專利名稱：均衡營養(yǎng)康復(fù)素及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種療效食品，具體涉及一種富含廣譜天然營養(yǎng)物質(zhì)的均衡營養(yǎng)康復(fù)素及其制備方法。
市售的療效食品種類繁多，如黑五類降脂粥、瘦得快營養(yǎng)素、糖安八寶方便面、糖尿病康復(fù)餅干等，上述療效食品均采用普通的“藥食同源”材料制成。所以共同的缺點(diǎn)是維持正常生理機(jī)能，改善病理狀態(tài)所必需的有效物質(zhì)單一，且含量不足。因此，不能達(dá)到明顯的食療功效。
本發(fā)明的目的在于提供一種經(jīng)科學(xué)調(diào)配，富含廣譜天然營養(yǎng)物質(zhì)且定向療效顯著的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，并提供它的制備方法。
本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素以全苦蕎粉的基料，植物高蛋白粉、純中藥粉為輔料，加入強(qiáng)化增效劑混合制成。其配制比例(重量百分比)為全苦蕎粉55-65％植物高蛋白粉10-20％純中藥粉5-15％強(qiáng)化增效劑 5-10％所述全苦蕎粉是指苦蕎麥不去麩，制成的精細(xì)粉。
所述植物高蛋白粉是指櫓豆、大豆、南瓜不去外皮，制成的精細(xì)粉。
上述材料含有葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸，而且可溶性食物纖維素(第七營養(yǎng)素)含量值頗高。
所述純中藥粉是指天然植物藥或動(dòng)物藥，制成的精細(xì)粉。
所述強(qiáng)化增效劑是特指翅果油樹的種仁粉。分析研究表明種仁中富含鉀、鈣、鉻、錳、鐵、鎳、鋅、碘、鍶、硒、銅、磷等多種微量(宏量)元素及亞油酸、油酸、棕櫚酸、亞麻酸、硬脂酸、氨基酸和維生素E、C等廣譜天然營養(yǎng)物質(zhì)，作用人體后具有“適應(yīng)原”功效。
在上述配比方案中還可以加入0.5-2％的浸漬劑和/或佐味添加劑。
所述浸漬劑是指用麥飯石或礦物藥浸泡出對人體有益元素物質(zhì)的液體。
所述佐味添加劑是指檸檬粉、咖啡粉或可可粉等果味天然添加物。
本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素以翅果樹種仁粉為特定的強(qiáng)化增效劑是其它保健療效食品所不具備的。眾所周知，機(jī)體內(nèi)1000多種酶，其中的50-70％需要微量元素參與或激活，宏量元素也依賴于微量元素的輸布才得以吸收利用。因此，微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織結(jié)構(gòu)、維持代謝過程和改善病理狀態(tài)不可缺少的物質(zhì)之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)統(tǒng)計(jì)攝入微量元素不足者達(dá)世界人口1/6之多。(載《上海譯報(bào)》96年2月5日)。
本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素加入強(qiáng)化增效劑后，總體構(gòu)成更為科學(xué)合理，而且有效解決了從飲食或一般藥物攝取微量(宏量)元素單一或含量不足的問題。
本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素的幾種配方一種均衡營養(yǎng)康復(fù)素的配制方法，它由下列配料制成(以重量計(jì))全苦蕎粉55-65％；植物高蛋白粉10-20％；純中藥粉5-15％；強(qiáng)化增效劑5-10％。所述植物高蛋白粉是南瓜精細(xì)粉。所述純中藥粉由天花粉、黨參、黃芪、白術(shù)、玉竹、內(nèi)金、黃精、山藥、五味子、枸杞子、麥冬、烏梅、玉米須的精細(xì)粉混合制成。所述強(qiáng)化增效劑是翅果油樹種仁精細(xì)粉。
由上述配料制成的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，對非胰島素依賴型糖尿病有特定療效。
一種均衡營養(yǎng)康復(fù)素的配制方法，它由下列配料制成(以重量計(jì))全苦養(yǎng)粉55-65％；植物高蛋白粉10-20％；純中藥粉5-15％；強(qiáng)化增效劑5-10％。所述植物高蛋白粉是南瓜精細(xì)粉、櫓豆精細(xì)粉混合制成。所述純中藥粉是由黃芪防己、白術(shù)、川芎、制首烏、澤瀉、生山楂、丹參、茵陳、仙靈脾、荷葉、海藻、蒼術(shù)的精細(xì)粉混合制成。所述強(qiáng)化增效劑是翅果油樹種仁精細(xì)粉。
由上述配料制成的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，對代謝性肥胖癥有特定療效。
一種均衡營養(yǎng)康復(fù)素的配制方法，它由下列配料制成(以重量計(jì))全苦蕎粉55-56％，植物高蛋分粉10-20％，純中藥粉5-15％，強(qiáng)化增效劑5-10％。所述植物高蛋白粉是南瓜精細(xì)粉、櫓豆精細(xì)粉、大豆精細(xì)粉混合制成。所述純中藥粉是由決明子、制首烏、桑寄生、建澤瀉、生山楂、丹參、荷葉、紅花、黑木耳的精細(xì)粉混合制成。所述強(qiáng)化增效劑是翅果油樹種仁精細(xì)粉。
由上述配料制成的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，對高血壓、高血脂癥有特定療效。
一種均衡營養(yǎng)康復(fù)素的配藥方法，它由下列配料制成(以重量計(jì))全苦蕎粉55-65％，植物高蛋白粉10-20％，純中藥粉5-15％，強(qiáng)化增效劑5-10％。所述植物高蛋白粉是大豆精細(xì)粉。所述純中藥粉是由山楂、黑木耳、桑椹、百合、銀耳、砂仁、菊花、灸芪、薏苡仁、枸杞子、茯苓、山藥、陳皮、白芷、刺五加、海參、紅景天的精細(xì)粉混合制成。所述強(qiáng)化增效劑是翅果油樹種仁精細(xì)粉。
由上述配料制成的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，有健脾和胃、調(diào)壓降脂的保健效果，可作為常見慢性病的輔助食療。
在上述的均衡營養(yǎng)康復(fù)素中，植物高蛋白粉的各組分的含量不盡相同，但總量不超過10-20％，這種植物高蛋白粉主要提供葫蘆巴堿、腺嘌呤、精氨酸及可溶性食物纖維素。純中藥粉主要是改善微循環(huán)病理狀態(tài)，添加量不超過5-15％。翅果種仁粉廣譜天然營養(yǎng)物質(zhì)含量值頗高，所以添加5-10％既可達(dá)到強(qiáng)化增效及“適應(yīng)原”的作用。
本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素全部采用天然原料，不含任何合成藥物或合成添加劑，經(jīng)食品專用的強(qiáng)幅射消毒工藝后，可以直接服用，無毒無副作用。可以作為糖尿病、肥胖癥、高血壓病、高血脂癥等慢性代謝疾病的專用療效食品，也可以作用一般常見慢性病的輔助食療。
上述的均衡營養(yǎng)康復(fù)素經(jīng)中國中醫(yī)保健研究院、山西省運(yùn)城市天尊保健品研究所試用，證實(shí)對代謝性疾病有顯著的定向療效。特別對糖尿病的糖耐量曲線有明顯改善及刺激胰島素的釋放、降低血脂、改善微循環(huán)、清除自由基、抑制膽固醇生物合成，降低膽固醇吸收率均具有明顯效果。
本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素采用如下步驟制備1、將苦蕎麥、櫓豆、大豆分別擇凈，超微細(xì)粉碎至300-400目精細(xì)粉，待用；2、南瓜粉加工擇選洗凈，切塊去瓢料(不去外皮)，超低溫冷凍粉碎，低溫干燥，制成300-400目精細(xì)粉，待用；3、純中藥粉加工按配方擇選中藥，制30-50目粗粉，噴酒麥飯石浸漬液(以潮濕為度)，超低溫冷凍粉碎，低溫干燥，制成400-500目精細(xì)粉，待用；4、強(qiáng)化增效劑加工將翅果種仁擇凈，綿紙擠壓脫油，超低溫冷凍粉碎至400-500目精細(xì)粉，待用；5、按配方所需將物料精細(xì)粉稱重，加入0.5-2％佐味添加劑混合，均質(zhì)機(jī)攪拌，分裝，強(qiáng)幅射消毒(食品專用)，封裝成產(chǎn)品，按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢測，驗(yàn)收。
在本發(fā)明的制備方法中，將常規(guī)進(jìn)行麥飯石浸漬劑噴灑純中藥粗粉(30-50目)程序。麥飯石浸漬劑加工方法是擇選、制成1-3MM顆粒，在150℃-300℃的溫度下加熱10-20分鐘，然后置入有2.0-2.5倍凈水的浸漬槽內(nèi)，浸泡時(shí)間不低于5小時(shí)(可以長期浸泡)。麥飯石在康復(fù)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域倍受重視，經(jīng)研究證明，具有阻斷有害物質(zhì)侵入，清除機(jī)體內(nèi)積存的廢料，凈化生物體內(nèi)環(huán)境之功效。日本稱為“細(xì)胞洗滌劑”，韓國稱為“礦泉藥石”。本發(fā)明的制備方法中，常規(guī)使用麥飯石浸漬劑旨在補(bǔ)充固體物料中含量不足或缺少的有益元素(鍺、鉬等)物質(zhì)。
本發(fā)明的制備方法均采用低溫粉碎、低溫干燥、強(qiáng)幅射消毒的工藝流程，使均衡營養(yǎng)康復(fù)素保持純正口味，天然營養(yǎng)物質(zhì)全價(jià)不受損失，服用更加安全，有效。
實(shí)施例1黨參5g、生芪5g、白術(shù)3g、天花粉5g、玉竹3g、雞內(nèi)金1.5g、黃精1.5g、山藥5g、五味子5g、枸杞子3.5g、麥冬2.5g、烏梅5g、玉米須30g、精細(xì)粉混合制成純中藥粉，加入翅果仁精細(xì)粉25g、植物高蛋白南瓜精細(xì)粉100g、混入全苦蕎精細(xì)粉300g，均質(zhì)攪拌，制成具有降血糖作用的均衡營養(yǎng)康復(fù)素。
實(shí)施例2純中藥粉選用黃芪15g、防己5g、白術(shù)9g、川芎5g、澤瀉5g、生山楂6g、制首烏5g、丹參5g、茵陳1.5g、仙靈脾5g、荷葉15g、海藻20g、蒼術(shù)3.5g、植物高蛋白粉選用南瓜粉50g、櫓豆粉25g、加入翅果仁精粉25g、混入全苦蕎粉300g，制備方法同實(shí)施例1，制成具有降脂減肥作用的均衡營養(yǎng)康復(fù)素。
梅××，男，36歲，食前空腹血糖244mg％，每天服用75g本實(shí)施例的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，15天/療程，血糖降至112mg％(中國中醫(yī)保健研究院提供)。
王××，女，31歲，食前體重92公斤，每天服用75g本實(shí)施例的均衡營養(yǎng)康復(fù)素30天/療程，體重緩降7.2公斤(山西運(yùn)城天尊保健品研究所提供)。
實(shí)施例3純中藥粉選用決明子5g、制首烏5g、桑寄生6g、澤瀉3g、生山楂9g、丹參3g、荷葉6g、紅花3g、黑木耳10g、植物高蛋白選用南瓜粉50g、櫓豆粉30g、大豆粉10g，強(qiáng)化增效劑用翅果種仁粉50g，混合全苦蕎粉300g，制備方法如實(shí)施例1，制成具有調(diào)血壓、降血脂、降膽固醇作用的均衡營養(yǎng)康復(fù)素。
徐××，女，食療前血壓為190/130kpa、頭痛、頭暈、失眠，每天食用65g本實(shí)施例的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，20天/療程，血壓調(diào)節(jié)在150/110kpa之間，其它癥狀消失(中國中醫(yī)保健研究院提供)。
實(shí)施例4純中藥粉選用山楂9g、黑木耳6g、桑椹5g、百合5g、銀耳3g、砂仁3g、白菊花3g、炙芪3g、薏苡仁3g、枸杞子5g、茯苓5g、山藥5g、陳皮5g、白芷1.5g、刺五加3g、紅景天5g、海參10g，植物高蛋白粉選用大豆粉95g、加入翅果種仁粉25g、混合全苦蕎粉300g，制備方法同實(shí)施例1，制成具有提高機(jī)體免疫功能的保健均衡營養(yǎng)康復(fù)素。
王××，男，56歲，惡性腫瘤術(shù)后，身體虛弱、乏力、嗜睡、懶言，每天食用60g本實(shí)施例的均衡營養(yǎng)康復(fù)素，逐漸加量，15天后精神漸佳，全血象化驗(yàn)指標(biāo)均改善(中國中醫(yī)保健研究院提供)。
權(quán)利要求
1.一種均衡營養(yǎng)康復(fù)素，其特征是以全苦蕎粉為基料，植物高蛋白粉、純中藥粉為輔料，加入強(qiáng)化增效劑混合制成，其配制比例(重量百分比)為全苦蕎粉55-65％，植物高蛋白粉10-20％，純中藥粉5-15％，強(qiáng)化增效劑5-10％。
2.如權(quán)利要求1所述的康復(fù)素，其特征是還可以在上述配方中加入0.5-2％的浸漬劑和/或佐味添加劑。
3.如權(quán)利要求1所述的康復(fù)素，其特征是所述植物高蛋白粉是櫓豆、大豆、南瓜(不去外皮)制成的精細(xì)粉。
4.如權(quán)利要求1所述的康復(fù)素，其特征是所述純中藥粉是天然植物藥或動(dòng)物藥制成的精細(xì)粉。
5.如權(quán)利要求1所述的康復(fù)素，其特征是所述強(qiáng)化增效劑是特指翅果油樹的種仁粉。
6.如權(quán)利要求1或2所述的康復(fù)素，其特征是所述浸漬劑是麥飯石或礦物藥浸泡出對人體有益元素物質(zhì)的液體；所述佐味添加劑是檸檬粉、咖啡粉或可可粉等果味天然添加物。
7.一種制備權(quán)利要求1所述均衡營養(yǎng)康復(fù)素的方法，其特征是按如下步驟進(jìn)行(1)將苦蕎麥、櫓豆、大豆分別擇凈，超微細(xì)粉碎至300-400目。(2)南瓜粉加工擇洗，切塊去瓢籽，超低溫冷凍粉碎，低溫干燥，制成300-400目。(3)純中藥粉按配方擇藥，制30-50目粗粉，噴灑麥飯石浸漬液，超低溫粉碎，低溫干燥，制400-500目。(4)強(qiáng)化增效劑將翅果種仁擇凈、綿紙擠壓脫油，超低溫粉碎至400-500目。(5)按配方將物料稱重，加入0.5-2.0％佐味添加劑混合，均質(zhì)機(jī)攪拌，分裝，強(qiáng)幅射消毒，封裝，按國家標(biāo)準(zhǔn)檢測，驗(yàn)收。(6)麥飯石浸漬劑擇選，制1-3MM顆粒，在150-300℃溫度下加熱10-20分鐘，置入有2.0-2.5倍凈水的浸漬槽內(nèi)，浸泡不低于5小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明提供一種均衡營養(yǎng)康復(fù)素及其制備方法。本發(fā)明是根據(jù)祖國傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)理論，結(jié)合現(xiàn)代科研成果，選用全苦蕎粉、植物高蛋白、純中藥粉加入強(qiáng)化增效劑混合制成。不含任何合成物質(zhì)，無毒副作用。制備過程采用低溫工藝及食品強(qiáng)輻射消毒，保持純正口味及天然營養(yǎng)成分。本發(fā)明的均衡營養(yǎng)康復(fù)素富含廣譜天然營養(yǎng)物質(zhì)及“適應(yīng)原”功效，適合糖尿病、肥胖癥、高血壓病、高血脂等代謝疾病及常見慢性病患者作為療效食品。
文檔編號A21D2/36GK1143516SQ9610333
公開日1997年2月26日 申請日期1996年4月5日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月5日
發(fā)明者何志信, 段民生 申請人:何志信, 段民生