一種防癌抗癌雪米餅及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種防癌抗癌雪米餅，是由下述重量份的原料制成：玉米粉200-250、香芋粉30-40、紫薯粉20-30、香菇粉6-8、榴蓮15-18、玫瑰果10-14、菜芙蓉花4-5、黑枸杞6-7、牛蒡根4-5、苦丁茶3-4、明日葉2-3、雞爪草1-2、白花蛇舌草2-3、紫甘藍1-2、泡打粉2-3、糖衣和石榴籽油適量；本發(fā)明將多種具有防癌抗癌、排毒通便、美容護膚、延緩衰老、提高免疫功效的原料加工制成雪米餅，營養(yǎng)豐富均衡，口感酥脆，保健功效顯著，將蜂蜜、復(fù)合奶油粉、椰汁制成糖衣，打破了傳統(tǒng)工藝，制成的糖衣營養(yǎng)美味、香甜可口，用石榴籽油進行淋油處理，使雪米餅口感更佳，并且能夠降低癌變、減肥排毒。
【專利說明】一種防癌抗癌雪米餅及其制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種保健米餅，尤其涉及一種防癌抗癌雪米餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]現(xiàn)在市面上的雪米餅大多都是以大米為主要原料經(jīng)膨化后得到的，原料單一，營養(yǎng)單一，口味單一，隨著人們生活水平的提高，對食品的健康綠色、營養(yǎng)保健要求也越來越高，為此本發(fā)明提供一種保健雪米餅。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種防癌抗癌雪米餅及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種防癌抗癌雪米餅，是由下述重量份的原料制成:
玉米粉200-250、香芋粉30-40、紫薯粉20-30、香菇粉6_8、榴蓮15-18、玫瑰果10-14、菜芙蓉花4-5、黑枸杞6-7、牛蒡根4-5、苦丁茶3-4、明日葉2_3、雞爪草1_2、白花蛇舌草
2-3、紫甘藍1-2、泡打粉2-3、糖衣和石榴籽油適量；
所述糖衣是由下述重量比的原料制成:蜂蜜:復(fù)合奶油粉:椰汁=1:1:4。
[0006]一種防癌抗癌雪米餅制備方法，包括以下步驟:
(1)將蜂蜜、復(fù)合奶油粉、椰汁混合均勻，在40-50°C下加熱30-40分鐘，冷卻后得到糖衣；復(fù)合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；
(2)將新鮮榴蓮剖開取肉，玫瑰果去皮去蒂，與洗凈的菜芙蓉花混合，加入2-3倍清水打漿，小火慢燉40-50分鐘，冷卻后得到果漿；
(3)將黑枸杞、牛蒡根、苦丁茶等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后文火煎煮60-80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述果漿、中藥粉與玉米粉、香芋粉、紫薯粉、香菇粉、泡打粉混合，加入適量水調(diào)制成面團，靜置2-3小時，經(jīng)輥軋壓片、成型，得到餅坯；
(5)將上述餅坯烘烤、膨化后得到餅干，用上述糖衣在其表面進行噴糖處理，使餅干表面掛有雪花點狀的糖衣，在60-70°C下干燥去除糖衣中的水分，再將石榴籽油噴淋在餅干表面，在40-50°C下烘干，冷卻包裝，得到成品。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明將多種具有防癌抗癌、排毒通便、美容護膚、延緩衰老、提高免疫功效的原料加工制成雪米餅，營養(yǎng) 豐富均衡，口感酥脆，保健功效顯著，將蜂蜜、復(fù)合奶油粉、椰汁制成糖衣，打破了傳統(tǒng)工藝，制成的糖衣營養(yǎng)美味、香甜可口，用石榴籽油進行淋油處理，使雪米餅口感更佳，并且能夠降低癌變、減肥排毒?！揪唧w實施方式】
[0008]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
實施例:
一種防癌抗癌雪米餅，是由下述重量(斤)的原料制成:
玉米粉200、香芋粉30、紫薯粉20、香菇粉6、榴蓮15、玫瑰果10、菜芙蓉花4、黑枸杞6、牛蒡根4、苦丁茶3、明日葉2、雞爪草1、白花蛇舌草2、紫甘藍1、泡打粉2、糖衣和石榴籽油
適量；
所述糖衣是由下述重量比的原料制成:蜂蜜:復(fù)合奶油粉:椰汁=1:1:4。
[0009]一種防癌抗癌雪米餅制備方法，包括以下步驟:
(1)將蜂蜜、復(fù)合奶油粉、椰汁混合均勻，在50°C下加熱30分鐘，冷卻后得到糖衣；復(fù)合奶油粉由植脂末、三七粉等重量混合而成；
(2)將新鮮榴蓮剖開取肉，玫瑰果去皮去蒂，與洗凈的菜芙蓉花混合，加入3倍清水打漿，小火慢燉40分鐘，冷卻后得到果漿；
(3)將黑枸杞、牛蒡根、苦丁茶等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，煮沸后文火煎煮80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉；
(4)將上述果漿、中藥粉與玉米粉、香芋粉、紫薯粉、香菇粉、泡打粉混合，加入適量水調(diào)制成面團，靜置2小時，經(jīng)輥軋壓片、成型，得到餅坯；
(5)將上述餅坯烘烤、膨化后得到餅干，用上述糖衣在其表面進行噴糖處理，使餅干表面掛有雪花點狀的糖衣，在70°C下干燥去除糖衣中的水分，再將石榴籽油噴淋在餅干表面，在50°C下烘干，冷卻包裝，得到成品。
【權(quán)利要求】
1.一種防癌抗癌雪米餅，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 玉米粉200-250、香芋粉30-40、紫薯粉20-30、香菇粉6_8、榴蓮15-18、玫瑰果10-14、菜芙蓉花4-5、黑枸杞6-7、牛蒡根4-5、苦丁茶3-4、明日葉2_3、雞爪草1_2、白花蛇舌草2-3、紫甘藍1-2、泡打粉2-3、糖衣和石榴籽油適量； 所述糖衣是由下述重量比的原料制成:蜂蜜:復(fù)合奶油粉:椰汁=1:1:4。
2.一種如權(quán)利要求1所述的防癌抗癌雪米餅制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將蜂蜜、復(fù)合奶油粉、椰汁混合均勻，在40-50°C下加熱30-40分鐘，冷卻后得到糖衣；復(fù)合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成； (2)將新鮮榴蓮剖開取肉，玫瑰果去皮去蒂，與洗凈的菜芙蓉花混合，加入2-3倍清水打漿，小火慢燉40-50分鐘，冷卻后得到果漿； (3)將黑枸杞、牛蒡根、苦丁茶等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后文火煎煮60-80分鐘，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4)將上述果漿、中藥粉與玉米粉、香芋粉、紫薯粉、香菇粉、泡打粉混合，加入適量水調(diào)制成面團，靜置2-3小時，經(jīng)輥軋壓片、成型，得到餅坯； (5)將上述餅坯烘烤、膨化后得到餅干，用上述糖衣在其表面進行噴糖處理，使餅干表面掛有雪花點狀的糖衣，在60-70°C下干燥去除糖衣中的水分，再將石榴籽油噴淋在餅干表面，在40-50°C下烘干，冷卻包裝，得到成品。
【文檔編號】A23L1/18GK103947956SQ201410110780
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月25日
【發(fā)明者】劉阿君 申請人:劉阿君