一種香茅紅棗茶及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香茅紅棗茶及其生產(chǎn)工藝，分別制備干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉和紅棗干，然后將干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照2~3：1：10~12：5的重量比混合，得到香茅紅棗茶。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，不加入任何食品添加劑，天然健康，口感獨特，芳香怡人，并且具有提神醒腦、補氣養(yǎng)血、溫中健胃、消積化食、清熱解毒、潤肺止咳等保健功效。
【專利說明】一種香茅紅棗茶及其生產(chǎn)工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健茶及其生產(chǎn)工藝，具體涉及一種香茅紅棗茶及其生產(chǎn)工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]朽1檬香茅citratus (DC.) Stapf.)又名朽1檬草、香茅草等,是禾本科香茅屬植物，為多年生草本，全株帶有檸檬香。中醫(yī)認(rèn)為香茅草提神醒腦，祛風(fēng)通絡(luò)，發(fā)汗解熱，調(diào)中溫胃，止痛止瀉，清熱解毒，止咳平喘，除濕利水，消積化食。
[0003]紅棗富含蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等，具有補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、健脾和胃、增強肌力、消除疲勞、擴張血管等功效。
[0004]枸杞中含有豐富的氨基酸、胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)成分，主治滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
[0005]目前，市場上的保健茶品種繁多，但是以檸檬香茅和紅棗為主要原料的保健茶，并未見報道，而檸檬香茅自身具備多種保健功能，因此開發(fā)香茅茶具有極其廣闊的市場前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種工藝簡單、保健功能多、口感獨特、實用方便、適合居家旅行攜帶的香茅紅棗茶及其生產(chǎn)工藝。
[0007]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:分別制備干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉和紅率干,然后將干朽1檬香茅莖、干朽1檬香茅葉、紅率干和枸杞,按照2?3:1:10?12:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶；
所述的干檸檬香茅莖的制備方法如下:
1)取新鮮檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成廣1.5cm長的檸檬香茅莖段；
2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青15?20min，再在溫度4(T50°C下烘至恒重，得到干朽1檬香茅莖;
所述的干檸檬香茅葉的制備方法如下:
1)取新鮮檸檬香茅葉，洗凈，剪成Γ1.5cm長的葉片；
2)將上述葉片在105°C下殺青15?20min，再在溫度4(T50°C下烘至恒重，得到干檸檬香矛葉。
[0008]所述的紅棗干的制備方法如下:
1)選擇優(yōu)質(zhì)紅棗，在40?50°C的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片；
2)將上述紅棗片在溫度60?70°C下烘至恒重，得到紅棗干。
[0009]本發(fā)明的另一目的在于提供一種由本發(fā)明生產(chǎn)工藝得到的香茅紅棗茶。
[0010]進一步的，所述香茅紅棗茶可分裝至茶包袋，方便包裝及攜帶。[0011 ] 本發(fā)明在制備過程中，(I)檸檬香茅莖段及香茅葉的烘干溫度不宜太高，否則芳香成分易揮發(fā)或轉(zhuǎn)化；(2)紅棗在6(T70°C條件下烘干，有利于紅棗內(nèi)部糖分在生物酶的作用下充分轉(zhuǎn)化，使口感變甜；(3)檸檬香茅葉的用量不宜過多，否則造成辛味重，香茅清香味不足；(4)檸檬香茅莖段與香茅葉的用量比例要適當(dāng)。
[0012]本發(fā)明米用以上技術(shù)方案，分別制備干朽1檬香茅莖、干朽1檬香茅葉和紅率干，然后將干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照2?3:1:1(Γ12:5的重量比混合均勻，得到香茅紅棗茶，其顯著優(yōu)點在于:
(1)生產(chǎn)工藝簡單，各種原料易于取材且保健功能卓著；
(2)用干品原料制成的香茅紅棗茶制成袋泡茶，攜帶方便，是居家旅行的理想伴侶；
(3)本發(fā)明的制備過程中不添加任何色素和食品添加劑，制作出的香茅紅棗茶清香怡人，自然爽口，清澈透明，還具有提神醒腦、補氣養(yǎng)血、增進食欲、清熱解毒、調(diào)中溫胃、滋補肝腎等保健功效，是很好的天然保健飲品。

【具體實施方式】
[0013]一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
1.制備干檸檬香茅莖:
1)取新鮮檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成廣1.5cm長的檸檬香茅莖段；
2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青15?20min，再在溫度40?50°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅莖；
2.制備干朽1橡香矛葉:
1)取新鮮檸檬香茅葉，洗凈，剪成Γ1.5cm長的葉片；
2)將上述葉片在105°C下殺青15?20min，再在溫度40?50°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅葉；
3.制備紅棗干:
1)選擇優(yōu)質(zhì)紅棗，在40?50°C的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片；
2)將上述紅棗片在溫度60?70°C下烘至恒重，得到紅棗干；
4.將上述干朽1檬香茅莖、干朽1檬香茅葉、紅率干和枸杞，按照2?3:1:10^12:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶。
[0014]進一步的，所述香茅紅棗茶可分裝至茶包袋，得到香茅紅棗袋泡茶。
[0015]實施例1
一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
1.制備干檸檬香茅莖:
1)取新鮮檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成Icm長的檸檬香茅莖段；
2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青15min，再在溫度45°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅莖；
2.制備干朽1橡香矛葉:
1)取新鮮檸檬香茅葉，洗凈，剪成Icm長的葉片；
2)將上述葉片在105°C下殺青15min，再在溫度45°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅葉；
3.制備紅棗干: 1)選擇優(yōu)質(zhì)紅棗，在40°c的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片；
2)將上述紅棗片在溫度60°C下烘至恒重，得到紅棗干；
4.將上述干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照2:1:10:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶。
[0016]進一步的，所述香茅紅棗茶可分裝至茶包袋，得到香茅紅棗袋泡茶。
[0017]實施例2
一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
1.制備干檸檬香茅莖:
1)取新鮮檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成1.5cm長的檸檬香茅莖段；
2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青20min，再在溫度40°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅莖；
2.制備干朽1橡香矛葉:
1)取新鮮檸檬香茅葉，洗凈，剪成1.5cm長的葉片；
2)將上述葉片在105°C下殺青20min，再在溫度40°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅葉；
3.制備紅棗干:
1)選擇優(yōu)質(zhì)紅棗，在50°C的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片；
2)將上述紅棗片在溫度65°C下烘至恒重，得到紅棗干；
4.將上述干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照3:1:10:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶。
[0018]進一步的，所述香茅紅棗茶可分裝至茶包袋，得到香茅紅棗袋泡茶。
[0019]實施例3
一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
1.制備干檸檬香茅莖:
1)取新鮮檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成Icm長的檸檬香茅莖段；
2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青15min，再在溫度50°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅莖；
2.制備干朽1橡香矛葉:
1)取新鮮檸檬香茅葉，洗凈，剪成Icm長的葉片；
2)將上述葉片在105°C下殺青15min，再在溫度50°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅葉；
3.制備紅棗干:
1)選擇優(yōu)質(zhì)紅棗，在45°C的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片；
2)將上述紅棗片在溫度67°C下烘至恒重，得到紅棗干；
4.將上述干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照2:1:12:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶。
[0020]進一步的，所述香茅紅棗茶可分裝至茶包袋，得到香茅紅棗袋泡茶。
[0021]實施例4
一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
1.制備干檸檬香茅莖:
I)取新鮮檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成Icm長的檸檬香茅莖段； 2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青20min，再在溫度45°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅莖；
2.制備干朽1橡香矛葉:
1)取新鮮檸檬香茅葉，洗凈，剪成Icm長的葉片；
2)將上述葉片在105°C下殺青20min，再在溫度45°C下烘至恒重，得到干檸檬香茅葉；
3.制備紅棗干:
1)選擇優(yōu)質(zhì)紅棗，在45°C的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片；
2)將上述紅棗片在溫度70°C下烘至恒重，得到紅棗干；
4.將上述干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照3:1:12:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶。
[0022]進一步的，所述香茅紅棗茶可分裝至茶包袋，得到香茅紅棗袋泡茶。
【權(quán)利要求】
1.一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于:分別制備干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉和紅棗干，然后將干檸檬香茅莖、干檸檬香茅葉、紅棗干和枸杞，按照2?3:1:1(Γ12:5的重量比混合均勻，制成香茅紅棗茶； 所述的干檸檬香茅莖的制備方法如下: 1)取檸檬香茅莖段部分，洗凈，剪成廣1.5cm長的檸檬香茅莖段； 2)將上述檸檬香茅莖段在105°C下殺青15?20min，再在溫度4(T50°C下烘至恒重，得到干朽1檬香茅莖; 所述的干檸檬香茅葉的制備方法如下: 1)取朽1檬香茅葉，洗凈，剪成1?1.5cm長的葉片； 2)將上述葉片在105°C下殺青15?20min，再在溫度4(T50°C下烘至恒重，得到干檸檬香矛葉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香茅紅棗茶的生產(chǎn)工藝，其特征在于:所述的紅棗干的制備方法如下: 1)將紅棗于40?50°C的水中清洗干凈，晾干后去核、切片，得到紅棗片； 2)將上述紅棗片在溫度60?70°C下烘至恒重，得到紅棗干。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2的生產(chǎn)工藝得到的香茅紅棗茶。
【文檔編號】A23F3/34GK104397293SQ201410750181
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年12月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月10日
【發(fā)明者】邱珊蓮, 鄭開斌, 劉榮章, 張少平, 林霜霜, 吳維堅, 姚運法 申請人:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所