專利名稱：油豆腐第一次壓坯成型操作臺的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種豆腐成型加工裝置，尤其是涉及一種油豆腐第一次壓坯成型裝置。
背景技術(shù)：
油豆腐色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細致綿空，富有彈性，是葷宴素席兼用的佳品，油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂，營養(yǎng)豐富，具有維持鉀鈉平衡的作用，能夠提高人體免疫力。油豆腐的主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成。優(yōu)質(zhì)油豆腐壓坯工藝比較復(fù)雜，需經(jīng)過多道壓制工序才能完成整個壓坯工序，其中第一次壓坯工序需將油豆腐坯子中的含水量降到80%到85%范圍內(nèi)，現(xiàn)有的油豆腐第一次壓坯工序是首先將方框形成型框架放置到方形底板上，在成型框架內(nèi)鋪上豆腐包布，將原料豆腐腦澆到成型框架內(nèi)，用豆腐包布包好后，取出成型框架，然后放到旁邊，使用重物壓制一定時間得到含水量適度的油豆腐坯塊，為下一道壓制工序準(zhǔn)備好原料。這種壓制過程具有以下缺點:首先，工人包封原料和油豆腐坯塊壓制沒有統(tǒng)一的操作場所，工人在包封油豆腐坯塊的同時還需不時檢測已壓制的油豆腐坯塊的壓制程度，工人的工作效率低；其次，油豆腐坯塊的包裹和靜置位置不固定，產(chǎn)生的廢水隨意排放，導(dǎo)致工作場所衛(wèi)生條件差，清洗不便。中國專利授權(quán)公告號CN202019672 U，授權(quán)公告日2011年11月02日公開了一種豆腐壓制裝置。其主要包括底部密封頂部敞開的盒體和上蓋，所述上蓋是頂部至少部分密封且底部敞開的空腔，所述上蓋的空腔大于所述盒體，盒體可用于盛裝豆腐花，當(dāng)需要壓制豆腐時，利用所述盒體的底部的外表面和所述上蓋的頂部內(nèi)表面擠壓包好的豆腐花使水從所述上蓋空腔和所述盒體之間的空隙流出，該豆腐壓制裝置簡單實用、容易清洗且成本低。但此豆腐壓制裝置只適用于家庭使用，不適用于工廠的批量生產(chǎn)使用。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型為了克服現(xiàn)有技術(shù)中油豆腐第一次壓坯工序中工人工作效率低、工作場地不衛(wèi)生且清洗不便的不足之處，提供了一種能夠提高工人工作效率且清洗方便、衛(wèi)生干凈的油豆腐第一次壓坯成型操作臺。為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術(shù)方案:—種油豆腐第一次壓坯成型操作臺，包括放置油豆腐坯塊的方形底板和與所述的底板尺寸相對應(yīng)的方框形成型框架，還包括料槽，所述的料槽內(nèi)設(shè)置有兩條平行的用于放置底板的長條形擱條，所述的擱條固定設(shè)置在料槽的底部，所述的料槽底部設(shè)置有出水孔。油豆腐坯塊的包封和壓制過程可以同時在擱條上完成。工人將底板放置到擱條上，在底板上進行油豆腐坯塊的包封工作，包封好后將包封好的油豆腐坯塊連同底板移動到旁邊靜置就可以進行下一個油豆腐坯塊的包封工作，而油豆腐坯塊的壓制則采用將一定數(shù)量的包封好的油豆腐坯塊連同底板疊加放置在擱條上再在上面用重物壓制的方式。包封和壓制油豆腐坯塊產(chǎn)生的廢水通過出水孔集中排出料槽。整個油豆腐的第一次壓坯工序都可以在料槽中完成，提高了工人的工作效率，干凈衛(wèi)生，清洗方便。作為優(yōu)選，所述的擱條的長度是方形底板的相對應(yīng)邊長的Γ4.5倍。根據(jù)統(tǒng)計大量的工人包封油豆腐坯塊的速度，當(dāng)擱條能夠同時放置三塊底板時最合適，可以同時兼顧工人包封油豆腐坯塊的時間和油豆腐坯塊壓制時間，當(dāng)料槽放滿壓制的油豆腐坯塊壓制時，最開始壓制的油豆腐坯塊已壓制好，使工人的工作一直是連續(xù)的，中間無需等待，使工作效率更高。作為優(yōu)選，所述的料槽底部由周圍向中間逐漸向下傾斜，所述的出水孔設(shè)置在所述料槽的底部中間。這種周圍高、中間低的底部結(jié)構(gòu)使包封和壓制油豆腐坯塊產(chǎn)生的廢水更容易從中間的出水口排出料槽。作為優(yōu)選，所述的料槽底部與水平面的傾斜夾角處于13度 17度之間。這種傾斜角度即能夠保證廢水容易排出料槽，使料槽底部及擱條制作簡單，又不會影響油豆腐坯塊放置的穩(wěn)定性。作為優(yōu)選，所述的擱條底部設(shè)置有若干個連接擱條外側(cè)面和內(nèi)側(cè)面的通孔。這些通孔可以使落到料槽邊緣的廢水更容易流到出水孔中。作為優(yōu)選，所述的出水孔具有若干個，呈圓心排布。這種結(jié)構(gòu)設(shè)計使廢水排出流暢。作為優(yōu)選，所述的料槽下部設(shè)置有支撐架。支撐架支撐料槽，使料槽達到一定高度易于操作。作為優(yōu)選，所 述的支撐架包括上部和伸縮部，所述的伸縮部上設(shè)置有調(diào)節(jié)旋鈕?？梢酝ㄟ^調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)節(jié)支撐架的高度，使操作臺可以根據(jù)工人的身高調(diào)節(jié)高度，使操作臺的應(yīng)用更靈活。 作為優(yōu)選，所述的支撐架底部設(shè)置有滾輪，所述的滾輪上部設(shè)置有腳動剎車片。滾輪的設(shè)置使操作臺的移動更方便，而當(dāng)需固定操作臺時，只需通過調(diào)節(jié)腳動剎車片的位置，即可將操作臺固定，放置穩(wěn)定。作為優(yōu)選，所述的料槽下部設(shè)置有漏斗和廢水回收管，所述的漏斗的喇叭口與所述的出水孔相連接，所述的漏斗的頸部與廢水回收管相連接。油豆腐坯塊的包封和壓制產(chǎn)生的廢水，俗稱黃漿水，黃漿水中富含蛋白質(zhì)、大豆低聚糖、大豆易炳彤和大豆皂苷等成分，具有選擇性回收價值。如果將黃漿水直接由下水道排放，即污染了環(huán)境，又浪費了資源?？梢酝ㄟ^漏斗和廢水回收管將黃漿水收集起來，以備回收利用。綜上所述，本實用新型具有如下有益效果:油豆腐坯塊的包封和壓制過程都在料槽內(nèi)完成，操作便利，提高了工人的工作效率，料槽內(nèi)的擱條的長度與底板的相應(yīng)邊的長度相適宜，使工人工作連續(xù)，避免了工作中的等待，料槽的底部設(shè)置成由周圍向中間逐漸向下傾斜，且出水孔設(shè)置在料槽底部中間，清洗方便，廢水更容易流出料槽，并設(shè)置有廢水回收管，可以將排出的廢水即黃漿水回收，即避免了排出的黃漿水污染環(huán)境又充分的利用了資源。此外，在料槽底部設(shè)置有可調(diào)節(jié)高度的支撐架，使料槽達到適宜操作的高度，且支撐架底部設(shè)置有滾輪，使操作臺的移動更方便。

[0018]圖1是本實用新型的正視投影結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本使用新型的俯視投影結(jié)構(gòu)示意圖；圖3是本使用新型的成型框架的結(jié)構(gòu)示意圖。其中:1、料槽；2、擱條；3、底板；4、出水孔；5、支撐架；6、調(diào)節(jié)旋鈕；7、滾輪；8、腳動剎車片；9、廢水回收管；10、通孔；11、成型框架；12、漏斗；51、上部；52、伸縮部。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖和具體實施方式
對本實用新型做進一步的描述。如圖1、圖2和圖3，一種油豆腐第一次壓坯成型操作臺，包括方形底板3、方框形成型框架11和料槽I。方形底板3和成型框架11是現(xiàn)有技術(shù)，成型框架11的尺寸與底板3相對應(yīng)，用于包封油豆腐坯塊。料槽I設(shè)置成一個長方體凹槽，油豆腐坯塊的包封和壓制都在料槽I內(nèi)完成。料槽I底部由周圍向中間逐漸向下傾斜，傾斜的角度處于13度 17度之間，在料槽I的中間設(shè)置有若干個出水孔4，出水孔4呈圓形排布，這種結(jié)構(gòu)使油豆腐坯塊的包封和壓制產(chǎn)生的廢水更容易排出料槽I。料槽I下部設(shè)置有漏斗12和廢水回收管9，漏斗12的喇叭口與出水孔4相連接，漏斗12的頸部與廢水回收管9相連接，用于收集排出料槽I中的廢水。料槽I內(nèi)設(shè)置有兩條平行的長條形擱條2，擱條2的長度是底板3相應(yīng)邊長度的4^4.5倍，擱條2用于放置底板3。擱條2底部設(shè)置有若干個連接擱條2外側(cè)面和內(nèi)側(cè)面的通孔10，通孔10使落在料槽I邊緣的廢水更容易流到出水孔4中。料槽I下部設(shè)置有可調(diào)節(jié)高度的支撐架5，支撐架5包括上部51和伸縮部52，伸縮部52上設(shè)置有調(diào)節(jié)旋鈕6，可通過旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)旋鈕6調(diào)節(jié)支撐架5的高度，將操作臺調(diào)節(jié)到一個適宜操作的高度。支撐架5的底部設(shè)置有滾輪7，滾輪7上部設(shè)置有腳動剎車片8，滾輪7和腳動剎車片8使操作臺即便于移動又方便固定。支撐架5、料槽I和擱條2均由不銹鋼材料制成，不銹鋼材料具有抗腐蝕性強、便于清洗、牢固耐用和無毒無害的優(yōu)點。使用時，工人首先將操作臺推到適宜工作的地方并用腳踩下腳動剎車片8，將滾輪7卡住，使操作臺固定，就可以開始工作。工人首先將一塊底板3放置在擱條2上，然后將成型框架11放置到底板3上，再在成型框架11內(nèi)鋪上豆腐包布，并把布壓到底部，最后用桶將豆腐腦澆到成型框架11內(nèi)，四角充滿，進行包封。包封好后，取出成型框架11，將包封好的油豆腐坯塊連同底板3移動到旁邊進行壓制，立即進行下一個油豆腐坯塊的包封工作。工人可以根據(jù)自己的工作速度，將4到5個油豆腐坯塊連同底板疊放在一起進行一起壓制。當(dāng)料槽I放滿后，最開始壓制的疊放在一起的油豆腐坯塊已壓制好，工人將壓制好的油豆腐坯塊移走后又可以馬上 進行下一塊油豆腐坯塊的包封工作。
權(quán)利要求1.一種油豆腐第一次壓坯成型操作臺，包括放置油豆腐坯塊的方形底板(3)和與所述的底板(3 )尺寸相對應(yīng)的方框形成型框架(11 )，其特征是，還包括料槽(I )，所述的料槽(I)內(nèi)設(shè)置有兩條平行的用于放置底板(3)的長條形擱條(2)，所述的擱條(2)固定設(shè)置在料槽(I)的底部，所述的料槽(I)底部設(shè)置有出水孔(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的擱條(2)的長度是底板(3)的相對應(yīng)邊的長度的Γ4.5倍。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的料槽(I)底部由周圍向中間逐漸向下傾斜，所述的出水孔(4 )設(shè)置在所述料槽(I)的底部中間。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的料槽(I)底部與水平面的傾斜夾角處于13度 17度之間。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的擱條(3)底部設(shè)置有若干個連接擱條(3)外側(cè)面和內(nèi)側(cè)面的通孔(10)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的出水孔(4)具有若干個，呈圓形排布。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的料槽下部設(shè)置有支撐架(5)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的支撐架(5)包括上部(51)和伸縮部(52 )，所述的伸縮部(52 )設(shè)置有調(diào)節(jié)旋鈕(6 )。
9.根據(jù)權(quán)利要 求7所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的支撐架(5)底部設(shè)置有滾輪(7)，所述的滾輪(7)上部設(shè)置有腳動剎車片(8)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，其特征是，所述的料槽(I)下部設(shè)置有漏斗(12)和廢水回收管(9)，所述的漏斗(12)的喇叭口與所述的出水孔(4)相連接，所述的漏斗(12)的頸部與廢水回收管(9)相連接。
專利摘要本實用新型公開了一種油豆腐第一次壓壞成型操作臺，旨在提供一種能夠提高工人工作效率、干凈衛(wèi)生且清洗方便的油豆腐第一次壓坯成型操作臺，解決了油豆腐第一次壓坯工序中工人工作效率低、工作場地不衛(wèi)生且清洗不便的問題。該油豆腐第一次壓坯成型操作臺，包括放置油豆腐坯塊的方形底板和與所述的底板尺寸相對應(yīng)的方框形成型框架，還包括料槽，所述的料槽內(nèi)設(shè)置有兩條平行的用于放置底板的長條形擱條，所述的擱條固定設(shè)置在料槽的底部，所述的料槽底部設(shè)置有出水孔。整個油豆腐的第一次壓坯工序都可以在料槽中完成，提高了工人的工作效率，且干凈衛(wèi)生，清洗方便。
文檔編號A23C20/02GK203087427SQ2013200478
公開日2013年7月31日 申請日期2013年1月29日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月29日
發(fā)明者蔡祖明 申請人:祖名豆制品股份有限公司