一種夫妻肺片調(diào)料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種夫妻肺片調(diào)料及其制備方法，該夫妻肺片調(diào)料，包括調(diào)味液和紅油包，該調(diào)味液由包括如下的原料混合均勻制備得到：食鹽、白糖、味精、I+G、花椒粉、味厚劑、鹵牛肉膏狀香精、醬油水狀香精和純凈水；該紅油包由包括如下的原料混合均勻制備得到：辣椒油樹脂、辣椒紅、花椒精、香辣油香精、芝麻油狀香精、青麻椒精油和色拉油。本發(fā)明夫妻肺片調(diào)料(包括調(diào)味液和紅油包)，迎合市場的需求，方便夫妻肺片的制作。
【專利說明】 一種夫妻肺片調(diào)料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)料，具體地，本發(fā)明涉及一種夫妻肺片調(diào)料及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]夫妻肺片是市面上比較常見的特色吃食，在川渝地區(qū)較為常見，主要原料有牛肉、肺片、雞爪、雞胗、花生、紅油等，以口感脆爽、麻辣鮮香為特點。其特點鮮明、口味獨特，是佐餐下飯、休閑小食的理想選擇，深受消費者歡迎。本發(fā)明的目的是:根據(jù)夫妻肺片的風(fēng)味特點，迎合市場的需求，開發(fā)一組適用于夫妻肺片的調(diào)味液和紅油包，方便夫妻肺片的制作。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是為了方便夫妻肺片的制作，提供一種適用于夫妻肺片的調(diào)料，包括調(diào)味液和紅油包。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
[0005]本發(fā)明提供一種夫妻肺片調(diào)料，包括調(diào)味液和紅油包，該調(diào)味液由包括如下的原料混合均勻制備得到:食鹽、白糖、味精、I+G、花椒粉、味厚劑、鹵牛肉膏狀香精、醬油水狀香精和純凈水；該紅油包由包括如下的原料混合均勻制備得到:辣椒油樹脂、辣椒紅、花椒精、香辣油香精、芝麻油狀香精、青麻椒精油和色拉油。
[0006]具體地,該夫妻肺片調(diào)料,包括調(diào)味液和紅油包,該調(diào)味液由包括如下添加量的原料混合均勻制備得到:食鹽:50g ;白糖:25g ;味精45g ；I+G:4g ;花椒粉2g ;味厚劑:15g ;鹵牛肉膏狀香精:6g ;醬油水狀香精:lg ;純凈水:200g ;該紅油包由包括如下添加量的原料混合均勻制備得到:辣椒油樹脂:0.1g ;辣椒紅:0.03g ;花椒精:0.1g ;香辣油香精:2g ;芝麻油狀香精:0.2g ;青麻椒精油:0.05g ;色拉油:100go
[0007]進(jìn)一步，所述鹵牛肉膏狀香精為天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的鹵牛肉膏狀香精84233。
[0008]進(jìn)一步，所述醬油水狀香精為天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的醬油水狀香精 8234。
[0009]進(jìn)一步，所述味厚劑為天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的味厚劑8817。
[0010]進(jìn)一步，所述香辣油香精為天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的香辣油香精85157。
[0011]進(jìn)一步，所述芝麻油狀香精為天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的芝麻油狀香精 85199。
[0012]進(jìn)一步,所述青麻椒精油為天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的青麻椒精油85197。
[0013]使用時，將I公斤處理好的夫妻肺片食材混合后，添加360克紅油包、300克調(diào)味液、60克油酥花生米、香菜適量，混合均勻；即得夫妻肺片成品。
[0014]本發(fā)明所具有的有益效果:
[0015]本發(fā)明夫妻肺片調(diào)料(包括調(diào)味液和紅油包)，迎合市場的需求，方便夫妻肺片的制作。調(diào)味液中味厚劑8817用來增強(qiáng)口感濃郁度，鹵牛肉膏狀香精84233用來增強(qiáng)辛香風(fēng)味，醬油水狀香精8234用來提供醬香味，添加香辣油香精85157和青麻椒精油85197在紅油包中，用來體現(xiàn)花椒香氣和麻辣香氣,芝麻油狀香精85199體現(xiàn)熟芝麻油香氣，讓產(chǎn)品香氣更加豐富誘人。

【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0017]實施例1
[0018]一種夫妻肺片調(diào)料，包括調(diào)味液和紅油包，該調(diào)味液由包括如下添加量的原料混合均勻制備得到:食鹽:50g ;白糖:25g ;味精45g ；I+G:4g ;花椒粉2g ;味厚劑8817(春發(fā)):15g ;鹵牛肉膏狀香精84233 (春發(fā)):6g ;醬油水狀香精8234(春發(fā)):1g ;純凈水:200g ;該紅油包由包括如下添加量的原料混合均勻制備得到:辣椒油樹脂:0.1g ;辣椒紅:0.03g ;花椒精:0.1g ;香辣油香精85157 (春發(fā)):2g ;芝麻油狀香精85199 (春發(fā)):0.2g ；青麻椒精油85197 (春發(fā)):0.05g ;色拉油:100go
【權(quán)利要求】
1.一種夫妻肺片調(diào)料，其特征在于:該夫妻肺片調(diào)料，包括調(diào)味液和紅油包，該調(diào)味液由包括如下的原料混合均勻制備得到:食鹽、白糖、味精、I+G、花椒粉、味厚劑、鹵牛肉膏狀香精、醬油水狀香精和純凈水；該紅油包由包括如下的原料混合均勻制備得到:辣椒油樹月旨、辣椒紅、花椒精、香辣油香精、芝麻油狀香精、青麻椒精油和色拉油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種夫妻肺片調(diào)料，其特征在于:該夫妻肺片調(diào)料，包括調(diào)味液和紅油包，該調(diào)味液由包括如下添加量的原料混合均勻制備得到:食鹽:50g ;白糖:25g ;味精45g ；I+G:4g ;花椒粉2g ;味厚劑:15g ;鹵牛肉膏狀香精:6g ;醬油水狀香精:Ig ;純凈水:.200g ;該紅油包由包括如下添加量的原料混合均勻制備得到:辣椒油樹脂:0.1g ;辣椒紅:.0.03g ;花椒精:0.1g ;香辣油香精:2g ;芝麻油狀香精:0.2g ;青麻椒精油:0.05g ;色拉油:.10g0
【文檔編號】A23L1/22GK104172058SQ201410412392
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年8月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月20日
【發(fā)明者】胡騰蛟 申請人:天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司