本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種蘆葦根飲料的制備方法。

背景技術(shù)：

蘆葦食藥同源，自古以來備受推崇?！渡褶r(nóng)本草》將蘆葦列為“上品之上”，稱“久服不僅能輕身，還有益氣延年”的功效。明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載：蘆葦“癭結(jié)熱氣，利小便”，具潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰、殺蟲之功效，稱其能“解諸內(nèi)毒”?！吨腥A醫(yī)典》更是詳述蘆葦內(nèi)含蘆丁、維生素c，能降低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑。

近兩年，湖南中醫(yī)藥大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家對(duì)蘆葦?shù)乃幚磉M(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)蘆葦中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素，具有較強(qiáng)的防癌、抗癌活性。蘆葦中的組織蛋白能促使細(xì)胞正常生長，并對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用，對(duì)所有癌癥病人有一定療效，可以作為各類癌癥病人的輔助治療食品。同時(shí)，蘆葦還是很好的抗氧化食物，是營養(yǎng)、美容、減肥、抗衰老的保健佳品。為了使蘆葦食用更加方便，需要對(duì)蘆葦進(jìn)行加工，制作各類副食。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種口感好、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高的蘆葦根飲料的制備方法。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為：一種蘆葦根飲料的制備方法，所述方法包括有以下步驟：

一種蘆葦根飲料的制備方法，其特征在于：所述方法包括有以下步驟：

1）、選料：選用新鮮蘆葦根為原料，以出土部分為準(zhǔn)，將未出土部分去除，首次采用4-5遍清洗漂洗；所述清洗是先將新鮮蘆葦浸泡軟化去除大部分泥沙，然后在清洗機(jī)中清洗，清洗溫度在70-80℃，經(jīng)首次清洗后切段成2-3cm；

2）、浸泡，將清洗后的蘆葦根放入浸泡清洗機(jī)構(gòu)內(nèi)，先在10-20℃無菌水浸泡2-3小時(shí)，去澀味，浸泡后提升進(jìn)入脫水機(jī)構(gòu)進(jìn)行脫水，脫水后將蘆葦放入無菌水中，無菌水ｐｈ值為4.2，浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡時(shí)加入無菌水總重量0.1-1%的檸檬酸；

3）、烘干，在溫度為40-80℃的條件下，烘干至蘆葦含水量為14%以內(nèi)；

4）、粉碎，通過粉碎機(jī)將烘干的蘆葦粉碎至800目顆粒；

5）、加水熬制，每100份蘆葦粉加入800份無菌水，再加入2份輔料進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為15-20分鐘；輔料各組份質(zhì)量份為：蘆根60份、車錢草15份、檳榔粉5份、甘草5份、冰糖3份、陳皮12份；

6）、過濾，將熬制后的汁液過濾；

7）、裝罐，將汁液冷卻后倒入裝罐機(jī)構(gòu)進(jìn)行裝罐；

8）、殺菌，采用超高溫瞬時(shí)殺菌方式殺菌，殺菌溫度為120℃，殺菌時(shí)間為5分鐘；然后檢驗(yàn)、即成。

采用上述方案制成的蘆葦根飲料口感好、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高，適合各類人群飲用。

附圖說明

圖1為本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本發(fā)明的導(dǎo)流筒位置示意圖。

圖3為本發(fā)明的浸泡清洗機(jī)構(gòu)示意圖。

圖4為本發(fā)明的裝罐機(jī)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合所有附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，本發(fā)明的較佳實(shí)施例為：參見附圖1至附圖4，本實(shí)施例所述的一種蘆葦根飲料的制備方法，所述方法包括有以下步驟：

1）、選料：選用新鮮蘆葦根為原料，以出土部分為準(zhǔn)，將未出土部分去除，首次采用4-5遍清洗漂洗；所述清洗是先將新鮮蘆葦浸泡軟化去除大部分泥沙，然后在清洗機(jī)中清洗，清洗溫度在70-80℃，經(jīng)首次清洗后切段成2-3cm；

2）、浸泡，將清洗后的蘆葦根放入浸泡清洗機(jī)構(gòu)內(nèi)，先在10-20℃無菌水浸泡2-3小時(shí)，去澀味，浸泡后提升進(jìn)入脫水機(jī)構(gòu)進(jìn)行脫水，脫水后將蘆葦放入無菌水中，無菌水ｐｈ值為4.2，浸泡半個(gè)小時(shí)，浸泡時(shí)加入無菌水總重量0.1-1%的檸檬酸；

3）、烘干，在溫度為40-80℃的條件下，烘干至蘆葦含水量為14%以內(nèi)；

4）、粉碎，通過粉碎機(jī)將烘干的蘆葦粉碎至800目顆粒；

5）、加水熬制，每100份蘆葦粉加入800份無菌水，再加入2份輔料進(jìn)行熬制，熬制時(shí)間為15-20分鐘；輔料各組份質(zhì)量份為：蘆根60份、車錢草15份、檳榔粉5份、甘草5份、冰糖3份、陳皮12份；

6）、過濾，將熬制后的汁液過濾；

7）、裝罐，將汁液冷卻后倒入裝罐機(jī)構(gòu)進(jìn)行裝罐；

8）、殺菌，采用超高溫瞬時(shí)殺菌方式殺菌，殺菌溫度為120℃，殺菌時(shí)間為5分鐘；然后檢驗(yàn)、即成。

上述第4）步驟專用的削皮切斷機(jī)構(gòu)包括有削皮機(jī)殼a1，削皮機(jī)殼a1頂部一側(cè)安裝有進(jìn)料斗a2，進(jìn)料斗a2出口下方的削皮機(jī)殼a1內(nèi)設(shè)有傾斜安裝有削皮導(dǎo)槽a3，削皮導(dǎo)槽a3較高一端位于進(jìn)料斗a2出口下方，削皮導(dǎo)槽a3較低一端下方設(shè)有集料斗a5；削皮導(dǎo)槽a3采用若干條鋼絲制成，鋼絲兩端通過弧形端條連接固定，固定后的削皮導(dǎo)槽a3呈弧形，其內(nèi)弧面向上，相鄰鋼絲之間預(yù)留有削皮通道，削皮通道下方的削皮機(jī)殼a1內(nèi)安裝有削皮輥a4，集料斗a5呈上大下小的漏斗狀，集料斗a5底部由上至下安裝有多個(gè)導(dǎo)流筒a6，相鄰導(dǎo)流筒a6之間預(yù)留有切斷槽a7，導(dǎo)流筒a6一側(cè)的削皮機(jī)殼a1內(nèi)安裝有刀軸a8，刀軸a8頂部通過相應(yīng)的切斷電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，刀軸a8軸身上安裝有與切斷槽a7相配合的切刀a9；蘆葦通過進(jìn)料斗進(jìn)入后落在削皮導(dǎo)槽內(nèi)，削皮導(dǎo)槽一端鉸接，另一端設(shè)有調(diào)節(jié)螺栓，方便根據(jù)需要對(duì)傾斜度進(jìn)行調(diào)節(jié)；削皮輥旋轉(zhuǎn)將位于削皮通道內(nèi)的蘆葦表皮削除，削除后的去皮蘆葦落入集料斗內(nèi)垂直下降，在下降過程中切刀通過切斷電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)對(duì)去皮蘆葦進(jìn)行切斷，切斷后從出料口處落出；

上述第2）步驟專用的浸泡清洗機(jī)構(gòu)包括有浸泡箱b1，浸泡箱b1底部設(shè)有行走輪b2，浸泡箱b1下部一側(cè)設(shè)有返液管b3，返液管b3與返液泵連接，浸泡箱b1一端安裝有提升帶b4，提升帶b4一端位于浸泡箱b1內(nèi)，另一端傾斜向上穿過浸泡箱b1與清洗組件相連接；所述的清洗組件包括有清洗架b5、清洗機(jī)殼b6，清洗機(jī)殼b6呈長方形，沿長度方向安裝在清洗架b5上，清洗機(jī)殼b6內(nèi)設(shè)有由金屬網(wǎng)格板卷制形成的清洗筒b7，清洗筒b7兩端設(shè)有清洗轉(zhuǎn)軸，清洗轉(zhuǎn)軸與清洗機(jī)殼b6外的清洗電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，清洗筒b7一端開有進(jìn)料口，進(jìn)料口與清洗機(jī)殼b6上的進(jìn)料斗b8相配合，進(jìn)料斗b8位于提升帶b4輸出端下方，清洗筒b7另一端開有出料口，出料口與清洗機(jī)殼b6上的出料槽相配合，出端槽下方設(shè)有清洗集料箱b9；清洗機(jī)殼b6底部設(shè)有排水口；浸泡箱用于浸泡蘆葦，浸泡箱內(nèi)注有浸泡液，浸泡后的浸泡液通過返液泵抽出過濾，浸泡后的蘆葦通過提升帶提升進(jìn)入清洗筒內(nèi)進(jìn)行清洗，清洗機(jī)殼內(nèi)注有水，蘆葦在清洗筒的旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)下進(jìn)行清洗，清洗筒可以采用傾斜安裝，清洗后通過清洗導(dǎo)料葉片從出料槽處導(dǎo)出；

上述第10）步驟專用的裝罐機(jī)構(gòu)包括有儲(chǔ)料罐c1，儲(chǔ)料罐c1底部設(shè)有定量室c2，定量室c2內(nèi)設(shè)有定量筒c7，定量筒c7頂部與儲(chǔ)料罐c1出口連接，定量室c2底部設(shè)有與定量筒c7連接的裝罐口c4，儲(chǔ)料罐c1出口處活動(dòng)鉸接有控料閥板c3，定量室c2底部活動(dòng)鉸接有與裝罐口c4相配合的裝罐閥板c5，裝罐閥板c5呈l形，其轉(zhuǎn)角處鉸接在定量室c2內(nèi)，裝罐閥板c5的橫板與裝罐口c4相配合，裝罐閥板c5的豎板頂部與裝罐連桿鉸接；控料閥板c3、裝罐閥板c5鉸接在定量室c2同一側(cè)，定量室c2內(nèi)設(shè)有閥板氣缸c6，閥板氣缸c6缸體活動(dòng)鉸接在定量室c2內(nèi)，閥板氣缸c6的活塞桿上活動(dòng)鉸接有控料連桿和裝罐連桿，鉸接后的控料連桿和裝罐連桿形成v形，控料連桿與控料閥板c3底部鉸接，裝罐連桿與裝罐閥板c5鉸接；裝罐口c4下方設(shè)有托罐輸送帶c8；定量室c2下方設(shè)有與托罐輸送帶c8相配合的推罐氣缸c9，推罐氣缸c9活塞桿上安裝有推罐板c10；閥板氣缸通過v形連桿來同時(shí)控制兩個(gè)閥板，其中一個(gè)閥板打開，則另一個(gè)閥板關(guān)閉，實(shí)現(xiàn)定量裝罐，裝罐后通過推罐氣缸將裝好的罐體推到托罐輸送帶上送入下一工序。采用本實(shí)施例制成的蘆葦根飲料口感好、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高，適合各類人群飲用。

以上所述之實(shí)施例只為本發(fā)明之較佳實(shí)施例，并非以此限制本發(fā)明的實(shí)施范圍，故凡依本發(fā)明之形狀、原理所作的變化，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。