一種野葛根山楂養(yǎng)生米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種野葛根山楂養(yǎng)生米及其制備方法,它由按重量份配比計的大米100、野葛根浸膏1和山楂浸膏0.5制成;制備時:先將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合制成溶液,其用料重量份配比為:水︰野葛根浸膏︰山楂浸膏=60︰1︰0.5;將大米加熱至40-45℃后,趁熱浸漬在步驟(4)制成的溶液中,浸漬時間40-60min;撈出,蒸5-8分鐘,微風(fēng)吹干或陰干即成。這種養(yǎng)生米制備方法簡單,做出的飯口感好,且含有野葛根和山楂的營養(yǎng)保健成分,具有防治肥胖癥、高血壓、高血脂、糖尿病及各種心血管病的保健作用,還可以消食健胃,防癌抗癌。
【專利說明】一種野葛根山楂養(yǎng)生米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品,具體是一種野葛根山楂養(yǎng)生米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前保健養(yǎng)生米品種很多,大都是將大米和含有某種保健成分的其他食品粉碎、混合、再用制粒機造型得到保健養(yǎng)生米。這種保健養(yǎng)生米雖含有保健成分,但制備方法費工費時,煮成的飯口感不佳。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,而提供一種野葛根山楂養(yǎng)生米及其制備方法。這種養(yǎng)生米制備方法簡單,口感好。
[0004]實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種野葛根山楂養(yǎng)生米,其用料及用料重量份配比為:
大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: 1: 0.5。
[0005]所述的野葛根浸膏是由野葛根經(jīng)切片、粉碎、水萃取后濃縮而成。
[0006]所述的山楂浸膏是由山楂經(jīng)粉碎、水萃取后濃縮而成。
[0007]上述野葛根山楂養(yǎng)生米的制備方法,包括如下步驟:
(1)將野葛根切片、粉碎、水萃取后濃縮制成野葛根浸膏;
(2)將山楂粉碎、水萃取后濃縮制成山楂浸膏;
(3)將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合制成溶液,各組份重量份配比為:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;
(4)將大米加熱至40-45°C后,趁熱浸潰在步驟(3)制成的溶液中,浸潰時間40-60min;
(5)撈出,蒸5-8分鐘,微風(fēng)吹干或陰干即成。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:這種養(yǎng)生米制備方法簡單,做出的飯口感好,且含有野葛根和山楂的營養(yǎng)保健成分,具有防治肥胖癥、高血壓、高血脂、糖尿病及各種心血管病的保健作用,還可以消食健胃,防癌抗癌。
【具體實施方式】
[0009]一種野葛根山楂養(yǎng)生米的制備方法,包括如下步驟:
(O制備野葛根浸膏:將野葛根切片、粉碎、水萃取后濃縮制成;
(2)制備山楂浸膏:將山楂粉碎、水萃取后濃縮制成;
(3)按用料重量份配比稱料:大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5;
(4)將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合制成溶液,其用料重量份配比為:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ;
(5)將大米加熱至40°C后,趁熱浸潰在步驟(4)制成的溶液中,浸潰40min;
(6)撈出,蒸7分鐘,微風(fēng)吹干或陰干即成。
【權(quán)利要求】
1.一種野葛根山楂養(yǎng)生米,其特征是:由下述按重量份配比的原料制成: 大米:野葛根浸膏:山楂浸膏=100: I: 0.5; 其制備方法步驟包括: (1)將野葛根切片、粉碎、水萃取后濃縮制成野葛根浸膏; (2)將山楂粉碎、水萃取后濃縮制成山楂浸膏; (3)將野葛根浸膏與山楂浸膏與水混合制成溶液,各組份重量份配比為:水:野葛根浸膏:山楂浸膏=60:1: 0.5 ; (4)將大米加熱至40C后,趁熱浸潰在步驟(3)制成的溶液中,浸潰時間40min ; (5)撈出,蒸7分鐘,微風(fēng)吹干或陰干即成。
【文檔編號】A23L1/182GK103859306SQ201410064321
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年2月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年3月28日
【發(fā)明者】周新福 申請人:周新福