專利名稱：燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品烘烤技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種主要用于餅干烘烤的燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道。
現(xiàn)有的遠(yuǎn)紅外食品烘烤裝置，例如，餅干烘爐，都是采用電加熱方式，在爐膛上部和下部裝有一排遠(yuǎn)紅外電熱管，對從爐膛中部穿過的傳送鏈帶上的餅干等食品進(jìn)行連續(xù)烘烤。上述烘烤爐能耗大，電熱絲易燒斷，需經(jīng)常停爐維修，影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種節(jié)能、高效、結(jié)構(gòu)簡單合理的燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道，根據(jù)需要該烘道可以是一個(gè)烘爐，亦可由若干個(gè)相同的烘爐串接而成。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道，包括爐體，爐罩組成的爐膛，爐體內(nèi)壁裝有隔熱層，在爐膛中部設(shè)有一條縱向貫穿爐膛的傳送鏈帶，爐膛后部設(shè)有排濕口，食品烘道由至少一個(gè)烘爐組成，在烘爐爐膛內(nèi)傳送鏈帶上方設(shè)有封閉式燃燒室，該室上部為熱交換板，其上設(shè)有排氣管，下部為遠(yuǎn)紅外輻射板，燃燒室一端與燃燒器輸出口相接通，至少有一條回氣管穿過燃燒室，在傳送鏈帶下方設(shè)有熱風(fēng)管，其上部管壁為均勻布滿送風(fēng)孔的送風(fēng)板，在燃燒室與爐膛內(nèi)壁之間設(shè)有強(qiáng)迫熱風(fēng)通道。
當(dāng)食品烘道由兩個(gè)或兩個(gè)以上相同結(jié)構(gòu)的烘爐組成時(shí)，其連接方式為串接。上述強(qiáng)迫熱風(fēng)通道由燃燒室上方的熱風(fēng)通道、進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管、軸流風(fēng)機(jī)、熱風(fēng)管、烘道、回氣管組成，軸流風(fēng)機(jī)上、下風(fēng)管裝在爐膛外壁。所述熱交換板及遠(yuǎn)紅外輻射板的截面形狀為波紋狀或三角形狀或梯形狀。燃燒室的材料為耐熱不銹鋼板。遠(yuǎn)紅外輻射板是由耐熱不銹鋼板在其下面涂覆遠(yuǎn)紅外涂料制成。熱風(fēng)管材料為鋁合金板，送風(fēng)板上的送風(fēng)孔為百頁窗式。
本食品烘道根據(jù)燃料不同，可以采用燃油燃燒器，亦可以采用燃?xì)馊紵?。工作時(shí)，食品放在傳送鏈帶上，遠(yuǎn)紅外輻射板對食品上面進(jìn)行烘烤，強(qiáng)迫熱風(fēng)環(huán)流從送風(fēng)板上的送風(fēng)孔對食品底面進(jìn)行熱風(fēng)烘烤，遠(yuǎn)紅外線亦通過鋁合金送風(fēng)板的反射對食品底面進(jìn)行烘烤，加強(qiáng)對食品底面的烘烤能力，從而，提高食品烘烤速度和烘烤質(zhì)量。
與電熱式食品烘爐相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)簡單合理、制造成本低；節(jié)能；工作性能可靠、耐用；操作簡單、生產(chǎn)效率高。
通過下面實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)闡述。


圖1是本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是
圖1的A-A剖視圖。
參照
圖1、圖2所示，燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道根據(jù)所烘食品不同，可以采用一個(gè)烘爐，或一個(gè)以上結(jié)構(gòu)相同的烘爐串接而成。一般而言，單個(gè)烘爐的長度約6米左右，對于餅干烘道，需要30米以上，此時(shí)，就需用5個(gè)結(jié)構(gòu)相同的烘爐串接而成。本實(shí)用新型技術(shù)方案及本實(shí)施例都是根據(jù)單個(gè)烘爐結(jié)構(gòu)去描述的。爐膛由爐體20及爐罩18組成，爐體內(nèi)壁裝有隔熱層6，傳送鏈帶5縱向貫穿爐膛中部，在其上方設(shè)有封閉式燃燒室19。該室與外圍的爐罩18成一整體結(jié)構(gòu)。在本實(shí)施例中，燃燒室19呈長方形截面，采用耐熱不銹鋼板制成。燃燒室19上面為熱交換板16，下面為遠(yuǎn)紅外輻射板8，其截面呈波紋狀，有利于增強(qiáng)該板的剛性及增大熱交換和遠(yuǎn)紅外線輻射面積。在燃燒室19前部豎裝有兩根回氣管1，回氣管1內(nèi)腔與燃燒室19內(nèi)腔互不相通。在對應(yīng)燃燒室19前、后端的爐罩18外壁各裝有一個(gè)柴油燃燒器3，燃燒器3的輸出口2與燃燒室19相連通，燃燒器3產(chǎn)生的火焰噴向燃燒室19內(nèi)，成為本烘爐的熱源。上述燃燒器3亦可安裝在爐罩18頂部。熱交換板16與爐罩18之間為熱風(fēng)通道15，通過熱交換板16不斷加熱該通道內(nèi)的空氣而成為熱風(fēng)。在燃燒室19中部的熱交換板16上焊有一根排氣管17，能將燃燒室19內(nèi)的廢氣排出烘爐外。在燃燒室19下板外側(cè)涂覆遠(yuǎn)紅外涂層7而成為遠(yuǎn)紅外輻射板8。在烘道4兩側(cè)裝有側(cè)板21。在傳送鏈帶5與下方爐體20之間裝有鋁合金板制成的長方形熱風(fēng)管11，其上板為送風(fēng)板9，送風(fēng)板9上均勻布滿送風(fēng)孔10，本實(shí)施例中，送風(fēng)孔10采用百頁窗孔，采用這種結(jié)構(gòu)既可達(dá)到送風(fēng)目的，也可防止傳送鏈帶5的食品碎料通過送風(fēng)孔10掉進(jìn)熱風(fēng)管11內(nèi)。在爐膛外側(cè)壁裝有軸流風(fēng)機(jī)13及進(jìn)風(fēng)管14、出風(fēng)管12，通過進(jìn)風(fēng)管14將軸流風(fēng)機(jī)13進(jìn)風(fēng)口與熱風(fēng)通道15相連通，通過出風(fēng)管12將軸流風(fēng)機(jī)13出風(fēng)口與熱風(fēng)管11相連通，這樣，在軸流風(fēng)機(jī)13作用下，強(qiáng)迫熱風(fēng)環(huán)流在熱風(fēng)通道15、進(jìn)風(fēng)管14、出風(fēng)管12、熱風(fēng)管11，烘道4及回氣管1內(nèi)不斷循環(huán)流動。
當(dāng)由兩個(gè)或兩個(gè)以上烘爐串接成食品烘道時(shí)，在接駁處裝有密封隔熱罩，在該罩頂部設(shè)有可調(diào)節(jié)的排濕口，將烘烤食品時(shí)蒸發(fā)出的濕氣排出爐外。
與電熱式遠(yuǎn)紅外烘爐相比，在同樣生產(chǎn)效率條件下，本燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道將節(jié)能1/3以上。
權(quán)利要求1.一種燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道，包括爐體、爐罩組成的爐膛，爐體內(nèi)壁裝有隔熱層，在爐膛中部設(shè)有一條縱向貫穿爐膛的傳送鏈帶，爐膛后部設(shè)有排濕口，其特征在于①烘道由至少一個(gè)烘爐組成；②在烘爐爐膛內(nèi)傳送鏈帶上方設(shè)有封閉式燃燒室，該室上部為熱交換板，其上設(shè)有排氣管，下部為遠(yuǎn)紅外輻射板，燃燒室一端與燃燒器輸出口相接通，至少有一條回氣管穿過燃燒室；③在傳送鏈帶下方設(shè)有熱風(fēng)管，其上部管壁為均勻布滿送風(fēng)孔的送風(fēng)板；④在燃燒室與爐膛內(nèi)壁之間設(shè)有強(qiáng)迫熱風(fēng)通道。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的遠(yuǎn)紅外食品烘道，其特征在于當(dāng)由兩個(gè)或兩個(gè)以上相同烘爐組成烘道時(shí)，其連接方式為串接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的遠(yuǎn)紅外食品烘道，其特征在于所述強(qiáng)迫熱風(fēng)通道由燃燒室上方的熱風(fēng)通道、進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管、軸流風(fēng)機(jī)、熱風(fēng)管、烘道、回氣管組成，軸流風(fēng)機(jī)、上、下風(fēng)管裝在爐膛外壁。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的遠(yuǎn)紅外食品烘道，其特征在于所述熱交換板及遠(yuǎn)紅外輻射板的截面形狀為波紋狀或三角形狀或梯形狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的遠(yuǎn)紅外食品烘道，其特征在于所述燃燒室的材料為耐熱不銹鋼板。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或4或5所述的遠(yuǎn)紅外食品烘道，其特征在于所述遠(yuǎn)紅外輻射板是由耐熱不銹鋼板在其下面涂覆遠(yuǎn)紅外涂料制成。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的遠(yuǎn)紅外食品烘道，其特征在于所述熱風(fēng)管材料為鋁合金板，送風(fēng)板上的送風(fēng)孔為百頁窗式。
專利摘要一種燃油燃?xì)馐竭h(yuǎn)紅外食品烘道，由至少一個(gè)烘爐組成。在烘爐爐膛內(nèi)傳送鏈帶上方裝有燃燒室，其上部為熱交換板，加熱熱風(fēng)通道的空氣，下部為遠(yuǎn)紅外輻射板，對食品上表面進(jìn)行熱輻射烘烤。爐膛內(nèi)的強(qiáng)迫熱風(fēng)環(huán)流通過熱風(fēng)管上部的送風(fēng)板送出強(qiáng)迫熱風(fēng)對食品下表面進(jìn)行烘烤。設(shè)在爐膛外側(cè)壁的燃油式或燃?xì)馐饺紵飨蛉紵覂?nèi)供熱。本食品烘道的優(yōu)點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)簡單合理，制造成本低，節(jié)能效果好，生產(chǎn)效率高、工作可靠。
文檔編號A21B2/00GK2256212SQ962370
公開日1997年6月18日 申請日期1996年5月29日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月29日
發(fā)明者李志雄, 崔建溢 申請人:南海市沙頭佳訊食品電子設(shè)備廠