一種制備香精油微膠囊的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種制備香精油微膠囊的方法，該方法選用海藻酸鈉為囊材，注射器為銳孔裝置，?&以2溶液為固化液，吐溫-80為乳化劑，二氧化硅為干燥劑制得。本發(fā)明制得的香精油微膠囊，顆粒均勻，流動性好，貯藏穩(wěn)定，能夠控制緩慢釋放。
【專利說明】一種制備香精油微膠囊的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品科學(xué)【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種香精微膠囊的制備方法；本發(fā)明方法利 用銳孔法對香精微膠囊進(jìn)行制備，能夠使得香精產(chǎn)品在使用時隨溫度控制緩慢釋放。

【背景技術(shù)】
[0002] 微膠囊是一種以聚合物為壁殼，將固體、液體或氣體物質(zhì)包埋、封存在內(nèi)的囊泡。 微膠囊的壁材形成的膜可以將內(nèi)外環(huán)境隔開，能夠大大地增加芯材對外界環(huán)境如光、熱、氧 氣、pH等的穩(wěn)定性，延長芯材的釋放時間，增加芯材的有效性。近年來，已被廣泛地應(yīng)用于 藥品、食品、印染等領(lǐng)域。
[0003] 常見的香精油大都由醇、醛、酸和酯等物質(zhì)組成，這些物質(zhì)都具有較低的沸點，且 許多物質(zhì)都含有不飽和鍵，因此它們易于揮發(fā)、發(fā)生氧化降解或者與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反 應(yīng)，造成品質(zhì)的下降。常用的微膠囊方法包括以下幾種：噴霧干燥、噴霧凍凝、噴霧冷卻、冷 凍干燥、復(fù)合凝聚和分子包埋。上述微膠囊方法各具特點，其中以噴霧干燥法于工業(yè)中應(yīng)用 最為廣泛。而某種意義上說，噴霧干燥法對于很易揮發(fā)的成分或高熱敏性成分的包埋是不 成功的，這是其難以克服的弱點。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種高效、貯藏穩(wěn)定性好的一種香精油微膠囊 的制備方法。本發(fā)明利用細(xì)嘴滴管、注射器等銳孔裝置得到的香精油微膠囊，顆粒均勻，流 動性好，貯藏穩(wěn)定，能夠控制緩慢釋放。
[0005] 為實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：
[0006] -種香精油微膠囊的制備方法，該方法選用海藻酸鈉為囊材，注射器為銳孔裝置， CaCl2溶液為固化液，吐溫-80為乳化劑，二氧化娃為干燥劑制得。
[0007] 具體地，該香精油微膠囊的制備方法，包括如下步驟：
[0008] (1)稱取一定質(zhì)量的海藻酸鈉，將其配成質(zhì)量濃度1 %的水溶液，按芯壁質(zhì)量比為 (1-2) : (1-3)添加香精油，再加入海藻酸鈉與香精油混合溶液質(zhì)量2%的質(zhì)量濃度0. 4%的 乳化劑溶液，進(jìn)行均質(zhì)乳化，時間l〇min ;
[0009] (2)稱取一定質(zhì)量的CaCl2，將其配成質(zhì)量濃度2%的固化水溶液，所得固化水溶液 攪拌均勻后加熱至40°C，調(diào)節(jié)pH值在4-5之間，保溫并緩慢攪拌lh ;
[0010] (3)在注射器內(nèi)裝有步驟（1)所得的混合液，擠壓注射器內(nèi)的混合液，混合液經(jīng)注 射器針頭流出，落入盛有CaCl 2溶液的固化水溶液槽內(nèi)，固化成微膠珠，離心，去除上清液得 到固體微膠珠，經(jīng)過蒸餾水洗滌，最后經(jīng)真空干燥箱干燥處理，得到香精油微膠囊產(chǎn)品。
[0011] 優(yōu)選地，所述注射器針頭孔徑為〇· 45mm。
[0012] 優(yōu)選地，所述步驟（3)中CaCl2溶液的攪拌轉(zhuǎn)速為800r/min。
[0013] 優(yōu)選地，所述步驟（3)中注射器內(nèi)混合液的擠壓速度為2ml/min。
[0014] 優(yōu)選地，所述注射器針頭與固化水溶液槽的高度為l〇cm。
[0015] 本發(fā)明所具有的有益效果：
[0016] 本發(fā)明制得的香精油微膠囊，顆粒均勻，流動性好，貯藏穩(wěn)定，能夠控制緩慢釋放。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017] 圖1為香精油微膠囊的制備示意圖。

【具體實施方式】
[0018] 以下通過實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0019] 實施例1
[0020] 一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：
[0021] (1)稱取一定質(zhì)量的海藻酸鈉，將其配成質(zhì)量濃度1 %的水溶液，按芯壁質(zhì)量比為 1:1添加香精油，再加入海藻酸鈉與香精油混合溶液質(zhì)量2%的質(zhì)量濃度0. 4%的吐溫-80 溶液，進(jìn)行均質(zhì)乳化，時間l〇min ;
[0022] (2)稱取一定質(zhì)量的CaCl2，將其配成質(zhì)量濃度2%的固化水溶液，所得固化水溶 液攪拌均勻后加熱至40°C，最后用10%的乙酸溶液調(diào)節(jié)pH值在4-5之間，保溫并緩慢攪拌 lh ;
[0023] (3)選擇注射器針頭孔徑0.45mm，注射器針頭與固化水溶液槽的高度設(shè)置在 l〇cm ;在注射器內(nèi)裝有步驟（1)所得的混合液，以2ml/min速度擠壓注射器內(nèi)的混合液，混 合液經(jīng)注射器針頭流出，落入盛有CaCl 2溶液的槽內(nèi)，CaCl2溶液的攪拌轉(zhuǎn)速為800r/min，固 化成微膠珠，用12000rpm離心15min，去除上清液得到固體微膠珠，經(jīng)過蒸餾水洗滌，最后 經(jīng)真空干燥箱干燥處理，得到香精油微膠囊產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1. 一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：該方法選用海藻酸鈉為囊材，注射器 為銳孔裝置，CaCl 2溶液為固化液，吐溫-80為乳化劑，二氧化娃為干燥劑制得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：包括如下步驟： (1) 稱取一定質(zhì)量的海藻酸鈉，將其配成質(zhì)量濃度1 %的水溶液，按芯壁質(zhì)量比為 (1-2) : (1-3)添加香精油，再加入海藻酸鈉與香精油混合溶液質(zhì)量2%的質(zhì)量濃度0. 4%的 乳化劑溶液，進(jìn)行均質(zhì)乳化，時間l〇min ; (2) 稱取一定質(zhì)量的CaCl2，將其配成質(zhì)量濃度2%的固化水溶液，所得固化水溶液攪拌 均勻后加熱至40°C，調(diào)節(jié)pH值在4-5之間，保溫并緩慢攪拌lh ; (3) 在注射器內(nèi)裝有步驟（1)所得的混合液，擠壓注射器內(nèi)的混合液，混合液經(jīng)注射器 針頭流出，落入盛有CaCl2溶液的固化水溶液槽內(nèi)，固化成微膠珠，離心，去除上清液得到固 體微膠珠，經(jīng)過蒸餾水洗滌，最后經(jīng)真空干燥箱干燥處理，得到香精油微膠囊產(chǎn)品。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述注射器針頭 孔徑為〇· 45mm。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2或3所述一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述步驟（3) 中CaCl2溶液的攪拌轉(zhuǎn)速為800r/min。
5. 根據(jù)權(quán)利要求2-4任一項所述一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述步 驟（3)中注射器內(nèi)混合液的擠壓速度為2ml/min。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2-5任一項所述一種香精油微膠囊的制備方法，其特征在于：所述注 射器針頭與固化水溶液槽的高度為l〇cm。
【文檔編號】A23L1/22GK104207076SQ201410475217
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月17日
【發(fā)明者】祖慶勇 申請人:天津春發(fā)生物科技集團(tuán)有限公司