一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如下，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜10—20%，五香粉10—15%，艾葉1—3%，核桃仁1—2%，紫菜1—2%，木耳2—4%，海帶2—5%，山楂1—3%，食鹽40—50%，大棗1—3%，蓮子1—3%，川穹1—3%，其余為水。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種調(diào)味料的生產(chǎn)方法，尤其涉及一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn) 方法，屬于調(diào)味片加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，老百姓的生活水平也在不斷的提高，同時(shí)對(duì)調(diào)味 料也提出更多的要求，現(xiàn)有的腌制料大都是粉末狀態(tài)，使用起來(lái)非常不方便，其次，現(xiàn)有的 腌制料大都口味單一，消費(fèi)者希望營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好并且口味更佳豐富的腌制料。因此，迫切的 需要一種新的技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了解決上述存在的問(wèn)題，本發(fā)明公開(kāi)了一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方 法，該方法簡(jiǎn)單、容易操作，并且該腌制料營(yíng)業(yè)價(jià)值豐富、口味較好、老少皆宜。
[0004] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下，一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn) 方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如下，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜10 - 20%，五香粉 10 -15%，艾葉1 一3%，核桃仁1 一2%，紫菜1 一2%，木耳2 - 4%，海帶2 - 5%，山楂1 一3%，食 鹽40-50%，大麥1 一3%，蓮子1 一3%，川穹1 一3%，其余為水。
[0005] 作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法還包括1 一3%大 zf+r 〇
[0006] 作為本發(fā)明的一種改進(jìn)，所述營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法還包括1 一3%的 生姜。
[0007] -種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如 下，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜15 -18%，五香粉11 一 14%，艾葉1. 5 - 2. 5%，核桃仁1 一 2%，紫 菜 1一2%，木耳 2. 5 - 3. 5%，海帶 2. 5 - 4. 5%，山楂 1. 5 - 2. 5%，食鹽 41一49%，大棗 1. 5- 2. 5%，蓮子1 一3%，川穹1 一3%，大蒜1 一3%，生姜1 一3%，其余為水。
[0008] -種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌制料由以下組成，按 照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜17%，五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，紫菜1%，木耳2%，海帶2%，山楂 2%，食鹽43%，大棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水。
[0009] -種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟； 1)原料處理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川 穹，放在錘式粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后的原料 放入密封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸煮，蒸煮 時(shí)間為30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌1小 時(shí)，即可得到液體液體腌制料。
[0010] 相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)如下，1)整個(gè)方法簡(jiǎn)單，容易操作；2)、該腌制料 中添加了艾葉，核桃仁，川穹，大蒜，大棗，木耳，蓮子，海帶，生姜，通過(guò)成分相互之間的協(xié)同 作用，使得該腌制料可以延緩衰老作用、清除自由基，增強(qiáng)SOD活性；具有降血脂作用，顯著 降低血中膽固醇、甘油三酯、降低低密度脂蛋白，改善血粘度，調(diào)節(jié)抗應(yīng)激能力；提高與調(diào)節(jié) 免疫功能；本技術(shù)方案中的大棗與蓮子共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功 效；補(bǔ)氣養(yǎng)血，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力，該技術(shù)方案中添加了適量的海帶、紫菜，通 過(guò)和其他成分之間的相互作用，該腌制料還可以補(bǔ)碘、補(bǔ)鈣，此外，上述原料成本較低，原料 來(lái)源廣泛，便于大規(guī)模的推廣使用；3)該液體腌制料使用方便，保持期較長(zhǎng)；3)該腌制料口 感濃郁香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
[0011]

【具體實(shí)施方式】
[0012] 本【技術(shù)領(lǐng)域】技術(shù)人員可以理解，除非另外定義，這里使用的所有術(shù)語(yǔ)，包括技術(shù)術(shù) 語(yǔ)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)具有與本發(fā)明所屬領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員的一般理解相同的意義。還應(yīng)該理 解的是，諸如通用字典中定義的那些術(shù)語(yǔ)應(yīng)該被理解為具有與現(xiàn)有技術(shù)的上下文中的意義 一致的意義，并且除非像這里一樣定義，不會(huì)用理想化或過(guò)于正式的含義來(lái)解釋。
[0013] 實(shí)施例1 : 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，所述腌制料的主要組分如下，按照質(zhì)量百分 數(shù)，胡蘿卜10%，五香粉10%，艾葉1%，核桃仁1%，紫菜1%，木耳2%，海帶2%，山楂1%，食鹽 40%，大棗1%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水。所述方法包括以下步驟；1)原 料處理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川穹， 放在錘式粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后的原料放 入密封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸煮，蒸煮時(shí) 間為30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌1小 時(shí)，即可得到液體液體腌制料。
[0014] 實(shí)施例2 : 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，所述腌制料的主要組分如下，按照質(zhì)量百分 數(shù)，胡蘿卜18%，五香粉5%，艾葉3%，核桃仁2%，紫菜2%，木耳3%，海帶4%，山楂3%，食鹽45%， 大棗1%，蓮子1%，川穹1%，大蒜2%，生姜2%，其余為水。所述方法包括以下步驟；1)原料處 理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川穹，放在 錘式粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后的原料放入密 封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸煮，蒸煮時(shí)間為 30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌1小時(shí)，即 可得到液體液體腌制料。
[0015] 實(shí)施例3: 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，所述腌制料的主要組分如下，按照質(zhì)量百分 數(shù)，胡蘿卜15%，五香粉11%，艾葉1. 5%，核桃仁1%，紫菜1%，木耳2. 5%，海帶2. 5%，山楂1. 5%， 食鹽41%，大棗1. 5%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水；所述方法包括以下步驟； 1)原料處理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川 穹，放在錘式粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后的原料 放入密封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸煮，蒸煮 時(shí)間為30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5) 100°C的溫度下殺菌1小 時(shí)，即可得到液體液體腌制料。
[0016] 實(shí)施例4: 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，所述腌制料的主要組分如下，按照質(zhì)量百分 數(shù)，胡蘿卜16%，五香粉12%，艾葉2. 5%，核桃仁2%，紫菜2%，木耳3. 5%，海帶2. 5%，山楂1. 5%， 食鹽46%，大棗1. 5%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水；所述方法包括以下步驟； 1)原料處理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大棗，蓮子，川 穹，放在錘式粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后的原料 放入密封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸煮，蒸煮 時(shí)間為30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5)100°C的溫度下殺菌1小 時(shí)，即可得到液體液體腌制料。
[0017] 實(shí)施例5: 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，所述腌制料由以下組成，按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡 蘿卜17%，五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，紫菜1%，木耳2%，海帶2%，山楂2%，食鹽43%，大 棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水。所述方法包括以下步驟；1)原料處理， 將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大麥，蓮子，川穹，放在錘式 粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后的原料放入密封的 容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸煮，蒸煮時(shí)間為30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5)100°C的溫度下殺菌1小時(shí)，即可得到 液體液體腌制料。
[0018] 本發(fā)明方案所公開(kāi)的技術(shù)手段不僅限于上述技術(shù)手段所公開(kāi)的技術(shù)手段，還包括 由以上技術(shù)特征任意組合所組成的技術(shù)方案。
【權(quán)利要求】
1. 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如下， 按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜10-20%，五香粉10 -15%，艾葉1 一3%，核桃仁1 一2%，紫菜1 一2%， 木耳2 - 4%，海帶2 - 5%，山楂1一3%，食鹽40- 50%，大棗1一3%，蓮子1一3%，川穹1一3%， 其余為水。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述液體 脆制料還包括1 一3%大蒜。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述液體 腌制料的還包括1 一 3%的生姜。
4. 一種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌制料的主要組分如下， 按照質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜15 -18%，五香粉11一 14%，艾葉1. 5-2. 5%，核桃仁1一2%，紫菜1一 2%，木耳 2. 5 - 3. 5%，海帶 2. 5 - 4. 5%，山楂 1. 5 - 2. 5%，食鹽 41 一49%，大棗 1. 5 - 2. 5%，蓮 子1 一3%，川穹1 一3%，大蒜1 一3%，生姜1 一3%，其余為水。
5. -種營(yíng)養(yǎng)豐富的液體腌制料的生產(chǎn)方法，其特征在于，所述腌制料由以下組成，按照 質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，胡蘿卜17%，五香粉12%，艾葉2%，核桃仁1%，紫菜1%，木耳2%，海帶2%，山楂2%， 食鹽43%，大棗2%，蓮子1%，川穹1%，大蒜1%，生姜1%，其余為水。
6. 采用權(quán)利要求1一5所述的原料生產(chǎn)腌制料的方法，其特征在于，所述方法包括以下 步驟； 1)原料處理，將胡蘿卜，五香粉，艾葉，核桃仁，紫菜，木耳，海帶，山楂，食鹽，大棗，蓮 子，川穹，放在錘式粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，粉碎的粒度在2_以下，2)加水混合，上述粉碎后 的原料放入密封的容器中，攪拌均勻，采用熱水混合；3)蒸料，采用常壓蒸煮設(shè)備進(jìn)行蒸 煮，蒸煮時(shí)間為30- 40分鐘；4)將步驟3得到的混合物進(jìn)行膨化處理；5) 100°C的溫度下 殺菌1小時(shí)，即可得到液體液體腌制料。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104187530SQ201410316636
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月6日
【發(fā)明者】陳金星 申請(qǐng)人:江蘇味門(mén)食品有限公司