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      一種即食面餅的濃香調(diào)味料的制備方法與流程

      文檔序號(hào):11218424閱讀:372來(lái)源:國(guó)知局

      技術(shù)領(lǐng)域:

      本發(fā)明涉及即食食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種即食面餅的濃香調(diào)味料的制備方法。



      背景技術(shù):

      面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類的面食,中國(guó)主要有:面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等,西方有面包、各種烤餅等,種類繁多。

      即食產(chǎn)品是指經(jīng)加工、包裝后,打開(kāi)即可食用或加調(diào)料、佐料拌勻后即可食用的產(chǎn)品。

      據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),在發(fā)展中國(guó)家有高達(dá)70%的腹瀉病例是經(jīng)由食物傳染的,因食物傳染病而死亡的人數(shù)占總死亡人口的25%。即使是發(fā)達(dá)國(guó)家“冷藏鏈”在食品流通中己普遍實(shí)施,食源性疾病還是備受重視。美國(guó)華盛頓州1993年發(fā)生過(guò)一次嚴(yán)重的食物中毒事件,一種大腸桿菌(0157∶h7),在未煮熟的漢堡包中傳染,致使4個(gè)兒童猝死,200多人住院。

      而現(xiàn)在在市場(chǎng)黃總,由于許多的產(chǎn)品的售價(jià)都非常的低廉,就導(dǎo)致了其生產(chǎn)成本就非常的低廉,其使用的各種材料往往都是對(duì)身體無(wú)益的,不論成人還是兒童經(jīng)常食用都容易對(duì)身體帶來(lái)各種各樣的害處。



      技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

      本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服現(xiàn)有的技術(shù)缺陷提供一種方法合理、制作方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁的一種即食面餅的濃香調(diào)味料的制備方法。

      本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):

      一種即食面餅的濃香調(diào)味料的制備方法,其特征在于:由以下重量份的材料制成,

      材料1:蘋果泥2份、胡蘿卜汁4份、檸檬汁2份、芹菜汁3份、葡萄糖酸鈣6份、白砂糖5份、紅薯泥4份;

      材料2:蒜末5份、生姜末7份、胡椒粉1份、孜然粉2份、黑芝麻粉5份、花生醬9份、碘鹽3份、雞精5份、橄欖油12份;

      材料3:郁金1份、莪術(shù)2份、仙鶴草3份、劉寄奴4份、側(cè)柏葉5份、半夏6份、穿山甲1份、桔梗2份、胖大海3份、馬兜鈴4份、沉香5份、麥冬1份、人參2份、黃芪3份、扁豆4份;

      包括以下制備步驟,

      ⅰ將材料3中的料放入砂鍋中,加入砂鍋中的料的1.3倍的純凈水,用武火熬煮45分鐘,再用文火熬煮55分鐘,然后取130ml的無(wú)渣湯劑;

      ⅱ將材料1中的料在鐵鍋中攪拌混合5分鐘,然后加熱到41℃繼續(xù)攪拌5分鐘;

      ⅲ將材料2中的橄欖油放入熱鍋中,1分鐘后放入其余的材料爆炒12分鐘;

      ⅳ將ⅰ與ⅱ中的料攪拌混合5分鐘后,放入蒸籠中熏蒸13分鐘;

      ⅴ將ⅲ中的料澆淋在ⅳ中蒸后的料上,然后攪拌18分鐘,直至糊狀即可,然后放置在玻璃瓶中密封保存。

      本發(fā)明的有益效果為:混合的材料營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富,能夠補(bǔ)充人體所需的大部分的營(yíng)養(yǎng)元素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并且香味非常的濃郁、味道鮮美,香味醇正,還能夠滋養(yǎng)身體,起到調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用,能夠起到一定的開(kāi)胃的效果,并且不會(huì)出現(xiàn)厭食的問(wèn)題,還能夠增加免疫力。本發(fā)明方法合理、制作方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁。

      具體實(shí)施方式:

      為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解,下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。

      一種即食面餅的濃香調(diào)味料的制備方法,其特征在于:由以下重量份的材料制成,

      材料1:蘋果泥2份、胡蘿卜汁4份、檸檬汁2份、芹菜汁3份、葡萄糖酸鈣6份、白砂糖5份、紅薯泥4份;

      材料2:蒜末5份、生姜末7份、胡椒粉1份、孜然粉2份、黑芝麻粉5份、花生醬9份、碘鹽3份、雞精5份、橄欖油12份;

      材料3:郁金1份、莪術(shù)2份、仙鶴草3份、劉寄奴4份、側(cè)柏葉5份、半夏6份、穿山甲1份、桔梗2份、胖大海3份、馬兜鈴4份、沉香5份、麥冬1份、人參2份、黃芪3份、扁豆4份;

      ⅰ將材料3中的料放入砂鍋中,加入砂鍋中的料的1.3倍的純凈水,用武火熬煮45分鐘,再用文火熬煮55分鐘,然后取130ml的無(wú)渣湯劑;

      ⅱ將材料1中的料在鐵鍋中攪拌混合5分鐘,然后加熱到41℃繼續(xù)攪拌5分鐘;

      ⅲ將材料2中的橄欖油放入熱鍋中,1分鐘后放入其余的材料爆炒12分鐘;

      ⅳ將ⅰ與ⅱ中的料攪拌混合5分鐘后,放入蒸籠中熏蒸13分鐘;

      ⅴ將ⅲ中的料澆淋在ⅳ中蒸后的料上,然后攪拌18分鐘,直至糊狀即可,然后放置在玻璃瓶中密封保存。

      以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。



      技術(shù)特征:

      技術(shù)總結(jié)
      一種即食面餅的濃香調(diào)味料的制備方法,涉及即食食品加工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域,其特征在于:由以下重量份的材料制成,材料1:蘋果泥2份、胡蘿卜汁4份、檸檬汁2份、芹菜汁3份、葡萄糖酸鈣6份、白砂糖5份、紅薯泥4份,材料2:蒜末5份、生姜末7份、胡椒粉1份、孜然粉2份、黑芝麻粉5份、花生醬9份、碘鹽3份、雞精5份、橄欖油12份,材料3:郁金1份、莪術(shù)2份、仙鶴草3份、劉寄奴4份、側(cè)柏葉5份、半夏6份、穿山甲1份、桔梗2份、胖大海3份、馬兜鈴4份、沉香5份、麥冬1份、人參2份、黃芪3份、扁豆4份。本發(fā)明方法合理、制作方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁。

      技術(shù)研發(fā)人員:周雙平
      受保護(hù)的技術(shù)使用者:安徽皓皓食品有限公司
      技術(shù)研發(fā)日:2017.06.29
      技術(shù)公布日:2017.09.08
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