1.一種荔枝核行氣微波變功率膨化花生,其特征在于:其各原料組分的重量配比為:花生仁80-120、槐米20-25、桑葉10-12、銀杏葉3-5、食鹽4-6、荔枝核5-7、羊奶30-40、玫瑰花3-5、蘿卜5-7、橘子4-6。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述荔枝核行氣微波變功率膨化花生的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
一、將槐米、桑葉和銀杏葉混合洗凈后,用0.02%-0.03%小蘇打水浸泡4-5小時,將浸泡后的槐米、桑葉和銀杏葉清水洗凈瀝干后,再將該混合物與水按照1:8的重量比混合,打漿,過濾,得到中藥汁;
二、將花生仁浸泡在中藥汁中進(jìn)行高壓蒸煮,煮至花生仁松軟后,采用兩個個沖擊波發(fā)生器從兩側(cè)方向向花生仁發(fā)射沖擊波,且沖擊波發(fā)生器采用間歇式發(fā)射方式,間隔時間為3-5秒,沖擊波發(fā)射時間為1-3分鐘;將沖擊波處理后的花生仁瀝干后放在烘箱中,烘至花生水分含量為5-8%,取出,放在充滿濃度為5.5-6.5mg/L的臭氧中熏蒸20-30分鐘,取出,得到降解后的花生仁;
三、將蘿卜、橘子混合中加入20-30倍的水,打漿過濾得到蔬菜汁;將荔枝核、羊奶、玫瑰花混合加入200-220倍的水,大火煮開后過濾,得到羊奶湯;將羊奶湯和蔬菜汁混合攪勻,得到營養(yǎng)液;
四、在營養(yǎng)液中添加食鹽后,大火煮沸后,放入降解后的花生仁,調(diào)小火,保持水微沸8-10分鐘后,關(guān)火,浸泡40-60分鐘;
五、將浸泡好的花生仁瀝干后,烘干至含水率為20-30%,再將烘干后的花生仁進(jìn)行微波膨化處理3分鐘,第一分鐘微波功率為600W,第二分鐘微波功率為800W,第三分鐘微波功率為1000W,最后得到荔枝核行氣微波變功率膨化花生。