一種芝麻花生醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種芝麻花生制品，特別涉及一種芝麻花生醬的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料，也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有各種各樣的芝麻醬，分為白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
[0003]芝麻味甘，性平；有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效；可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
[0004]麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵憐脂，聞I丐、聞鐵、聞蛋白和聞亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醫(yī)能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
[0005]花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。根據(jù)口味不同，花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無雜質(zhì)。
[0006]花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用?；ㄉu中含有色氨酸，可以有助于入睡。
[0007]對于上述兩種原料，其由于各自具有獨特的食用效果，但目前技術(shù)下尚無合適的方法使其合成加工成適合食用的產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明提供了一種芝麻花生醬的制作方法，其能夠?qū)⒒ㄉu與芝麻醬完美的熬制成一體，不但營養(yǎng)成分俱備，而且口感尤佳。
[0009]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下:
[0010]一種芝麻花生醬的制作方法，包括以下步驟:
[0011]八、把150克的色拉油和50克的棕桐油混合調(diào)配好后倒在不銹鋼桶里，用大火加熱到70攝氏度；
[0012]B、把1000克的芝麻醬和500克的花生醬混合后倒入不銹鋼桶內(nèi)，快速攪拌；
[0013]C、改成小火后，繼續(xù)攪拌3-5分鐘的時間；
[0014]D、關(guān)火后，靜置20-30分鐘；
[0015]E、加入無碘食鹽攪拌均勻；
[0016]F、使用大火加熱到90攝氏度，攪拌2-3分鐘；
[0017]G、關(guān)火靜置I小時以上，攪拌至均勻。
[0018]加入的無碘食鹽為25克。
[0019]本發(fā)明提供的技術(shù)方案帶來的有益效果是:
[0020]通過色拉油和棕桐油的添加和熬制，使得芝麻醬和花生醬完美的形成一種新的佐餐食品，其不但保留了芝麻醬和花生醬本身的營養(yǎng)特性，而且產(chǎn)品口感更佳。
【具體實施方式】
[0021]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面將對本發(fā)明實施方式作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
[0022]實施例一
[0023]一種芝麻花生醬的制作方法，包括以下步驟:
[0024]八、把150克的色拉油和50克的棕桐油混合調(diào)配好后倒在不銹鋼桶里，用大火加熱到70攝氏度；
[0025]B、把1000克的芝麻醬和500克的花生醬混合后倒入不銹鋼桶內(nèi)，快速攪拌；
[0026]C、改成小火后，繼續(xù)攪拌3-5分鐘的時間；
[0027]D、關(guān)火后，靜置20-30分鐘；
[0028]E、加入25克無碘食鹽攪拌均勻；
[0029]F、使用大火加熱到90攝氏度，攪拌2-3分鐘；
[0030]G、關(guān)火靜置I小時以上，攪拌至均勻。
[0031 ] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種芝麻花生醬的制作方法，包括以下步驟: A、把150克的色拉油和50克的棕桐油混合調(diào)配好后倒在不銹鋼桶里，用大火加熱到70攝氏度； B、把1000克的芝麻醬和500克的花生醬混合后倒入不銹鋼桶內(nèi)，快速攪拌； C、改成小火后，繼續(xù)攪拌3-5分鐘的時間； D、關(guān)火后,靜置20-30分鐘； E、加入無碘食鹽攪拌均勻； F、使用大火加熱到90攝氏度，攪拌2-3分鐘； G、關(guān)火靜置I小時以上，攪拌至均勻。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芝麻花生醬的制作方法，其特征在于，加入的無碘食鹽為25克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種芝麻花生制品，特別涉及一種芝麻花生醬的制作方法。本發(fā)明其通過色拉油和棕桐油的添加和熬制，使得芝麻醬和花生醬完美的形成一種新的佐餐食品，其不但保留了芝麻醬和花生醬本身的營養(yǎng)特性，而且產(chǎn)品口感更佳。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-38
【公開號】CN104705714
【申請?zhí)枴緾N201310715053
【發(fā)明人】王靜
【申請人】王靜
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月16日