一種藍(lán)莓面條及其加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面條及其加工方法，尤其是一種藍(lán)莓面條及其加工方。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人類文明發(fā)展和社會進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高，人們的生膳食結(jié)構(gòu)也在翻新變化，綠色食品、無公害蔬菜、有機(jī)食品在消費(fèi)市場不斷增大份額，且具有大的發(fā)展空間。面條生產(chǎn)也如此，人們在不斷開發(fā)新的特色品種，如專利CN1387784公開了綠蘆筍鮮汁營養(yǎng)面條及其加工方法，CN1389137公開了一種鮮山藥面條等，這些特色食品，既滿足人們的需求，同時(shí)獲取良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在提供一種藍(lán)莓面條及其加工方法，該面條既可以為人們主食，而且具有保健功能。
[0004]—種藍(lán)莓面條，由下列組份按質(zhì)量配比制成，
精制面粉90—100，藍(lán)莓果汁25—35，堿08—0.9，鹽0.01;
加工方法:
I精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍(lán)莓果用榨汁機(jī)把藍(lán)莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍(lán)莓果汁；
2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；
3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10—15分鐘；
4利用機(jī)器將面粉自動碾壓成面條狀，機(jī)器自動掛桿;然后掛桿面條自動進(jìn)入烘房，并在烘房內(nèi)逐漸向前移動，烘房內(nèi)為25-30 0C低溫，6個(gè)小時(shí)后面條自動烘干。
[0005]利用上述方法加工的藍(lán)莓面條，味道清香，口感好，由于本面條中加入藍(lán)莓，充分利用和發(fā)揮藍(lán)莓的各種營養(yǎng)成分，面條具有藍(lán)莓果香，同時(shí)保持了藍(lán)莓果中的多種氨基酸，還含有維生素D，鈣，磷，鐵，鋅，砸，尤其是含有防止視力降低和退化，對血管硬化，心臟疾病，延緩衰老，增強(qiáng)記憶力等都有顯著功效的活性物質(zhì)花青素。本發(fā)明在生產(chǎn)工藝過程中不添加任何防腐劑及人工色素，對生產(chǎn)的產(chǎn)品無任何污染，全程是全封閉生產(chǎn)、達(dá)到綠色環(huán)保的作用，是當(dāng)前人們生活所追求的營養(yǎng)、保健、環(huán)保的食品。
【具體實(shí)施方式】
[0006]實(shí)施例1，取精制面粉95千克，藍(lán)莓果汁30千克，堿0.8千克，鹽0.01千克；
加工方法:
I精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍(lán)莓果用榨汁機(jī)把藍(lán)莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍(lán)莓果汁；
2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；
3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘； 4利用機(jī)器將面粉自動碾壓成面條狀，機(jī)器自動掛桿;然后掛桿面條自動進(jìn)入烘房，并在烘房內(nèi)逐漸向前移動，烘房內(nèi)為25-30 0C低溫，6個(gè)小時(shí)后面條自動烘干。
[0007]實(shí)施例2，取精制面粉90千克，藍(lán)莓果汁35千克，堿0.8千克，鹽0.01千克；
加工方法:
I精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍(lán)莓果用榨汁機(jī)把藍(lán)莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍(lán)莓果汁；
2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；
3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘；
4利用機(jī)器將面粉自動碾壓成面條狀，機(jī)器自動掛桿;然后掛桿面條自動進(jìn)入烘房，并在烘房內(nèi)逐漸向前移動，烘房內(nèi)為25-30 0C低溫，6個(gè)小時(shí)后面條自動烘干。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種藍(lán)莓面條，其特征在于由下列組份按質(zhì)量配比制成， 精制面粉90—100，藍(lán)莓果汁25—35，堿08—0.9，鹽0.01; 加工方法: 1)精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍(lán)莓果用榨汁機(jī)把藍(lán)莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍(lán)莓果汁； 2)按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻； 3)將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10—15分鐘； 4)利用機(jī)器將面粉自動碾壓成面條狀，機(jī)器自動掛桿;然后掛桿面條自動進(jìn)入烘房，并在烘房內(nèi)逐漸向前移動，烘房內(nèi)為25-30 0C低溫，6個(gè)小時(shí)后面條自動烘干。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓面條，由下列組份按質(zhì)量配比制成，精制面粉90—100，藍(lán)莓果汁25—35，堿08—0.9，鹽0.01；加工方法：精選顆粒飽滿、汁液豐富、色澤鮮艷的藍(lán)莓果用榨汁機(jī)把藍(lán)莓果榨成汁，再用離心器過濾出紫紅色的藍(lán)莓果汁；按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10—15分鐘；利用機(jī)器將面粉自動碾壓成面條狀，機(jī)器自動掛桿；然后掛桿面條自動進(jìn)入烘房，并在烘房內(nèi)逐漸向前移動，烘房內(nèi)為25?30℃低溫，6個(gè)小時(shí)后面條自動烘干。本面條具有藍(lán)莓果香，富含多種維生素，長期食用，利于身體健康。
【IPC分類】A23L33/105, A23L7/109, A23L19/00
【公開號】CN105707693
【申請?zhí)枴緾N201610072804
【發(fā)明人】宋忠榮
【申請人】宋忠榮