專利名稱：天然寶石紅食用色素的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用色素，特別是一種以植物——仙人掌果為原料的寶石紅食用色素的提取方法。
色素，是一種應(yīng)用很廣的物質(zhì)，到目前國內(nèi)外大多數(shù)色素都采用化學(xué)合成的方法制得，但是用途及用量都有限制。
本發(fā)明是采用植物仙人掌果肉中的色素為原料，提取制得寶石紅天然食用色素。其特點是開發(fā)野生自然資源的利用。其工業(yè)特征選仙人掌果、漂洗、挖肉、壓汁、護色、沉清過濾、提純殺菌、包裝(或是低溫、噴霧)即制得天然寶石紅食用色素。
結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步的說明，選擇新鮮成熟的仙人掌果、用自來水進行漂洗，不銹鋼刀破開，挖出果肉，然后把他裝在布袋里，用壓汁機進行壓汁，其汁加入3‰的食鹽進行護色處理，然后把它放進沉清罐中，濾去不溶性固形物，過濾后的汁再利用提純器進行提純，提純溫度為常濕。提純后的色素完全達到了天然果肉寶石紅色素。其提純后的色素進行滅菌處理，包裝、即成為液體天然寶石紅食用色素。(或者進行低溫噴霧干燥成為固體天然寶石紅食用色素。)
權(quán)利要求
1.一種純天然寶石紅食用色素的生產(chǎn)方法、其特征在于用天然植物仙人掌果為原料，采用科學(xué)提取方法制得的。
2.如權(quán)力要求1所述的提取方法，其原料是利用天然植物仙人掌果肉中天然色素制得的。
3.如權(quán)力要求1所述的提取方法，其特征在于將新鮮成熟的仙人掌果肉挖出，壓汁、護色、沉清過濾、提純、殺菌、包裝即成為液體天然寶石紅食用色素。
全文摘要
色素:目前在國內(nèi)外以化學(xué)合成的較多,用量及用途有限,本發(fā)明是以仙人掌果肉中的天然食用色素為原料。提取制得的天然寶石紅食用色素。其工藝是采用新鮮成熟的仙人掌果肉、壓汁、護色、沉清過濾、提純、殺菌包裝(或者是低溫噴霧)即成為天然寶石紅食用色素。
文檔編號A23L1/272GK1200248SQ9711067
公開日1998年12月2日 申請日期1997年5月25日 優(yōu)先權(quán)日1997年5月25日
發(fā)明者李遠志, 馬月俊, 馬春江 申請人:李遠志, 馬月俊