一種益壽保健薯?xiàng)l及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】一種益壽保健薯?xiàng)l及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：馬鈴薯400-450、黃精2-2.4、人參1-1.5、黃芪2-3、冬蟲(chóng)夏草1.2-1.4、川芎0.8-1、天王七1.2-1.5、蟬花0.9-1.2、八角7-8、甘蔗汁7-8、玉米3-4、龍須菜2-3、青梅3-4、豆干20-22、雞蛋液10-11、蓮子粉4-5、綠豆淀粉30-33、奶茶18-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6。本發(fā)明的薯?xiàng)l口感好，奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的雞蛋液提高了本發(fā)明的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)本發(fā)明還添加了多種中草藥，具有滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣、補(bǔ)血活血、滋補(bǔ)養(yǎng)生、利水消腫的功效，經(jīng)常食用本發(fā)明可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，從而達(dá)到保健益壽的目的。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種益壽保健薯?xiàng)l及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種薯?xiàng)l，尤其涉及一種益壽保健薯?xiàng)l及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]薯?xiàng)l是一種廣受人們歡迎的休閑食品。現(xiàn)在市場(chǎng)上薯?xiàng)l的口味種類(lèi)繁多，其多是使用味精和不同香料進(jìn)行調(diào)味。但是這種薯?xiàng)l營(yíng)養(yǎng)成分單一，不具有保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種益壽保健薯?xiàng)l及其制備方法，本發(fā)明具有口感好，營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種益壽保健薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份的原料制成:
馬鈴薯400-450、黃精2-2.4、人參1-1.5、黃芪2-3、冬蟲(chóng)夏草1.2-1.4、川芎0.8-1、天王七1.2-1.5、蝶花0.9-1.2、八角7_8、甘鹿汁7-8、玉米3-4、龍須菜2-3、青梅3-4、丑干20-22、雞蛋液10-11、蓮子粉4-5、綠豆淀粉30-33、奶茶18-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:絲瓜絡(luò)1-1.2、蘋(píng)果花0.8-1、羅漢果
1.1-1.2、菟絲子0.6-0.8、蜂蜜1-2、綠豆5-6、阿膠2-3、米醋4-5 ；
制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡(luò)、蘋(píng)果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，得保健綠豆?jié){；
(2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆?jié){合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的益壽保健薯?xiàng)l的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將黃精、人參、黃芪、冬蟲(chóng)夏草、川芎、天王七、蟬花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
(2)將八角送入油鍋大火炸制2-3分鐘后撈出浙干，加甘蔗汁研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，得八角粉；
(3)取青梅果肉，與玉米、龍須菜混合打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將豆干切成絲，與濾液混合入鍋，大火翻炒5-8分鐘后出鍋，所得物料送入烘箱，待含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)將馬鈴薯去皮，送入蒸鍋，大火蒸熟后取出，打成泥，所得馬鈴薯泥與雞蛋液混合拌勻，送入炒鍋，大火翻炒2-3分鐘后出鍋，然后與步驟(I)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。
[0006]本發(fā)明中的天王七為忍冬科植物莛子薦的根，蟬花為麥角菌科真菌蟬棒束孢菌的孢梗束、大蟬草的子座及共所寄生的蟲(chóng)體。
[0007]本發(fā)明的有益效果為: 本發(fā)明的薯?xiàng)l口感好，奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的雞蛋液提高了本發(fā)明的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)本發(fā)明還添加了多種中草藥，其中黃精可滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣，人參大補(bǔ)元?dú)狻⒁鏆庋a(bǔ)血，冬蟲(chóng)夏草、蟬花可滋補(bǔ)養(yǎng)生，川芎可活血行氣，天王七可利水消腫，經(jīng)常食用本發(fā)明可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，從而達(dá)到益壽保健的目的。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種益壽保健薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
馬鈴薯450、黃精2.4、人參1.5、黃芪2、冬蟲(chóng)夏草1.4、川芎0.8、天王七1.5、蟬花1.2、八角8、甘蔗汁8、玉米3、龍須菜3、青梅3、豆干20、雞蛋液11、蓮子粉4、綠豆淀粉33、奶茶20、營(yíng)養(yǎng)添加劑6 ;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:絲瓜絡(luò)1.2、蘋(píng)果花0.8、羅漢果1.2、菟絲子0.8、蜂蜜2、綠豆6、阿膠2、米醋5 ；
制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡(luò)、蘋(píng)果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，得保健綠豆?jié){；
(2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆?jié){合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的益壽保健薯?xiàng)l的制備方法，包括以下步驟:
(1)將黃精、人參、黃芪、冬蟲(chóng)夏草、川芎、天王七、蟬花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉；
(2)將八角送入油鍋大火炸制2-3分鐘后撈出浙干，加甘蔗汁研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，得八角粉；
(3)取青梅果肉，與玉米、龍須菜混合打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將豆干切成絲，與濾液混合入鍋，大火翻炒5-8分鐘后出鍋，所得物料送入烘箱，待含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎；
(4)將馬鈴薯去皮，送入蒸鍋，大火蒸熟后取出，打成泥，所得馬鈴薯泥與雞蛋液混合拌勻，送入炒鍋，大火翻炒2-3分鐘后出鍋，然后與步驟(I)、(2),(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種益壽保健薯?xiàng)l，其特征在于由下列重量份的原料制成: 馬鈴薯400-450、黃精2-2.4、人參1-1.5、黃芪2-3、冬蟲(chóng)夏草1.2-1.4、川芎0.8-1、天王七1.2-1.5、蝶花0.9-1.2、八角7_8、甘鹿汁7-8、玉米3-4、龍須菜2-3、青梅3-4、丑干20-22、雞蛋液10-11、蓮子粉4-5、綠豆淀粉30-33、奶茶18-20、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-6 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:絲瓜絡(luò)1-1.2、蘋(píng)果花0.8-1、羅漢果1.1-1.2、菟絲子0.6-0.8、蜂蜜1-2、綠豆5-6、阿膠2-3、米醋4-5 ； 制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡(luò)、蘋(píng)果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時(shí)，過(guò)濾除渣，得保健綠豆?jié){； (2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆?jié){合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的益壽保健薯?xiàng)l的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將黃精、人參、黃芪、冬蟲(chóng)夏草、川芎、天王七、蟬花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過(guò)濾除渣，所得濾液經(jīng)噴霧干燥制成粉末，得中藥粉； (2)將八角送入油鍋大火炸制2-3分鐘后撈出浙干，加甘蔗汁研磨勻質(zhì)，小火熬膏，烘干后研成粉末，得八角粉； (3)取青梅果肉，與玉米、龍須菜混合打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將豆干切成絲，與濾液混合入鍋，大火翻炒5-8分鐘后出鍋，所得物料送入烘箱，待含水量降至7-8%時(shí)出料，進(jìn)行粉碎； (4)將馬鈴薯去皮，送入蒸鍋，大火蒸熟后取出，打成泥，所得馬鈴薯泥與雞蛋液混合拌勻，送入炒鍋，大火翻炒2-3分鐘后出鍋，然后與步驟(I)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實(shí)后脫模、切條、曬干，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/216GK103932112SQ201410107277
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年3月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月21日
【發(fā)明者】魯楊 申請(qǐng)人:五河童師傅食品有限公司