本發(fā)明屬于紅薯加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條。

背景技術(shù)：

紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長(zhǎng)壽食品”美譽(yù)，另外，紅薯可以用于制作粉條，但是傳統(tǒng)加工方法加工的紅薯粉條，不但口感單調(diào)，韌性差，易斷裂，易糊湯，而且營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值低；因此發(fā)明一種口感豐富且營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高的紅薯粉條對(duì)紅薯加工領(lǐng)域的發(fā)展具有重大意義。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述問題，本發(fā)明旨在提供一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條，由以下重量份的原料制成：新鮮紅薯154~156份、花生21~22份、新鮮梔子花瓣8.5~8.7份、新鮮南瓜葉5.2~5.4份、新鮮紫蘇葉9.1~9.3份、新鮮香椿8.7~8.9份、菠蘿漿28~29份、鮮海帶7.6~7.8份、新鮮菜花9.6~9.8份、赤勺提取物0.14~0.15份、槲寄生提取物0.17~0.18份、三七花提取物0.11~0.12份、白蒺藜提取物0.074~0.078份；

所述的菠蘿漿，按以下步驟進(jìn)行制備：取51~52重量份的菠蘿削皮洗凈切塊，投入轉(zhuǎn)速為1900~2100r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿24~26min，取出，置入溫度為86~87℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤815~820s，取出，室溫自然冷卻，加入0.83~0.85重量份的果膠酶和0.66~0.68重量份的木聚糖酶用轉(zhuǎn)速為225~230r/min的攪拌器攪拌23~24min，投入到32~33重量份、溫度為63~64℃的水中文火熬煮19~20min并用轉(zhuǎn)速為80~85r/min的攪拌器不斷攪拌，取出，室溫自然冷卻，得菠蘿漿。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）將紅薯削皮洗凈切塊，與去皮洗凈的花生一起投入轉(zhuǎn)速為2900~3100r/min的粉碎機(jī)中粉碎39~41min，取出，投入到重量為紅薯重量1.2~1.3倍量、溫度為55~56℃的水中，用轉(zhuǎn)速為165~170r/min的攪拌器攪拌34~36min，通入功率為235~237w、頻率為336~338khz的超聲波超聲處理14~15min，調(diào)整功率為288~290w、頻率為414~416khz繼續(xù)超聲處理19~20min，用轉(zhuǎn)速為190~195r/min的攪拌器攪拌41~43min，得紅薯花生漿；

（2）將新鮮梔子花瓣、新鮮南瓜葉、新鮮紫蘇葉和新鮮香椿分別洗凈，投入轉(zhuǎn)速為2200~2400r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎27~29min，取出，置入溫度為181~183℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理10~11min，以2.9~3.1℃/min的升溫速率升溫至207~209℃繼續(xù)恒溫蒸汽處理8~9min，取出，投入轉(zhuǎn)速為3700~3900r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿16~18min，取出，投入到重量為新鮮梔子花瓣重量3.7~3.9倍量的水中大火煮沸，文火熬煮12~13min并用轉(zhuǎn)速為80~85r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，室溫自然冷卻，得花葉漿；

（3）將鮮海帶和新鮮菜花分別洗凈切碎，投入轉(zhuǎn)速為2800~3000r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎31~33min，取出，投入到重量為鮮海帶重量1.4~1.5倍量的水中大火煮沸，文火熬煮8~9min并用轉(zhuǎn)速為110~115r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，置入溫度為-13~-12℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.9%~9.1%，得海帶菜花凍干粉；

（4）將紅薯花生漿、花葉漿、海帶菜花凍干粉、菠蘿漿、赤勺提取物槲寄生提取物、三七花提取物和白蒺藜提取物混合，用轉(zhuǎn)速為255~260r/min的攪拌器逆時(shí)針攪拌37~39min，調(diào)整攪拌器轉(zhuǎn)速為145~150r/min順時(shí)針攪拌24~26min，在頻率為565~570mhz的條件下微波干燥至水分含量為31%~32%，得粉條漿；

（5）將粉條漿用轉(zhuǎn)速為175~180r/min的攪拌器順時(shí)針攪拌17~18min，置入漏粉裝置制成粉條，浸沒于溫度為86~87℃的水中保溫浸泡，先通入功率為170~172w、頻率為213~215khz的超聲波超聲處理11~12min，調(diào)整功率為197~199w、頻率為287~289khz繼續(xù)超聲處理17~18min，濾水撈出，置入溫度為274~276℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理280~285s，取出，置入溫度為-23~-22℃的冷凍箱內(nèi)恒溫冷凍40~42min，取出，置入溫度為227~229℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理330~335s，取出，在頻率為770~775mhz的條件下微波干燥至水分含量為8.7%~8.9%，得營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條；

（6）真空袋裝，31~32kgy輻射滅菌14~15min，貼標(biāo)簽，得成品。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供的一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條，呈淡綠色、鮮明有光澤、透明度高，梔子花香紅薯香清新和諧，煮后入口清香爽滑細(xì)膩、軟硬適中、嚼勁足、具有淡淡的酸甜味，對(duì)高血壓、長(zhǎng)期便秘和消化不良的患者有顯著的治療效果；加入多種原料進(jìn)行加工，由于不同種類淀粉的分子間、分子與超分子間、超分子間等的相互作用，使其加工出的粉條具有拉伸性能好、硬度適中、彈韌性好、耐咀嚼、不粘連、耐煮不糊湯、斷條率低的特點(diǎn)，不但有效豐富粉條的口感，提升其香味，而且能有效促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化率，有效增強(qiáng)人體免疫力，有效抑制血壓的升高，緩解人體緊張壓抑的情緒。

具體實(shí)施方式

下面用具體實(shí)施例說明本發(fā)明，但并不是對(duì)本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1

本發(fā)明實(shí)施例中，一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條，由以下重量份的原料制成：新鮮紅薯154份、花生21份、新鮮梔子花瓣8.5份、新鮮南瓜葉5.2份、新鮮紫蘇葉9.1份、新鮮香椿8.7份、菠蘿漿28份、鮮海帶7.6份、新鮮菜花9.6份、赤勺提取物0.14份、槲寄生提取物0.17份、三七花提取物0.11份、白蒺藜提取物0.074份；

所述的菠蘿漿，按以下步驟進(jìn)行制備：取51重量份的菠蘿削皮洗凈切塊，投入轉(zhuǎn)速為1900r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿24~min，取出，置入溫度為86℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤815s，取出，室溫自然冷卻，加入0.83重量份的果膠酶和0.66重量份的木聚糖酶用轉(zhuǎn)速為225r/min的攪拌器攪拌23min，投入到32重量份、溫度為63℃的水中文火熬煮19min并用轉(zhuǎn)速為80r/min的攪拌器不斷攪拌，取出，室溫自然冷卻，得菠蘿漿。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）將紅薯削皮洗凈切塊，與去皮洗凈的花生一起投入轉(zhuǎn)速為2900r/min的粉碎機(jī)中粉碎39min，取出，投入到重量為紅薯重量1.2倍量、溫度為55℃的水中，用轉(zhuǎn)速為165r/min的攪拌器攪拌34min，通入功率為235w、頻率為336khz的超聲波超聲處理14min，調(diào)整功率為288w、頻率為414khz繼續(xù)超聲處理19min，用轉(zhuǎn)速為190r/min的攪拌器攪拌41min，得紅薯花生漿；

（2）將新鮮梔子花瓣、新鮮南瓜葉、新鮮紫蘇葉和新鮮香椿分別洗凈，投入轉(zhuǎn)速為2200r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎27min，取出，置入溫度為181℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理10min，以2.9℃/min的升溫速率升溫至207℃繼續(xù)恒溫蒸汽處理8min，取出，投入轉(zhuǎn)速為3700r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿16min，取出，投入到重量為新鮮梔子花瓣重量3.7倍量的水中大火煮沸，文火熬煮12min并用轉(zhuǎn)速為80r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，室溫自然冷卻，得花葉漿；

（3）將鮮海帶和新鮮菜花分別洗凈切碎，投入轉(zhuǎn)速為2800r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎31min，取出，投入到重量為鮮海帶重量1.4倍量的水中大火煮沸，文火熬煮8min并用轉(zhuǎn)速為110r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，置入溫度為-13℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為8.9%，得海帶菜花凍干粉；

（4）將紅薯花生漿、花葉漿、海帶菜花凍干粉、菠蘿漿、赤勺提取物槲寄生提取物、三七花提取物和白蒺藜提取物混合，用轉(zhuǎn)速為255r/min的攪拌器逆時(shí)針攪拌37min，調(diào)整攪拌器轉(zhuǎn)速為145r/min順時(shí)針攪拌24min，在頻率為565mhz的條件下微波干燥至水分含量為31%，得粉條漿；

（5）將粉條漿用轉(zhuǎn)速為175r/min的攪拌器順時(shí)針攪拌17min，置入漏粉裝置制成粉條，浸沒于溫度為86℃的水中保溫浸泡，先通入功率為170w、頻率為213khz的超聲波超聲處理11min，調(diào)整功率為197w、頻率為287khz繼續(xù)超聲處理17min，濾水撈出，置入溫度為274℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理280s，取出，置入溫度為-23℃的冷凍箱內(nèi)恒溫冷凍40min，取出，置入溫度為227℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理330s，取出，在頻率為770mhz的條件下微波干燥至水分含量為8.7%，得營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條；

（6）真空袋裝，31kgy輻射滅菌14min，貼標(biāo)簽，得成品。

實(shí)施例2

本發(fā)明實(shí)施例中，一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條，由以下重量份的原料制成：新鮮紅薯155份、花生21.5份、新鮮梔子花瓣8.6份、新鮮南瓜葉5.3份、新鮮紫蘇葉9.2份、新鮮香椿8.8份、菠蘿漿28.5份、鮮海帶7.7份、新鮮菜花9.7份、赤勺提取物0.145份、槲寄生提取物0.175份、三七花提取物0.115份、白蒺藜提取物0.076份；

所述的菠蘿漿，按以下步驟進(jìn)行制備：取51.5重量份的菠蘿削皮洗凈切塊，投入轉(zhuǎn)速為2000r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿25min，取出，置入溫度為86.5℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤818s，取出，室溫自然冷卻，加入0.84重量份的果膠酶和0.67重量份的木聚糖酶用轉(zhuǎn)速為228r/min的攪拌器攪拌23.5min，投入到32.5重量份、溫度為63.5℃的水中文火熬煮19.5min并用轉(zhuǎn)速為83r/min的攪拌器不斷攪拌，取出，室溫自然冷卻，得菠蘿漿。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）將紅薯削皮洗凈切塊，與去皮洗凈的花生一起投入轉(zhuǎn)速為3000r/min的粉碎機(jī)中粉碎40min，取出，投入到重量為紅薯重量1.25倍量、溫度為55.5℃的水中，用轉(zhuǎn)速為168r/min的攪拌器攪拌35min，通入功率為236w、頻率為337khz的超聲波超聲處理14.5min，調(diào)整功率為289w、頻率為415khz繼續(xù)超聲處理19.5min，用轉(zhuǎn)速為193r/min的攪拌器攪拌42min，得紅薯花生漿；

（2）將新鮮梔子花瓣、新鮮南瓜葉、新鮮紫蘇葉和新鮮香椿分別洗凈，投入轉(zhuǎn)速為2300r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎28min，取出，置入溫度為182℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理10.5min，以3℃/min的升溫速率升溫至208℃繼續(xù)恒溫蒸汽處理8.5min，取出，投入轉(zhuǎn)速為3800r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿17min，取出，投入到重量為新鮮梔子花瓣重量3.8倍量的水中大火煮沸，文火熬煮12.5min并用轉(zhuǎn)速為83r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，室溫自然冷卻，得花葉漿；

（3）將鮮海帶和新鮮菜花分別洗凈切碎，投入轉(zhuǎn)速為2900r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎32min，取出，投入到重量為鮮海帶重量1.45倍量的水中大火煮沸，文火熬煮8.5min并用轉(zhuǎn)速為113r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，置入溫度為-12.5℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為9%，得海帶菜花凍干粉；

（4）將紅薯花生漿、花葉漿、海帶菜花凍干粉、菠蘿漿、赤勺提取物槲寄生提取物、三七花提取物和白蒺藜提取物混合，用轉(zhuǎn)速為258r/min的攪拌器逆時(shí)針攪拌37~39min，調(diào)整攪拌器轉(zhuǎn)速為148r/min順時(shí)針攪拌25min，在頻率為568mhz的條件下微波干燥至水分含量為31.5%，得粉條漿；

（5）將粉條漿用轉(zhuǎn)速為178r/min的攪拌器順時(shí)針攪拌17.5min，置入漏粉裝置制成粉條，浸沒于溫度為86.5℃的水中保溫浸泡，先通入功率為171w、頻率為214khz的超聲波超聲處理11.5min，調(diào)整功率為198w、頻率為288khz繼續(xù)超聲處理17.5min，濾水撈出，置入溫度為275℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理283s，取出，置入溫度為-22.5℃的冷凍箱內(nèi)恒溫冷凍41min，取出，置入溫度為228℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理333s，取出，在頻率為773mhz的條件下微波干燥至水分含量為8.8%，得營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條；

（6）真空袋裝，31.5kgy輻射滅菌14.5min，貼標(biāo)簽，得成品。

實(shí)施例3

本發(fā)明實(shí)施例中，一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條，由以下重量份的原料制成：新鮮紅薯156份、花生22份、新鮮梔子花瓣8.7份、新鮮南瓜葉5.4份、新鮮紫蘇葉9.3份、新鮮香椿8.9份、菠蘿漿29份、鮮海帶7.8份、新鮮菜花9.8份、赤勺提取物0.15份、槲寄生提取物0.18份、三七花提取物0.12份、白蒺藜提取物0.078份；

所述的菠蘿漿，按以下步驟進(jìn)行制備：取52重量份的菠蘿削皮洗凈切塊，投入轉(zhuǎn)速為2100r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿26min，取出，置入溫度為87℃的烘烤箱內(nèi)恒溫烘烤820s，取出，室溫自然冷卻，加入0.85重量份的果膠酶和0.68重量份的木聚糖酶用轉(zhuǎn)速為230r/min的攪拌器攪拌24min，投入到33重量份、溫度為64℃的水中文火熬煮20min并用轉(zhuǎn)速為85r/min的攪拌器不斷攪拌，取出，室溫自然冷卻，得菠蘿漿。

作為發(fā)明進(jìn)一步的方案：一種營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條的制備方法，具體包括以下步驟：

（1）將紅薯削皮洗凈切塊，與去皮洗凈的花生一起投入轉(zhuǎn)速為3100r/min的粉碎機(jī)中粉碎41min，取出，投入到重量為紅薯重量1.3倍量、溫度為56℃的水中，用轉(zhuǎn)速為170r/min的攪拌器攪拌36min，通入功率為237w、頻率為338khz的超聲波超聲處理15min，調(diào)整功率為290w、頻率為416khz繼續(xù)超聲處理20min，用轉(zhuǎn)速為195r/min的攪拌器攪拌43min，得紅薯花生漿；

（2）將新鮮梔子花瓣、新鮮南瓜葉、新鮮紫蘇葉和新鮮香椿分別洗凈，投入轉(zhuǎn)速為2400r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎29min，取出，置入溫度為183℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理11min，以3.1℃/min的升溫速率升溫至209℃繼續(xù)恒溫蒸汽處理9min，取出，投入轉(zhuǎn)速為3900r/min的打漿機(jī)內(nèi)打漿18min，取出，投入到重量為新鮮梔子花瓣重量3.9倍量的水中大火煮沸，文火熬煮13min并用轉(zhuǎn)速為85r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，室溫自然冷卻，得花葉漿；

（3）將鮮海帶和新鮮菜花分別洗凈切碎，投入轉(zhuǎn)速為3000r/min的粉碎機(jī)內(nèi)粉碎33min，取出，投入到重量為鮮海帶重量1.5倍量的水中大火煮沸，文火熬煮9min并用轉(zhuǎn)速為115r/min的攪拌器不斷進(jìn)行攪拌，取出，置入溫度為-12℃的真空冷凍干燥箱內(nèi)干燥至水分含量為9.1%，得海帶菜花凍干粉；

（4）將紅薯花生漿、花葉漿、海帶菜花凍干粉、菠蘿漿、赤勺提取物槲寄生提取物、三七花提取物和白蒺藜提取物混合，用轉(zhuǎn)速為260r/min的攪拌器逆時(shí)針攪拌39min，調(diào)整攪拌器轉(zhuǎn)速為150r/min順時(shí)針攪拌26min，在頻率為570mhz的條件下微波干燥至水分含量為32%，得粉條漿；

（5）將粉條漿用轉(zhuǎn)速為180r/min的攪拌器順時(shí)針攪拌18min，置入漏粉裝置制成粉條，浸沒于溫度為87℃的水中保溫浸泡，先通入功率為172w、頻率為215khz的超聲波超聲處理12min，調(diào)整功率為199w、頻率為289khz繼續(xù)超聲處理18min，濾水撈出，置入溫度為276℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理285s，取出，置入溫度為-22℃的冷凍箱內(nèi)恒溫冷凍42min，取出，置入溫度為229℃的蒸制鍋內(nèi)恒溫蒸汽處理335s，取出，在頻率為775mhz的條件下微波干燥至水分含量為8.9%，得營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條；

（6）真空袋裝，32kgy輻射滅菌15min，貼標(biāo)簽，得成品。

對(duì)實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條和對(duì)比例市售普通紅薯粉條進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定，評(píng)定方法借鑒譚洪卓評(píng)價(jià)粉條品質(zhì)的方法采用粉條硬度、斷條率和粉條的拉伸強(qiáng)度來考察粉條品質(zhì)的好壞情況；粉條烹煮后的硬度值反映粉條的耐煮性，硬度值越高，越耐煮，是粉條質(zhì)構(gòu)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)；斷條率的高低直接反映粉條品質(zhì)的好次，斷條率越低，說明粉條耐煮不糊湯，是評(píng)價(jià)粉條烹煮品質(zhì)最重要的指標(biāo)；儀器對(duì)粉條拉伸強(qiáng)度的測(cè)定結(jié)果可以反映感官評(píng)定中的筋道感，粉條的拉伸強(qiáng)度越大，說明粉條的彈韌性越好；

斷條率:將長(zhǎng)15cm的粉條樣品50根，在500ml蒸餾水中分別煮沸50min，記錄斷條數(shù)，計(jì)算斷條率(%)；

粉條硬度:取5cm長(zhǎng)的樣品粉條50根，在500ml蒸餾水中煮沸20min，撈出，冷卻，備用；用游標(biāo)卡尺量取粉條直徑，在質(zhì)構(gòu)儀上用a/lkb-f探頭按以下條件進(jìn)行測(cè)量(感應(yīng)力：20g，測(cè)試形變：100%)；每次取5根粉條水平放置在載物臺(tái)上，粉條之間有一定的間隔；對(duì)每個(gè)試用做6個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，儀器參數(shù)處理采用去掉最大值和最小值，取平均值；

拉伸強(qiáng)度：取10cm長(zhǎng)的樣品粉條50根，在500ml蒸餾水中煮沸20min，撈出，冷卻，備用；在質(zhì)構(gòu)儀上用a/spr探頭按以下條件進(jìn)行測(cè)量(感應(yīng)力5g，測(cè)試距離50.0mm)，每次將一根粉條纏繞固定在兩個(gè)平行的摩擦輪之間(粉條在被拉的過程中不能夠松動(dòng))，上面的輪子勻速的向上拉伸粉條，直至粉條斷裂；對(duì)每個(gè)試樣作6次平行實(shí)驗(yàn)，儀器參數(shù)處理采用去掉最大值和最小值，取平均值；

實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條和對(duì)比例市售普通紅薯粉條進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定結(jié)果見表1：

表1

從表1的結(jié)果可以看出，實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條的品質(zhì)明顯優(yōu)于對(duì)比例市售紅薯粉條的品質(zhì)。

實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條和對(duì)比例市售普通紅薯粉條的營(yíng)養(yǎng)保健效果：

有效：不適癥狀減輕或消失；無效：不適癥狀不變或更加嚴(yán)重。

隨機(jī)選擇高血壓、長(zhǎng)期便秘和消化不良的患者各100名，隨機(jī)分為2組，每組50名，所有患者受試前3天停用所有藥物，實(shí)施例和對(duì)比例組每人每天食用用該組煮熟后的粉條180克，受試時(shí)間為40天，實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條和對(duì)比例市售普通紅薯粉條的營(yíng)養(yǎng)保健效果見表2：

表2

從表2的結(jié)果可以看出，實(shí)施例的營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條分別經(jīng)多種疾病的患者食用后，能夠有效抑制多種疾病，減輕疾病癥狀，其有效率明顯高于對(duì)比例，說明本發(fā)明提供的營(yíng)養(yǎng)保健梔子花香菠蘿味紅薯粉條具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健效果。