一種營養(yǎng)玉米粉及其制備方法
【專利摘要】一種營養(yǎng)玉米粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：玉米粒200-220、金銀花2-3、枸杞葉1-2、葛花3-4、蘆根1-2、枳實1.5-2、辛參2-2.5、老白花1-1.5、香油10-11、紅糖2-3、雞骨5-7、土豆20-22、蜜棗2-3、芹菜4-5、檸檬汁40-44、黑米20-22、酵母0.2-0.3、營養(yǎng)添加劑4-5。本發(fā)明配方合理科學，營養(yǎng)全面完善，其中添加的雞骨可為人體補充鈣質(zhì)，芹菜可為人體補充維生素，同時本發(fā)明添加的黑米使得本發(fā)明香味濃郁，此外本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有保健功能，經(jīng)常食用可達到明目退翳、理氣健脾的功效。
【專利說明】 一種營養(yǎng)玉米粉及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種玉米粉，尤其涉及一種營養(yǎng)玉米粉及其制備方法。
【背景技術】
[0002]玉米粉營養(yǎng)豐富，廣受消費者喜愛。目前，市場上銷售的玉米粉口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)玉米粉及其制備方法，本發(fā)明具有香郁可口，營養(yǎng)健康的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術方案是:
一種營養(yǎng)玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
玉米粒200-220、金銀花2-3、枸杞葉1-2、葛花3-4、蘆根1-2、枳實1.5-2、辛參2-2.5、老白花1-1.5、香油10-11、紅糖2-3、雞骨5-7、土豆20-22、蜜棗2-3、芹菜4-5、檸檬汁40-44、黑米20-22、酵母0.2-0.3、營養(yǎng)添加劑4-5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ；
制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的營養(yǎng)玉米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將金銀花、枸杞葉、葛花、蘆根、枳實、辛參、老白花裝入紗布袋，與玉米粒混合入鍋，加3-4倍的水大火煮沸，然后將玉米粒撈出、浙干，加香油拌勻，送入烘箱烘干后粉碎；
(2)將黑米加4-5倍的水小火熬制30-40分鐘后打漿，在30-35°C下加入酵母，發(fā)酵2_3小時，小火熬成糊狀，得黑米糊；
(3)將雞骨、檸檬汁混合入鍋，小火熬煮50-60分鐘后將雞骨撈出、敲碎，加黑米糊研磨勻質(zhì)；
(4)將蜜棗去核，與芹菜、土豆混合送入蒸鍋，大火蒸25-30分鐘后取出，搗成泥，然后與步驟(3)所得物料、紅糖混合拌勻，烘干后研成粉末，然后與步驟(I)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的辛參為唇形科植物假秦艽的塊根，老白花為豆科植物羊蹄甲的花。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明配方合理科學，營養(yǎng)全面完善，其中添加的雞骨可為人體補充鈣質(zhì)，芹菜可為人體補充維生素，同時本發(fā)明添加的黑米使得本發(fā)明香味濃郁，此外本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有保健功能，經(jīng)常食用可達到明目退翳、理氣健脾的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種營養(yǎng)玉米粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
玉米粒200、金銀花3、枸杞葉2、葛花4、蘆根2、枳實1.5、辛參2.5、老白花1.5、香油
11、紅糖3、雞骨5、土豆22、蜜棗3、芹菜5、檸檬汁44、黑米20、酵母0.3、營養(yǎng)添加劑5 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:佛手花1.2、肉蓯蓉2、梅花0.8、山藥15、酸梅2、芒果2、柚子皮2、大米35 ；
制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末；
(2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
[0009]所述的營養(yǎng)玉米粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將金銀花、枸杞葉、葛花、蘆根、枳實、辛參、老白花裝入紗布袋，與玉米?；旌先脲仯?-4倍的水大火煮沸，然后將玉米粒撈出、浙干，加香油拌勻，送入烘箱烘干后粉碎；
(2)將黑米加4-5倍的水小火熬制30-40分鐘后打漿，在30-35°C下加入酵母，發(fā)酵2_3小時，小火熬成糊狀，得黑米糊；
(3)將雞骨、檸檬汁混合入鍋，小火熬煮50-60分鐘后將雞骨撈出、敲碎，加黑米糊研磨勻質(zhì)；
(4)將蜜棗去核，與芹菜、土豆混合送入蒸鍋，大火蒸25-30分鐘后取出，搗成泥，然后與步驟(3)所得物料、紅糖混合拌勻，烘干后研成粉末，然后與步驟(I)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
【權利要求】
1.一種營養(yǎng)玉米粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 玉米粒200-220、金銀花2-3、枸杞葉1-2、葛花3-4、蘆根1-2、枳實1.5-2、辛參2-2.5、老白花1-1.5、香油10-11、紅糖2-3、雞骨5-7、土豆20-22、蜜棗2-3、芹菜4-5、檸檬汁40-44、黑米20-22、酵母0.2-0.3、營養(yǎng)添加劑4-5 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:佛手花1-1.2、肉蓯蓉1-2、梅花0.8-1、山藥12-15、酸梅1-2、芒果2-3、柚子皮1-2、大米30-35 ； 制備方法為:(I)將佛手花、肉蓯蓉、梅花加4-5倍的水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，收集濾液；將山藥去皮，送入蒸鍋大火蒸20-30分鐘后取出，搗成泥，加入濾液拌勻，烘干后研成粉末； (2)取酸梅、芒果果肉，與柚子皮混合，加一倍的水打漿，所得漿液與大米混合入鍋，小火炒至鍋底干燥后出料，研成粉末，然后與步驟(I)所得物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權利要求1所述的營養(yǎng)玉米粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將金銀花、枸杞葉、葛花、蘆根、枳實、辛參、老白花裝入紗布袋，與玉米?；旌先脲?，加3-4倍的水大火煮沸，然后將玉米粒撈出、浙干，加香油拌勻，送入烘箱烘干后粉碎； (2)將黑米加4-5倍的水小火熬制30-40分鐘后打漿，在30-35°C下加入酵母，發(fā)酵2_3小時，小火熬成糊狀，得黑米糊； (3)將雞骨、檸檬汁混合入鍋，小火熬煮50-60分鐘后將雞骨撈出、敲碎，加黑米糊研磨勻質(zhì)； (4)將蜜棗去核，與芹菜、土豆混合送入蒸鍋，大火蒸25-30分鐘后取出，搗成泥，然后與步驟(3)所得物料、紅糖混合拌勻，烘干后研成粉末，然后與步驟(I)所得物料、剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號】A23L1/212GK103815263SQ201410051200
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月14日 優(yōu)先權日:2014年2月14日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司