本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以刺梨為原料制備的袋泡茶。

背景技術(shù)：

刺梨為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實(shí)，成熟刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜，富含維生素、有機(jī)酸和20多種氨基酸，具有消食健脾、清熱生津等功效，是滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)珍果，也是加工保健食品的上等原料。但目前對(duì)刺梨無(wú)論是鮮食還是加工，均需去除果萼、果籽及外部果刺，而只使用其果肉部分，這不僅增加了操作工序，也不利于實(shí)現(xiàn)原料的充分高效利用。針對(duì)這一問(wèn)題，本發(fā)明提出了一種新型的袋泡茶產(chǎn)品，其可實(shí)現(xiàn)刺梨全果的充分利用，對(duì)于促進(jìn)刺梨的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有積極意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種以刺梨為原料制備的袋泡茶，其在實(shí)現(xiàn)刺梨全果充分利用的基礎(chǔ)上，通過(guò)將其與多種植物原料進(jìn)行組方，得到一種具有良好清熱利咽效果的袋泡茶產(chǎn)品。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種以刺梨為原料制備的袋泡茶，其是以刺梨全果為主要原料，配以鮮白茅根、木槿花、泡桐花、東風(fēng)菜、雞桑根制備而成；其制備方法包括以下步驟：

1）將新鮮無(wú)腐爛的刺梨全果用水沖洗干凈后，晾至表面無(wú)水分，然后將刺梨平鋪于容器中，倒入沸水至將刺梨完全浸沒(méi)，快速翻拌2-3下后將刺梨撈出，瀝干水分；

2）將預(yù)處理后的刺梨對(duì)半切開(kāi)，于-20℃下冷凍干燥3-5h后取出，機(jī)械粉碎至過(guò)60-80目篩，得刺梨細(xì)粉；

3）將洗凈后的鮮白茅根微波干燥至含水量低于5%，然后切成長(zhǎng)度為0.5-1cm的短段，在其中加入羅漢果汁至恰好完全浸沒(méi)為止，然后于70~80℃下熬煮30min后，將白茅根撈出，于-5~-10℃下冷凍干燥1-2h，得糖漬白茅根；所述羅漢果汁是按重量比1:3將羅漢果加水煎煮30-50min后，將羅漢果撈出，所得煎煮液繼續(xù)熬煮至體積減少1/3；

4）將洗凈后的東風(fēng)菜于熱水中漂燙2-3min后撈出，瀝干水分，于-5~-10℃下冷凍干燥1h后取出，粉碎，得東風(fēng)菜粉；

5）在雞桑根中加入其重量2-3倍的水，于100℃下煎煮30-50min，然后過(guò)濾，濾液濃縮后噴霧干燥，得雞桑根粉；

6）將洗凈后的木槿花、泡桐花于蒸屜中蒸制10-20min，然后取出，立即于10-20℃下低溫干燥3-6h，再經(jīng)切碎得花末；

7）將所得刺梨細(xì)粉、糖漬白茅根、東風(fēng)菜粉、雞桑根粉與花末按重量比6~8:5:2:1:2~3混合，按3~5g/袋進(jìn)行包裝，得所述袋泡茶。

白茅根是藥食兩用的原料，其含有蘆竹素、薏苡素、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、清熱生津的功效。木槿花含蛋白質(zhì)、維生素、黃酮類(lèi)活性化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱涼血、排毒養(yǎng)顏的功效，是一種具有較高食用價(jià)值的花卉。泡桐花為玄參科植物泡桐和毛泡桐的花，其味苦、性寒，具有清肺利咽、解毒消腫的功效。東風(fēng)菜為菊科紫菀族多年生草本，其富含胡蘿卜素和維生素C，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體免疫功效，并具有解熱解毒、活血消腫的功效。雞桑根為?？浦参镫u桑的根或根皮，其味甘、辛，性寒，具有清肺、涼血、利濕的功效。

本發(fā)明在充分利用刺梨全果（包括果萼、果籽及果刺部分）的基礎(chǔ)上，通過(guò)將其與白茅根、木槿花、泡桐花等植物原料進(jìn)行組方，得到一種具有良好利咽效果的袋泡茶，其飲用后可明顯改善因上火、熬夜、感冒等引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛及扁桃體紅腫等常見(jiàn)咽喉不適癥狀。

本發(fā)明中采用羅漢果汁浸漬的白茅根制備袋泡茶產(chǎn)品，不僅可提升白茅根的甜味，使所得袋泡茶產(chǎn)品口感更加鮮甜爽口，還可有效克服直接使用羅漢果制備的袋泡茶甜度過(guò)高、易損傷脾胃的問(wèn)題，使所得產(chǎn)品適合更廣泛消費(fèi)者飲用。

具體實(shí)施方式

為了使本發(fā)明所述的內(nèi)容更加便于理解，下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所述的技術(shù)方案做進(jìn)一步的說(shuō)明，但是本發(fā)明不僅限于此。

所用羅漢果汁是按重量比1:3將羅漢果加水煎煮30min后，將羅漢果撈出，所得煎煮液繼續(xù)熬煮至體積減少1/3。

實(shí)施例1

1）將新鮮無(wú)腐爛的刺梨全果用水沖洗干凈后，晾至表面無(wú)水分，然后將刺梨平鋪于容器中，倒入沸水至將刺梨完全浸沒(méi)，快速翻拌3下后將刺梨撈出，瀝干水分；

2）將預(yù)處理后的刺梨對(duì)半切開(kāi)，于-20℃下冷凍干燥3h后取出，機(jī)械粉碎至過(guò)80目篩，得刺梨細(xì)粉；

3）將洗凈后的鮮白茅根微波干燥至含水量低于5%，然后切成長(zhǎng)度為0.5-1cm的短段，在其中加入羅漢果汁至恰好完全浸沒(méi)為止，然后于70℃下熬煮30min后，將白茅根撈出，于-5℃下冷凍干燥1h，得糖漬白茅根；

4）將洗凈后的東風(fēng)菜于熱水中漂燙2min后撈出，瀝干水分，于-5℃下冷凍干燥1h后取出，粉碎，得東風(fēng)菜粉；

5）在雞桑根中加入其重量2倍的水，于100℃下煎煮30min，然后過(guò)濾，濾液濃縮后噴霧干燥，得雞桑根粉；

6）將洗凈后的木槿花、泡桐花于蒸屜中蒸制10min，然后取出，立即于10℃下低溫干燥3h，再經(jīng)切碎得花末；

7）將所得刺梨細(xì)粉、糖漬白茅根、東風(fēng)菜粉、雞桑根粉與花末按重量比6:5:2:1:3混合，按5g/袋進(jìn)行包裝，得所述袋泡茶。

實(shí)施例2

1）將新鮮無(wú)腐爛的刺梨全果用水沖洗干凈后，晾至表面無(wú)水分，然后將刺梨平鋪于容器中，倒入沸水至將刺梨完全浸沒(méi)，快速翻拌2下后將刺梨撈出，瀝干水分；

2）將預(yù)處理后的刺梨對(duì)半切開(kāi)，于-20℃下冷凍干燥4h后取出，機(jī)械粉碎至過(guò)60目篩，得刺梨細(xì)粉；

3）將洗凈后的鮮白茅根微波干燥至含水量低于5%，然后切成長(zhǎng)度為0.5-1cm的短段，在其中加入羅漢果汁至恰好完全浸沒(méi)為止，然后于75℃下熬煮30min后，將白茅根撈出，于-8℃下冷凍干燥2h，得糖漬白茅根；

4）將洗凈后的東風(fēng)菜于熱水中漂燙3min后撈出，瀝干水分，于-6℃下冷凍干燥1h后取出，粉碎，得東風(fēng)菜粉；

5）在雞桑根中加入其重量2倍的水，于100℃下煎煮40min，然后過(guò)濾，濾液濃縮后噴霧干燥，得雞桑根粉；

6）將洗凈后的木槿花、泡桐花于蒸屜中蒸制15min，然后取出，立即于15℃下低溫干燥6h，再經(jīng)切碎得花末；

7）將所得刺梨細(xì)粉、糖漬白茅根、東風(fēng)菜粉、雞桑根粉與花末按重量比6:5:2:1:2混合，按5g/袋進(jìn)行包裝，得所述袋泡茶。

實(shí)施例3

1）將新鮮無(wú)腐爛的刺梨全果用水沖洗干凈后，晾至表面無(wú)水分，然后將刺梨平鋪于容器中，倒入沸水至將刺梨完全浸沒(méi)，快速翻拌3下后將刺梨撈出，瀝干水分；

2）將預(yù)處理后的刺梨對(duì)半切開(kāi)，于-20℃下冷凍干燥5h后取出，機(jī)械粉碎至過(guò)60目篩，得刺梨細(xì)粉；

3）將洗凈后的鮮白茅根微波干燥至含水量低于5%，然后切成長(zhǎng)度為0.5-1cm的短段，在其中加入羅漢果汁至恰好完全浸沒(méi)為止，然后于80℃下熬煮30min后，將白茅根撈出，于-10℃下冷凍干燥2h，得糖漬白茅根；

4）將洗凈后的東風(fēng)菜于熱水中漂燙3min后撈出，瀝干水分，于-10℃下冷凍干燥1h后取出，粉碎，得東風(fēng)菜粉；

5）在雞桑根中加入其重量3倍的水，于100℃下煎煮50min，然后過(guò)濾，濾液濃縮后噴霧干燥，得雞桑根粉；

6）將洗凈后的木槿花、泡桐花于蒸屜中蒸制20min，然后取出，立即于20℃下低溫干燥5h，再經(jīng)切碎得花末；

7）將所得刺梨細(xì)粉、糖漬白茅根、東風(fēng)菜粉、雞桑根粉與花末按重量比7:5:2:1:3混合，按5g/袋進(jìn)行包裝，得所述袋泡茶。

應(yīng)用實(shí)施例

將135名志愿者根據(jù)各自癥狀分類(lèi)（分類(lèi)情況見(jiàn)表1）后，隨機(jī)分為5組（分組情況見(jiàn)表2）。

表1 癥狀分類(lèi)情況

表2 分組情況表

試驗(yàn)1-3組：分別將實(shí)施例1-3制備的袋泡茶每日用300mL熱水沖泡后飲用；試驗(yàn)4組：每日飲用300mL鮮刺梨汁；試驗(yàn)5組：除不加入雞桑根外，按實(shí)施例1制備袋泡茶，并每日用300mL熱水沖泡后飲用；各組連續(xù)服用10天。

治療效果評(píng)判：①治愈：癥狀完全消失，患病部位完全恢復(fù)正常；②好轉(zhuǎn)：癥狀有所改善，無(wú)明顯疼痛；③癥狀無(wú)改善。

經(jīng)計(jì)算后，結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 治療情況表

由表3可見(jiàn)，與飲用刺梨汁的試驗(yàn)4組相比，飲用袋泡茶的各試驗(yàn)組咽喉腫痛、口腔潰瘍及扁桃體紅腫癥狀均得到一定程度的改善，其中以試驗(yàn)1組效果最為明顯；而通過(guò)試驗(yàn)1組和試驗(yàn)5組的對(duì)比可見(jiàn)看出，雞桑根的加入對(duì)于袋泡茶利咽功效的提高，尤其是緩解咽喉腫痛及扁桃體紅腫有明顯效果，即雞桑根的使用對(duì)提高袋泡茶利咽功效有協(xié)同增效的作用。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專(zhuān)利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。