一種白魚(yú)苦瓜化痰粥及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種白魚(yú)苦瓜化痰粥，由下列重量份的原料制成：大米90-95、苦瓜粉7-10、紫薯10-15、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9、裙帶菜4-4.3、元宵4-5、酒曲1-2.2、苦杏仁5-5.5、洋蔥3-3.5、蜂王漿4-6、荷花蜂花粉3-5、鵝掌菜8-9、白魚(yú)粉3-4.5、女金蘆3-4.2、布渣葉3-3.3、蔓荊子2.2-2.4、金雀根2-3.3、降香4-4.2、魚(yú)肚膠2-3；本發(fā)明的粥餡加入了苦瓜粉、紫薯、酒曲等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如金雀根、降香的加入，賦予了本發(fā)明很好的行氣活血、清肺益脾的作用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】 一種白魚(yú)苦瓜化痰粥及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健粥，尤其涉及一種白魚(yú)苦瓜化痰粥及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]粥是我國(guó)的傳統(tǒng)早餐，多采用稻米、小米或玉米等糧食煮制而成。但現(xiàn)有粥存在原料單一、工藝單一、口感單一、保健功能單一的缺陷，只是單純的一種食品，無(wú)法迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，因此增加粥所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值正在成為主題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種白魚(yú)苦瓜化痰粥及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種白魚(yú)苦瓜化痰粥，由下列重量份的原料制成:
大米90-95、苦瓜粉7-10、紫薯10-15、營(yíng)養(yǎng)添加劑7_9、裙帶菜4-4.3、元宵4_5、酒曲
1-2.2、苦杏仁5-5.5、洋蔥3-3.5、蜂王漿4_6、荷花蜂花粉3_5、鵝掌菜8_9、白魚(yú)粉3-4.5、女金蘆3-4.2、布渣葉3-3.3、蔓荊子2.2-2.4、金雀根2-3.3、降香4-4.2、魚(yú)肚膠2-3 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸葉3-3.3、藕節(jié)2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5_6、芝麻醬7_8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量；
制備方法為:(I)將當(dāng)歸葉、藕節(jié)等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；
(2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側(cè)面切開(kāi)口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個(gè)扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個(gè)扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得；
一種白魚(yú)苦瓜化痰粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將女金蘆、布渣葉、蔓荊子等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過(guò)濾分離，得藥液；
(2)洋蔥切絲，與苦杏仁混合入鍋翻炒1-2分鐘，取出浙干油，與洗凈的鵝掌菜、裙帶菜混合剁碎，待用；
(3)紫薯切丁，裹苦瓜粉與白魚(yú)粉的混合物，入油鍋煎炸1-2分鐘，取出待用；
(4)元宵與酒曲、蜂王漿混合入鍋，兌水小火熬煮15-20分鐘，取出晾涼；
(5)藥液與大米混合倒入鍋中，加適量的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的粥餡加入了苦瓜粉、紫薯、酒曲等成分，豐富了粥口感；還含有多種保健成分，例如金雀根、降香的加入，賦予了本發(fā)明很好的行氣活血、清肺益脾的作用。

【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種白魚(yú)苦瓜化痰粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
大米90、苦瓜粉7、紫薯10、營(yíng)養(yǎng)添加劑9、裙帶菜4.3、元宵5、酒曲2.2、苦杏仁5.5、洋蔥3.5、蜂王漿6、荷花蜂花粉5、鵝掌菜9、白魚(yú)粉4.5、女金蘆4.2、布渣葉3.3、蔓荊子2.4、金雀根3.3、降香4.2、魚(yú)肚膠3;
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
當(dāng)歸葉3.3、藕節(jié)2.4、菠蘿葉3、蓮房2、棗花蜜5、芝麻醬8、海苔片4、兔肉20，扇貝殼適量；
制備方法為:(1)將當(dāng)歸葉、藕節(jié)等中草藥混合入鍋，加5倍的水小火熬煮35分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液；
(2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側(cè)面切開(kāi)口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個(gè)扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個(gè)扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤7分鐘，取出肉片，切丁即得；
一種白魚(yú)苦瓜化痰粥的制備方法，包括以下步驟:
(1)將女金蘆、布渣葉、蔓荊子等中草藥加5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過(guò)濾分離，得藥液；
(2)洋蔥切絲，與苦杏仁混合入鍋翻炒2分鐘，取出浙干油，與洗凈的鵝掌菜、裙帶菜混合剁碎，待用；
(3)紫薯切丁，裹苦瓜粉與白魚(yú)粉的混合物，入油鍋煎炸2分鐘，取出待用；
(4)元宵與酒曲、蜂王漿混合入鍋，兌水小火熬煮20分鐘，取出晾涼；
(5)藥液與大米混合倒入鍋中，加適量的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2)、(3)、(4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種白魚(yú)苦瓜化痰粥，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米90-95、苦瓜粉7-10、紫薯10-15、營(yíng)養(yǎng)添加劑7-9、裙帶菜4-4.3、元宵4-5、酒曲1-2.2、苦杏仁5-5.5、洋蔥3-3.5、蜂王漿4-6、荷花蜂花粉3-5、鵝掌菜8-9、白魚(yú)粉3-4.5、女金蘆3-4.2、布渣葉3-3.3、蔓荊子2.2-2.4、金雀根2-3.3、降香4-4.2、魚(yú)肚膠2-3 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 當(dāng)歸葉3-3.3、藕節(jié)2-2.4、菠蘿葉3-4.4、蓮房2-2.8、棗花蜜5-6、芝麻醬7-8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇貝殼適量； 制備方法為:(1)將當(dāng)歸葉、藕節(jié)等中草藥混合入鍋，加4-5倍的水小火熬煮30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得藥液； (2)兔肉切厚片，取一片用小刀從肉片側(cè)面切開(kāi)口，擠入棗花蜜，再在肉片上下兩面刷上芝麻醬，用海苔片包裹固定，置于一個(gè)扇貝殼上，余下肉片處理方法同上，將各個(gè)扇貝殼先上鍋用藥液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分鐘，取出肉片，切丁即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白魚(yú)苦瓜化痰粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將女金蘆、布渣葉、蔓荊子等中草藥加4-5倍的水文火煎煮30-35分鐘，過(guò)濾分離，得藥液； (2)洋蔥切絲，與苦杏仁混合入鍋翻炒1-2分鐘，取出浙干油，與洗凈的鵝掌菜、裙帶菜混合剁碎，待用； (3)紫薯切丁，裹苦瓜粉與白魚(yú)粉的混合物，入油鍋煎炸1-2分鐘，取出待用； (4)元宵與酒曲、蜂王漿混合入鍋，兌水小火熬煮15-20分鐘，取出晾涼； (5)藥液與大米混合倒入鍋中，加適量的水，燒煮至粘稠后加入步驟(2^(3^ (4)所得物料及剩余物料，小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104323073SQ201410489276
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月23日
【發(fā)明者】秦義山 申請(qǐng)人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司