本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種天麻牛肉火鍋湯料。

背景技術(shù)：

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伈粌H是美食，而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統(tǒng)文化。

牛肉火鍋作為一種流行的火鍋形式，以其豐富的營養(yǎng)和細膩的口感深受人們的喜愛，現(xiàn)有的牛肉火鍋組料較為單調(diào)，如果能夠利用好現(xiàn)有的特色中草藥，開發(fā)出更多具有更好營養(yǎng)價值的火鍋形式，必然能夠受到大眾的喜愛。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

有鑒于此，本發(fā)明的目的是提供一種以天麻及多種中藥材為主要原料的天麻牛肉火鍋湯料，具有更好的營養(yǎng)價值，口感也更為獨特。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

天麻牛肉火鍋湯料，包括主料和輔料，其中主料是熟牛肉或牛肉湯或牛骨湯或熟牛肉、牛骨湯、牛肉湯中的兩種或三種的混合體，所述輔料按重量份計，包括：天麻20-40份；草蓯蓉10-30份；胡椒粉5-15份；枸杞子5-15份；芥末5-15份；木姜子油1-5份；花椒5-10份；八角茴香5-15份；山奈2-6份；甘草2-6份；

所述輔料與主料的重量比為1：60-100。

本發(fā)明中的主要中草藥成分和藥理如下：

天麻：甘；辛；平；無毒。入肝經(jīng)；功效：息風止痙；平肝陽；祛風通絡(luò)。主急慢驚風；抽搐拘攣；眩暈；頭痛；半身不遂；肢麻；風濕痹痛。治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。

草蓯蓉：味甘；咸；性溫，功效與作用：補腎壯陽；潤腸通便；止血。主腎虛陽痿；遺精；腰膝冷痛；小梗遺瀝；尿血；宮冷不孕；帶下；崩漏；腸燥便移民。用于腎虛陽痿，腰膝冷痛，腸燥便秘。

牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

木姜子：性味：辛；苦；性溫；歸經(jīng)：脾；胃經(jīng)；功能主治：溫中行氣止痛；燥濕健脾消食；解毒消腫。主胃寒腹痛；暑濕吐瀉；食滯飽脹；痛經(jīng)；疝痛；瘧疾；瘡瘍腫痛。

八角茴香：溫陽，散寒，理氣。治中寒嘔逆，寒疝腹痛，腎虛腰痛，干、濕腳氣。

山奈：味辛；性溫。入胃經(jīng)。溫中除濕；行氣消食；止痛。主脘腹冷痛；寒濕吐瀉；霍亂；胸腹脹滿，飲食不消，牙痛；風濕痹痛。

甘草：甘，平。入脾、胃、肺經(jīng)。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性。

本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明的火鍋湯料根據(jù)藥食同源的理論制成，能夠充分發(fā)揮天麻、草蓯蓉、山奈、甘草等傳統(tǒng)中草藥和牛肉的自身特性，有良好的營養(yǎng)價值，其食用時鮮美可口，營養(yǎng)滋補，具有祛風通絡(luò)、消食、止痛、驅(qū)寒以及溫中理氣、消痰散寒等作用。

本發(fā)明的其他優(yōu)點、目標和特征在某種程度上將在隨后的說明書中進行闡述，并且在某種程度上，基于對下文的考察研究對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言將是顯而易見的，或者可以從本發(fā)明的實踐中得到教導。本發(fā)明的目標和其他優(yōu)點可以通過下面的說明書來實現(xiàn)和獲得。

具體實施方式

以下將對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行詳細的描述。應(yīng)當理解，優(yōu)選實施例僅為了說明本發(fā)明，而不是為了限制本發(fā)明的保護范圍。

實施例一

將熟牛肉與牛骨湯以重量比1：2混合得到主料，按重量份計，將天麻20份、草蓯蓉10份、胡椒粉5份、枸杞子5份、芥末5份、木姜子油1份、花椒5份、八角茴香5份、山奈2份、甘草2份混合得到輔料，將輔料與主料按照重量比1:60的比例混勻后，煮沸后改用小火煮30分鐘，冷卻后，裝瓶，加蓋，消毒得到成品。

實施例二

將熟牛肉、牛骨湯以及牛肉湯按照1:2:3的重量比進行混合得到主料，然后選取天麻40份、草蓯蓉30份、胡椒粉15份、枸杞子15份、芥末15份、木姜子油5份、花椒10份、八角茴香15份、山奈6份、甘草6份作為輔料，將輔料與主料按照重量比1:100的比例混勻后，煮沸后改用小火煮45分鐘，冷卻后，裝瓶，加蓋，消毒得到成品。

實施例三

將牛骨湯及牛肉湯按照1:1的重量比進行混合得到主料，然后選取天麻30份、草蓯蓉20份、胡椒粉10份、枸杞子10份、芥末10份、木姜子油3份、花椒7份、八角茴香10份、山奈4份、甘草4份作為輔料，將輔料與主料按照重量比1:70的比例混勻后，煮沸后改用小火煮40分鐘，冷卻后，裝瓶，加蓋，消毒得到成品。

最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明進行了詳細說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進行修改或者等同替換，而不脫離本技術(shù)方案的宗旨和范圍，其均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當中。