一種粗糧瘦身小麥糊及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種粗糧瘦身小麥糊，由以下重量份的原料制成：小麥仁80-100、高粱30-40、燕麥40-50、花生仁10-15、赤豆8-12、薏米粉8-9、可樂(lè)7-10、帶皮冬瓜8-9、泥胡菜5-7、豬前夾肉6-8、榴蓮肉8-10、蒲公英6-9、糖椰子5-7、月桂葉2-3、功勞葉1-3、雙腎藤1-2、荷葉1-2、合歡皮1-2、決明子2-3、營(yíng)養(yǎng)添加粉10-13；本發(fā)明的小麥糊具有營(yíng)養(yǎng)成分高、口感鮮美的特點(diǎn)，其中添加的燕麥、花生仁等粗糧，含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，讓人有飽腹感，利于瘦身減肥。
【專利說(shuō)明】 一種粗糧瘦身小麥糊及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及既食食品領(lǐng)域，尤其涉及一種粗糧瘦身小麥糊及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上銷售的即食食品種類繁多，但大多脂肪含量超標(biāo)，長(zhǎng)期食用對(duì)人體健康造成危害，且多不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種粗糧瘦身小麥糊及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種粗糧瘦身小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麥仁80-100、高粱30-40、燕麥40-50、花生仁10-15、赤豆8_12、薏米粉8_9、可樂(lè)7-10、帶皮冬瓜8-9、泥胡菜5-7、豬前夾肉6-8、榴蓮肉8_10、蒲公英6_9、糖椰子5_7、月桂葉2-3、功勞葉1-3、雙腎藤1-2、荷葉1-2、合歡皮1-2、決明子2_3、營(yíng)養(yǎng)添加粉10-13 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6_7、薏仁米7_9、銀耳5_6、紅糖4_5、馬蹄漿液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當(dāng)歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1_2、金銀花2-3 ；
制備方法為:(I)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時(shí)后，薏仁米、銀耳、紅糖連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉；
(2)將茶葉草、蘆葦根、當(dāng)歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過(guò)濾，合并濾液；
(3)將步驟(2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍茶粉，文火煮1-2小時(shí)后，加入步驟(3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；
所述的粗糧瘦身小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將月桂葉、功勞葉、雙腎藤、荷葉、合歡皮、決明子用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、高粱、燕麥、花生仁、赤豆混合入鍋，加3-4倍水，小火煮40-60分鐘，將小麥仁、高粱、燕麥、花生仁、赤豆出料，烘干，研磨成粉；
(2)將豬前夾肉切絲后置于可樂(lè)中腌潰20-40分鐘，腌潰后的豬前夾肉絲與薏米粉混合均勻后，置于蒸鍋中隔水蒸煮20-30分鐘，出料，烘干，粉碎，得可樂(lè)豬肉粉；
(3)將糖椰子去皮后，與帶皮冬瓜、泥胡菜、榴蓮肉、蒲公英混合打漿，所得漿液置于鍋中，小火熬制成糊，烘干，粉碎，得蔬果粉；
(4)將步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調(diào)濕器，調(diào)節(jié)水分含量為10%-20%，將調(diào)濕后的混合物料送入膨化機(jī)中膨化處理，膨化溫度為130°C _150°C，再將膨化后的混合物料進(jìn)行超微粉碎，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的小麥糊具有營(yíng)養(yǎng)成分高、口感鮮美的特點(diǎn)，融入了榴蓮肉、糖椰子，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，其中添加的燕麥、花生仁等粗糧，含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，讓人有飽腹感，利于瘦身減肥，此外，本發(fā)明含有多種中草藥成分，具有解郁安神、活血消腫的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種粗糧瘦身小麥糊，由以下重量份的原料制成:
小麥仁100、高粱40、燕麥50、花生仁15、赤豆12、薏米粉9、可樂(lè)10、帶皮冬瓜9、泥胡菜7、豬前夾肉8、榴蓮肉10、蒲公英9、糖椰子7、月桂葉3、功勞葉3、雙腎藤2、荷葉2、合歡皮2、決明子3、營(yíng)養(yǎng)添加粉13 ；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成:
牛骨湯30、牛肚9、牛奶6、蜂王漿7、薏仁米9、銀耳6、紅糖5、馬蹄漿液20、大紅袍茶粉6、茶葉草2、蘆葦根3、當(dāng)歸葉5、山藥4、艾納香葉2、金銀花3 ；
制備方法為:(I)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡3小時(shí)后，薏仁米、銀耳、紅糖連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉；
(2)將茶葉草、蘆葦根、當(dāng)歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提3次，過(guò)濾，合并濾液；
(3)將步驟(2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍茶粉，文火煮2小時(shí)后，加入步驟(3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得；
所述的粗糧瘦身小麥糊的制備方法，包括以下步驟:
(1)將月桂葉、功勞葉、雙腎藤、荷葉、合歡皮、決明子用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、高粱、燕麥、花生仁、赤豆混合入鍋，加4倍水，小火煮60分鐘，將小麥仁、高粱、燕麥、花生仁、赤豆出料，烘干，研磨成粉；
(2)將豬前夾肉切絲后置于可樂(lè)中腌潰40分鐘，腌潰后的豬前夾肉絲與薏米粉混合均勻后，置于蒸鍋中隔水蒸煮30分鐘，出料，烘干，粉碎，得可樂(lè)豬肉粉；
(3)將糖椰子去皮后，與帶皮冬瓜、泥胡菜、榴蓮肉、蒲公英混合打漿，所得漿液置于鍋中，小火熬制成糊，烘干，粉碎，得蔬果粉；
(4)將步驟(I)、(2)、(3)處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調(diào)濕器，調(diào)節(jié)水分含量為20%，將調(diào)濕后的混合物料送入膨化機(jī)中膨化處理，膨化溫度為150°C，再將膨化后的混合物料進(jìn)行超微粉碎，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種粗糧瘦身小麥糊，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麥仁80-100、高粱30-40、燕麥40-50、花生仁10-15、赤豆8_12、薏米粉8_9、可樂(lè)7-10、帶皮冬瓜8-9、泥胡菜5-7、豬前夾肉6-8、榴蓮肉8_10、蒲公英6_9、糖椰子5_7、月桂葉2-3、功勞葉1-3、雙腎藤1-2、荷葉1-2、合歡皮1-2、決明子2_3、營(yíng)養(yǎng)添加粉10-13 ； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由以下重量份的原料制成: 牛骨湯20-30、牛肚7-9、牛奶5-6、蜂王漿6_7、薏仁米7_9、銀耳5_6、紅糖4_5、馬蹄漿液15-20、大紅袍茶粉4-6、茶葉草1-2、蘆葦根2-3、當(dāng)歸葉4-5、山藥2-4、艾納香葉1_2、金銀花2-3 ； 制備方法為:(I)將薏仁米、銀耳置于馬蹄漿液中浸泡2-3小時(shí)后，薏仁米、銀耳、紅糖連同未被吸收的馬蹄漿液混合打漿，所得漿液經(jīng)噴霧干燥處理后，得薏仁米銀耳粉； (2)將茶葉草、蘆葦根、當(dāng)歸葉、山藥、艾納香葉、金銀花混合，水提2-3次，過(guò)濾，合并濾液； (3)將步驟(2)所得濾液與牛骨湯混合入鍋，在鍋中再加入牛肚、牛奶、蜂王漿、大紅袍茶粉，文火煮1-2小時(shí)后，加入步驟(3)所得薏仁米銀耳粉以及剩余各原料，小火熬制成膏，烘干，粉碎成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的粗糧瘦身小麥糊的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將月桂葉、功勞葉、雙腎藤、荷葉、合歡皮、決明子用紗布包裹成中藥包后與小麥仁、高粱、燕麥、花生仁、赤豆混合入鍋，加3-4倍水，小火煮40-60分鐘，將小麥仁、高粱、燕麥、花生仁、赤豆出料，烘干，研磨成粉； (2)將豬前夾肉切絲后置于可樂(lè)中腌潰20-40分鐘，腌潰后的豬前夾肉絲與薏米粉混合均勻后，置于蒸鍋中隔水蒸煮20-30分鐘，出料，烘干，粉碎，得可樂(lè)豬肉粉； (3)將糖椰子去皮后，與帶皮冬瓜、泥胡菜、榴蓮肉、蒲公英混合打漿，所得漿液置于鍋中，小火熬制成糊，烘干，粉碎，得蔬果粉； (4)將步驟(1)、(2)、(3)處理后的物料與剩余各原料混合均勻，將混合物料倒入調(diào)濕器，調(diào)節(jié)水分含量為10%-20%，將調(diào)濕后的混合物料送入膨化機(jī)中膨化處理，膨化溫度為130°C _150°C，再將膨化后的混合物料進(jìn)行超微粉碎，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK104256370SQ201410339585
【公開(kāi)日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】張久兵 申請(qǐng)人:張久兵