一種樺褐孔菌飲料沖劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種樺褐孔菌飲料沖劑及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]樺褐孔菌屬擔子菌亞門，層菌綱，非褶菌目，多孔菌科，褐臥孔菌屬藥用真菌，是生長在寒帶的木腐菌。生于白樺，銀樺，榆樹，赤楊等的樹皮下或活立木的樹皮下或砍伐后樹木的枯干上。子實體(菌核)呈現(xiàn)瘤狀(不育性的塊狀物)，直徑25?40cm，深色表面深裂，很硬，干時脆?？捎糠趾?mm,皮殼狀,薄,暗褐色，菌管3?1mm,脆,通常菌管的前端開裂，菌孔每6?8個/ mm,圓形,淺白色,后變暗褐色,無柄,菌肉木栓質(zhì),有輕微的、模糊不清的環(huán)紋，明亮淡黃褐色。孢子闊橢圓狀至卵狀，光滑，有剛毛。
[0003]樺褐孔菌主要分布于北美(北部)、芬蘭、波蘭、俄羅斯(西西伯利亞、遠東部分、堪察加半島)、中國黑龍江、吉林省(長白山)、日本(北海道)。主要分布于北半球北緯45° -50°的地區(qū)。16世紀至今，俄羅斯、波蘭、芬蘭等國家民間就廣泛應(yīng)用樺褐孔菌防治各種癌癥(胃癌、肝癌、腸癌等)、心臟病、糖尿病。另外據(jù)報道樺褐孔菌可以抑制AIDS病毒的繁殖，1955年莫斯科醫(yī)學院宣布樺褐孔菌為抗癌物質(zhì)，政府批準樺褐孔菌可用于醫(yī)藥品開發(fā)；日本的研究人員對樺褐孔菌也給予高度評價，并應(yīng)用于防治肝癌、艾滋病和O —157大腸桿菌中毒，并申請多項有關(guān)樺褐孔菌的專利。近年來，我國東北地區(qū)(吉林、黑龍江)、華南、福建等一些藥食用菌研究單位和高等院校都對樺褐孔菌進行了初步的研究，并取得很好的結(jié)果。
[0004]樺褐孔菌的藥用功能主要體現(xiàn)在(I)抗腫瘤作用；(2)抗艾滋病病毒；(3)抗感染；(4)治療糖尿病:在樺褐孔菌菌核中含有I種糖蛋白和I種水溶性多糖，均有明顯的降血糖作用；(5)降血壓調(diào)節(jié)血脂:三萜類化合物和類固醇有改善血液循環(huán)、調(diào)整血壓、降低血膽固醇的作用，臨床研究認為樺褐孔菌對預(yù)防與治療高血壓有一定的作用。(6)抗衰老。
(7)抗病毒作用:樺褐孔菌水提取物可抑制人類免疫缺陷病毒蛋白酶，已確定的活性成分是一種水溶性的高分子量木質(zhì)素衍生物；(8)增強免疫和抗氧化作用:樺褐孔菌含有免疫增強物olysaccarides (多糖類)和抗氧化劑SOD等多種物質(zhì),可增強免疫相關(guān)淋巴細胞的活性和免疫功能，并具有清除體內(nèi)自由基和抗氧化的作用，可延長傳化細胞的分裂時間，延長細胞壽命。(9)其他作用:日本有關(guān)報道，樺褐孔菌對嘔吐、腹瀉、胃腸功能紊亂、胃及十二指腸潰瘍、肝炎、胃炎和腎炎有一定的治療作用；對因不合理的飲食而導致的骨質(zhì)方面的疾病有一定的預(yù)防和治療作用。樺褐孔菌還可防治高血壓，而且是血液的清潔劑和疼痛的緩解劑，對皮膚過敏也有一定的療效。
[0005]人們對樺褐孔菌的研究和利用有著悠久的歷史，但是對樺褐孔菌的系統(tǒng)研究還不夠深入。近十幾年來，雖然對其有效成分的藥理作用、臨床應(yīng)用等方面做了大量的工作，但仍存在很多問題，需要進一步實驗和探索。目前美國、日本、韓國已加大了對樺褐孔菌的研究力度，我國對樺褐孔菌的研究相對還比較薄弱，也應(yīng)加強對其研究力度。另外，它還是飲料、調(diào)味品、餅干等的輔助品，是顏色深的食用色素原料，因此，樺褐孔菌的研究及其產(chǎn)品的開發(fā)具有十分廣闊的應(yīng)用前景。市場急需一系列以樺褐孔菌為原料的產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種具有抗菌防癌并增強免疫力功效的一種樺褐孔菌飲料沖劑及其制備方法。
[0007]為了實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種樺褐孔菌飲料沖劑，其特征在于:由下列原料組成:按重量百分比:樺褐孔菌提取物10-20%，猴頭菇提取物5~15%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%。
[0008]所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物15%，猴頭菇提取物5%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%。
[0009]所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物10%，猴頭菇提取物10%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%
所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物5%，猴頭菇提取物15%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%
其制備方法的具體步驟為:
1.原輔料粉碎過篩:將上述原料中白砂糖、低聚木糖、抗性糊精分別粉碎過60目篩，備用；樺褐孔菌提取物、猴頭菇提取物過60目篩，備用；
2.稱量配料:按照上述重量百分比，分別稱取樺褐孔菌提取物、猴頭菇提取物、白砂糖、麥芽糊精細粉，放入槽混機中，混合30min ；
3.混合制粒:上述原料混合均勻后,先加入占總料量3%的85%乙醇潤濕混合料粉，攪拌均勻后，再用65%的乙醇制軟材，65%乙醇用量按照軟材的適宜程度來定，定為占總料量5%;軟材制好后，放入搖擺制粒機中，用14目尼龍篩進行制粒；
4.干燥整粒:制好的顆粒放入平盤中，置于烘干箱內(nèi)，在溫度60~70°C烘干；將顆粒中的水分烘干至5%以下，烘干后，再次放入搖擺制粒機中進行整理，使顆粒均一；
5.包裝:制好的粒，經(jīng)過除雜和紫外線滅菌后，用顆粒粉裝機分裝裝袋，包裝成品。
[0010]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，產(chǎn)品中將樺褐孔菌提取物及猴頭菇提取物兩種功效成分混合制粒，加強了功能性營養(yǎng)成分，配伍簡單合理，使用方便。
[0011]本發(fā)明的工藝特點:1、選擇原料科學，生產(chǎn)工藝先進，其產(chǎn)品方便存放和使用；2、產(chǎn)品中食品成分易被人體吸收；3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。
[0012]【具體實施方式】:
實施例1
一種樺褐孔菌飲料沖劑，其特征在于:由下列原料組成:按重量百分比:樺褐孔菌提取物10-20%，猴頭菇提取物5~15%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%。
[0013]所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物15%，猴頭菇提取物5%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%。
[0014]所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物10%，猴頭菇提取物10%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%
所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物5%，猴頭菇提取物15%;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10% 其制備方法的具體步驟為:
1.原輔料粉碎過篩:將上述原料中白砂糖、低聚木糖、抗性糊精分別粉碎過60目篩，備用；樺褐孔菌提取物、猴頭菇提取物過60目篩，備用；
2.稱量配料:按照上述重量百分比，分別稱取樺褐孔菌提取物、猴頭菇提取物、白砂糖、麥芽糊精細粉，放入槽混機中，混合30min ；
3.混合制粒:上述原料混合均勻后,先加入占總料量3%的85%乙醇潤濕混合料粉，攪拌均勻后，再用65%的乙醇制軟材，65%乙醇用量按照軟材的適宜程度來定，定為占總料量5%;軟材制好后，放入搖擺制粒機中，用14目尼龍篩進行制粒；
4.干燥整粒:制好的顆粒放入平盤中，置于烘干箱內(nèi)，在溫度60~70°C烘干；將顆粒中的水分烘干至5%以下，烘干后，再次放入搖擺制粒機中進行整理，使顆粒均一；
5.包裝:制好的粒，經(jīng)過除雜和紫外線滅菌后，用顆粒粉裝機分裝裝袋，包裝成品。
【主權(quán)項】
1.一種樺褐孔菌飲料沖劑，其特征在于:由下列原料組成:按重量百分比:樺褐孔菌提取物10-20%，猴頭菇提取物5~15% ；白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褐孔菌飲料沖劑，其特征在于:所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物15%，猴頭菇提取物5% ；白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褐孔菌飲料沖劑，其特征在于:所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物10%，猴頭菇提取物10% ；白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10% 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樺褐孔菌飲料沖劑，其特征在于:所述原料的最佳重量百分比為:樺褐孔菌提取物5%，猴頭菇提取物15% ;白砂糖60%，低聚木糖10%，抗性糊精10%根據(jù)權(quán)利要求1-4所述的一種樺褐孔菌飲料沖劑的制備方法，其特征在于:其制備方法的具體步驟為: 原輔料粉碎過篩:將上述原料中白砂糖、低聚木糖、抗性糊精分別粉碎過60目篩，備用；樺褐孔菌提取物、猴頭菇提取物過60目篩，備用； 稱量配料:按照上述重量百分比，分別稱取樺褐孔菌提取物、猴頭菇提取物、白砂糖、麥芽糊精細粉，放入槽混機中，混合30min ； 混合制粒:上述原料混合均勻后，先加入占總料量3%的85%乙醇潤濕混合料粉，攪拌均勻后，再用65%的乙醇制軟材，65%乙醇用量按照軟材的適宜程度來定，定為占總料量5% ;軟材制好后，放入搖擺制粒機中，用14目尼龍篩進行制粒； 干燥整粒:制好的顆粒放入平盤中，置于烘干箱內(nèi)，在溫度60~70°C烘干；將顆粒中的水分烘干至5%以下，烘干后，再次放入搖擺制粒機中進行整理，使顆粒均一； 包裝:制好的粒，經(jīng)過除雜和紫外線滅菌后，用顆粒粉裝機分裝裝袋，包裝成品。
【專利摘要】<b>本發(fā)明公開了</b><b>一種樺褐孔菌飲料沖劑及其制作方法，</b><b>由</b><b>樺褐孔菌提取物，猴頭菇提取物；白砂糖，低聚木糖，抗性糊精</b><b>合組成；經(jīng)過</b><b>原輔料粉碎過篩</b><b>、</b><b>稱量配料</b><b>、</b><b>混合制粒</b><b>、</b><b>干燥整粒</b><b>、包裝制成；本發(fā)明</b><b>將樺褐孔菌提取物及猴頭菇提取物兩種功效成分混合制粒，加強了功能性營養(yǎng)成分，配伍簡單合理，使用方便。</b>
【IPC分類】A23L2/39
【公開號】CN105707635
【申請?zhí)枴緾N201410706564
【發(fā)明人】戴路
【申請人】哈爾濱墨醫(yī)生物技術(shù)有限公司