專利名稱：花生三辣醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是在配方上，集幾種單一食品及傳統(tǒng)食用中藥于一體，純屬幾十種天然植物調(diào)配而成，具有食療保健作用。
現(xiàn)有的以花生、辣椒、大蒜、生姜等為主制造的食品配方單一，并且不具備食療功能，大部分食品含有添加劑，因此一般的類似食品不能集食用，保健于一身。
本發(fā)明的任務(wù)是改善人們的膳食結(jié)構(gòu)，向人們提供一種色、香、味俱佳，營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，通過直接長(zhǎng)期食用吸收，起到保健作用，它對(duì)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防疾病有重要作用。
本發(fā)明的任務(wù)是這樣實(shí)現(xiàn)的從花生三辣醬這一新產(chǎn)品的主要成份來分析，花生、生姜、大蒜、辣椒、芝麻含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)、碳水化合物，人體所需要的各種微量元素、維生素，其主要成份本身具有藥用價(jià)值，特別對(duì)降低膽固醇、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化、消化不良、抗菌等具有明顯的功效，花生三辣醬中添加的24種中藥除傳統(tǒng)食用中藥外，涉及一長(zhǎng)壽秘方，具有健脾開胃、活血化淤、除煩安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血降壓、疏肝潤(rùn)沛、溫腎固陽(yáng)、抗菌防病的作用，并對(duì)產(chǎn)品具有調(diào)味，滅菌保鮮作用，在不加防腐劑及化學(xué)添加劑的情況下，能使花生三辣醬保質(zhì)12個(gè)月以上。本發(fā)明的工藝簡(jiǎn)單，成本較低。
以下將結(jié)合具體配方及工藝流程圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。
本發(fā)明配方花生45%、大蒜18%、生姜15%、辣椒10%、芝麻5%、中藥5%、食鹽2%附中藥白芷、山奈、丁香、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、草蔻、桂皮、八角、花椒、絞股藍(lán)、何首烏、杜仲、黃精、玉竹、丹參、當(dāng)歸、桔梗、黨參、酸棗仁、靈芝各等份研細(xì)。
本發(fā)明工藝流程圖漂洗→烘干(花生、芝麻含水2%)→磨醬(花生、大蒜、生姜、辣椒)→勻質(zhì)(加中藥、芝麻、食鹽)→滅菌→真空包裝→裝箱→出廠
權(quán)利要求
花生三辣醬是由花生、大蒜、生姜、辣椒、芝麻、食鹽及24種中藥材組成。本發(fā)明的主要特征是由以上純天然植物組成的不含任何化學(xué)添加劑的保健食品。
全文摘要
花生三辣醬提供了一種沒有任何添加劑的純天然植物保健食品，它是由花生、大蒜、生姜、辣椒、芝麻為主要原料，添加24種傳統(tǒng)食用中藥材組成，它不同于一般食品，內(nèi)含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物和人體所需要的各種微量元素、維生素、中藥等，具有食用和防病保健的雙重作用。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1099228SQ9311212
公開日1995年3月1日 申請(qǐng)日期1993年8月23日 優(yōu)先權(quán)日1993年8月23日
發(fā)明者王明新 申請(qǐng)人:王明新