本發(fā)明屬于食品及生物材料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，是關(guān)于一種生物活性食品的使用方法。

背景技術(shù)：

生物活性食品指是作為食品的同時(shí)又具有生物活性官能的物質(zhì)，即來自生物或生物體內(nèi)對(duì)生命現(xiàn)象有影響的微量或少量物質(zhì)，如食用微生物中的酵母、青霉、真菌以及曲霉等，益生菌，如雙岐桿菌屬、乳桿菌屬、鏈球菌屬、葡萄菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌等，生物中的抗菌殺菌蛋白，如雞蛋中的溶菌酶蛋白、牛奶中的乳鐵蛋白等，生物中的水解蛋白成多肽、水解淀粉成糖的酶，如胃蛋白酶、糖化酶等，生物中的可興奮神經(jīng)、消除疲勞、刺激味蕾的堿，如茶堿、咖啡堿(因)、辣椒堿(素)，可可堿等，生物肽，如酪蛋白磷酸肽、調(diào)味肽、抗菌肽、降脂肽、催眠肽、苦味肽等，具有抗菌、抗病毒、有芳香味的甙類，如柚皮甙、橙皮甙等，具有抗氧化、抗細(xì)胞衰老的酚類單寧類，如茶多酚、紅酒多酚、蘋果單寧等，甾醇類，如植物甾醇、植物甾醇酯、燕麥甾醇等等，是指這些已被認(rèn)可作為食品級(jí)并具有如下食品營養(yǎng)保健功能，如益生、發(fā)酵、調(diào)味、水解、調(diào)節(jié)顏色、調(diào)節(jié)口感、指示酸堿度、溫度等參數(shù)等功能。在進(jìn)食時(shí)，各人會(huì)根據(jù)其健康營養(yǎng)需求調(diào)節(jié)和增加營養(yǎng)，或根據(jù)飲食愛好進(jìn)一步調(diào)節(jié)食品的味道，如咸、辛、辣、甘、甜、苦及鮮味；還有調(diào)節(jié)風(fēng)味，如各種水果味、酒醇味、花香味、巧克力味、奶制品味、辛辣味、芳香味、烹調(diào)各種肉類、禽畜類、水產(chǎn)類味等各種食品風(fēng)味等。這些調(diào)味品加的量不多，但要求味道、風(fēng)味新鮮及即時(shí)和方便。

目前市場上及公開專利的添加技術(shù)和方法是將調(diào)味品或風(fēng)味品制成大包裝或小包裝的形式。在使用時(shí)，折開包裝用餐具將調(diào)味品、風(fēng)味品加入進(jìn)主食品，對(duì)液狀、糊狀及漿狀的食品，還需再用一餐具來攪拌均勻或涂抹均勻。這就造成過多使用餐具而導(dǎo)致過多使用材料資源、過多清洗餐具。此外對(duì)一些粘稠狀的調(diào)味品，如果醬、魚肉類醬、色拉醬、辣漿、鮮漿、糖漿、蜂密等，除了還需要用餐具如刀、匙、片、棒等幫助從包裝中取出，還由于粘稠以致有相當(dāng)一部分粘附在包裝上不能被食用而浪費(fèi)掉。

對(duì)于食品營養(yǎng)改善劑，如添加維生素、礦物元素、微量元素也是所需量少。目前市場或?qū)＠_的劑型是以片、丸、粉等劑型的大包裝。這樣的劑型有些是為了掩蓋一些維生素或礦物質(zhì)的不適味道及風(fēng)味，但有些維生素和礦物質(zhì)能改善味道、風(fēng)味及顏色。

生物活性食品一般食用量不大、微量及少量就可發(fā)揮其的生物官能，如亳克量的茶堿、咖啡堿、維生素B族就可起到提神醒腦、興奮神經(jīng)、釋放能量、消除疲勞、刺激味蕾引起食欲、殺菌抗菌等作用。

因此，需要一種合適的辦法，能夠方便將這些生物活性食品添加到人們的日常飲食中，同時(shí)又能避免現(xiàn)有使用方法所帶來的不必要的浪費(fèi)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就在于提供一種生物活性食品的使用方法，能夠方便將這些生物活性食品添加到人們的日常飲食中，且不會(huì)引起不必要的浪費(fèi)。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的生物活性食品的使用方法，所述使用方法是將生物活性食品以固體或半固體物形式固定于餐具上或滲透進(jìn)餐具內(nèi)部。

根據(jù)本發(fā)明，所述生物活性食品包括：

食用微生物：包括酵母、青霉、曲霉、真菌；

益生菌：包括雙岐桿菌屬、乳桿菌屬、鏈球菌屬、葡萄菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌屬；

生物蛋白：包括雞蛋中的溶菌酶蛋白、免疫球蛋白、牛奶中的乳鐵蛋白、氧化酶蛋白；

生物酶：包括胃蛋白酶、糖化酶、脫苦酶、水解酶；

生物堿：包括茶堿、咖啡堿、辣椒堿、可可堿；

生物肽：包括酪蛋白磷酸肽、調(diào)味肽、抗菌肽、降脂肽、催眠肽、苦味肽；

甙類：包括糖甙，黃酮甙，柚皮甙、橙皮甙；

酚類單寧類：包括茶多酚、紅酒多酚、蘋果單寧；

甾醇類：包括植物甾醇、植物甾醇酯、燕麥甾醇：

油和脂肪類：包括植物脂肪，動(dòng)物脂肪,不飽和脂肪酸，揮發(fā)油，芳香油：

糖類：包括單糖、雙糖、低聚糖，多聚糖；

以及淀粉、果膠、植物色素、花青素、維生素、礦物元素等。

根據(jù)本發(fā)明，所述餐具包括用來幫助進(jìn)食的工具以及用于攪拌和涂抹食品的工具。

根據(jù)本發(fā)明，所述用來幫助進(jìn)食的工具包括：筷具、吸具、叉具、刀具、匙具、勺具、條棒具、杯具、碟具、碗具、以及盒具。

根據(jù)本發(fā)明，用于攪拌和涂抹食品的工具包括：棒、條、管、以及片。

根據(jù)本發(fā)明，所述餐具的材料符合在食品上使用的標(biāo)準(zhǔn)，所述材料包括：不銹鋼、鐵、銅、塑料、樹脂、纖維、木料、竹料、布料、以及骨料。

根據(jù)本發(fā)明，所述生物活性食品固定于餐具表面的方法包括：物理吸附、擴(kuò)散、沉淀、積累、擠壓、菌體生長、表面張力、毛細(xì)管孔作用、管壁效應(yīng)、化學(xué)吸附、靜電吸附、離子交換、以及毛細(xì)管作用。

根據(jù)本發(fā)明，所述生物活性食品固定于餐具表面還包括干燥的步驟。

根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，所述生物活性食品為單一組分或多種組分的混合物。

根據(jù)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，所述生物活性食品中進(jìn)一步添加有符合食品安全的添加劑。

根據(jù)本發(fā)明，所述添加劑包括：淀粉、明膠、燕麥粉、紅薯粉、魔芋粉、糖、果膠、疏菜、水果提取物、以及纖維素，用于提高粘稠性幫助生物活性食品固定于餐具上。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的生物活性食品的使用方法具有以下優(yōu)點(diǎn)：

本發(fā)明的生物活性食品的使用方法，將生物活性食品以固體物或半固體物的形式直接固定于各種餐具上，使用時(shí)可直接融入各式食物中，不僅使用非常方便，而且可以避免現(xiàn)有使用方法造成的不必要的浪費(fèi)，非常經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

附圖說明

圖1為實(shí)施例1采用插入法制備固定化乳酸桿菌吸管的流程示意圖。

圖2為實(shí)施例2和實(shí)施例3制備固定化混合益生菌吸管及固定化咖啡提取物吸管的流程示意圖。

圖3為實(shí)施例4-6采用浸泡法制備固定化餐具的流程示意圖。

圖4為實(shí)施例7制備固定化茶杯的流程示意圖。

圖5為實(shí)施例8制備固定化微生物杯碗的流程示意圖。

圖6為實(shí)施例9制備固定化甜酒酵母餐具的流程示意圖。

圖7為噴淋或噴涂法制備固定化生物食品餐具或幫助進(jìn)食的工具的流程示意圖。

圖8為實(shí)施例10甘草-羅漢果甜素及其提取物吸管的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖9為實(shí)施例11兩次固定化甘草-羅漢果甜素及其提取物和乳酸桿菌的吸管的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖10為實(shí)施例12固定化密糖檸檬勺子的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

以下通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的生物活性食品的使用方法作進(jìn)一步詳細(xì)說明，應(yīng)理解，以下實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明而非用于限定本發(fā)明的范圍。

本發(fā)明的上下文中，所述的生物活性食品包括：

食用微生物，如酵母、青霉、曲霉、真菌等；

益生菌，如雙岐桿菌屬、乳桿菌屬、鏈球菌屬、葡萄菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌屬等；

生物蛋白，如雞蛋中的溶菌酶蛋白、牛奶中的乳鐵蛋白等抗菌殺菌蛋白；

生物酶，如胃蛋白酶、糖化酶、脫苦酶、水解酶等；

生物堿，如茶堿、咖啡堿、辣椒堿、可可堿等；

生物肽，如酪蛋白磷酸肽、調(diào)味肽、抗菌肽、降脂肽、催眠肽、苦味肽等；

甙類，如柚皮甙、橙皮甙等；

酚類單寧類，如茶多酚、紅酒多酚、蘋果單寧等；以及

甾醇類，如植物甾醇、植物甾醇酯、燕麥甾醇等。

油和脂肪類：包括植物脂肪，動(dòng)物脂肪,不飽和脂肪酸，揮發(fā)油，芳香油：

糖類：包括單糖、雙糖、低聚糖，多聚糖；

以及淀粉、果膠、植物色素、花青素、維生素、礦物元素等。

下列實(shí)施例中的餐具上固定化生物活性的方法，包括采用插入法、浸泡法和噴淋法等方法將生物活性食品固定于餐具的內(nèi)外表面及滲透進(jìn)餐具內(nèi)部。

實(shí)施例1、固定化乳酸桿菌吸管

如圖1所示，將4毫米直徑的吸管10垂直插入培養(yǎng)好的乳酸桿菌(菌濃度約為1×10⁸個(gè)/毫升)的液體中，液體的深度為50毫米。插入時(shí)，由于液壓的作用，乳酸菌液也進(jìn)入到管中高度約為50毫米。除管中菌體外，管與菌體接觸的外表面也粘附有一層菌體。將管中空白端用單面膠封蓋11，使之當(dāng)管中物由于重力作物而趨向于流出管時(shí)，會(huì)由于吸附力吸附而使液體留于管中不流出。然后將吸管冷凍干燥，由于菌液中的固體物小于50％，干燥后而形成了多孔膨松/中空的固體物12，最后進(jìn)行包裝。

每管固定菌體量可由菌體濃度、管的幾何尺寸及接觸表面和插入菌液的深度而決定。

當(dāng)吸管用于吸食飲料時(shí)，將吸管有菌體的一端插入飲料，然后撕去另一端(口吸端)的封蓋，使管中壓力與大氣壓形成平衡。吸管可來回拔出插入數(shù)次，以造成飲料液體在管中流通及溶化管中固體。這樣，吸吮飲料時(shí)，吸管內(nèi)外壁上固定化的菌體會(huì)隨飲料一起被服用。

使用時(shí)也可先放置一段時(shí)間，讓菌體充分在飲料中活化及開始繁殖生長后再吸服，這樣情形下，吸管表面及管中菌體還起到接種作用。

實(shí)施例2、固定化混合益生菌吸管

如圖2所示，將3毫米直徑的吸管10垂直插入植物乳桿菌、雙岐桿菌、乳酸菌及低聚果糖的混合粉末中，混合菌粉末先輕壓成深度為50毫米的粉層。插入后，混合菌粉也進(jìn)入到管中高度約50毫米處。此時(shí)在管中混合菌粉末約為0.3克，總菌數(shù)約為15個(gè)億。如用直徑為5毫米管，混合菌體粉末則為約1克，總菌體數(shù)約為50個(gè)億，如插入深度為80毫米，則約1.5克混合菌粉，總菌體數(shù)約為150個(gè)億。除管中菌體外，吸管與菌體接觸的外表面也粘附有一層菌體12。

將吸管的空白端用單面膠封蓋11，然后逐根包裝，以確保管中粉末不漏去。

每管固定菌體量可由菌體濃度、管的幾何尺寸及接觸表面和插入菌粉末層的深度而決定。

當(dāng)吸管用于吸食飲料時(shí)，將吸管有菌體的一端插入飲料中后，然后撕去口吸端的封蓋，使菌體粉末進(jìn)入飲料中。吸管可來回拔出插入數(shù)次，以造成飲料液體在管中流通及溶化管中固體菌粉。吸吮飲料時(shí)，管體固定化的菌體隨飲料一起被服用。

使用時(shí)也可先放置一段時(shí)間，讓菌體充分在飲料中活化及開始繁殖生長后再吸服，這樣情形下，吸管表面及管中菌體還起到接種作用。

實(shí)施例3、固定化咖啡提取物吸管

如圖2所示，將4毫米直徑的吸管10垂直插入每克相當(dāng)于7克干咖啡豆的富含咖啡因的咖啡提取物與糖粉的混合粉末中。未插前，先輕壓咖啡提取物與糖粉的混合粉末成約為60毫米高的粉層。插入粉層后，混合咖啡提取物粉末也進(jìn)入到管中高度約為60毫米。此時(shí)在管中咖啡提取物粉末約為0.7克。相當(dāng)于5克的干咖啡豆。

此外除管中咖啡提取物外，管與咖啡提取物接觸外表面還粘附一層粉末，將管中空白端用單面膠封蓋11，使之當(dāng)管中物由于重力作物而趨向于流出管時(shí)，會(huì)造吸附力吸附粉末于管中不流出。

當(dāng)吸管用于喝水時(shí)，因咖啡提取物混合粉末含有糖粉，因而當(dāng)其與熱水接觸時(shí)，糖溶解而造成咖啡提取物難以附在管壁中而進(jìn)入熱水中。此時(shí)可用吸管當(dāng)攪拌棒用，攪拌幫助熱水中的咖啡提取物溶于熱水中。

實(shí)施例4、能量興奮劑固定化餐具

如圖3所示，先用淀粉或明膠配成1～3％的熱水溶液。將咖啡因，維生素B1、B3及B12加入熱水溶液中，配成濃度分別為400，80，80及1毫克/毫升濃度的能量興奮劑溶液，然后將棒、片、管、匙、筷、叉等餐具的二分之一長度插入到能量興奮劑溶液中，浸泡3～30分鐘，讓溶液與餐具充分接觸及吸附，拔出后干燥包裝。

如果一條1.5厘米寬、厚1毫米、長10厘米的攪拌片插入溶液深度為5厘米的話，其表面積所粘附液體約為0.5毫升，所含咖啡因、維生素B1、B3、B12分別為200、40、40、及0.5毫克。

對(duì)一條直徑為0.5厘米、插入長度為6厘米的攪拌棒來說，其粘附的液體約為0.3毫升，所含咖啡因、維生素B1、B3、B12分別為120、24、24及0.3毫克。

對(duì)一插入長度為6厘米的西式中號(hào)湯匙來說，其粘附的液體約為0.4毫升，所含咖啡因、維生素B1、B3、B12分別為160、32、32及0.4毫克。

這些餐具所粘附能量興奮劑成分干燥后就固定在表面上，劑量足夠一次服用量。對(duì)多孔材料如木、竹等材質(zhì)的，還有滲透擴(kuò)散進(jìn)內(nèi)部的量。

能量興奮劑固定化餐具在使用時(shí)，將包裝撕開，將條、棒、匙插入熱水或飲料中，并攪拌幫助溶解及勻相，也可直接口含服用，能起到興奮神經(jīng)，促進(jìn)能量釋放，提神醒腦的生物功能。

實(shí)施例5、麻辣興奮刺激劑固定化餐具

如圖3所示，各取5kg的干辣辣椒及花椒，取四分之一磨成60～80目粉，其余加入煮鍋后加水過面，加熱至沸，然后文火熬成每毫升辣椒、花椒提取物相當(dāng)于3克的辣椒及胡椒時(shí)，加入1～3％的淀粉或玉米粉或燕麥粉或海澡粉，再加入上述備好的干辣辣椒和花椒粉以制成提取液-粉末的粘稠液。

將棒、片、管、匙、叉等餐具的二分之一長度插入上述得到的粘稠液中，浸泡3～30分鐘，讓粘稠液與餐具充分接觸及吸附，拔出后干燥包裝。所述粘稠液在餐具上位固體形式或半固體形式。

如一條寬1.5厘米、厚1毫米、長10厘米的攪拌片插入溶液深為5厘米的話，其表面積所粘附液體及粉末約為0.5毫升提取物液，其所含相當(dāng)干辣辣椒及花椒各約1克，辣椒花椒粉各約0.2克。

對(duì)一條直徑為0.5厘米、插入長度為6厘米的攪拌棒來說，其粘附的液體約為0.3毫升，相當(dāng)于0.6克干辣辣椒及0.6克花椒，及約0.3克的辣椒花椒粉末。

對(duì)一插入長度為6厘米的西式中號(hào)湯匙來說，其粘附的液體約為0.4毫升，所含相當(dāng)于干辣辣椒、花椒各0.8克及辣椒、花椒粉末0.4克。

這些餐具所粘附刺激興奮劑成分干燥后就固定在表面上，其量足夠一次服用量。對(duì)多孔材料如木、竹等材質(zhì)的餐具，還有滲透擴(kuò)散到內(nèi)部的量。

使用時(shí)，將包裝撕開，將條、棒、匙插入熱水或飲料中，并攪拌幫助溶解及勻相，也可直接口含服用。能起到刺激味蕾、神經(jīng)興奮、消除疲勞、引起味欲等生物功能。

實(shí)施例6、固定化抗菌補(bǔ)鐵蛋白餐具

如圖3所示，先配成30～40％的糖水，將吸管、條、棒、匙的一半高度插入糖液使其充分濕潤餐具表面。拔出瀝干后插入約25％的牛奶乳鐵蛋白與約70％的雞蛋溶菌酶的混合粉末中，使蛋白粉被糖液粘附在餐具表面上，拔出后干燥包裝。所述粘稠液在餐具上位固體形式或半固體形式。

對(duì)一直徑為0.6厘米、接觸高度為6厘米的吸管，其內(nèi)、外表面粘附的蛋白粉量約為0.7克，所含乳鐵蛋白150毫克，溶菌酶蛋白420毫克。相當(dāng)于多于1升牛奶及多于2個(gè)雞蛋的所含的量。

對(duì)一條1.5厘米寬、插入深度為6厘米的攪拌條，或一個(gè)西式中號(hào)湯匙，其表面粘附的蛋白粉都約是0.4克左右。所含牛奶乳鐵蛋白100毫克，雞蛋溶菌酶蛋白280毫克。這兩種蛋白既是食品蛋白而且還是生物體中的抗菌殺菌抗病毒蛋白。

使用時(shí)，將固定化蛋白餐具插入水、飲料、湯及濕食品中時(shí)，糖層會(huì)溶解使蛋白粉失去粘附力而進(jìn)入接觸的食品或口中。

此實(shí)施例中可將糖水改成橄欖油，將湯匙插/浸入油中，拔出瀝干油后，將吸管插入蛋白粉中，使蛋白粉被油粘附，包裝后就可供使用。

所述糖水或橄欖油起到基層的作用，再在基層上吸附生物活性食品。所述基層還可以為溶液、膠水或粘液。

實(shí)施例7、固定化茶杯

如圖4所示，取5kg干茶葉，置煮鍋中，加純凈水過茶葉面，加熱至沸，然后文火熬成每毫升相當(dāng)于3克茶葉的濃汁，將濃汁倒入一次性杯具50中，至約80％的高度，浸泡3～30分鐘，讓茶提取物濃汁充分接觸和吸附后倒出，最后對(duì)杯具50進(jìn)行干燥包裝。

對(duì)約7厘米直徑高約8厘米的中號(hào)杯具，粘附的茶提取物濃汁約為3毫升，其有效生物活性成分的咖啡因、生物堿、黃酮、甙類相當(dāng)于9克干茶葉的含量。

使用固定化茶杯時(shí)，撕開包裝，將熱水倒入杯中，杯壁上固定的茶提取物51即可溶于熱水中。

實(shí)施例8、固定化微生物杯碗

如圖5所示，將植物乳桿菌或乳酸菌培養(yǎng)液(菌濃度約為1×10⁸個(gè)/毫升)倒入杯具或碗具60至三分之二的高度，浸泡15～30分鐘讓菌液與杯或碗(盒)表面充分接觸，并使菌體沉淀形成一層菌膜61。對(duì)可裝300毫升的中號(hào)杯或中號(hào)碗(盒)來說，所粘附的菌膜約在3～4毫升。冷凍干燥后包裝。

使用時(shí)，將豆?jié){或牛奶倒入益生菌固定化杯或碗中，攪拌放置15～30分鐘即可服用。

實(shí)施例9、固定化甜酒酵母餐具

如圖6所示，配成5％的葡萄糖及2～6％的具有一定粘稠度的糯米粉溶液，將溶液噴灑于杯、碗、盒等的內(nèi)表面，使之濕潤。然后將甜酒酒曲酵母粉噴灑在這些餐具的濕潤表面上，使之被粘附形成一酒曲粉層，立刻干燥后包裝。

大號(hào)杯或中號(hào)碗、盒所粘附的酒曲層可達(dá)到約1.5克左右。

使用時(shí)，將煮熟的約30℃左右的熱糯米飯加入固定化酒曲的杯、碗、或盒中，攪拌將酒曲層與糯米飯均勻接觸，此時(shí)酒曲層中的葡萄糖溶解以供給酵母使之加快繁殖，以水解糯米中淀粉成糖及酒。置25～35℃處發(fā)酵3～5天，即制成成糯米甜酒。

如圖7所示，上述生物活性食品配制成的液體或粘稠液液可采用噴灑或噴淋的方式吸附到棒、片、管、匙、筷、叉、匙、杯、碗等餐具上，然后對(duì)上述餐具進(jìn)行干燥和包裝。

實(shí)施例10、甘草-羅漢果甜素及其提取物吸管

如圖8所示，本實(shí)施例的固定化甘草-羅漢果甜素及其提取物吸管，吸管包括吸管80、以及固定于吸管上的甘草-羅漢果甜素及其提取物固體物81。所述的甘草-羅漢果甜素及其提取物固體物81在吸管80的內(nèi)外表面上均有固定。

甘草、羅漢果中糖甙/甜素的甜度是蔗糖的數(shù)百倍，此兩種食藥兩用的植物一直作為調(diào)味，清喉、潤肺之用。制備甘草-羅漢果甜素及其提取物吸管的具體步驟為：

(1)取甘草2公斤，羅漢果2公斤碎成1厘米左右，加水5倍，煮沸后用文火保持微沸2小時(shí)，過濾，收集濾液。濾渣再加水3倍，煮沸后保持微沸1小時(shí)，過濾收集濾液，然后再重復(fù)一次，合并三次濾液，濃縮至每克液體相當(dāng)于0.5克的甘草和羅漢果。

(2)將吸管插入至濃縮液中共加熱30～60分鐘，讓甘草-羅漢果液充分吸附至吸管的內(nèi)外表面。

(3)取出烘干包裝。

此固定化甘草-羅漢果濃液吸管可直接用作調(diào)味、甜味、止咳、潤喉吸管。當(dāng)與食品、水、口腔與此吸管接觸時(shí)，甘草糖甙/甜素及其它生物功能有效成分釋放出來。

上述吸管也可用餐具和片、棒、片、條、叉、勺替換。當(dāng)將餐具放入濃縮液中共加熱30～60分鐘，讓甘草-羅漢果液充分吸附在餐具表面，取出烘干后可形成固定化甘草-羅漢果濃液的餐具。

實(shí)施例11、兩次固定化甘草-羅漢果甜素及乳酸桿菌吸管

如圖9所示，本實(shí)施例的固定化乳酸桿菌吸管包括吸管90、以及固定于吸管表面的乳酸桿菌液固體物92。此吸管已在實(shí)施例10中被濃縮甘草-羅漢果提取物包括甘草甜素糖甙，甘草黃酮，羅漢果甜素糖甙，葡萄糖、果糖等固定化，形成甘草-羅漢果提取物固定化層91。所述的乳酸桿菌固體物92在吸管90的內(nèi)外表面上均有固定。

本實(shí)施例的兩次固定化甘草-羅漢果甜素及乳酸桿菌采用以下方法獲得：

首先配制乳酸桿菌液，菌濃度例如1×10⁸個(gè)/毫升，置于適當(dāng)?shù)娜萜髦校蝗缓髮?shí)施例10制備的吸管垂直插入乳酸桿菌液中，以插入深度50毫米為例，由于液壓作用，乳酸菌液也進(jìn)入到管中高度約為50毫米，此時(shí)在管中菌液體積約為0.6毫升；同時(shí)，吸管的外表面也浸有菌液；接著將吸管的上端用單面膠封蓋，使吸管中的菌液吸附吸管中不流出；隨后將吸管進(jìn)行冷凍干燥，由于菌液中的固體物小于50％，干燥后在吸管的內(nèi)表面形成多孔膨松/中空的固體物層，同時(shí)吸管的外表面也形成一層較薄的固體物。最后將表面固定有菌液固體物的吸管包裝即可。每管固定菌體量可由菌體濃度、管的幾何尺寸及接觸表面和插入菌液的深度而決定。

按以上方法制得的吸管，當(dāng)用于吸食飲料時(shí)，將吸管固定有菌液固體物的一端插入飲料，然后撕去另一端(口吸端)的封蓋，此時(shí)管中的壓力與大氣壓形成平衡。吸管可來回拔出插入數(shù)次，以造成飲料液體在管中流通及溶化管中的菌液固體物。這樣，吸吮飲料時(shí)，吸管表面的菌液固體物隨飲料一起被服用；也可先放置一段時(shí)間，讓菌體充分在飲料中活化及開始繁殖生長后再吸服，這樣情形下，吸管表面及管中菌體還可以起到接種的作用。

當(dāng)菌層溶解脫落完后，甘草-羅漢果提取物層包括甘草甜素糖甙，甘草黃酮，羅漢果甜素糖甙，葡萄糖、果糖這些有效功能成份被溶解釋放至液體中不但起到甜味作用，還給乳酸桿菌提供營養(yǎng)及能量，以促進(jìn)其生長繁殖。

此兩次兩層固定方法不需將甘草-羅漢果溶液與乳酸桿菌發(fā)酵液于固定前混合。

實(shí)施例12、固定化蜜糖檸檬勺子

取干帶皮檸檬粉碎成60目粉。取等同蜜糖與檸檬粉的混合物101并填充于茶勺100的勺窩上，然后包裝，如圖10所示。

使用時(shí)撕開包裝，將蜜糖檸檬勺直接加入水中，攪拌將勺窩中蜜糖溶于水就可飲用，也可將蜜糖檸檬涂抹于食物上。

實(shí)施例13、兩層固定化芬香清神及能量興奮劑攪拌片

具體制備方法如下：

(1)、采用實(shí)施例4的方法制備固定化能量興奮劑的攪拌片。

(2)芳香油固定：即將步驟(1)得到的攪拌片的1/3或1/5長度插入薄荷油或桔子油中，拔出瀝干并進(jìn)行包裝即可。

使用時(shí)，打開包裝將固定化攪拌片直接插入食物如水中，并攪拌幫助營養(yǎng)能量成份及芳香油成份溶解于水中。

上述兩層固定化攪拌片能將油水共同固定,而不需進(jìn)行油水乳化過程將芬香油溶于水中。使用方法與實(shí)施例4相同。

上述攪拌片可繼續(xù)再固定一層人參粉。即將油層段插入60目的人參粉中，參粉被油所粘附，然后包裝。

上述攪拌片也可用攪拌棒替換。

上述實(shí)施例中，生物活性食品固定化方法的干燥方法可以是室溫自然晾干，也可是加熱或吹熱風(fēng)、或吹冷風(fēng)來加快水分子蒸發(fā)速度從而達(dá)到干燥目的，也可以是冷凍干燥或抽真空干燥。固定化生物活性食品餐具的包裝采用個(gè)別包裝，然后大包裝以確保衛(wèi)生無菌。

以上對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)描述，但其只作為范例，本發(fā)明并不限制于以上描述的具體實(shí)施例。對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，任何對(duì)該發(fā)明進(jìn)行的等同修改和替代也都在本發(fā)明的范疇之中。因此，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下所作的均等變換和修改，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的范圍內(nèi)。