一種卷式食料的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種卷式食料，包括卷體、隔體及通孔，其中，上述卷體為面粉混合體，卷體由面層卷繞而成，其中間為空心結(jié)構(gòu)，側(cè)壁包括至少兩層面層；上述隔體包括至少二個(gè)，隔體間隔設(shè)置在卷體上，將卷體的相鄰面層隔開，以便增加熟化速度，上述通孔包括至少兩列，各列通孔間隔設(shè)置在卷體上。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)簡單，節(jié)省食材，成本低并且熟化速度快。
【專利說明】一種卷式食料

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品領(lǐng)域，特別指一種卷式食料。

【背景技術(shù)】
[0002]卷式食料是漢族民族節(jié)日的一種傳統(tǒng)美食，例如春卷，春卷制作是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成皮子，然后將制好的餡心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時(shí)令佳品。
[0003]但是，由于春卷實(shí)際制作時(shí)其采用的皮子較薄，相對的其餡心的厚度也有限制，并且餡心中水分含量不能過多，否則水分容易浸透由面粉制成的皮子，而春卷又是油炸食品，因此食用春卷時(shí)易干口，且其餡心食材種類和量少。對應(yīng)于春卷的薄皮，市場上有一種厚皮卷式食料，這種卷式食料不僅僅局限于油炸熟化，其可以通過煮、蒸進(jìn)行熟化，但是由于其壁厚，餡心食材多，導(dǎo)致熟化速度低，卷好的卷體兩面層之間貼緊密封，熟化介質(zhì)難以浸入，熟化難度大。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種設(shè)計(jì)簡單，節(jié)省食材，成本低并且熟化速度快的卷式食料。
[0005]本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下:一種卷式食料，包括卷體、隔體及通孔，其中，上述卷體為面粉混合體，卷體由面層卷繞而成，其中間為空心結(jié)構(gòu)，側(cè)壁包括至少兩層面層；上述隔體包括至少二個(gè)，隔體間隔設(shè)置在卷體上，將卷體的相鄰面層隔開，以便增加熟化速度，上述通孔包括至少兩列，各列通孔間隔設(shè)置在卷體上。
[0006]優(yōu)選地，所述的卷體由面層卷繞而成，面層為矩形體，面層由面粉混合體揉壓而成。
[0007]優(yōu)選地，所述的隔體間隔設(shè)置在面層上，并與面層的側(cè)邊平行，兩隔體之間形成料槽，料槽內(nèi)添加魚肉、瘦肉、蝦肉等附加食材。
[0008]優(yōu)選地，所述的隔體設(shè)置在面層的上表面及下表面，面層卷繞時(shí)，隔體間隔在兩相鄰的面層之間，使相鄰兩面層之間留有間隙，以便減少熟化難度。
[0009]優(yōu)選地，所述的通孔包括至少兩列，通孔開設(shè)在上述料槽內(nèi)，使得面層卷繞后料槽與相鄰兩面層之間的間隙連通，提高了透氣性，使料槽內(nèi)的食料熟化徹底。
[0010]優(yōu)選地，所述的面層包括第一表層、第二表層及夾層，其中，第一表層及第二表層為面粉層，夾層為附料及調(diào)劑層。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0012]本實(shí)用新型針對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，設(shè)計(jì)了一種帶有隔體的卷式食料，該隔體設(shè)置在矩形的面層的上下兩側(cè)面上，各隔體之間間隔設(shè)置形成料槽，料槽內(nèi)可放置各種附加食料，料槽內(nèi)開有至少二個(gè)通孔；卷體由面層卷繞制作而成，添加食料后的面層繞軸線反復(fù)卷繞形成卷體，而隔體將卷繞后兩相鄰面層隔開，隔體表面貼緊面層表面，是防止料槽內(nèi)的食料掉落，而通孔又將料槽與兩面層之間的間隙連通，因此在進(jìn)行熟化時(shí)，加熱介質(zhì)能夠進(jìn)入到卷體的兩面層之間，并且能夠進(jìn)入到料槽內(nèi)，達(dá)到了內(nèi)外同時(shí)熟化的效果，熟化徹底，且熟化效率高。
[0013]另外，由于相互料槽之間通過隔體隔開因此在實(shí)際制作時(shí)不同料槽內(nèi)可以放置不同的附加料，如上料槽內(nèi)放肉類，下料槽內(nèi)放蔬菜類，這樣大大提高了附料的添加種類，且能避免不同食材混合后變質(zhì)的情況。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖2為本實(shí)用新型卷體的生產(chǎn)示意圖。
[0016]圖3為圖2中卷體的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0017]下面將結(jié)合附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述:
[0018]如圖1至圖3所示，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下:一種卷式食料，包括卷體1、隔體2及通孔3，其中，上述卷體I為面粉混合體，卷體I由面層11卷繞而成，其中間為空心結(jié)構(gòu)，側(cè)壁包括至少兩層面層；上述隔體2包括至少二個(gè)，隔體2間隔設(shè)置在卷體I上，將卷體I的相鄰面層隔開，以便增加熟化速度，上述通孔3包括至少兩列，各列通孔間隔設(shè)置在卷體I上。
[0019]卷體I由面層11卷繞而成，面層11為矩形體，面層11由面粉混合體揉壓而成。
[0020]隔體2間隔設(shè)置在面層11上，并與面層11的側(cè)邊平行，兩隔體2之間形成料槽A，料槽A內(nèi)添加魚肉、瘦肉、蝦肉等附加食材。
[0021]隔體2設(shè)置在面層11的上表面及下表面，面層11卷繞時(shí)，隔體2間隔在兩相鄰的面層之間，使相鄰兩面層之間留有間隙，以便減少熟化難度。
[0022]通孔3包括至少兩列，通孔3開設(shè)在上述料槽A內(nèi)，使得面層11卷繞后料槽A與相鄰兩面層之間的間隙連通，提高了透氣性，使料槽A內(nèi)的食料熟化徹底。
[0023]面層11包括第一表層14、第二表層12及夾層13,其中,第一表層14及第二表層12為面粉層，夾層13為附料及調(diào)劑層。
[0024]進(jìn)一步，本實(shí)用新型設(shè)計(jì)了一種帶有隔體的卷式食料，該隔體設(shè)置在矩形的面層的上下兩側(cè)面上，各隔體之間間隔設(shè)置形成料槽，料槽內(nèi)可放置各種附加食料，料槽內(nèi)開有至少二個(gè)通孔；卷體由面層卷繞制作而成，添加食料后的面層繞軸線反復(fù)卷繞形成卷體，而隔體將卷繞后兩相鄰面層隔開，隔體表面貼緊面層表面，是防止料槽內(nèi)的食料掉落，而通孔又將料槽與兩面層之間的間隙連通，因此在進(jìn)行熟化時(shí)，加熱介質(zhì)能夠進(jìn)入到卷體的兩面層之間，并且能夠進(jìn)入到料槽內(nèi)，達(dá)到了內(nèi)外同時(shí)熟化的效果，熟化徹底，且熟化效率高。由于相互料槽之間通過隔體隔開因此在實(shí)際制作時(shí)不同料槽內(nèi)可以放置不同的附加料，如上料槽內(nèi)放肉類，下料槽內(nèi)放蔬菜類，這樣大大提高了附料的添加種類，且能避免不同食材混合后變質(zhì)的情況。
[0025]本實(shí)用新型的實(shí)施例只是介紹其【具體實(shí)施方式】，不在于限制其保護(hù)范圍。本行業(yè)的技術(shù)人員在本實(shí)施例的啟發(fā)下可以作出某些修改，故凡依照本實(shí)用新型專利范圍所做的等效變化或修飾，均屬于本實(shí)用新型專利權(quán)利要求范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種卷式食料，其特征在于:包括卷體(I)、隔體(2)及通孔(3)，其中，上述卷體(I)為面粉混合體，卷體(I)由面層(11)卷繞而成，其中間為空心結(jié)構(gòu)，側(cè)壁包括至少兩層面層；上述隔體(2)包括至少二個(gè)，隔體(2)間隔設(shè)置在卷體(I)上，將卷體(I)的相鄰面層隔開，以便增加熟化速度，上述通孔⑶包括至少兩列，各列通孔間隔設(shè)置在卷體⑴上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種卷式食料，其特征在于:所述的卷體(I)由面層(11)卷繞而成，面層(11)為矩形體，面層(11)由面粉混合體揉壓而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種卷式食料，其特征在于:所述的隔體(2)間隔設(shè)置在面層(11)上，并與面層(11)的側(cè)邊平行，兩隔體⑵之間形成料槽(A)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種卷式食料，其特征在于:所述的隔體(2)設(shè)置在面層(11)的上表面及下表面，面層(11)卷繞時(shí)，隔體(2)間隔在兩相鄰的面層之間，使相鄰兩面層之間留有間隙，以便減少熟化難度。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種卷式食料，其特征在于:所述的通孔(3)包括至少兩列，通孔(3)開設(shè)在上述料槽(A)內(nèi)，使得面層(11)卷繞后料槽(A)與相鄰兩面層之間的間隙連通，提高了透氣性，使料槽(A)內(nèi)的食料熟化徹底。
6.根據(jù)權(quán)利要求2-5中任一項(xiàng)所述的一種卷式食料，其特征在于:所述的面層(11)包括第一表層(14)、第二表層(12)及夾層(13),其中,第一表層(14)及第二表層(12)為面粉層，夾層(13)為附料及調(diào)劑層。
【文檔編號】A21D13/00GK203985821SQ201420310798
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年6月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月12日
【發(fā)明者】陳宜乾 申請人:福州奇新食品有限公司