從甘蔗中獲得的提取物及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種從甘蔗獲得的、具有降低GI或燃燒速度特征的提取物，其中所述提取物包含一種或多種多酚、一種或多種糖類、一種或多種礦物質(zhì)以及一種或多種有機(jī)酸的混合物。
【專利說明】從甘蔗中獲得的提取物及其生產(chǎn)方法
[0001] 本申請是國際申請日為2007年9月19日、國際專利申請?zhí)枮镻CT/ AU2007/001382、中國專利申請?zhí)?00780034764. 0、名稱為"從甘蔗中獲得的提取物及其生 產(chǎn)方法"的分案申請。

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002] 本發(fā)明涉及從甘蔗獲得的提取物，其包含一種或多種多酚、一種或多種糖類、一種 或多種礦物質(zhì)以及一種或多種有機(jī)酸的混合物。此外，本發(fā)明涉及精制來源于甘蔗的提取 物和其他植物化學(xué)物質(zhì)提取物的方法。

【背景技術(shù)】
[0003] 本發(fā)明中，當(dāng)提及或討論文件、行為或知識(shí)項(xiàng)時(shí)，這種提及或討論不是承認(rèn)所述文 件、行為或知識(shí)項(xiàng)或其任何組合在 優(yōu)先權(quán)日:可公開獲得、為公眾所知、是公知常識(shí)的部分； 或者已知與解決本申請相關(guān)的任何問題的嘗試有關(guān)。
[0004] 蔗糖精制
[0005] 機(jī)械收割后，甘蔗被運(yùn)送至碾磨機(jī)并在齒形輥之間粉碎。經(jīng)粉碎的甘蔗然后被壓 榨以提取粗糖汁，而甘蔗渣（剩余的纖維材料）用作燃料。粗汁然后被加熱至其沸點(diǎn)以提 取任何雜質(zhì)，然后加入石灰和漂白劑并除去磨泥。原汁在真空下被進(jìn)一步加熱以濃縮和提 高白利糖度值。經(jīng)濃縮的糖漿中放入晶種以產(chǎn)生塊狀糖晶體和稱為糖蜜的稠糖漿。兩者通 過離心分離，收集糖蜜費(fèi)流，用作低級動(dòng)物飼料。該過程的流程圖在下文顯示。
[0006]

【權(quán)利要求】
1. 一種從糖蜜獲得的具有降低GI或燃燒速度特征的提取物，其中所述提取物包含： 一種或多種多酚，含量為2054至2783mg CE酚類化合物/IOOg提取物DW ; 一種或多種糖類，其包括37至52g蔗糖/IOOg提取物DW、7. 5至10. 3g葡萄糖/IOOg 提取物DW、以及8. 9至13. 2g果糖/IOOg提取物DW ;和 一種或多種有機(jī)酸，其包括500至597mg順式烏頭酸/IOOg提取物DW、以及1688至 2210mg反式烏頭酸/IOOg提取物DW ; 并且其中所述提取物具有650至899mg GAE抗氧化劑活性/IOOg提取物DW。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提取物，其中所述提取物是糖蜜的超濾液。
3. -種包含根據(jù)權(quán)利要求1或2的提取物的食品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品，其中所述食品是飲料。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品，其中所述食品是乳制品、基于脂肪的產(chǎn)品、基于谷類的 產(chǎn)品、糕餅、或運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)產(chǎn)品。
6. 食品級成分，其浸漬或含有根據(jù)權(quán)利要求1或2的所述提取物。
7. -種制備從糖蜜獲得的提取物的方法，該方法包括如下步驟： (a) 加熱并稀釋糖蜜，直至得到的溶液或基質(zhì)的粘度在40至60°C范圍內(nèi)的溫度下小于 或等于約100厘泊、或30至50白利糖度； (b) 加熱步驟（a)的產(chǎn)品至70至80°C范圍內(nèi)的溫度，然后使其在該溫度范圍保持一段 時(shí)間，直至生成不溶性鈣和鎂鹽的沉淀； (c) 從步驟（b)中制備的混合物中除去所述沉淀和大微粒物質(zhì)； (d) 通過穿過IOOkDa至IkDa的超濾膜過濾步驟（c)的產(chǎn)品，以分離想要的提取物。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中步驟（b)中制備的所述混合物穿過步驟（c)中的 陶瓷或不銹鋼膜，所述膜具有尺寸為0. 1至0. 5微米間的孔。
9. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中步驟（c)的所述產(chǎn)品在35至50°C的溫度下穿過 步驟（d)中的30kDa超濾膜。
10. 根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其中步驟（d)的超濾液進(jìn)一步穿過0. 5kDa的納米過 濾膜進(jìn)行過濾。
11. 根據(jù)權(quán)利要求10所述的方法，其中所述超濾液進(jìn)一步使用XAD進(jìn)行處理。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK104323268SQ201410550872
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2007年9月19日 優(yōu)先權(quán)日:2006年9月19日
【發(fā)明者】D·坎納, B·J·柯欽 申請人:視界科技有限公司