茶葉發(fā)酵裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及制茶設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及茶葉發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵殼體，發(fā)酵殼體內(nèi)設(shè)有加熱裝置、加濕裝置、通風(fēng)裝置和上下排布的多層用于堆放茶葉的發(fā)酵托盤，發(fā)酵托盤底部設(shè)有X形管道，X形管道的四個(gè)末端垂直地伸出發(fā)酵托盤，末端的側(cè)壁上設(shè)有多個(gè)出氣孔，X形管道的中心位于發(fā)酵托盤的中心，該中心通過(guò)輸送管道與供氧裝置連接，供氧裝置內(nèi)還設(shè)有加壓裝置、加熱器和加濕器。本裝置在使用時(shí)，可直接向堆放的茶葉層中輸出帶有溫度和濕度的氧氣，大大提高了茶葉的氧化進(jìn)程，且當(dāng)氧化進(jìn)程進(jìn)行至需要對(duì)茶葉翻動(dòng)的時(shí)間點(diǎn)后，可通過(guò)加壓裝置從出氣孔排出高壓氣體使茶葉在發(fā)酵托盤上翻動(dòng)，相對(duì)傳統(tǒng)方式效率更高，且有利于節(jié)能和提高茶葉的品質(zhì)。
【專利說(shuō)明】茶葉發(fā)酵裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及制茶設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及茶葉發(fā)酵裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]發(fā)酵是制茶的一道工序，是對(duì)茶葉的氧化過(guò)程，一般只要將萎凋后的茶青放在空氣中即可引起發(fā)酵。發(fā)酵會(huì)改變茶青的顏色，未經(jīng)發(fā)酵的茶葉是綠色的，發(fā)酵后就會(huì)往紅色變，發(fā)酵愈多顏色變得愈紅。發(fā)酵還會(huì)改變茶青的香氣，未經(jīng)發(fā)酵的茶，屬菜香型，讓其輕輕發(fā)酵至20%左右，就會(huì)變成花香型，重一點(diǎn)發(fā)酵至30%左右，就會(huì)變成堅(jiān)果香型，而發(fā)酵至60%左右，會(huì)變成成熟果香型，若全部發(fā)酵，則變成糖香型。發(fā)酵愈少的茶愈接近自然植物的風(fēng)味，發(fā)酵愈多，離自然植物的風(fēng)味愈遠(yuǎn)。
[0003]傳統(tǒng)的自然發(fā)酵方式對(duì)氣候和工作人員的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)依賴性強(qiáng)，發(fā)酵效率低?，F(xiàn)有的茶葉發(fā)酵裝置多包括發(fā)酵室以及裝配于該發(fā)酵室內(nèi)的茶葉盛放架、供濕供熱系統(tǒng)、溫濕度檢測(cè)器以及通風(fēng)系統(tǒng)，茶葉放置在茶葉盛放架上，根據(jù)溫濕度檢測(cè)器檢測(cè)發(fā)酵室內(nèi)的溫度和濕度等數(shù)據(jù)為依據(jù)控制發(fā)酵裝置的運(yùn)行。該茶葉發(fā)酵裝置存在下述問(wèn)題:不能自動(dòng)對(duì)茶葉進(jìn)行翻動(dòng)操作導(dǎo)致荼葉無(wú)法均勻氧化，若要實(shí)施該操作，則需要人工打開發(fā)酵室，使其室內(nèi)溫度降低到一定值時(shí)才能實(shí)施，翻動(dòng)操作后室內(nèi)的溫濕度需要重新調(diào)整為設(shè)定值，這不僅造成能耗量的增加，也降低了發(fā)酵質(zhì)量，影響茶葉品質(zhì)。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型主要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供茶葉發(fā)酵裝置，在不翻動(dòng)茶葉的情況下保證茶葉能均勻氧化。
[0005]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用的一個(gè)技術(shù)方案是:提供茶葉發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵殼體，所述發(fā)酵殼體內(nèi)設(shè)有加熱裝置、加濕裝置和通風(fēng)裝置，發(fā)酵殼體內(nèi)還設(shè)有上下排布的多層用于堆放茶葉的發(fā)酵托盤，所述發(fā)酵托盤底部設(shè)有X形管道，所述X形管道的四個(gè)末端垂直地伸出發(fā)酵托盤，所述末端的側(cè)壁上設(shè)有多個(gè)出氣孔，X形管道的中心位于發(fā)酵托盤的中心，該中心通過(guò)輸送管道與供氧裝置連接，所述供氧裝置內(nèi)還設(shè)有加壓裝置、加熱器和加濕器。
[0006]其中，所述加熱裝置連接有溫度傳感器。
[0007]其中，所述加濕裝置連接有濕度傳感器。
[0008]其中，所述末端的高度與所述發(fā)酵托盤內(nèi)的茶葉的堆放高度相等，末端上的所述出氣孔分別位于末端的三分之一處和三分之二處。
[0009]其中，所述出氣孔上設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)。
[0010]本實(shí)用新型的有益效果是:本裝置在使用時(shí)，可直接向堆放的茶葉層中輸出帶有溫度和濕度的氧氣，大大提高了茶葉的氧化進(jìn)程，且當(dāng)氧化進(jìn)程進(jìn)行至需要對(duì)茶葉翻動(dòng)的時(shí)間點(diǎn)后，可通過(guò)加壓裝置從出氣孔排出高壓氣體使茶葉在發(fā)酵托盤上翻動(dòng)，相對(duì)傳統(tǒng)方式效率更高且全程無(wú)需打開發(fā)酵殼體，不會(huì)影響發(fā)酵殼體內(nèi)的溫度，有利于節(jié)能和提高茶葉的品質(zhì)。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0011]圖1是本實(shí)用新型的茶葉發(fā)酵裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0012]圖2是本實(shí)用新型的茶葉發(fā)酵裝置中的發(fā)酵托盤和X形管道的示意圖。
[0013]主要元件符號(hào)說(shuō)明:
[0014]1、發(fā)酵殼體；2、加熱裝置；3、加濕裝置；4、通風(fēng)裝置；5、發(fā)酵托盤；6、X形管道；61、末端；62、出氣孔；63、中心；7、輸送管道；8、供氧裝置。
【具體實(shí)施方式】
[0015]為詳細(xì)說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳予說(shuō)明。
[0016]請(qǐng)參閱圖1以及圖2，本實(shí)施方式為茶葉發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵殼體1，所述發(fā)酵殼體I內(nèi)設(shè)有加熱裝置2、加濕裝置3和通風(fēng)裝置4，發(fā)酵殼體I內(nèi)還設(shè)有上下排布的多層用于堆放茶葉的發(fā)酵托盤5，所述發(fā)酵托盤5底部設(shè)有X形管道6，所述X形管道6的四個(gè)末端61垂直地伸出發(fā)酵托盤5,所述末端61的側(cè)壁上設(shè)有多個(gè)出氣孔62,X形管道6的中心63位于發(fā)酵托盤5的中心，該中心63通過(guò)輸送管道7與供氧裝置8連接，所述供氧裝置8內(nèi)還設(shè)有加壓裝置、加熱器和加濕器。氧氣產(chǎn)生后依次經(jīng)過(guò)加濕器、加熱器和加壓裝置后進(jìn)入所述輸送管道7，當(dāng)茶葉堆內(nèi)部濕度不足時(shí)，可開啟加濕器，輸出至茶葉堆內(nèi)部的氧氣的濕度就增大，則氧氣中的水分就可以附著在茶葉表面以利于茶葉的氧化進(jìn)程；當(dāng)茶葉堆內(nèi)部溫度不足時(shí)，可開啟加熱器對(duì)氧氣進(jìn)行加熱，輸出至茶葉堆內(nèi)部的氧氣的溫度就更高，也有利于茶葉的氧化進(jìn)程；當(dāng)需要對(duì)茶葉進(jìn)行翻動(dòng)時(shí)，可開啟加壓裝置，則帶有更大壓力的氧氣吹至茶葉堆內(nèi)時(shí)可泛起茶葉，起到翻動(dòng)茶葉的作用。
[0017]本裝置在使用時(shí)，可直接向堆放的茶葉層中輸出帶有溫度和濕度的氧氣，大大提高了茶葉的氧化進(jìn)程，且當(dāng)氧化進(jìn)程進(jìn)行至需要對(duì)茶葉翻動(dòng)的時(shí)間點(diǎn)后，可通過(guò)加壓裝置從出氣孔排出高壓氣體使茶葉在發(fā)酵托盤上翻動(dòng)，相對(duì)傳統(tǒng)方式效率更高且全程無(wú)需打開發(fā)酵殼體，不會(huì)影響發(fā)酵殼體內(nèi)的溫度，有利于節(jié)能和提高茶葉的品質(zhì)。
[0018]優(yōu)選地，加熱裝置2連接有溫度傳感器，通過(guò)該溫度傳感器對(duì)發(fā)酵殼體I內(nèi)的溫度進(jìn)行檢測(cè)從而控制加熱裝置2的加熱功率。
[0019]優(yōu)選地，加濕裝置3連接有濕度傳感器，通過(guò)該濕度傳感器對(duì)發(fā)酵殼體I內(nèi)的濕度進(jìn)行檢測(cè)從而控制加濕裝置的開關(guān)。
[0020]優(yōu)選地，末端61的高度與發(fā)酵托盤5內(nèi)的茶葉的堆放高度相等，末端61上的出氣孔63分別位于末端61縱向高度上的三分之一處和三分之二處，這樣能夠比較均勻地對(duì)茶葉堆進(jìn)行氧氣輸送。
[0021]優(yōu)選地，出氣孔63上設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)以防止茶葉碎渣進(jìn)入管道內(nèi)。
[0022]以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說(shuō)明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本實(shí)用新型專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.茶葉發(fā)酵裝置，包括發(fā)酵殼體，所述發(fā)酵殼體內(nèi)設(shè)有加熱裝置、加濕裝置和通風(fēng)裝置，其特征在于，發(fā)酵殼體內(nèi)還設(shè)有上下排布的多層用于堆放茶葉的發(fā)酵托盤，所述發(fā)酵托盤底部設(shè)有X形管道，所述X形管道的四個(gè)末端垂直地伸出發(fā)酵托盤，所述末端的側(cè)壁上設(shè)有多個(gè)出氣孔，X形管道的中心位于發(fā)酵托盤的中心，該中心通過(guò)輸送管道與供氧裝置連接，所述供氧裝置內(nèi)還設(shè)有加壓裝置、加熱器和加濕器。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:所述加熱裝置連接有溫度傳感器。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:所述加濕裝置連接有濕度傳感器。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項(xiàng)所述的茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:所述末端的高度與所述發(fā)酵托盤內(nèi)的茶葉的堆放高度相等，末端上的所述出氣孔分別位于末端的三分之一處和三分之二處。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的茶葉發(fā)酵裝置，其特征在于:所述出氣孔上設(shè)有過(guò)濾網(wǎng)。
【文檔編號(hào)】A23F3/08GK203608784SQ201320867475
【公開日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2013年12月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月18日
【發(fā)明者】趙凱凱, 趙祥福 申請(qǐng)人:福建省千氏茗茶業(yè)有限公司