本發(fā)明涉及食品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種酒味李干及其制作方法。

背景技術(shù)：

李果果樹屬薔薇科落葉果樹，它的適應(yīng)性強(qiáng)，無論沙灘、園地，還是山坡荒地，經(jīng)過改良，均可栽植。李果果實(shí)色澤豐潤(rùn)，味甜鮮美，既可鮮食，又可制成李干加工成蜜餞、果醬、果酒和罐頭等，具有生津開胃，醒酒、解渴、消暑，增進(jìn)食欲之功效?？诟兴崽疬m口，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、果酸和胡蘿卜素、維生素b、c等，具有生津開胃、醒酒解渴、增進(jìn)食欲、提神安心等功效，并具一定醫(yī)療作用。

現(xiàn)有李干生產(chǎn)中添加防腐劑、糖精和甜蜜素等物質(zhì)，不利于人體健康且口感單一。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是：提供一種新的利于瑪卡被人體吸收的產(chǎn)品及其制作方法。

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：提供一種酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒90-100份，瑪卡15-30份，枸杞子15-30份，冰糖15-30份，李干300-500份。

優(yōu)選的，上述的酒味李干由以下重量份的原料制成：白酒100份，瑪卡30份，枸杞子30份，冰糖30份，李干500份。

本發(fā)明的另一技術(shù)方案為提供一種酒味李干及其制作方法，包含以下步驟：

(1)選取如下重量份的原料：白酒90-100份，瑪卡15-30份，枸杞子15-30份，冰糖15-30份；

將瑪卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；

(2)將李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收重量比例為：李干100份，提取液10-30份；

(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。

優(yōu)選的，上述的酒味李干的制作方法中，所述白酒的度數(shù)為50-60度。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明提供一種酒味李干及其制作方法，所述酒味李干以李干為基礎(chǔ)，使用白酒浸泡原料，使李干可與瑪卡，枸杞子和低聚木糖等成分協(xié)同作用，得到可長(zhǎng)期食用具有抗疲勞功效的，具有酒味的李干。所述酒味李干，適合多種人群食用，滿足人們對(duì)綠色安全抗疲勞食品的需求，所述李干制作方法工藝簡(jiǎn)單，原料低廉、操作方便，適用于工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實(shí)施方式

為詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式詳予說明。

本發(fā)明最關(guān)鍵的構(gòu)思在于：使用白酒讓瑪卡等其他原料的配合作用于李干，使李干具抗疲勞的功效且口感獨(dú)特。

實(shí)施例1

一種酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒90份，瑪卡15份，枸杞子15份，冰糖15份，李干300份。

上述抗疲勞功效的酒味李干制作方法，包含以下步驟：

(1)選取如下重量份的原料：白酒90份，瑪卡15份，枸杞子15份，冰糖15份；

將瑪卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；

(2)將300份李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收完全；

(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。

實(shí)施例2

一種酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒95份，瑪卡20份，枸杞子20份，冰糖20份，李干400份。

上述抗疲勞功效的酒味李干制作方法，包含以下步驟：

(1)選取如下重量份的原料：白酒95份，瑪卡20份，枸杞子20份，冰糖20份；

將瑪卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；

(2)將400份李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收完全；

(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。

實(shí)施例3

一種酒味李干，包括以下重量份的原料制成：白酒100份，瑪卡30份，枸杞子30份，冰糖30份，李干500份。

上述抗疲勞功效的酒味李干制作方法，包含以下步驟：

(1)選取如下重量份的原料：白酒100份，瑪卡30份，枸杞子30份，冰糖30份；

將瑪卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；

(2)將500份李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收；

(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。

實(shí)施例4

一種酒味李干，包括以下原料制成：白酒100千克，瑪卡30千克，枸杞子30千克，冰糖30千克，李干500千克。

上述抗疲勞功效的酒味李干制作方法，包含以下步驟：

(1)選取白酒100千克，瑪卡30千克，枸杞子30千克，冰糖30千克，將瑪卡，枸杞子粉碎后和冰糖混合放入白酒中浸泡15-20天，過濾得提取液；

(2)將500千克李干在40℃條件下烘干至含水率25-35％之間，放入步驟(1)所得提取液中浸泡3-6h，再烘干至含水率25-35％之間，重復(fù)烘干、浸泡步驟，直至所述提取液被李干的吸收；

(3)將步驟(2)所得李干烘干至含水率5％以下，得到酒味李干。

綜上所述，本發(fā)明提供酒味李干及其制作方法，所用到的各種有效成分均是天然的對(duì)人體沒有毒副作用的，對(duì)人體疲勞、夜尿頻多等均有療效，所述方法簡(jiǎn)單，易于實(shí)施，所得李干對(duì)現(xiàn)在工作緊張的人們來說食用非常方便，而且還適用于中老年人食用。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。