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      一種花香茯苓包子及其制備方法

      文檔序號:483111閱讀:420來源:國知局
      一種花香茯苓包子及其制備方法
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種花香茯苓包子,由下列重量份的原料制成:面粉500-600、營養(yǎng)添加劑9-20、小麥仁20-30、茯苓粉6-10、紫薯6-10、猴頭菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、魚粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、烏龍茶7-11、烏靈參1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、馬耳草0.8-1、丹參1-1.3、食鹽2-3、味精1-2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量,本發(fā)明添加的小麥仁、茯苓粉、紫薯、猴頭菇等原料,豐富了本發(fā)明的營養(yǎng),此外,本發(fā)明還含有多種保健成分,如虎皮草、和合草、馬耳草、丹參,經(jīng)常食用可達到清熱,平肝,解毒,治療咽喉腫痛,益氣止煩滿的功效。
      【專利說明】一種花香茯苓包子及其制備方法

      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及一種保健包子,尤其涉及一種花香茯苓包子及其制備方法。

      【背景技術(shù)】
      [0002]包子一般作為早餐,不吃早餐導致的能量和營養(yǎng)素攝入的不足,很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以,每天都應(yīng)該吃早餐,并且要吃好早餐,以保證攝入充足的能量和營養(yǎng)素。市場上的早餐已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求,高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的早餐越來越受到消費者的青睞,因此增加包子所富含的營養(yǎng)價值和保健價值正在成為主題。


      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足,提供了一種花香茯苓包子及其制備方法。
      [0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
      一種花香茯苓包子,由下列重量份的原料制成:
      面粉500-600、營養(yǎng)添加劑9-20、小麥仁20-30、茯苓粉6_10、紫薯6_10、猴頭菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、魚粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、烏龍茶7_11、烏靈參1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、馬耳草0.8-1、丹參1-1.3、食鹽2_3、味精1_2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量;
      所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
      玄參1.2-2、鹿角霜2.2-3、當歸葉1.4-1.8、墨旱蓮0.9-1.3、楊梅葉1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、紅茶粉4-5 ;
      制備方法為:
      (1)玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水,煎煮25-30分鐘,濾渣得藥液,將藥液經(jīng)噴霧干燥得中藥粉;
      (2)取爆米花剁碎,得爆米花屑,與紅茶粉合并,待用;元宵切丁,滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10-20秒,取出浙干,冷卻烘干研磨成粉,與中藥粉混合,即得;
      一種包子的制備方法,其特征在于包括以下步驟:
      面粉、營養(yǎng)添加劑9-10、小麥仁、茯苓粉、紫薯1、猴頭菇1、桂花1、蔗糖2-3、魚粉8、葡萄籽1、柚子、烏龍茶、川芎0.8-0.9、天王七1.2-1.4、檸條花1.5_2、女貞子1-1.5、木葉
      1.1-1.2、食鹽3-5、味精2-3、亞麻子油、水以及鮮酵母適量;
      (1)鮮酵母用少許水化開,倒入面粉中加入營養(yǎng)添加劑、魚粉以及適量開水拌勻,揉好的面團蓋濕布醒發(fā)至可用,發(fā)好的面團揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團,蓋布靜置;將所述重量份的烏靈參、虎皮草、和合草、馬耳草、丹參用4-5倍水浸提后濃縮;
      (2)紫薯、猴頭菇切丁入鍋,小麥仁洗凈入鍋,兌烏龍茶小火燜煮至干,取鍋內(nèi)物料平鋪浙干;柚子榨汁,濾得汁液;
      (3)桂花與葡萄籽入鍋炒香,再兌柚子汁混合研磨勻質(zhì),拌入蔗糖、茯苓粉,混合攪拌成糊狀;
      (4)將上述步驟所得物料以及剩余物料混合,得包子餡,將面團做成包子皮,包上上述餡做成包子,將成型的包子在10-15分鐘內(nèi)進行速凍,速凍溫度為-10—15°C,速凍時間為25-30分鐘,將速凍好的包子整理包裝,在-6°C以下低溫儲藏。
      [0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
      本發(fā)明添加的小麥仁、茯苓粉、紫薯、猴頭菇等原料,豐富了本發(fā)明的營養(yǎng),此外,本發(fā)明還含有多種保健成分,如虎皮草、和合草、馬耳草、丹參,經(jīng)常食用可達到清熱,平肝,解毒,治療咽喉腫痛,益氣止煩滿的功效。

      【具體實施方式】
      [0006]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述:
      實施例1:
      一種花香茯苓包子,由下列重量份(斤)的原料制成:
      面粉600、營養(yǎng)添加劑9、小麥仁20、茯苓粉6、紫薯10、猴頭菇30、桂花3、蔗糖3、魚粉
      20、葡萄籽10、柚子20、烏龍茶7、烏靈參1.3、虎皮草2、和合草1、馬耳草0.8、丹參1.3、食鹽3、味精2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量;
      所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
      玄參1.2、鹿角霜2.2、當歸葉1.4、墨旱蓮0.9、楊梅葉1.8、爆米花6、元宵5、紅茶粉4 ; 制備方法為:
      (1)玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5倍水,煎煮25分鐘,濾渣得藥液,將藥液經(jīng)噴霧干燥得中藥粉;
      (2)取爆米花剁碎,得爆米花屑,與紅茶粉合并,待用;元宵切丁,滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10秒,取出浙干,冷卻烘干研磨成粉,與中藥粉混合,即得;
      一種花香茯苓包子的制備方法,包括以下步驟:
      (1)鮮酵母用少許水化開,倒入面粉中加入營養(yǎng)添加劑、魚粉以及適量開水拌勻,揉好的面團蓋濕布醒發(fā)至可用,發(fā)好的面團揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團,蓋布靜置;將所述重量份的烏靈參、虎皮草、和合草、馬耳草、丹參用4倍水浸提后濃縮;
      (2)紫薯、猴頭菇切丁入鍋,小麥仁洗凈入鍋,兌烏龍茶小火燜煮至干,取鍋內(nèi)物料平鋪浙干;柚子榨汁,濾得汁液;
      (3)桂花與葡萄籽入鍋炒香,再兌柚子汁混合研磨勻質(zhì),拌入蔗糖、茯苓粉,混合攪拌成糊狀;
      (4)將上述步驟所得物料以及剩余物料混合,得包子餡,將面團做成包子皮,包上上述餡做成包子,將成型的包子在10分鐘內(nèi)進行速凍,速凍溫度為-10°C,速凍時間為25分鐘,將速凍好的包子整理包裝,在_6°C以下低溫儲藏。
      【權(quán)利要求】
      1.一種花香茯苓包子,其特征在于由下列重量份的原料制成: 面粉500-600、營養(yǎng)添加劑9-20、小麥仁20-30、茯苓粉6_10、紫薯6_10、猴頭菇20-30、桂花3-4、蔗糖3-10、魚粉13-20、葡萄籽10-12、柚子14-20、烏龍茶7_11、烏靈參1-1.3、虎皮草1-2、和合草1-2、馬耳草0.8-1、丹參1-1.3、食鹽2_3、味精1_2、亞麻子油、水以及鮮酵母適量; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 玄參1.2-2、鹿角霜2.2-3、當歸葉1.4-1.8、墨旱蓮0.9-1.3、楊梅葉1.8-2、爆米花6-7、元宵5-6、紅茶粉4-5 ; 制備方法為: (1)玄參、鹿角霜、當歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水,煎煮25-30分鐘,濾渣得藥液,將藥液經(jīng)噴霧干燥得中藥粉; (2)取爆米花剁碎,得爆米花屑,與紅茶粉合并,待用;元宵切丁,滾爆米花屑以及紅茶粉的混合物入油鍋煎炸10-20秒,取出浙干,冷卻烘干研磨成粉,與中藥粉混合,即得。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種包子的制備方法,其特征在于包括以下步驟: 面粉、營養(yǎng)添加劑9-10、小麥仁、茯苓粉、紫薯1、猴頭菇1、桂花1、蔗糖2-3、魚粉8、葡萄籽1、柚子、烏龍茶、川芎0.8-0.9、天王七1.2-1.4、檸條花1.5_2、女貞子1-1.5、木葉1.1-1.2、食鹽3-5、味精2-3、亞麻子油、水以及鮮酵母適量; (1)鮮酵母用少許水化開,倒入面粉中加入營養(yǎng)添加劑、魚粉以及適量開水拌勻,揉好的面團蓋濕布醒發(fā)至可用,發(fā)好的面團揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團,蓋布靜置;將所述重量份的烏靈參、虎皮草、和合草、馬耳草、丹參用4-5倍水浸提后濃縮; (2)紫薯、猴頭菇切丁入鍋,小麥仁洗凈入鍋,兌烏龍茶小火燜煮至干,取鍋內(nèi)物料平鋪浙干;柚子榨汁,濾得汁液; (3)桂花與葡萄籽入鍋炒香,再兌柚子汁混合研磨勻質(zhì),拌入蔗糖、茯苓粉,混合攪拌成糊狀; (4)將上述步驟所得物料以及剩余物料混合,得包子餡,將面團做成包子皮,包上上述餡做成包子,將成型的包子在10-15分鐘內(nèi)進行速凍,速凍溫度為-10—15°C,速凍時間為25-30分鐘,將速凍好的包子整理包裝,在-6°C以下低溫儲藏。
      【文檔編號】A23L1/164GK104171954SQ201410354877
      【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月24日
      【發(fā)明者】楊海兵 申請人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社
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