純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，包括以下成分：茶多酚25-35重量份、海藻糖30-40重量份和乳鏈菌肽30-40重量份。本發(fā)明的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，具有如下技術(shù)效果：保持色澤和風味：色澤純正，風味良好，無哈味；保證貨架期：鮮豬肉的貨架期保持在10天以上，熟肉制品達到120天以上；衛(wèi)生安全：用天然植物原料代替化學添加劑，符合綠色食品加工工藝的需要。
【專利說明】純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，屬于食品工程【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們對食品安全性要求的不斷提高，使用天然“綠色”健康的保鮮技術(shù)延長肉制品貨架期的方法也越來越受到人們的重視，將成為今后肉制品保鮮的一個主要發(fā)展方向。因目前冷鮮肉及制品的色澤和風味保持不佳、安全性差、保質(zhì)期短，保鮮效果遠為未達到廣大消費者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑。
[0004]本發(fā)明的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，包括以下成分:茶多酚25-35重量份、海藻糖30-40重量份和乳鏈菌肽30-40重量份
優(yōu)選地，
所述的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，包括以下成分:茶多酚30重量份、海藻糖35重量份和乳鏈菌肽35重量份
本發(fā)明的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，具有如下技術(shù)效果:
1)保持色澤和風味:色澤純正，風味良好，無哈味；
2)保證貨架期:鮮豬肉的貨架期保持在10天以上，熟肉制品達到120天以上；
3)衛(wèi)生安全:用天然植物原料代替化學添加劑，符合綠色食品加工工藝的需要。
【具體實施方式】
[0005]實施例1
本實施例中的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，包括以下成分:茶多酚25重量份、海藻糖40重量份和乳鏈菌肽30重量份。
[0006]實施例2
本實施例中的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，包括以下成分:茶多酚35重量份、海藻糖30重量份和乳鏈菌肽40重量份。
[0007]實施例3
本實施例中的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，包括以下成分:茶多酚30重量份、海藻糖35重量份和乳鏈菌肽35重量份。
【權(quán)利要求】
1.純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，其特征在于，包括以下成分:茶多酚25-35重量份、海藻糖30-40重量份和乳鏈菌肽30-40重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然的冷鮮肉固態(tài)保鮮劑，其特征在于，按照重量百分比包括以下成分:茶多酚30重量份、海藻糖35重量份和乳鏈菌肽35重量份。
【文檔編號】A23B4/20GK103766465SQ201410054088
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2014年2月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月18日
【發(fā)明者】景素兵 申請人:南通市德心食品有限公司