本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別是涉及一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。

黃瓜，可食部分達92%。每100g含能量63kj、水分95.8g、蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.2g，膳食纖維0.5g，碳水化合物2.4g、胡蘿卜素90μg、視黃醇當(dāng)量15μg，硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.2mg；維生素C9mg，維生素E0.46mg；鉀一02mg、鈉4.9mg、鈣24mg，鎂15mg、鐵0.5mg，錳0.06mg、鋅0.18mg，銅0.05mg，磷24mg、硒0.38μg。

黃瓜的作用：

1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。

2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/b>

4、健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

5、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/b>

7、減肥美容：鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，認為多吃黃瓜有減肥作用。另外，黃瓜還有一種特殊的美容功能，其中含有豐富的鉀鹽和胡蘿卜素、常喝能消除雀斑、增白皮膚用黃瓜汁來清潔和保護皮膚，并且黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，長期使用具有清熱止渴、消暑除煩、生津潤肺的功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，由黃瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，所述的中藥粉由鴨拓草、蘆根、余甘子、青蒿、薄荷、羅漢果制成，所述的谷物粉由蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的調(diào)味粉由山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉制成。

所述的一種黃瓜清熱止渴粉，按重量百分比，黃瓜細粉20-40%、中藥粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、調(diào)味粉5-10%。

所述的一種黃瓜清熱止渴粉，按最佳重量百分比，黃瓜細粉38%、中藥粉12%、谷物粉30%、花粉12%、調(diào)味粉8%。

所述的中藥粉中，鴨拓草33份、蘆根15份、余甘子13份、青蒿10份、薄荷7份、羅漢果5份。

所述的谷物粉中，蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥的質(zhì)量比為2:5:1:2。

所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的質(zhì)量比為3:2:1:1。

所述的調(diào)味粉中，山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉的質(zhì)量比為3:5:5:1:1。

所述的一種黃瓜清熱止渴粉，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備黃瓜細粉：

（1）選料：按重量百分比，選取新鮮的、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)黃瓜，置于濃度為2-4%的鹽水中浸泡3-5分鐘，取出后使用清水沖洗3-5遍，備用；

（2）燙漂：將沖洗后的黃瓜切片，然后置于溫度為90-95度的水中，燙漂1-2分鐘，備用；

（3）晾曬、烘干：將燙漂后的黃瓜片置于陽光下晾曬至八成干，然后置于烘干機中烘干；

（4）粉碎：將烘干后的黃瓜置于粉碎機中，初步粉碎；

（5）高溫滅菌：取初步粉碎后的黃瓜粉，于110-115℃的溫度下高溫滅菌，滅菌時間為3-5分鐘；

（6）超微粉碎：將滅菌后的黃瓜粉，置于超微粉碎機中，粉碎后得到黃瓜細粉，備用；

步驟2、制備中藥粉：

（1）選料：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的鴨拓草、蘆根、余甘子、青蒿、薄荷、羅漢果，洗凈并除雜；

（2）提?。喝∠磧舨⒊s后的鴨拓草、蘆根、余甘子、青蒿、薄荷、羅漢果，混合在一起，加入13倍的純凈水，中火煎煮2小時，過濾，得第一次提取液；濾渣加9倍的水，中火煎煮1小時，過濾，得第二次提取液；濾渣加6倍的水，小火煎煮30分鐘，過濾，得第三次提取液；

（3）混合、離心分離：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合機中混合10-20分鐘，得混合液；將混合液置于離心分離機中，離心分離20-25分鐘，得離心分離液，備用；

（4）濃縮、干燥：取離心分離液，真空濃縮至相對密度為1.2-1.25的稠膏，然后進行噴霧干燥，干燥后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后得到中藥粉，備用；

步驟3、制備谷物粉：

（1）選料：按重量百分比，取優(yōu)質(zhì)的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別使用清水浸泡2-3天，備用；

（2）磨漿：取浸泡后的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別置于磨漿機中磨漿；

（3）干燥、粉碎：取蕎麥漿、黃大豆?jié){、黑芝麻漿、燕麥漿，分別置于冷凍干燥機中，冷凍干燥后分別置于超微粉碎機中粉碎，得到蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉，備用；

（4）混合、滅菌：將蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉置于三維混合機中混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌，滅菌時間為15-20分鐘，得到谷物粉，備用；

步驟4、制備花粉：按重量百分比，取新鮮的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于陽光下曬干，然后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后混合均勻，制得花粉；

步驟5、制備調(diào)味粉：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉，混合均勻，制得調(diào)味粉，備用；

步驟6、總混、滅菌、裝袋：按重量百分比，取制備好的黃瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉，置于混合機中，混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，塑封包裝，制得一種黃瓜清熱止渴粉。

在中藥粉中，鴨拓草，清熱解毒，利尿，涼血、潤肺、解郁，蘆根，清熱瀉火，生津止渴，除煩，止嘔，利尿，用于熱病煩渴，肺熱燥咳，內(nèi)熱消渴，瘡瘍腫毒，余甘子，有清熱涼血，消食健胃，生津止咳的功效，青蒿，清透虛熱，涼血除蒸，解暑，截瘧，用于暑邪發(fā)熱，陰虛發(fā)熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，瘧疾寒熱，濕熱黃疸，薄荷，疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣，主治：外感風(fēng)熱，頭痛，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹，溫病初起，風(fēng)疹瘙癢，肝郁氣滯，胸悶脅痛，羅漢果，具有清熱潤肺，利咽開音，滑腸通便的功效，用于肺熱燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

在谷物粉中：

蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富；還含有B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

黃大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰膽堿以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等；磷脂是一種天然營養(yǎng)活性劑，是建筑聰明大腦的重要物質(zhì)；由于人的大腦20～30%由磷脂構(gòu)成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。

黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分；有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。

燕麥，含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克；此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種黃瓜清熱止渴粉，由黃瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，內(nèi)部含有蔬菜粉、谷物粉、中藥粉，營養(yǎng)價值極高，還含有花粉、調(diào)味粉，口感好、氣味香，長期使用還具有清熱止渴、消暑除煩、生津潤肺的功效。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組使用本發(fā)明，每天使用本發(fā)明一次，7天為一個療程，另一組對照組服用清熱解暑顆粒，每天使用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人110例，其中男55例，女55例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為熱病煩渴、暑邪發(fā)熱、內(nèi)熱消渴、頭暈?zāi)X痛，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

具體實施方式

實施例1

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，由黃瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，所述的中藥粉由鴨拓草、蘆根、余甘子、青蒿、薄荷、羅漢果制成，所述的谷物粉由蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的調(diào)味粉由山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉制成。

實施例2

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，按重量百分比，黃瓜細粉20-40%、中藥粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、調(diào)味粉5-10%。

實施例3

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，按最佳重量百分比，黃瓜細粉38%、中藥粉12%、谷物粉30%、花粉12%、調(diào)味粉8%。

實施例4

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，所述的中藥粉中，鴨拓草33份、蘆根15份、余甘子13份、青蒿10份、薄荷7份、羅漢果5份。

實施例5

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，所述的谷物粉中，蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥的質(zhì)量比為2:5:1:2。

實施例6

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的質(zhì)量比為3:2:1:1。

實施例7

一種黃瓜清熱止渴粉及其制備方法，所述的調(diào)味粉中，山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉的質(zhì)量比為3:5:5:1:1。

實施例8

一種黃瓜清熱止渴粉，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備黃瓜細粉：

（1）選料：按重量百分比，選取新鮮的、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)黃瓜，置于濃度為2-4%的鹽水中浸泡3-5分鐘，取出后使用清水沖洗3-5遍，備用；

（2）燙漂：將沖洗后的黃瓜切片，然后置于溫度為90-95度的水中，燙漂1-2分鐘，備用；

（3）晾曬、烘干：將燙漂后的黃瓜片置于陽光下晾曬至八成干，然后置于烘干機中烘干；

（4）粉碎：將烘干后的黃瓜置于粉碎機中，初步粉碎；

（5）高溫滅菌：取初步粉碎后的黃瓜粉，于110-115℃的溫度下高溫滅菌，滅菌時間為3-5分鐘；

（6）超微粉碎：將滅菌后的黃瓜粉，置于超微粉碎機中，粉碎后得到黃瓜細粉，備用；

步驟2、制備中藥粉：

（1）選料：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的鴨拓草、蘆根、余甘子、青蒿、薄荷、羅漢果，洗凈并除雜；

（2）提取：取洗凈并除雜后的鴨拓草、蘆根、余甘子、青蒿、薄荷、羅漢果，混合在一起，加入13倍的純凈水，中火煎煮2小時，過濾，得第一次提取液；濾渣加9倍的水，中火煎煮1小時，過濾，得第二次提取液；濾渣加6倍的水，小火煎煮30分鐘，過濾，得第三次提取液；

（3）混合、離心分離：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合機中混合10-20分鐘，得混合液；將混合液置于離心分離機中，離心分離20-25分鐘，得離心分離液，備用；

（4）濃縮、干燥：取離心分離液，真空濃縮至相對密度為1.2-1.25的稠膏，然后進行噴霧干燥，干燥后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后得到中藥粉，備用；

步驟3、制備谷物粉：

（1）選料：按重量百分比，取優(yōu)質(zhì)的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別使用清水浸泡2-3天，備用；

（2）磨漿：取浸泡后的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別置于磨漿機中磨漿；

（3）干燥、粉碎：取蕎麥漿、黃大豆?jié){、黑芝麻漿、燕麥漿，分別置于冷凍干燥機中，冷凍干燥后分別置于超微粉碎機中粉碎，得到蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉，備用；

（4）混合、滅菌：將蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉置于三維混合機中混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌，滅菌時間為15-20分鐘，得到谷物粉，備用；

步驟4、制備花粉：按重量百分比，取新鮮的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于陽光下曬干，然后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后混合均勻，制得花粉；

步驟5、制備調(diào)味粉：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉，混合均勻，制得調(diào)味粉，備用；

步驟6、總混、滅菌、裝袋：按重量百分比，取制備好的黃瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉，置于混合機中，混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，塑封包裝，制得一種黃瓜清熱止渴粉。