一種刺梨火棘茶湯沖劑及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種刺梨火棘茶湯沖劑及其加工方法，其由以下原料制成：紫米、玫瑰茄、刺梨、火棘、藍莓凍干粉、火龍果皮、竹蓀、南瓜花、桔梗、花生衣、櫻花葉、銀杏葉、玉竹、糯稻根須、枇杷花、小米粉、茶花粉、米酒、助劑。本發(fā)明制得的刺梨火棘茶湯沖劑，儲存、攜帶、食用均方便，沖泡即可飲用，添加的刺梨、火棘、玫瑰茄含有豐富的VC、黃酮類物質(zhì)、胡蘿卜素和SOD等活性成分，具有健胃、消食、滋補、排毒養(yǎng)顏以及預防高血脂，動脈硬化等作用；配伍其他食材及藥食同源成分，營養(yǎng)豐富均衡，恢復機體平衡，提高機體免疫力，常食能美容養(yǎng)顏，益壽延年。
【專利說明】 一種刺梨火棘茶湯沖劑及其加工方法

【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種刺梨火棘茶湯沖劑及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領域】。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，社會競爭激烈，生活壓力過大，人們經(jīng)常處于繁忙的勞務之中，起居飲食不規(guī)律，越來越多的人出現(xiàn)出現(xiàn)了亞健康的癥狀，如機
體免疫能力降低、人體神經(jīng)、內(nèi)臟器官功能下降等等，由此人們對健康意識的增強，要求食品產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng)、健康、功能性、低熱量等方面發(fā)展。
[0003]茶湯是一種傳統(tǒng)風味小吃，其味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品，因此深受人們喜愛。但傳統(tǒng)茶湯，原料組成單一，影響其營養(yǎng)及口感，且為了增味而添加糖劑，長期食用高糖食品，可能引發(fā)肥胖、糖尿病等病癥，不利身體健體。
[0004]甜葉菊為雙子葉植物綱，菊科多年生草本植物，是新型糖源植物。葉含菊糖苷6 -12%，精品為白色粉末狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，是食品及藥品工業(yè)的原料之一，可用來代替糖精做低熱食品，不但無副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對肥胖癥、心臟病、小兒蟲齒等也有療效，并有促進新陳代謝，強健身體的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種刺梨火棘茶湯沖劑及其加工方法，迎合更多消費者的需要。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種刺梨火棘茶湯沖劑，由下述重量份的原料制成:
紫米20-25、玫瑰茄6-8、刺梨6-10、火棘8_10、藍莓凍干粉3_5、火龍果皮5_8、竹蓀
6-8、南瓜花8-10、桔梗0.2-0.4、花生衣0.3-0.5、櫻花葉0.2-0.3、銀杏葉0.2-0.3、玉竹
0.2-0.4、糯稻根須0.2-0.3、枇杷花0.1-0.2、小米粉15-25、茶花粉0.5-1.5、米酒20-30、助劑 5-8 ；
所述的助劑由下述重量份的原料制成:甜葉菊6-8、槐花8-12、羅漢果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、無花果干3-5、啤酒花3-5、無漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠蘿蜜核8-10、石槽酒適量；
所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，過濾去渣，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤15-30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸1-2小時至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
[0007]所述的刺梨火棘茶湯沖劑的加工方法，包括以下步驟:
(I)、將桔梗、花生衣、櫻花葉、銀杏葉、玉竹、糯稻根須、枇杷花粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；
(2)、將玫瑰茄、刺梨、火棘除雜洗凈，冷凍破碎成顆粒，加入米酒中密封浸泡5-10天，液渣分離，濾渣加3-5倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，合并浸泡濾液，得花果茶酒；
(3)、將火龍果皮、竹蓀、南瓜花洗凈，放入淡鹽水浸袍20-40分鐘，撈出入罐，隔水燜燉30-50分鐘至軟嫩，打制成漿，得漿汁；
(4)、將紫米沖洗干凈，加入3-5倍水煮沸5-10分鐘，加入花果茶酒、漿汁燜煮至稠粥狀，打制成漿，壓濾液渣分離，濾液冷凍干燥研磨成粉，得凍干粉；濾渣烘干，與其他剩余原料混合均勻，培炒出香，精磨至120-200目，與凍干粉、保健粉混合均勻，即得。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明制得的刺梨火棘茶湯沖劑，儲存、攜帶、食用均方便，沖泡即可飲用，添加的刺梨、火棘、玫瑰茄含有豐富的V。、黃酮類物質(zhì)、胡蘿卜素和SOD等活性成分，具有健胃、消食、滋補、排毒養(yǎng)顏以及預防高血脂，動脈硬化等作用；配伍其他食材及藥食同源成分，營養(yǎng)豐富均衡，恢復機體平衡，提高機體免疫力，常食能美容養(yǎng)顏，益壽延年。

【具體實施方式】
[0009]一種刺梨火棘茶湯沖劑，由下述重量(斤)的原料制成:
紫米25、玫瑰茄8、刺梨10、火棘10、藍莓凍干粉5、火龍果皮8、竹蓀8、南瓜花10、桔梗
0.4、花生衣0.5、櫻花葉0.3、銀杏葉0.3、玉竹0.4、糯稻根須0.3、枇杷花0.2、小米粉25、茶花粉1.5、米酒30、助劑8 ；
所述的助劑由下述重量(斤)的原料制成:甜葉菊8、槐花12、羅漢果6、甘草5、甘松5、地藕6、無花果干5、啤酒花5、無漏子8、脆骨30、橡籽仁10、菠蘿蜜核10、石榴酒適量；所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入5倍的石榴酒中密封浸泡10天，過濾去洛，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有10%食醋的水中浸潤30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸2小時至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
[0010]所述的刺梨火棘茶湯沖劑的加工方法，包括以下步驟:
(1)、將桔梗、花生衣、櫻花葉、銀杏葉、玉竹、糯稻根須、枇杷花粉碎至20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉；
(2)、將玫瑰茄、刺梨、火棘除雜洗凈，冷凍破碎成顆粒，加入米酒中密封浸泡10天，液渣分離，濾渣加5倍水煎煮2小時，過濾去渣，合并浸泡濾液，得花果茶酒；
(3)、將火龍果皮、竹蓀、南瓜花洗凈，放入淡鹽水浸袍40分鐘，撈出入罐，隔水燜燉50分鐘至軟嫩，打制成漿，得漿汁；
(4)、將紫米沖洗干凈，加入5倍水煮沸10分鐘，加入花果茶酒、漿汁燜煮至稠粥狀，打制成漿，壓濾液渣分離，濾液冷凍干燥研磨成粉，得凍干粉；濾渣烘干，與其他剩余原料混合均勻，培炒出香，精磨至200目，與凍干粉、保健粉混合均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種刺梨火棘茶湯沖劑，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫米20-25、玫瑰茄6-8、刺梨6-10、火棘8_10、藍莓凍干粉3_5、火龍果皮5_8、竹蓀6-8、南瓜花8-10、桔梗0.2-0.4、花生衣0.3-0.5、櫻花葉0.2-0.3、銀杏葉0.2-0.3、玉竹0.2-0.4、糯稻根須0.2-0.3、枇杷花0.1-0.2、小米粉15-25、茶花粉0.5-1.5、米酒20-30、助劑 5-8 ； 所述的助劑由下述重量份的原料制成:甜葉菊6-8、槐花8-12、羅漢果4-6、甘草3-5、甘松3-5、地藕4-6、無花果干3-5、啤酒花3-5、無漏子5_8、脆骨20-30、橡籽仁8_10、菠蘿蜜核8-10、石槽酒適量； 所述的助劑的的制備方法為:a、將甜葉菊、槐花、羅漢果、甘草、甘松、地藕、無花果干、啤酒花、無漏子除雜洗凈，膠磨成漿，得到漿糊加入3-5倍的石榴酒中密封浸泡7-10天，過濾去渣，得浸制酒液山、脆骨沖洗干凈，放入含有5-10%食醋的水中浸潤15-30分鐘，再煮沸撈出，與洗凈的橡子仁、菠蘿蜜核一并入罐，加入浸制酒液，隔水燜蒸1-2小時至熟爛，液渣分離，濾液凍干研磨成粉，濾渣烘干粉碎至40-60目，文火炒制出香，與凍干粉混合均勻，即可。
2.一種如權(quán)利要求1所述的刺梨火棘茶湯沖劑的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將桔梗、花生衣、櫻花葉、銀杏葉、玉竹、糯稻根須、枇杷花粉碎至10-20目，加水煎煮，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得保健粉； (2)、將玫瑰茄、刺梨、火棘除雜洗凈，冷凍破碎成顆粒，加入米酒中密封浸泡5-10天，液渣分離，濾渣加3-5倍水煎煮1-2小時，過濾去渣，合并浸泡濾液，得花果茶酒； (3)、將火龍果皮、竹蓀、南瓜花洗凈，放入淡鹽水浸袍20-40分鐘，撈出入罐，隔水燜燉30-50分鐘至軟嫩，打制成漿，得漿汁； (4)、將紫米沖洗干凈，加入3-5倍水煮沸5-10分鐘，加入花果茶酒、漿汁燜煮至稠粥狀，打制成漿，壓濾液渣分離，濾液冷凍干燥研磨成粉，得凍干粉；濾渣烘干，與其他剩余原料混合均勻，培炒出香，精磨至120-200目，與凍干粉、保健粉混合均勻，即得。
【文檔編號】A23L1/29GK104397691SQ201410678825
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年11月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月24日
【發(fā)明者】張波 申請人:鳳陽嘉禾農(nóng)業(yè)科技有限公司