一種果味燕麥復(fù)合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果味燕麥復(fù)合保健雜糧及其制備方法，是由燕麥、糙米、蘋果、菠蘿果粒、木瓜果粒、草莓、楊梅、椰子、龍眼、藍(lán)莓、丁葵草等原料組成。本發(fā)明有益效果為：果味燕麥復(fù)合保健雜糧添加多種水果，營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健作用；直接用開水沖泡或煮粥即可食用，操作方便，味香濃郁、口感順滑。
【專利說明】 一種果味燕麥復(fù)合保健雜糧及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合雜糧及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代人的工作繁忙，飲食無規(guī)律，且常吃快捷食品，對(duì)自身的身體造成很大傷害，尤其是對(duì)消化系統(tǒng)的損傷，工作壓力大，強(qiáng)度高，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫(yī)理論認(rèn)為，人們?nèi)粘Ｊ褂玫奈骞入s糧各具藥用價(jià)值，在人們的日常生活中合理地調(diào)配飲食，可以達(dá)到祛病延年、保健強(qiáng)身的效果。特別是針對(duì)一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進(jìn)行加工，使患者長(zhǎng)期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認(rèn)的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補(bǔ)作用，在現(xiàn)代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規(guī)方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對(duì)雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種果味燕麥復(fù)合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:果味燕麥復(fù)合保健雜糧由以下重量份的原料組成:燕麥200-210、糙米200-210、蘋果40-42、菠蘿果粒40-42、木瓜果粒30-32、草莓28-30、楊梅20-22、椰子40-42、龍眼15-16、藍(lán)莓18-20、丁葵草6-8、保健營(yíng)養(yǎng)添加劑4-5、水適量。其中營(yíng)養(yǎng)保健添加劑由以下重量份的原料組成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1-2、黃連1_2、絞股藍(lán)1_2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、意仁油1-2、糖米湯10-12、水適量。
[0005]本發(fā)明的果味燕麥復(fù)合保健雜糧制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(O菠蘿果粒、木瓜果粒、草莓、楊梅、藍(lán)莓洗凈榨汁，得料a ;
(2 )蘋果、龍眼取果肉，椰子取果肉及椰汁，打磨成漿，得料b ；
(3)燕麥、糙米、丁葵草洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入料a、料b加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度140°C-150°C，烤制15min-20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料c ;
(4)將料c與剩余成分混合均勻，去除雜質(zhì)后真空包裝。
[0006]另外，營(yíng)養(yǎng)保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]本發(fā)明的有益效果:果味燕麥復(fù)合保健雜糧添加多種水果，營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健作用；直接用開水沖泡或煮粥即可食用，操作方便，味香濃郁、口感順滑?！揪唧w實(shí)施方式】
[0008]果味燕麥復(fù)合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
燕麥210、糙米200、蘋果40、菠蘿果粒42、木瓜果粒32、草莓30、楊梅20、椰子42、龍眼16、藍(lán)莓20、丁葵草6、保健營(yíng)養(yǎng)添加劑4、水適量。
[0009]其中營(yíng)養(yǎng)保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:綠茶粉30、大麥苗粉2、黑木耳凍干粉3、玫瑰花粉2、向日葵花盤2、黃連1、絞股藍(lán)1、光刺兔唇花2、丹參3、薏仁油2、糙米湯10、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(O菠蘿果粒、木瓜果粒、草莓、楊梅、藍(lán)莓洗凈榨汁，得料a ;
(2 )蘋果、龍眼取果肉，椰子取果肉及椰汁，打磨成漿，得料b ；
(3)燕麥、糙米、丁葵草洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入料a、料b加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度150°C，烤制20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料c ;
(4)將料c與剩余成分混合均勻，去除雜質(zhì)后真空包裝。
[0011]另外，營(yíng)養(yǎng)保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種果味燕麥復(fù)合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:燕麥200-210、糙米200-210、蘋果40-42、菠蘿果粒40-42、木瓜果粒30-32、草莓28-30、楊梅20-22、椰子40-42、龍眼15-16、藍(lán)莓18-20、丁葵草6_8、保健營(yíng)養(yǎng)添加劑4_5、水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的果味燕麥復(fù)合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (I)菠蘿果粒、木瓜果粒、草莓、楊梅、藍(lán)莓洗凈榨汁，得料a ; (2 )蘋果、龍眼取果肉，椰子取果肉及椰汁，打磨成漿，得料b ； (3)燕麥、糙米、丁葵草洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入料a、料b加適量水揉制成面團(tuán)，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調(diào)節(jié)溫度140°C _150°C，烤制15min_20min后，經(jīng)擠壓成大小不等的顆粒狀，得料c ； (4)將料c與剩余成分混合均勻，去除雜質(zhì)后真空包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2_3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍(lán)1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求3所述的營(yíng)養(yǎng)保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍(lán)、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103766767SQ201310725133
【公開日】2014年5月7日 申請(qǐng)日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】張華傳 申請(qǐng)人:合肥華創(chuàng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司