一種蜂蜜鯽魚餅干的制作方法
【專利摘要】一種蜂蜜鯽魚餅干，由以下重量份原料制成：面粉400-420、蜂蜜60-70、鯽魚45-55、木瓜適量、黃酒20-25、魔芋45-50、玉米粒20-30、橘皮10-15、吳茱萸4-6、紫蘇葉5-7、高良姜4-6等；本發(fā)明公開了一種蜂蜜鯽魚餅干，添加鯽魚、魔芋等營養(yǎng)食材，口感鮮、營養(yǎng)足，滋養(yǎng)身體，配以吳茱萸、紫蘇葉、高良姜、丁香等提取物制備而成，有溫中散寒、下氣止痛的功效。
【專利說明】一種蜂蜜鯽魚餅干

【技術領域】
[0001]本發(fā)明主要涉及餅干及其制備【技術領域】，尤其涉及一種蜂蜜鯽魚餅干。

【背景技術】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ?，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經(jīng)不能夠滿足人們的日常需求，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種蜂蜜鯽魚餅干及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:一種蜂蜜鯽魚餅干，由以下重量份原料制成:面粉400-420、蜂蜜60-70、鯽魚45-55、木瓜適量、黃酒20-25、魔芋45-50、玉米粒20-30、橘皮10-15、吳茱萸4-6、紫蘇葉5-7、高良姜4-6、丁香5_6、玉蘭花2_3、羅勒籽3_5、柑橙花苞2-3、營養(yǎng)添加劑8-10、食鹽適量、蔗糖適量、大豆油適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:薏仁20-25、楊桃30-40、蓮藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘絡6_8、薺菜籽4_6、黃瓜霜5_6、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將楊桃洗凈，切碎，與洗凈的薏仁一起放入鍋中，加入蓮藕汁、西瓜汁，加熱燜煮至薏仁化開，過濾，得到濾液備用；
(2)將生姜、橘絡、薺菜籽、黃瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將步驟I中濾液、提取液與柚子汁混合，置于鍋中，加熱濃縮，得到濃縮液，即營養(yǎng)添加劑。
[0005]一種蜂蜜鯽魚餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將木瓜洗凈，切開成兩半，去籽后，將鯽魚洗凈，取其肉，切片，與蜂蜜混勻分裝在木瓜中，將木瓜放入蒸鍋中，想蒸鍋中倒入黃酒、適量水，加熱燜蒸40-50分鐘，取出木瓜中所有物料，打成漿液備用；
(2)將魔芋洗凈，去皮后切成塊，與洗凈的玉米粒一起放入鍋中，將橘皮做成茶包放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮50-60分鐘，取出鍋中所有物料，做成魔芋泥備用；
(3)將吳茱萸、紫蘇葉、高良姜、丁香、玉蘭花、羅勒籽、柑橙花苞用5-10倍量的水提取，過濾，得到提取物備用；
(4)將剩余原料中除水、木瓜外的其它物料與步驟I中漿液、步驟2中魔芋泥、提取物合并，加入適量水，不斷攪拌，得到面團后做成餅干，如烤箱烤熟即可。
[0006]發(fā)明優(yōu)點:本發(fā)明公開了一種蜂蜜鯽魚餅干，添加鯽魚、魔芋等營養(yǎng)食材，口感鮮、營養(yǎng)足，滋養(yǎng)身體，配以吳茱萸、紫蘇葉、高良姜、丁香等提取物制備而成，有溫中散寒、下氣止痛的功效。

【具體實施方式】
[0007]一種蜂蜜鯽魚餅干，由以下重量份(1?)原料制成:面粉400、蜂蜜60、鯽魚45、木瓜適量、黃酒20、魔芋45、玉米粒20、橘皮10、吳茱萸4、紫蘇葉5、高良姜4、丁香5、玉蘭花2、羅勒籽3、柑橙花苞2、營養(yǎng)添加劑8、食鹽適量、蔗糖適量、大豆油適量、水適量:
營養(yǎng)添加劑，由以下重量份(1?)原料制成:薏仁20、楊桃30、蓮藕汁60、西瓜汁60、柚子汁50、生姜8、橘絡6、薺菜籽4、黃瓜霜5、水適量；
營養(yǎng)添加劑的制備方法:(1)將楊桃洗凈，切碎，與洗凈的薏仁一起放入鍋中，加入蓮藕汁、西瓜汁，加熱燜煮至薏仁化開，過濾，得到濾液備用；
(2)將生姜、橘絡、薺菜籽、黃瓜霜用5倍量的水提取，得到提取液備用；
(3)將步驟1中濾液、提取液與柚子汁混合，置于鍋中，加熱濃縮，得到濃縮液，即營養(yǎng)添加劑。
[0008]一種蜂蜜鯽魚餅干的制備方法，包括以下步驟:
(1)將木瓜洗凈，切開成兩半，去籽后，將鯽魚洗凈，取其肉，切片，與蜂蜜混勻分裝在木瓜中，將木瓜放入蒸鍋中，想蒸鍋中倒入黃酒、適量水，加熱燜蒸40分鐘，取出木瓜中所有物料，打成漿液備用；
(2)將魔芋洗凈，去皮后切成塊，與洗凈的玉米粒一起放入鍋中，將橘皮做成茶包放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮50分鐘，取出鍋中所有物料，做成魔芋泥備用；
(3)將吳茱萸、紫蘇葉、高良姜、丁香、玉蘭花、羅勒籽、柑橙花苞用5倍量的水提取，過濾，得到提取物備用；
(4)將剩余原料中除水、木瓜外的其它物料與步驟1中漿液、步驟2中魔芋泥、提取物合并，加入適量水，不斷攪拌，得到面團后做成餅干，如烤箱烤熟即可。
【權利要求】
1.一種蜂蜜鯽魚餅干，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉400-420、蜂蜜60-70、鯽魚45-55、木瓜適量、黃酒20-25、魔芋45-50、玉米粒20-30、橘皮10-15、吳茱萸4-6、紫蘇葉5-7、高良姜4-6、丁香5-6、玉蘭花2_3、羅勒籽3_5、柑橙花苞2_3、營養(yǎng)添加劑8-10、食鹽適量、鹿糖適量、大豆油適量、水適量: 所述營養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:薏仁20-25、楊桃30-40、蓮藕汁60-70、西瓜汁60-70、柚子汁50-60、生姜8-10、橘絡6-8、薺菜籽4-6、黃瓜霜5-6、水適量； 所述營養(yǎng)添加劑的制備方法:(I)將楊桃洗凈，切碎，與洗凈的薏仁一起放入鍋中，力口入蓮藕汁、西瓜汁，加熱燜煮至薏仁化開，過濾，得到濾液備用； (2)將生姜、橘絡、薺菜籽、黃瓜霜用5-9倍量的水提取，得到提取液備用； (3)將步驟I中濾液、提取液與柚子汁混合，置于鍋中，加熱濃縮，得到濃縮液，即營養(yǎng)添加劑。
2.如權利要求1所述的一種蜂蜜鯽魚餅干的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將木瓜洗凈，切開成兩半，去籽后，將鯽魚洗凈，取其肉，切片，與蜂蜜混勻分裝在木瓜中，將木瓜放入蒸鍋中，想蒸鍋中倒入黃酒、適量水，加熱燜蒸40-50分鐘，取出木瓜中所有物料，打成漿液備用； (2)將魔芋洗凈，去皮后切成塊，與洗凈的玉米粒一起放入鍋中，將橘皮做成茶包放入鍋中，加入適量水，加熱燜煮50-60分鐘，取出鍋中所有物料，做成魔芋泥備用； (3)將吳茱萸、紫蘇葉、高良姜、丁香、玉蘭花、羅勒籽、柑橙花苞用5-10倍量的水提取，過濾，得到提取物備用； (4)將剩余原料中除水、木瓜外的其它物料與步驟I中漿液、步驟2中魔芋泥、提取物合并，加入適量水，不斷攪拌，得到面團后做成餅干，如烤箱烤熟即可。
【文檔編號】A21D2/36GK104397105SQ201410618623
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月6日 優(yōu)先權日:2014年11月6日
【發(fā)明者】姜闊 申請人:蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司