專利名稱：一種蝸牛系列飲品的生產(chǎn)新方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一類營養(yǎng)保健飲料的生產(chǎn)方法，特別是一種以蝸牛卵為主要原料，以食醋為溶劑調制蝸牛卵系列飲品的新方法。
蝸牛是高蛋白、低脂肪、雌雄同體的軟體動物，其蛋白質含量居世界之首。同時，它又是高鈣質動物，其動物活性鈣極易被人體吸收。早在兩千多年前，蝸牛就被列入中華醫(yī)藥名貴中藥材，它具有可貴的治病滋補作用，日本的《中國四千年健康秘方百科》一書中稱“蝸牛是恢復生殖機能的最好藥物”；英國利用蝸牛防癌取得了突破性進展。蝸牛卵汁的蛋白質含量可達84．5％，脂肪含量僅為0．132％。在法國，蝸牛是具有百年歷史的法式大菜，盡管蝸牛具有高營養(yǎng)、高滋補作用的優(yōu)點，但在烹飪過程中，它的許多營養(yǎng)成份被破壞了，含有高蛋白、高鈣質的蝸牛卵被白白浪廢了，顯然不利于蝸牛這一高級營養(yǎng)滋補品充分發(fā)揮其保健作用。中國專利93105823．6將蝸牛卵制成了營養(yǎng)口服液，它的生產(chǎn)方法是首先將蝸牛卵破碎，然后將破碎的蝸牛卵汁與殼進行分離，再將分離的蝸牛卵殼用酸進行溶解、過濾，濾液與蝸牛卵汁進行混合，配以輔料調制成蝸牛營養(yǎng)口服液。這種方法生產(chǎn)過程中難度大，營養(yǎng)保健功能不強，第一，蝸牛卵很小，蝸牛卵汁為粘質，附著在殼上，極難分離；第二，蝸牛卵未經(jīng)處理，其水溶性較差；第三，由于此方法是將蝸牛卵殼處理后與蝸牛卵汁簡單混合，其滋補療效不高。
本發(fā)明的目的是提供一種蝸牛系列飲品的生產(chǎn)新方法，使蝸牛卵在生產(chǎn)過程中具有較高的利用率，其產(chǎn)品能更好地發(fā)揮營養(yǎng)滋補療效高、易于人體吸收的特點，以充分克服現(xiàn)有技術的主要不足。
本發(fā)明的實現(xiàn)過程附

圖1為本發(fā)明的工藝流程圖。
下面結合工藝流程圖詳細敘述本發(fā)明的實現(xiàn)過程。首先將清洗干凈的蝸牛卵用醫(yī)用酒精消毒3-5分鐘，然后將蝸牛卵過濾陰干，用8-12度的食用醋酸溶解3-7天，過濾得到蝸牛卵提取液。下面以此提取液為主要成份調制不同口味及療效的蝸牛高蛋白、蝸牛多維露等蝸牛系列飲品。①蝸牛高蛋白是向提取液中加入礦泉水和蜂蜜甜味料而制成；②蝸牛多維露是向提取液中加入用紅棗、菊花、山楂、桔皮等混煮液。本發(fā)明的優(yōu)點①本發(fā)明含有高蛋白、高鈣質及人體不能自生的多種氨基酸，對兒童生長發(fā)育期營養(yǎng)不良、缺鈣及體弱多病者、孕婦、產(chǎn)婦等很適宜，具有高效速補、增強體質、提高免疫力的顯著效果；②本發(fā)明對關節(jié)炎、貧血等疾病治療效果極為顯著，尤其對中老年人體機能衰竭、腎虛等引起雙腿軟弱無力均具有恢復作用；③本發(fā)明具有極好的美容作用，減緩衰老、減少皺紋的生成；④本發(fā)明對性功能具有恢復和提高作用；⑥利用本發(fā)明的蝸牛卵提取液可制成更多其它種類的蝸牛卵系列飲品；⑤本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，易于推廣應用。
權利要求
1.一種蝸牛系列飲品的生產(chǎn)新方法，其特征是將清洗干凈的蝸牛卵用醫(yī)用酒精消毒3-5分鐘，然后將蝸牛卵過濾、陰干，待酒精完全揮發(fā)后用8-12度的食用酸溶解3-7天，過濾得到蝸牛卵提取液，以此提取液可調制成不同口味及療效的蝸牛系列飲品。
2.根據(jù)權利要求書1所述的蝸牛系列飲品的生產(chǎn)新方法，其特征是向提取液中加入礦泉水和蜂蜜甜味料可制成蝸牛高蛋白。
3.根據(jù)權利要求書1所述的蝸牛系列飲品的生產(chǎn)新方法，其特征是向提取液中加入用紅棗、菊花、山楂、桔皮等混煮液可制成蝸牛多維露。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蝸牛系列飲品的生產(chǎn)新方法。其技術關鍵是:將清洗干凈的蝸牛卵用醫(yī)用酒精消毒3—5分鐘,然后將蝸牛卵過濾、陰干,待酒精完全揮發(fā)后用8—12度的食用酸溶解3—7天,過濾得到蝸牛卵提取液,以此提取液可調制成不同口味及療效的蝸牛系列飲品。本發(fā)明含有高蛋白、高鈣質及人體不能自生的多種氨基酸,對體弱多病者、孕婦、產(chǎn)婦等很適宜,具有高效速補、增強體質、提高免疫力的作用。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單,易于推廣應用。
文檔編號A23L2/38GK1203759SQ97108518
公開日1999年1月6日 申請日期1997年6月26日 優(yōu)先權日1997年6月26日
發(fā)明者楊永光 申請人:楊永光