糖或包含糖。第三種配料也可以是由糖和一種或多種另外的粉末狀配料,例如增味劑和/或膠凝劑構成的混合物。
[0046]步驟g)至i)也可以一直地重復，直至在溶液中達到第三種配料的期望的濃度。在步驟g)中尤其也可以將所有在料箱中的溶液或溶液的僅一部分輸送給混合單元。
[0047]作為示例，第一種配料可以是糖。第二種配料然后例如可以是粉末狀的。第三種配料然后可以以濃縮液的形式存在。如上以上實施的那樣，糖、第二種配料和第三配料可以相繼置入到溶劑中。但也可以考慮至少部分是同時的添加。
[0048]以和針對上面第二種配料或第三種配料所描述那樣相同的方式還可以將一種或多種另外的配料置入到糖溶液中。配料的種類和量在此取決于期望的糖漿。
[0049]在所述方法期間被置入溶劑或置入溶液的配料中的一種尤其可以是糖或包含糖。
[0050]溶劑或溶液到混合單元的輸送尤其可以通過泵發(fā)生。經(jīng)混合的溶劑或經(jīng)混合的溶液的引回同樣可以借助泵執(zhí)行。輸送和引回也可以通過唯一的泵發(fā)生。
[0051]輸送和引回，亦即溶劑或溶液的流通，也可以通過混合單元本身執(zhí)行。在這種情況下不需要另外的泵。也就是說混合單元可以同時是用于循環(huán)的泵，其將溶劑或溶液從料箱吸出，導引通過混合腔以及然后泵回到料箱。也就是說混合單元可以對應混合泵或抽吸-泵-分散單元。
[0052]也就是說說混合單元尤其可以包括混合腔，其中，各個配料被混入流過混合腔的溶劑或流過混合腔的溶液。溶劑或溶液尤其可以連續(xù)地流過混合單元，尤其是流過混合腔。
[0053]在混合單元中的混合尤其可以基于轉子-定子原理。也就是說可以在混合腔中布置定子和能運動的轉子。
[0054]混合單元可以例如是Ystral公司的一種吸粉式連續(xù)均質分散機(Cont1-TotalDissolved Solids (TDS) Maschine)。
[0055]溶液可以尤其借助機械式攪拌機或導流混合器(Leitstrahlmischer)在料箱中導引。由此可以防止尚未完全溶解的成分的沉積，這實現(xiàn)在最短溶解時間內的大的粉末輸入量。
[0056]如上所實施的那樣，為了制造溶液，溶劑可以在包括料箱和混合單元的液體回路上循環(huán)或流通。在此，混合單元(分散單元)尤其可以在較低的轉速下促進流通。在與第一種配料混合之后，溶劑進一步循環(huán)回到料箱。溶劑然后也可以為了添加第二種和/或另一種配料而如上所述地循環(huán)通過料箱和混合單元。
[0057]此外，所述方法還可以包括溶劑的加熱。尤其是粉末狀配料的溶解可以通過溶劑的加熱而得到改善。溶劑尤其可以在置入到混合單元之前被加熱。
[0058]溶液，亦即具有至少第一種配料的不等于零的濃度的溶劑，可以尤其在輸送給混合單元之前被加熱。
[0059]在制造糖漿之后，糖漿可以為了進一步的處理而被取出以及使用與混合單元連接的第二料箱來制造糖漿。由此實現(xiàn)糖漿的一種近似連續(xù)的生產(chǎn)(串聯(lián)式生產(chǎn)，Tandem-Produktion)。當糖衆(zhòng)在第一個料箱內準備好之后,所述方法尤其可以包括混合單元與第一個料箱的流體連接(Fluidverbindung)的關閉以及混合單元與第二料箱的流體連接的開啟。為了開啟和關閉相應的流體連接可以設置相應的閥。
[0060]換句話說，上述方法可以在一個料箱內制造糖漿之后用第二與混合單元連接的料箱繼續(xù)。
[0061 ] 可以使用來自第一個料箱的已制好的糖漿的剩余熱量來加熱用于在第二料箱中制造糖漿的溶劑和/或溶液。這一點可以節(jié)能，這是因為然后可能時僅須對無法達到的熱量回收的差進行再加熱。
[0062]也可以提供第三個料箱，其與混合單元連接。當?shù)诙舷溆糜谥圃焯菨{以及第一個料箱提供已制好的糖漿用于進一步處理時，可以對第三個料箱進行清潔。因此當應當制造不同的糖漿且因此需要在糖漿生`產(chǎn)之前對料箱進行清潔時，于是也可實現(xiàn)一種近似連續(xù)的生產(chǎn)。
[0063]但也可以使用僅一個料箱。在這種情況下，首先在料箱中制造糖漿，之后將其提供用于進一步的處理。在清空料箱后可以尤其是通過就地清洗(CIP)法對這個料箱進行清潔以及之后重新將其用于制造糖漿(分批生產(chǎn)法)。
[0064]第一種配料、第二種配料和/或第三種配料可以通過大袋(Bigbag)、粉末工作臺、抽吸槍或容器輸送給混合單元。大袋指的是一種柔性的容器，其也可以被稱為柔性中型散裝容器(Flexible Intermediate BulkContainer, FIBC)。
[0065]混合單元可以具有至少三個接口以輸送粉末形式的或形式為濃縮液的配料，且第一種配料、第二種配料和第三種配料可以通過各一個自身的接口輸送。由此不需要在添加各配料之前手動地將另外的配料輸送設備連接到混合單元上。
[0066]接口可以如上所述尤其通到混合腔內。
[0067]混合單元尤其可以構造成能產(chǎn)生一個真空，這個真空這樣強烈，使得配料，尤其是粉末狀的配料可以無需另外運輸單元就被置入到混合腔內。
[0068]混合單元尤其可以布置在料箱外部?；旌蠁卧土舷淇梢酝ㄟ^管路相互連接。
[0069]本發(fā)明此外還提供一種用于利用上述方法制造糖漿的設備，其包括:
[0070]用于準備溶液的料箱，
[0071]用于將溶劑，尤其是水與第一種配料和第二種配料混合的與該料箱連接的混合單元，
[0072]其中，該設備被這樣構造和/或配置，使得為了制造溶液而將溶劑輸送給混合單元，所輸送的溶劑在混合單元內與第一種配料混合，以及與第一種配料混合后的溶劑被置入到料箱。
[0073]換句話說，該設備可以構造和/或配置用于執(zhí)行上述方法。混合單元可以具有上述特征中的一個或多個。
[0074]設備尤其可以這樣構造，使得為了添加第二種配料而將至少一部分溶液從料箱輸送給混合單元，被輸送的溶液在混合單元內與第二種配料混合，以及與第二種配料混合后的溶液被引回到料箱內。
[0075]設備可以這樣構造，使得該設備實現(xiàn)溶劑或糖溶液通過料箱和混合單元的循環(huán)。循環(huán)尤其可以通過混合單元推動，亦即無需額外的單獨的泵。這可以例如通過如下方式實現(xiàn)，即，混合單元基于轉子-定子原理，亦即具有轉子、定子和用于轉子的驅動器。
[0076]混合單元尤其可以具有三個用于輸送粉末形式的或濃縮液形式的配料的接口，這些接口尤其通往混合腔。此外，混合單元還可以包括用于溶劑或溶液的入口以及與料箱連接的、用于引回溶液的出口。
[0077]設備可以包括至少一個另外的料箱，該料箱與混合單元連接，其中，混合單元可以選擇性地與料箱或至少一個另外的料箱流體連接。也可以如上所述的那樣設置第三個料箱。
[0078]尤其可以設置若干閥，從而液體選擇性地循環(huán)通過料箱和混合單元或循環(huán)通過另外的料箱和混合單元。
[0079]設備此外還可以包括一種清潔設備，該清潔設備尤其允許就地清洗(CIP)。為此，清潔輸入管路可以通往料箱和/或通往混合單元且清潔返回管路可以離開料箱和/或混合單元。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0080]本發(fā)明另外的特征和優(yōu)點接下來借助示例性的附圖闡釋。其中:
[0081]圖1示出用于制造糖漿的示例性方法的流程圖；
[0082]圖2示出用于制造糖漿的示例性方法的另一部分的流程圖；
[0083]圖3示出用于制造糖漿的示例性設備；以及
[0084]圖4示出用于制造糖 漿的另一種示例性的設備。
【具體實施方式】
[0085]在圖1中示出了針對用于制造糖漿的示例性方法的流程圖。在這個示例中可知，溶劑是水，尤其是冷水。原則上也可以考慮另外的溶劑，如乙醇溶液。
[0086]水首先在步驟I下被預熱以及然后在步驟2下被輸送給混合單元。混合單元例如可以包括混合腔，水連續(xù)地流過該混合腔。但水也可以逐步導給混合單元。
[0087]在步驟3中，溶劑與形式為糖的第一種配料在混合單元內混合。也就是說糖被置入溶劑中以及在溶劑內溶解。糖可以從粉末工作臺或通過抽吸槍被置入到混合單元內?；旌蠁卧獮榇丝梢栽O有自己的接口。[0088]與糖混合后的溶劑然后在步驟4中被置入到料箱內。因此在料箱中制造了一種糖溶液。
[0089]然后在步驟5中確定溶劑是否具有期望的糖濃度。若不是，那么重新在步驟2下將一部分溶劑輸送給混合單元。在這種情況下，溶劑已經(jīng)具有不同于O的糖濃度，糖濃度在混合單元內被進一步提高?？梢灶l繁地重復步驟2至4，直至達到期望的糖濃度。
[0090]若在步驟5下確定達到了期望的糖濃度，那么在步驟6中將至少一部分糖溶液輸送給混合單元以及在步驟7中將第二種配料在混合單元內添加給被輸送的糖溶液。第二種配料尤其可以是粉末狀的以及例如對應增味劑和/或膠凝劑。
[0091]在步驟8下，與第二種配料混合的糖溶液被引回到料箱內。
[0092]在步驟9中確定第二種配料是否已經(jīng)在料箱中以期望的濃度存在于糖溶液中。若不是，那么這樣長時間地重復步驟6至8，直至達到期望的濃度。
[0093]當達到第二種配料的期望的濃度時，另一種方法取決于待制造的糖漿。
[0094]在圖2中示出了可能的另一種方法。在此可知，在料箱中存在一種糖溶液，其具有第二種配料(除了糖以外)的期望的濃度。
[0095]在步驟10下確定是否已經(jīng)存在期望的糖漿。若是，那么在步驟11下結束該方法。糖漿然后可以為了進一步的處理，例如為了灌裝而提供給后續(xù)機器。
[0096]若尚未存在期望的糖漿，亦即還應當添加另一種配料，那么該方法在步驟12中繼續(xù)將至少一部分糖溶液輸送到混合單元中。然后在步驟13中，經(jīng)輸送的糖溶液在混合單元中與例如形式為濃縮液，例如濃縮果汁的第三種配料混合。然后在步驟14中，與第三種配料混合的糖溶液被弓丨回到料箱。
`[0097]在步驟15中確定是否達到了第三種配料的期望的濃度。若沒有，那么這樣長時間地重復步驟12至13，直至達到期望的濃度。一旦達到了期望的濃度，那么就用步驟16結束該方法。已做好的糖漿然后可以輸送以進行進一步的處理，例如灌裝在瓶內。
[0098]當然也可以添加另外一些配料。這些配料于是可以如上文針對第二種配料和第三種配料所闡釋的那樣，借助混合單元置入到糖溶液中。
[0099]步驟2至5、6至9和/或12至15可以尤其連續(xù)地發(fā)生。換句話說，溶劑或糖溶液可以連續(xù)地循環(huán)通過混合單元和料箱，直至達到期望的濃度。也就是說溶劑或糖溶液可以連續(xù)地輸送給混合單元，在那里連續(xù)地與糖或另一種配料混合以及然后連續(xù)地被引回到料箱。也就是說可以通過混合單元和料箱形成一種液體回路。
[0100]在所闡釋的示例中，糖被用作第一種配料，粉末被用作第二種配料以及濃縮液被用作(可選的)第三種配料。但所述方法并不局限于這個順序。任意另外的順序也是可行的。例如可以先是混入粉末，再混入濃縮液以及然后混入糖，或先混入濃縮液，然后混入粉末以及然后混入糖。
[0101]也可以首先將糖和另一種粉末狀的配料混合，然后將這兩種干燥物質共同輸送到混合單元。
[0102]配料數(shù)量也不局限于三種。也可以僅使用兩種配料或使用三種以上的配料。其中一種配料在此尤其可以是糖。
[0103]圖3示出了用于用上述方法制造糖漿的一種示例性的設備。
[0104]這個設備包括冷水源20。冷水從這個冷水源20首先在控溫元件21，例如板式熱交換器中加熱，然后輸送給混合單元22。被輸送的水在那里例如與糖或另外的粉末狀配料混合以及之后例如被置入料箱24。
[0105]在這個示例中也可以再設置兩個另外的料箱23和25。在料箱23中有例如已經(jīng)制好的糖漿。這種糖漿可以為了進一步的處理，例如為了灌裝而通過管路28運輸給后續(xù)機器。料箱25可以例如在糖漿在料箱24內制造期間被清潔。這個料箱因此在糖漿在料箱24內制好之后被提供用于制造另一種糖漿。為了清潔設置有輸入管路26和輸出管路27。清潔液可以通過所述輸出管路27和輸入管路26被置入到料箱內。
[0106]料箱的大小尤其可以在串聯(lián)式生產(chǎn)中(近似連續(xù)地)以成品糖漿的抽出效率與混合器的溶解效率之間的比以及抽出效率與料箱之間流通的規(guī)定公差的數(shù)量之間的比為基礎。若溶解效率比成品糖漿的待制造的量高出四倍，那么可以實現(xiàn)小型的料箱。若應當將料箱之間的流通循環(huán)保持得很小，那么需提升料箱體積以及進而提升緩沖時間。
[0107]料箱大小可以在溶解時間約為30分鐘時例如對應一半的糖漿效率。
[0108]料箱可以安裝在共同的框架上。因此料箱可以作為單元被構造成能夠預裝配。
[0109]設備具有在此未示出的閥，用這些閥可以將單獨的液體路徑彼此分離。也就是說料箱23至25可以選擇性地以及單獨地與混合單元22流體連接。
[0110]在料箱24中的、在這個示例中已經(jīng)具有一定糖濃度的水可以至少部分重新輸送給混合單元22以及在那里與另外的糖混合。水然后可以引回到料箱24。通過尤其是連續(xù)地重復所述步驟可以將水中的糖濃 度提升直至達到期望的濃度?；旌蠁卧?2在此可以尤其對應一種由泵和分散元件(混合元件)構成的組合。因此糖溶液的流通可以通過混合單元22本身推進。
[0111]這樣獲得的糖溶液然后可以至少部分地重新輸送給混合單元22，在那里將一種或多種粉末狀的配料32至34或濃縮液形式的配料35至37置入到糖溶液中。與另外的配料混合后的糖溶液然后可以再次引回到料箱24中。這也可以被一直地重復，直至所有的配料都以期望的濃度存在。
[0112]首先尤其可以將粉末狀的配料置入到糖溶液中以及之后將濃縮液形式的配料置入到糖溶液中。
[0113]通過液體路徑38也可以將溶劑或糖溶液通過控溫器件21導入到混合單元22內，以便實現(xiàn)進一步的加熱。在已加熱的狀態(tài)下可以改善粉末狀配料的溶解。
[0114]已加熱的糖漿同樣可以在一種復原性的方法中為接下來的分批生產(chǎn)提供熱水。然后控溫器件21僅還須再加熱未能達到的熱量回收的差。
[0115]圖4示出了用于制造糖漿的一種示例性設備的另一示意圖。在這個示例中示出了料箱40，溶劑，尤其是水，最開始例如被預存在該料箱中。水可以例如通過熱水源導入。此外還示出了帶輸入管路43和輸出管路44的混合單元42，輸入管路和輸出管路將這個混合單元與料箱40連接。通過混合驅動器49可以驅動布置在混合單元42的混合腔內的轉子。通過輸入管路47和48可以將另外粉末形式的或濃縮液形式的配料導入到混合單元42內。
[0116]此外在料箱40中設置有導流混合器41，該導流混合器阻止尚未完全溶解的成分的沉積，這實現(xiàn)了在最短的時間內的大的粉末輸入量。這種導流混合器或機械式攪拌機也可以設置在圖3中的每個料箱23至25中。
[0117]在此，首先將至少一部分溶劑通過管路43導入到混合單元42內，被輸送的溶劑在那里通過管路47例如與來自貯存器45的糖混合。與糖混合后的溶劑然后通過管路44引回到料箱40內。之后在料箱40內存在一種糖溶液。濃度可以通過重復上述步驟而提高至期望的值。一旦存在期望的濃度，那么至少一部分糖溶液可以從料箱40中重新導給混合單元42以及在那里與例如形式為粉末的第二種配料(例如增味劑或膠凝劑)混合。第二種配料可以通過輸入管路48從容器46置入到混合單元42內。與第二種配料混合后的糖溶液然后可以再次通過管路44引回到料箱40內。通過重復這些步驟可以調整第二種配料在糖溶液中的濃度。
[0118]混合單元42還可以具有用于另外配料的另外接口。作為備選，輸入管路48可以在添加第二種配料之后與用于第三種配料的另一容器(未示出)連接。
[0119]混合單元42尤其可以按照轉子-定子原理工作。也就是說在混合單元42的混合腔中可以布置定子以及能運動的轉子。這種混合單元同時實現(xiàn)溶劑或溶液的循環(huán)。因此可以取消單獨的泵?；旌蠁卧缈梢允荵stral公司的一種吸粉式連續(xù)均質分散機。
[0120]為了控制設備尤其可以設置一種中央控制單元。該中央控制單元尤其可以控制配料到溶劑/溶液內的置入。
[0121]此外，所述設備具有的優(yōu)點是，所述設備是能測試的以及能被安全地設計以及配置和標準化。
[0122]當然，在前述實施例中提到的特征并不局限于這些專門的組合，并且在任意另外的組合中也是可能的。尤其可以取代兩種或三種配料地也將四種或四種以上的配料以任意順序和/或在預混合的狀態(tài)下一起與溶`劑混合。
【權利要求】
1.一種用于制造糖漿的方法，其包括下列步驟: 準備溶劑，尤其是水； 制造溶液，包括: a)將至少一部分溶劑輸送到混合單元(22；42)； b)在混合單元(22；42)中將輸送的溶劑與第一種配料混合；以及 c)將與第一種配料混合的溶劑置入料箱(24;40)，從而在料箱(24 ；40)中提供一種溶液； 以及 添加第二種配料，包括: d)將至少一部分溶液從料箱(24；40)輸送給混合單元(22 ；42)； e)將輸送的溶液在混合單元(22；42)內與第二種配料混合；以及 f)將與第二種配料混合的溶液引回到料箱(24;40)。
2.按權利要求1所述的方法，其中，此外溶液的制造還包括: aa)將至少一部分溶劑從料箱(24 ；40)輸送給混合單元(22 ；42)； bb)將輸送的溶劑在混合單元(22 ；42)中與第一種配料混合；以及 cc)將與第一種配料混合的溶劑引回到料箱(24 ;40)。
3.按權利要求2所述的方法，其中，一直地重復步驟aa)至cc)，直至在溶液中達到第一種配料的期望的濃度。
4.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，為了添加第二種配料而一直地重復步驟d)至f)，直至在溶液中達到第二種配料的期望的濃度。
5.按前述權利要求中任一項所述的方法，包括添加尤其是形式為粉末或濃縮液的第三種配料，包括: g)將至少一部分溶液從料箱(24；40)輸送給混合單元(22 ；42)； h)將所輸送的溶液在混合單元(22；42)中與第三種配料混合；以及 i)將與第三種配料混合后的溶液引回到料箱(24;40)。
6.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，溶液尤其借助機械式攪拌機或導流混合器在料箱(24 ；40)中導引。
7.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，為了制造溶液而使溶劑在包括料箱(24 ；40)和混合單元(22 ；42)的液體回路上循環(huán)或流通。
8.按前述權利要求中任一項所述的方法，包括尤其在置入到混合單元(22;42)之前加熱溶劑。
9.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，在制造糖漿之后，所述糖漿為了進一步的處理而被取出以及使用與混合單元(22 ;42)連接的第二料箱(23 ;25)來制造糖漿。
10.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，在制造糖漿期間對另外的與混合單元(22 ；42)連接的料箱(25)進行清潔。
11.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，第一種配料、第二種配料和/或第三種配料通過大袋、粉末工作臺、抽吸槍或容器輸送給混合單元(22 ;42)。
12.按前述權利要求中任一項所述的方法，其中，混合單元(22;42)具有至少三個接口以輸送粉末形式的或形式為濃縮液的配料，且第一種配料、第二種配料和第三種配料通過各一個自身的接口輸送。
13.一種用于利用按前述權利要求中任一項所述的方法來制造糖漿的設備，所述設備包括: 用于準備溶液的料箱(24 ;40):以及 用于將溶劑，尤其是水與第一種配料和第二種配料混合的、與所述料箱(24 ；40)連接的混合單元(22 ;42)， 其中，構造和/或配置所述設備，使得為了制造溶液而將溶劑輸送給混合單元(22 ；42)，所輸送的溶劑在混合單元(22 ；42)內與第一種配料混合，以及與第一種配料混合后的溶劑被置入到料箱(24 ;40)。
14.按權利要求13所述的設備，其中，混合單元(22;42)具有至少三個用于輸送粉末形式的或形式為濃縮液的配料的接口。
15.按權利要求13或14所述的設備，所述設備包括至少一個另外的料箱(23;25)，所述料箱與混合單元(22 ；42)連接，其中，所述混合單元(22 ；42)能夠選擇性地與所述料箱(24 ；40)或所述 至少一個另外的料箱(23 ；25)流體連接。
【文檔編號】C13B50/00GK103882156SQ201310711575
【公開日】2014年6月25日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權日:2012年12月21日
【發(fā)明者】羅蘭·法伊爾納, 格哈德·格林 申請人:克朗斯股份公司