冰淇淋夾心脆皮蛋糕的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了冰淇淋夾心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夾心脆皮蛋糕包括可食用的殼體、兩塊蛋糕本體和夾在兩塊蛋糕本體之間的冰淇淋夾心，所述殼體包覆軟性蛋糕，所述殼體由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成。本實(shí)用新型具有生產(chǎn)簡單，外皮酥脆、蛋糕可口等特點(diǎn)。
【專利說明】冰淇淋夾心脆皮蛋糕
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品領(lǐng)域，具體為冰淇淋夾心脆皮蛋糕。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的蛋糕口味單一，蛋糕缺少層次和口感，難以滿足消費(fèi)者對(duì)蛋糕產(chǎn)品的不同口味和口感的需求。隨著人們逐漸的將注意力轉(zhuǎn)移到蛋糕的口味和特色上，普通的蛋糕已經(jīng)難以滿足消費(fèi)者的需求。市面上以巧克力，果粉、豆沙等為蛋糕的餡料，從而改善蛋糕的口感，雖然相比普通蛋糕有所進(jìn)步，但消費(fèi)者能在尋找口感更為出色的蛋糕產(chǎn)品。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型提供冰淇淋夾心脆皮蛋糕。本實(shí)用新型解決了蛋糕味道單一、口感不佳等問題。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:冰淇淋夾心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夾心脆皮蛋糕包括可食用的殼體、兩塊蛋糕本體和夾在兩塊蛋糕本體之間的冰淇淋夾心，所述蛋糕本體為長方體，所述殼體包覆所述蛋糕本體，所述殼體由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成。
[0005]進(jìn)一步地，所述冰淇淋夾心中含有水果顆粒。
[0006]進(jìn)一步地，所述顆粒外層設(shè)為兩層，上層設(shè)置巧克力，下層設(shè)置面包屑。
[0007]由上述對(duì)本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)。[0008]1.生產(chǎn)簡單、外皮酥脆、蛋糕軟糯香滑；
[0009]2.所述顆粒外層由巧克力和面包屑組合而成，脆皮口感佳；
[0010]3.冰淇淋夾心中加入水果顆粒豐富了口感。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]圖1為冰淇淋夾心脆皮蛋糕的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施例作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0013]實(shí)施例1:參考圖1，本實(shí)用新型冰淇淋夾心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夾心脆皮蛋糕包括可食用的的殼體1、冰淇淋夾心2和蛋糕本體，所述蛋糕本體為長方體，所述殼體1包覆所述蛋糕本體，所述殼體1由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成。
[0014]所述殼體1由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成，膨化脆漿內(nèi)層采用面粉、淀粉、打泡粉調(diào)制而成；所述顆粒外層設(shè)為兩層，上層設(shè)置巧克力，下層設(shè)置面包屑。
[0015]制作上述冰淇淋夾心脆皮蛋糕時(shí)，首先制造長方體的蛋糕本體，所述蛋糕本體表面均勻沾上膨化脆漿內(nèi)層，待干透前均勻裹上面包屑，待干透后，直接油炸放涼，均勻沾上巧克力。放涼后均勻的鋪上冰淇淋夾心2，放入冷藏柜保存。
[0016]實(shí)施例2:參考圖1，本實(shí)用新型冰淇淋夾心脆皮蛋糕，所述冰淇淋夾心脆皮蛋糕包括可食用的的殼體1、冰淇淋夾心2和蛋糕本體，所述蛋糕本體為長方體，所述殼體I包覆所述蛋糕本體，所述殼體I由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成。
[0017]所述冰淇淋夾心2采用變性淀粉、果粉、牛奶或乙基麥芽酚、糖、水等制成。其中果粉為香蕉味果粉、蘋果味果粉、菠蘿味果粉、葡萄味果粉、哈密瓜味果粉、西瓜味果粉、蘋果味果粉、草莓味果粉、巧克力味果粉、奶油味果粉中的一種。
[0018]所述冰淇淋夾心2中含有水果顆粒，所述水果顆粒為香蕉顆粒、蘋果顆粒、菠蘿顆粒、葡萄顆粒、哈密瓜顆粒、西瓜顆粒、蘋果顆粒、草莓顆粒中的一種。
[0019]所述殼體I由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成，膨化脆漿內(nèi)層采用面粉、淀粉、打泡粉調(diào)制而成；所述顆粒外層設(shè)為兩層，上層設(shè)置巧克力，下層設(shè)置面包屑。
[0020]制作上述冰淇淋夾心脆皮蛋糕時(shí)，首先制造長方體的蛋糕本體，所述蛋糕本體表面均勻沾上膨化脆漿內(nèi)層，待干透前均勻裹上面包屑，待干透后，直接油炸放涼，均勻沾上巧克力。放涼后均勻的鋪上冰淇淋夾心2，放入冷藏柜保存。
[0021]以上僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實(shí)用新型可以有各種更改和變化。凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.冰淇淋夾心脆皮蛋糕，其特征在于:所述冰淇淋夾心脆皮蛋糕包括可食用的殼體、兩塊蛋糕本體和夾在兩塊蛋糕本體之間的冰淇淋夾心，所述蛋糕本體為長方體，所述殼體包覆所述蛋糕本體，所述殼體由膨化脆漿內(nèi)層和顆粒外層復(fù)合而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰淇淋夾心脆皮蛋糕，其特征在于:所述冰淇淋夾心中含有水果顆粒。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰淇淋夾心脆皮蛋糕，其特征在于:所述顆粒外層設(shè)為兩層，上層設(shè)置巧克力，下層設(shè)置面包屑。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK203505438SQ201320277923
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年5月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年5月21日
【發(fā)明者】吳尚海 申請(qǐng)人:福建惠康食品有限公司