本發(fā)明涉及一種具有降低膽固醇、提高免疫力等功能的獼猴桃口香糖。

背景技術(shù)：

目前人們的保健意識(shí)已發(fā)生了較大的變化，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)飲食要求越來越高，越來越迫切希望通過強(qiáng)化補(bǔ)充和改善營(yíng)養(yǎng)成分來調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，提高食品的保健功能，預(yù)防和減少各種疾病地發(fā)生，增強(qiáng)人體抗病免疫能力，保持健康水平。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種具有降低膽固醇、提高免疫力等保健功效的含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分的獼猴桃口香糖及制作方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種獼猴桃口香糖，由下列原料按重量比制成：

獼猴桃 4-5％

糖粉 55-65％

葡萄糖漿 18-20％

膠基 20-25％

香精 0.2-0.3％

卵磷脂 0.3-0.4％。

其制作方法為：將獼猴桃放入80℃烘箱內(nèi)滅菌2小時(shí)，將上述量膠基放入膠基軟化專用方盤里，再放入50-60℃烘箱內(nèi)加熱20-30分鐘；將上述量的糖漿放入夾層鍋里加熱至100℃，然后冷卻到60-70℃左右以備使用；將獼猴桃洗凈、壓榨，采用逐級(jí)稀釋法與糖粉混合，然后將軟化好的膠基、糖漿、混合粉、香精、卵磷脂等依次投入攪拌槽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，大約攪拌15分鐘；取出混勻物料，放入擠出機(jī)，均勻擠出；通過擠出機(jī)擠出的物料，再通過四道壓延，壓成均勻一致的薄片，再成型包裝。

本發(fā)明采用獼猴桃為主要原料，獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)，一般是橢圓形的，深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分，果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病；它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇，而且可以幫助消化，防止便秘，清除體內(nèi)有害代謝物；降血脂抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，可改善心肌功能，防治心臟病等；防癌抑腫瘤常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物，而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生；增強(qiáng)體質(zhì)獼猴桃亦是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性，促進(jìn)新陳代謝，協(xié)調(diào)肌體機(jī)能，阻斷致癌物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種獼猴桃口香糖，一次投料100千克，其中

獼猴桃 5千克

糖粉 57千克

葡萄糖漿 18千克

膠基 20千克

香精 0.3千克

卵磷脂 0.4千克

其制作方法為：

將獼猴桃放入80℃烘箱內(nèi)滅菌2小時(shí)，將上述量膠基放入膠基軟化專用方盤里，再放入50-60℃烘箱內(nèi)加熱20-30分鐘；將上述量的糖漿放入夾層鍋里加熱至100℃，然后冷卻到60-70℃左右以備使用；將獼猴桃壓榨采用逐級(jí)稀釋法與糖粉混合，然后將軟化好的膠基、糖漿、混合粉、香精、卵磷脂等依次投入攪拌槽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，大約攪拌15分鐘；取出混勻物料，放入擠出機(jī)，均勻擠出；通過擠出機(jī)擠出的物料，再通過四道壓延，壓成均勻一致的薄片，再成型包裝，其出成品3.1萬片，每片3.2克。

實(shí)施例2

一種獼猴桃口香糖，一次投料100千克，其中

獼猴桃 5千克

糖粉 50千克

葡萄糖漿 20千克

膠基 25千克

香精 0.3千克

卵磷脂 0.4千克

其制作方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

一種獼猴桃口香糖，一次投料100千克，其中

獼猴桃 5千克

糖粉 54千克

葡萄糖漿 18千克

膠基 23千克

香精 0.2千克

卵磷脂 0.4千克

其制作方法同實(shí)施例1。