本發(fā)明屬于食品加工技術領域，特別涉及一種透析患者專用型營養(yǎng)粉。

背景技術：

目前，全球大約有300萬人接受透析治療，其中亞洲是終末期腎病的高發(fā)地區(qū)，以日本、中國臺灣為代表的發(fā)達地區(qū)，終末期腎病的點患病率更是顯著高于其他國家。中國13.6億人口，其中esrd患病人數(shù)約為200萬人，但整體透析治療率約14％，低于全球平均37％的治療率，更是遠低于歐美等發(fā)達國家90％的治療率。而全球血透多年保持約4％的穩(wěn)定增長，基于老齡化原因所引起的腎衰竭患者每年以2～4％速度增加。

眾所周知，已經(jīng)進入透析療程的患者，病情不可逆，透析治療將伴隨終生，透析過程中會丟失一些營養(yǎng)素，其中，氨基酸、無機鹽、水溶性維生素丟失較多。正確合理的食療對于改善透析患者的生命質量和延緩腎功能的衰竭、延長生命的長度有著重要意義，是越早實施，效果越佳。然而，目前國內市場上基本見不到專門針對透析患者食用的產(chǎn)品，在美國、日本雖然有針對透析患者食用的產(chǎn)品，但價格昂貴給患者帶來巨大的經(jīng)濟壓力。

透析患者飲食為“三高一低”，即優(yōu)質蛋白、高熱量、高必需氨基酸和低磷。其中，蛋白質含量應不低于0.8g/100kj。如能針對透析患者，研發(fā)出適合其食用的專用型營養(yǎng)粉，既可以為透析患者提供精確配比的每日營養(yǎng)所需，及時補充透析帶來的營養(yǎng)缺失，還可以緩解透析不適感，增強透析耐受性，延緩腎衰竭的到來，最終達到提高生活質量、延長生命長度的食療功效。

cn102224898b公開了一種腎病專用型勻漿膳，cn100464781c公開了一種慢性腎病營養(yǎng)液及其制備方法，但這些產(chǎn)品為腎病患者食用產(chǎn)品，而不是針對透析患者食用，國家新出的《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》明確規(guī)定的腎病病人用全營養(yǎng)配方食品分為非透析慢性腎臟病患者與透析治療患者全營養(yǎng)配方食品。cn105166901a公開了一種透析患者用營養(yǎng)組合物，麥芽糊精270～300份、栗子粉80～100份、玉米糖漿135～145份、濃縮乳清蛋白65～75份、酪蛋白酸鈣25～45份、酪蛋白酸鈉15～20份、葵花籽油27～35份、紅甜菜粉15～20份、三氯蔗糖5～10份、食用香料3～7份，但產(chǎn)品中未含有標準中規(guī)定的12種礦物質和13種維生素，非全營養(yǎng)食品。

技術實現(xiàn)要素：

為解決上述技術問題，本發(fā)明提供一種透析患者專用型營養(yǎng)粉，其采用優(yōu)質蛋白，方便沖調，產(chǎn)品口感細膩潤滑，易于被消化吸收，且營養(yǎng)均衡。

本發(fā)明的目的是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種透析患者專用型營養(yǎng)粉，是由以下物質及其質量百分比混合制成營養(yǎng)粉：

每100克所述的患者專用型營養(yǎng)粉中，所述的礦物質和維生素預混料配比為：

礦物質預混料：

鈉：21-300mg，鉀：30-200mg，鈣：80-200mg，磷：25-100mg，鐵：1-10mg，鋅：1-5mg，鎂：10-50mg，錳：0.1-5mg，銅：0.1-5mg，硒：10-50μg；

維生素混料：

維生素a：1-5μgre，維生素d：1-5μg，維生素e：1-20mgα-te，維生素c：20-50mg，維生素k：10-50μg，維生素b1：0.1-1mg，維生素b2：0.1-1mg，維生素b6：0.1-5mg，維生素b12：0.1-3μg，葉酸：50-200μg，生物素：5-10μg，煙酸：0.5-5mg，泛酸：0.5-5mg，膽堿：50-250mg。

所述透析病人專用型營養(yǎng)粉的最優(yōu)配方如下：

所述的透析患者專用型營養(yǎng)粉，每100克能提供熱能300-525kcal，其中蛋白質產(chǎn)熱比：10-20％，脂肪產(chǎn)熱比：30-50％，淀粉等碳水化合物產(chǎn)熱比：35-55％。

所述膳食纖維是菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖復合膳食纖維中的一種或幾種。

所述植物脂肪是菜籽油、葵花籽油、亞麻仁油、大豆卵磷脂復合植物脂肪中的一種或幾種，并經(jīng)過預包埋處理的穩(wěn)定性好的植物脂肪粉。

所述的透析患者專用型營養(yǎng)粉適用人群為透析治療患者。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果在于：

1、現(xiàn)有腎病患者食用產(chǎn)品都是非透析慢性腎臟病患者食用的，而本發(fā)明透析患者專用型營養(yǎng)粉是專門針對透析患者研制的全營養(yǎng)產(chǎn)品，其可提供三大營養(yǎng)素與人體所需的多種物質和維生素，并且低鈉、低鉀、低磷及高能優(yōu)質蛋白質。

2、合理的鈣磷比，預防骨骼老化，維持肌肉功能。

3、供給的蛋白質中，95％以上為富含全部必需氨基酸的高生物效價的蛋白質，明顯改善營養(yǎng)狀況；添加水解乳清蛋白以其純度高、人體完全吸收、氨基酸營養(yǎng)均衡，相互比例適宜等諸多優(yōu)勢被稱為"蛋白之王"，同時可有效降低過敏風險。

4、將營養(yǎng)粉邊加入60℃溫熱水中邊輕輕攪拌，粉劑完全溶解即可服用，這樣可以最大限度的保留了產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分。

5、產(chǎn)品口感細膩潤滑，易于被消化吸收，營養(yǎng)均衡，易于患者接受。

具體實施方式

以下結合實施例，對本發(fā)明做進一步說明。

實施例1

選擇如下的配方及比例制成混合透析患者專用型營養(yǎng)粉：

實施例2

選擇如下的配方及比例制成混合透析患者專用型營養(yǎng)粉：

實施例3

選擇如下的配方及比例制成混合透析患者專用型營養(yǎng)粉：

上述實施例1-3測得的營養(yǎng)成分及含量的平均值如表1

表1(100g粉劑)

從表1可以看出，本產(chǎn)品營養(yǎng)均衡。

本產(chǎn)品的特點是：

1、專門針對透析患者研制的，其可提供三大營養(yǎng)素與人體所需的多種物質和維生素，并且低鈉、低鉀、低磷及高能優(yōu)質蛋白質。

2、合理的鈣磷比，預防骨骼老化，維持肌肉功能。

3、供給的蛋白質中，95％以上為富含全部必需氨基酸的高生物效價的蛋白質，明顯改善營養(yǎng)狀況；添加水解乳清蛋白以其純度高、人體完全吸收、氨基酸營養(yǎng)均衡，相互比例適宜等諸多優(yōu)勢被稱為"蛋白之王"，同時可有效降低過敏風險。

4、將營養(yǎng)粉邊加入水(60℃溫熱水)中邊輕輕攪拌，粉劑完全溶解即可服用，這樣可以最大限度的保留了產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分。

5、產(chǎn)品口感細膩潤滑，易于被消化吸收，營養(yǎng)均衡，易于患者接受。