一種面食制作的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型提供了一種面食制作機(jī)，用于對(duì)面食進(jìn)行攪拌的攪拌裝置；設(shè)置在攪拌裝置一側(cè)，用于將面食進(jìn)行擠壓推送的擠壓機(jī)構(gòu)；設(shè)置在面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)一側(cè)，用于將面食制成面筒的面筒成型機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)上方，用于將餡料添加到面筒內(nèi)的下餡料機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)下方，用于將面筒進(jìn)行切割的切面機(jī)構(gòu)，所述下餡料機(jī)構(gòu)包括餡料筒和設(shè)置在餡料筒內(nèi)的定量機(jī)構(gòu)，所述定量機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述餡料筒的進(jìn)料口處。本實(shí)用新型提供的面食制作機(jī)，餡料可以憑借自身重力順利落入到面筒中，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，適于家庭使用。
【專利說明】一種面食制作機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種面食制作機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有技術(shù)中，面食成型等預(yù)加工的設(shè)備大都是工業(yè)級(jí)產(chǎn)品，因其結(jié)構(gòu)復(fù)雜、體積龐大、造價(jià)昂貴，目前很少有將其改進(jìn)或轉(zhuǎn)化為家用的?，F(xiàn)實(shí)中，家庭主婦們因?yàn)橹谱髅媸钞a(chǎn)品需要耗費(fèi)大量的時(shí)間，尤其在以面食為主的北方，面食制作構(gòu)成家務(wù)工作的很大一部分內(nèi)容，既消耗體力，又浪費(fèi)時(shí)間?，F(xiàn)已開發(fā)出一種專用面食制作機(jī)器，它不僅能制作不帶餡的饅頭和花卷等，還能通過安裝下餡料機(jī)構(gòu)將餡料加入到面筒中制作帶餡的包子，但是這種面食制作機(jī)的下餡料機(jī)構(gòu)經(jīng)常堵塞，并且餡料不能順利下落到面筒中。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]基于以上不足之處，本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種面食制作機(jī)，餡料可以憑借自身重力順利落入到面筒中，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，適于家庭使用。
[0004]為解決以上技術(shù)問題，本實(shí)用新型采用了以下技術(shù)方案:
[0005]一種面食制作機(jī)，包括用于對(duì)面食進(jìn)行攪拌的攪拌裝置；設(shè)置在攪拌裝置下方，用于將面食進(jìn)行擠壓推送的擠壓機(jī)構(gòu)；與擠壓機(jī)構(gòu)的擠出口相連，用于將面食制成面筒的面筒成型機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)上方，用于將餡料添加到面筒內(nèi)的下餡料機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)下方，用于將面筒進(jìn)行切割的切面機(jī)構(gòu)，所述下餡料機(jī)構(gòu)包括餡料筒和設(shè)置在餡料筒內(nèi)的定量機(jī)構(gòu)，所述餡料筒安裝在所述面筒成型機(jī)構(gòu)上方，所述定量機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述餡料筒的進(jìn)料口處。
[0006]將面粉、水和調(diào)料加入到攪拌裝置攪拌成面團(tuán)，后再攪拌裝置的推動(dòng)下面團(tuán)進(jìn)入面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)，經(jīng)過面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)的擠壓，面團(tuán)進(jìn)入筒體成型機(jī)構(gòu)，形成面筒，如果制作饅頭，可以直接開啟切面機(jī)構(gòu)將面筒切斷形成饅頭；如果制作包子，可以先開啟下餡料機(jī)構(gòu)往面筒中加入餡料，然后開啟切面機(jī)構(gòu)，將面筒切斷形成包子。
[0007]所述定量機(jī)構(gòu)為圓環(huán)狀凸環(huán)。
[0008]所述餡料筒包括倒錐形漏斗和與倒錐形漏斗根部連接的直筒，所述凸環(huán)設(shè)置在所述漏斗與直筒的連接位置。
[0009]所述凸環(huán)的內(nèi)徑比直筒的內(nèi)徑小I?10mm。
[0010]所述攪拌裝置包括攪拌盒、電機(jī)和設(shè)置在電機(jī)軸上的葉片，所述葉片位于攪拌盒內(nèi)部。
[0011]所述攪拌盒一側(cè)設(shè)置有進(jìn)料倉，所述進(jìn)料倉設(shè)置在所述擠壓機(jī)構(gòu)上方并與所述擠壓機(jī)構(gòu)相通，所述攪拌盒與進(jìn)料倉之間設(shè)置有活動(dòng)隔板。
[0012]所述擠壓裝置包括擠壓盒和設(shè)置在擠壓盒內(nèi)的可轉(zhuǎn)動(dòng)的螺桿，所述擠壓盒設(shè)置在所述攪拌裝置下方。
[0013]所述面筒成型機(jī)構(gòu)包括內(nèi)筒和外筒，所述內(nèi)筒和外筒之間形成管狀型腔。[0014]所述餡料筒為漏斗狀。
[0015]所述定量機(jī)構(gòu)為圓柱狀凸環(huán)。
[0016]所述切面機(jī)構(gòu)包括固定盤、相對(duì)固定盤轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)盤和滑塊，所述固定盤在靠近轉(zhuǎn)盤一側(cè)的圓周方向上均勻設(shè)置有若干個(gè)定位支柱，所述滑塊的一端套裝在定位支柱上，所述滑塊的自由端設(shè)置有凸柱，所述轉(zhuǎn)盤沿圓周方向上均勻設(shè)置有若干凹槽，所述凸柱對(duì)應(yīng)插入凹槽中，所述凸柱在轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)沿凹槽滑動(dòng)。
[0017]所述轉(zhuǎn)盤上設(shè)置有用于檢測從管狀型腔出來的面筒的位置的傳感器單元。
[0018]采用以上技術(shù)方案，本實(shí)用新型所取得的有益效果是:
[0019]本實(shí)用新型提供的面食制作機(jī)，餡料可以憑借自身重力順利落入到面筒中，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，適于家庭使用。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)作進(jìn)一步的詳細(xì)說明:
[0021]圖1為本實(shí)用新型面食制作機(jī)的整體結(jié)構(gòu)圖；
[0022]圖2為本實(shí)用新型面食制作機(jī)的切面機(jī)構(gòu)的剖視圖；
[0023]圖3為本實(shí)用新型面食制作機(jī)的切面機(jī)構(gòu)的俯視圖；
[0024]圖4為本實(shí)用新型面食制作機(jī)的切面機(jī)構(gòu)將面筒切斷時(shí)狀態(tài)圖；
[0025]圖5為本實(shí)用新型面食制作機(jī)的下餡料機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)圖。
【具體實(shí)施方式】
[0026]如圖1所示，本實(shí)用新型一種面食制作機(jī)包括用于對(duì)面食進(jìn)行攪拌的攪拌裝置2 ；設(shè)置在攪拌裝置2 —側(cè)，用于將面食進(jìn)行擠壓推送的擠壓機(jī)構(gòu)；設(shè)置在面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5 —偵牝用于將面食制成面筒的面筒成型機(jī)構(gòu)6 ;位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)6上方，用于將餡料添加到面筒內(nèi)的下餡料機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)6下方，用于將面筒進(jìn)行切割的切面機(jī)構(gòu)9，攪拌裝置2和面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5設(shè)置在機(jī)座I上，所述下餡料機(jī)構(gòu)包括餡料筒7和設(shè)置在餡料筒7內(nèi)的定量機(jī)構(gòu)8，所述定量機(jī)構(gòu)8設(shè)置在所述餡料筒7的進(jìn)料口處。
[0027]攪拌裝置2包括攪拌盒21、電機(jī)和設(shè)置在電機(jī)軸上的葉片22，葉片22在水平方向形成一定弧度，以使攪拌裝置2在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)形成對(duì)面團(tuán)施以向外的推力效果。攪拌盒21還包括上蓋23，與攪拌盒21鉸接連接有用于壓緊上蓋23的壓緊框24。攪拌盒21 —側(cè)設(shè)置有進(jìn)料倉3，攪拌盒21與進(jìn)料倉3之間設(shè)置有活動(dòng)隔板4。
[0028]面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5設(shè)置在進(jìn)料倉3下方，包括擠壓盒51和設(shè)置在擠壓盒51內(nèi)的螺桿52，螺桿52 —端由機(jī)座I承托，另一端由擠壓盒51端面的軸承承托，面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5 —側(cè)設(shè)置有擠出口 53，擠出口 53沿水平方向設(shè)置，螺桿52轉(zhuǎn)動(dòng)將面團(tuán)通過擠出口 53擠出到面筒成型機(jī)構(gòu)6中。
[0029]面筒成型機(jī)構(gòu)6位于面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5的一側(cè)并與面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5的擠出口 53相連通，包括外筒61和設(shè)置在外筒61內(nèi)的內(nèi)筒62，所述外筒61與內(nèi)筒62之間預(yù)留間隙形成管狀型腔63，管狀型腔63與面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5的擠出口 53連通，管狀型腔63與擠出口 53
相互垂直。
[0030]如圖2—圖4所示，切面機(jī)構(gòu)9位于管狀型腔63的出面口下方，包括固定盤92和相對(duì)固定盤92轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)盤91，固定盤92和轉(zhuǎn)盤91位于同一軸線，并相互扣接在一起，固定盤92與外筒61底部連接，固定盤92靠近轉(zhuǎn)盤91的一側(cè)沿圓周方向均勻分布有若干個(gè)定位支柱，每個(gè)定位支柱上套接設(shè)置有一個(gè)滑塊93，滑塊93優(yōu)選為4-20塊，滑塊93在靠近轉(zhuǎn)盤91 一側(cè)設(shè)置有凸柱，轉(zhuǎn)盤91沿圓周方向上均勻分布有若干凹槽，凹槽沿徑向分布，凸柱一一對(duì)應(yīng)插入凹槽中并可沿凹槽滑動(dòng)，滑塊93的自由端在北里固定盤92的一側(cè)設(shè)置有斜面。轉(zhuǎn)盤91上設(shè)置有用于檢測管狀型腔63的出面位置的傳感器單元，所述傳感器單元可以是光電傳感器、電容式傳感器、磁性傳感器或行程開關(guān)，所述傳感器單元與控制單元連接，所述控制單元與電機(jī)連接，所述傳感器單元將檢測到的信號(hào)發(fā)送給控制單元，并由控制單元控制電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)。基座上還設(shè)置有啟動(dòng)開關(guān)和顯示屏，啟動(dòng)開關(guān)和顯示屏與控制單元連接。
[0031]切面過程如下:在切面機(jī)構(gòu)9的作用下，當(dāng)擠出的面筒達(dá)到一定長度時(shí)，位于轉(zhuǎn)盤91上的光電傳感器檢測到面筒的位置信號(hào)并反饋信號(hào)至控制單元，控制單元指令螺桿52停止擠壓推送，同時(shí)指令轉(zhuǎn)盤91驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)轉(zhuǎn)盤91相對(duì)固定盤92發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)盤91通過其上的徑向凹槽911驅(qū)動(dòng)凸柱從而帶動(dòng)滑塊93繞定位支柱發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，滑塊93在運(yùn)動(dòng)過程中，相鄰滑塊93在自由端位置始終緊靠相切，整體維持為封閉切線圓結(jié)構(gòu)，隨著該切線圓的半徑逐漸減小，面筒半徑逐漸減少，面筒壁自然對(duì)面筒的空心部分進(jìn)行了填充，而當(dāng)切線圓的半徑最后收縮而接近零時(shí)，面筒最終被切斷，其中遠(yuǎn)離固定盤92的部分被滑塊93上的斜面切割形成錐形體并在兩個(gè)滑塊93交界位置形成褶皺，而面筒在靠近固定盤92 —側(cè)卻形成平面狀，進(jìn)而成為下一個(gè)包子的底部。上述切面過程也可由人工操作位于轉(zhuǎn)盤91上的驅(qū)動(dòng)手柄完成。
[0032]如圖5所示,所述下餡料機(jī)構(gòu)包括餡料筒7和設(shè)置在餡料筒7內(nèi)的定量機(jī)構(gòu),餡料筒7設(shè)置在內(nèi)筒62上方，餡料筒7與內(nèi)筒62之間通過螺紋扣件活動(dòng)連接，餡料筒7包括倒錐形漏斗71和與倒錐形漏斗根部連接的直筒72，定量機(jī)構(gòu)為圓柱狀凸環(huán)8，凸環(huán)8設(shè)置在漏斗71與直筒72的連接位置，凸環(huán)8的內(nèi)徑比直筒72的內(nèi)徑小I?10mm，直筒的內(nèi)徑和內(nèi)筒的內(nèi)徑一樣，可以保證餡料在重力作用下能落到內(nèi)筒62的底部。餡料筒的進(jìn)料孔的厚度為0.5?5mm，直筒72和內(nèi)筒62的長度和大于50mm。將餡料從漏斗加入，位于漏斗根部的餡料在重力作用下通過凸環(huán)下落，由于凸環(huán)的內(nèi)徑較直筒72和內(nèi)筒62的內(nèi)徑小，因此，餡料不會(huì)粘在內(nèi)筒62上無法自然落下，而會(huì)在重力的作用下順利下落到面筒中。
[0033]制作饅頭過程如下:
[0034]在攪拌盒21內(nèi)加入面粉、水及其他配料后蓋上上蓋23，轉(zhuǎn)動(dòng)壓緊框24壓緊上蓋23，啟動(dòng)電機(jī)，則葉片22在電機(jī)帶動(dòng)下開始轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行攪拌，當(dāng)攪拌盒21內(nèi)的面粉、水和其他配料攪拌均勻形成面團(tuán)后，打開活動(dòng)隔板4，面團(tuán)在葉片22的推動(dòng)下進(jìn)入面團(tuán)擠壓機(jī)構(gòu)5的進(jìn)料倉3，在螺桿52的轉(zhuǎn)動(dòng)和擠壓下，面團(tuán)經(jīng)由螺桿52的縫隙并由擠出口 53進(jìn)入管狀型腔63并形成圓筒狀面筒，隨著后續(xù)面團(tuán)的持續(xù)推擠，面筒逐漸向下移動(dòng)并由管狀型腔63的出面口位置擠出，面筒擠出到一定程度后，啟動(dòng)切面機(jī)構(gòu)9，轉(zhuǎn)盤91轉(zhuǎn)動(dòng)將面筒在一定長度處切斷，形成饅頭。
[0035]制作包子的過程相對(duì)于制作饅頭的過程不同之處在于，要在面筒被切面機(jī)構(gòu)9切割過一次后，此后每次切面以前，從漏斗處放入餡料，當(dāng)擠出的面筒達(dá)到一定長度時(shí)，切面機(jī)構(gòu)9工作，轉(zhuǎn)盤91轉(zhuǎn)動(dòng)將面筒在一定長度處切斷，包子形成。管狀型腔63的寬度即為擠出面筒的筒壁厚，也就是包子皮厚度，通常為2-10mm。
[0036]最后應(yīng)說明的是:以上僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，盡管參照實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換，但是凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種面食制作機(jī)，其特征在于包括:用于對(duì)面食進(jìn)行攪拌的攪拌裝置；設(shè)置在攪拌裝置下方，用于將面食進(jìn)行擠壓推送的擠壓機(jī)構(gòu)；與擠壓機(jī)構(gòu)的擠出口相連，用于將面食制成面筒的面筒成型機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)上方，用于將餡料添加到面筒內(nèi)的下餡料機(jī)構(gòu)；位于所述面筒成型機(jī)構(gòu)下方，用于將面筒進(jìn)行切割的切面機(jī)構(gòu)，所述下餡料機(jī)構(gòu)包括餡料筒和設(shè)置在餡料筒內(nèi)的定量機(jī)構(gòu)，所述餡料筒安裝在所述面筒成型機(jī)構(gòu)上方，所述定量機(jī)構(gòu)設(shè)置在所述餡料筒的進(jìn)料口處。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述定量機(jī)構(gòu)為圓環(huán)狀凸環(huán)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述餡料筒包括倒錐形漏斗和與倒錐形漏斗根部連接的直筒，所述凸環(huán)設(shè)置在所述漏斗與直筒的連接位置。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述凸環(huán)的內(nèi)徑比直筒的內(nèi)徑小I ?IOmm0
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述攪拌裝置包括攪拌盒、電機(jī)和設(shè)置在電機(jī)軸上的葉片，所述葉片位于攪拌盒內(nèi)部。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述攪拌盒一側(cè)設(shè)置有進(jìn)料倉，所述進(jìn)料倉設(shè)置在所述擠壓機(jī)構(gòu)上方并與所述擠壓機(jī)構(gòu)相通，所述攪拌盒與進(jìn)料倉之間設(shè)置有活動(dòng)隔板。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述擠壓裝置包括擠壓盒和設(shè)置在擠壓盒內(nèi)的可轉(zhuǎn)動(dòng)的螺桿，所述擠壓盒設(shè)置在所述攪拌裝置下方。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述面筒成型機(jī)構(gòu)包括內(nèi)筒和外筒，所述內(nèi)筒和外筒之間形成管狀型腔。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述切面機(jī)構(gòu)包括固定盤、相對(duì)固定盤轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)盤和滑塊，所述固定盤在靠近轉(zhuǎn)盤一側(cè)的圓周方向上均勻設(shè)置有若干定位支柱，所述滑塊的一端套裝在定位支柱上，所述滑塊的自由端設(shè)置有凸柱，所述轉(zhuǎn)盤沿圓周方向上均勻設(shè)置有若干凹槽，所述凸柱對(duì)應(yīng)插入凹槽中，所述凸柱在轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)沿凹槽滑動(dòng)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的面食制作機(jī)，其特征在于:所述轉(zhuǎn)盤上設(shè)置有用于檢測從管狀型腔出來的面筒的位置的傳感器單元。
【文檔編號(hào)】A21C9/06GK203735350SQ201420122355
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月18日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月18日
【發(fā)明者】張義軍, 鐘華武 申請(qǐng)人:廣東天際電器股份有限公司