一種甘蔗紅花包子及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種甘蔗紅花包子，由下列重量份的原料制成：面粉600-700、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-14、楊桃20-30、生姜糖4-9、蛤刪肉5-10、冬瓜10-30、乳酸菌0.6-1、葡萄10-20、食鹽4-5、甘鹿渣2-3、白芝麻2-10、果醬1-4、蟬花0.5-0.9、紅花籽1-1.2、巖梭花0.5-1、白郎花1-2、牛大力1-2、味精1-2、橄欖油、水以及鮮酵母適量，本發(fā)明添加的楊桃、生姜糖、蛤刪肉等原料，豐富了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，經(jīng)常食用可有益于活血潤(rùn)燥、止咳平喘、行氣通絡(luò)的功效。
【專利說明】一種甘蔗紅花包子及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種保健甘蔗紅花包子，尤其涉及一種甘蔗紅花包子及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 包子一般作為早餐，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不足，很難從午餐和晚 餐中得到充分補(bǔ)充。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和 營(yíng)養(yǎng)素。市場(chǎng)上的早餐已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營(yíng)養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的 早餐越來越受到消費(fèi)者的青睞，因此增加包子所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值正在成為主 題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種甘蔗紅花包子及其制備方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 一種甘蔗紅花包子，由下列重量份的原料制成： 面粉600-700、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-14、楊桃20-30、生姜糖4-9、蛤蜊肉5-10、冬瓜10-30、乳 酸菌0. 6-1、葡萄10-20、食鹽4-5、甘蔗渣2-3、白芝麻2-10、果醬1-4、蟬花0. 5-0. 9、紅花籽 1-1. 2、巖梭花0.5-1、白郎花1-2、牛大力1-2、味精1-2、橄欖油、水以及鮮酵母適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 玄參1.2-2、鹿角霜2. 2-3、當(dāng)歸葉1.4-1. 8、墨旱蓮0.9-1. 3、楊梅葉1.8-2、爆米花 6-7、元宵5-6、紅茶粉4-6 ; 制備方法為： (1) 玄參、鹿角霜、當(dāng)歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，將 藥液經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2) 取爆米花剁碎，得爆米花屑，元宵切丁，滾爆米花屑入油鍋煎炸10-20秒，取出浙 干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得； 一種甘蔗紅花包子的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的蟬花、紅花籽、巖梭花、白郎花、牛大力用4-5倍水浸提后濃縮，得 藥湯；鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入藥湯以及適量開水拌勻，揉好的面團(tuán)蓋濕布醒 發(fā)至可用，發(fā)好的面團(tuán)揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團(tuán)，蓋布靜置； (2) 冬瓜榨汁，生姜糖入油鍋熬化，兌冬瓜汁，混勻；蛤蜊肉切片，穿串，涂抹冬瓜糖汁， 撒上白芝麻，上烤爐烘烤1-2分鐘，取下蛤蜊肉，晾干，再冷凍干燥，研磨成粉； (3) 楊桃、葡萄、甘蔗渣混合入攪拌機(jī)攪拌成糊，接種乳酸菌發(fā)酵40-50分鐘，取出，待 用； (4) 將上述步驟所得物料以及剩余物料混合，得甘蔗紅花包子餡，將面團(tuán)做成甘蔗紅花 包子皮，包上甘蔗紅花包子餡做成甘蔗紅花包子，將成型的甘蔗紅花包子在10-15分鐘內(nèi) 進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的甘蔗紅花包子整理 包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
[0005] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是： 本發(fā)明添加的楊桃、生姜糖、蛤蜊肉等原料，豐富了本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)，此外，本發(fā)明還含有 多種中草藥成分，經(jīng)常食用可有益于活血潤(rùn)燥、止咳平喘、行氣通絡(luò)的功效。

【具體實(shí)施方式】
[0006] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述： 實(shí)施例1 : 一種甘蔗紅花包子，由下列重量份(斤）的原料制成： 面粉700、營(yíng)養(yǎng)添加劑9、楊桃25、生姜糖4-9、蛤蜊肉8、冬瓜15、乳酸菌0. 6、葡萄 10-20、食鹽4、甘蔗渣2、白芝麻8、果醬1-4、蟬花0. 9、紅花籽1. 2、巖梭花1、白郎花1、牛大 力1、味精2、橄欖油、水以及鮮酵母適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 玄參1. 2、鹿角霜2. 2、當(dāng)歸葉1. 4、墨旱蓮0. 9、楊梅葉1. 8、爆米花6、元宵5、紅茶粉4 ; 制備方法為： (1) 玄參、鹿角霜、當(dāng)歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5倍水，煎煮25分鐘，濾渣得藥液，將藥液 經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2) 取爆米花剁碎，得爆米花屑，與紅茶粉合并，待用；元宵切丁，滾爆米花屑以及紅茶 粉的混合物入油鍋煎炸10秒，取出浙干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得； 一種甘蔗紅花包子的制備方法，包括以下步驟： (1) 將所述重量份的蟬花、紅花籽、巖梭花、白郎花、牛大力用4倍水浸提后濃縮，得藥 湯；鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入藥湯以及適量開水拌勻，揉好的面團(tuán)蓋濕布醒發(fā) 至可用，發(fā)好的面團(tuán)揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團(tuán)，蓋布靜置； (2) 冬瓜榨汁，生姜糖入油鍋熬化，兌冬瓜汁，混勻；蛤蜊肉切片，穿串，涂抹冬瓜糖汁， 撒上白芝麻，上烤爐烘烤1分鐘，取下蛤蜊肉，晾干，再冷凍干燥，研磨成粉； (3) 楊桃、葡萄、甘蔗渣混合入攪拌機(jī)攪拌成糊，接種乳酸菌發(fā)酵40分鐘，取出，待用； (4) 將上述步驟所得物料以及剩余物料混合，得甘蔗紅花包子餡，將面團(tuán)做成甘蔗紅花 包子皮，包上甘蔗紅花包子餡做成甘蔗紅花包子，將成型的甘蔗紅花包子在10分鐘內(nèi)進(jìn)行 速凍，速凍溫度為-l〇°C，速凍時(shí)間為25分鐘，將速凍好的甘蔗紅花包子整理包裝，在-6°C 以下低溫儲(chǔ)藏。
【權(quán)利要求】
1. 一種甘蔗紅花包子，其特征在于由下列重量份的原料制成： 面粉600-700、營(yíng)養(yǎng)添加劑9-14、楊桃20-30、生姜糖4-9、蛤蜊肉5-10、冬瓜10-30、乳 酸菌0. 6-1、葡萄10-20、食鹽4-5、甘蔗渣2-3、白芝麻2-10、果醬1-4、蟬花0. 5-0. 9、紅花籽 1-1. 2、巖梭花0. 5-1、白郎花1-2、牛大力1-2、味精1-2、橄欖油、水以及鮮酵母適量； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成： 玄參1.2-2、鹿角霜2. 2-3、當(dāng)歸葉1.4-1. 8、墨旱蓮0.9-1. 3、楊梅葉1.8-2、爆米花 6-7、元宵5-6、紅茶粉4-6 ; 制備方法為： (1) 玄參、鹿角霜、當(dāng)歸葉、墨旱蓮、楊梅葉加5-7倍水，煎煮25-30分鐘，濾渣得藥液，將 藥液經(jīng)噴霧干燥得中藥粉； (2) 取爆米花剁碎，得爆米花屑，元宵切丁，滾爆米花屑入油鍋煎炸10-20秒，取出浙 干，冷卻烘干研磨成粉，與中藥粉混合，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種甘蔗紅花包子的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將所述重量份的蟬花、紅花籽、巖梭花、白郎花、牛大力用4-5倍水浸提后濃縮，得 藥湯；鮮酵母用少許水化開，倒入面粉中加入藥湯以及適量開水拌勻，揉好的面團(tuán)蓋濕布醒 發(fā)至可用，發(fā)好的面團(tuán)揉搓至內(nèi)部無氣體光滑的面團(tuán)，蓋布靜置； (2) 冬瓜榨汁，生姜糖入油鍋熬化，兌冬瓜汁，混勻；蛤蜊肉切片，穿串，涂抹冬瓜糖汁， 撒上白芝麻，上烤爐烘烤1-2分鐘，取下蛤蜊肉，晾干，再冷凍干燥，研磨成粉； (3) 楊桃、葡萄、甘蔗渣混合入攪拌機(jī)攪拌成糊，接種乳酸菌發(fā)酵40-50分鐘，取出，待 用； (4) 將上述步驟所得物料以及剩余物料混合，得甘蔗紅花包子餡，將面團(tuán)做成甘蔗紅花 包子皮，包上甘蔗紅花包子餡做成甘蔗紅花包子，將成型的甘蔗紅花包子在10-15分鐘內(nèi) 進(jìn)行速凍，速凍溫度為-10-15°C，速凍時(shí)間為25-30分鐘，將速凍好的甘蔗紅花包子整理 包裝，在-6 °C以下低溫儲(chǔ)藏。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104207014SQ201410354923
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月24日
【發(fā)明者】楊海兵 申請(qǐng)人:馬鞍山市海濱水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社