專利名稱：一種用于食品烘烤的氣相導熱油爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工烘烤設備，尤其涉及一種用于食品烘烤的氣相導熱油爐。
現(xiàn)有食品(如餅干、糕點)生產(chǎn)加工中的烘烤設備，主要以電熱管作為加熱元件，耗電量大，由于電費上漲等方面的原因，致使烘烤成本不斷升高?，F(xiàn)在各類導熱油爐的應用雖有了較大發(fā)展，但現(xiàn)有的氣相導熱油爐普遍存在升溫時間長，爐溫不穩(wěn)定等缺點，在食品生產(chǎn)加工中的應用尚有技術(shù)不夠成熟的問題。
本實用新型的目的在于，克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處，提供一種既可提高燃煤的熱利用率，又可使烤爐升溫快，溫度穩(wěn)定的用于食品烘烤的氣相導熱油爐。
本實用新型的目的是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的本實用新型所述的用于食品烘烤的氣相導熱油爐以煤為燃料，涉及有爐體、爐膛、爐排、底層儲油室、上下儲油室通道、上層儲油室、回油管、一級氣體發(fā)生室、過熱氣體發(fā)生室、出氣管和煙囪組成。在現(xiàn)有技術(shù)的食品生產(chǎn)烘烤爐內(nèi)，將電熱管更換為按一定間距排列的蒸汽管道，這里簡稱為排管。排管兩端有高度差，便于液體流動。導熱油在一級氣體發(fā)生室內(nèi)在烘烤爐內(nèi)熱源作用下變?yōu)閷嵊驼羝?，導熱油蒸汽自動沿管道上行，在排管?nèi)流動，釋放出熱量，再變?yōu)閷嵊鸵后w，達到使烘烤爐加熱升溫的目的。從外觀上看，本實用新型所述的用于食品烘烤的氣相導熱油爐分為上下兩個部分，上部為氣相室，下部為液相室。從氣液轉(zhuǎn)換角度來說，外側(cè)為回油管、儲油室，內(nèi)部為氣體發(fā)生室。一級氣體發(fā)生室的側(cè)面與底層儲油室的側(cè)面有管道相通，一級氣體發(fā)生室的上部與底層儲油室的頂部有管道相通?；赜凸茉O置在爐體的上部，具體說回油管設置在上層儲油室的頂部，上層儲油室與底層儲油室有管道相通，作為上下儲油室通道，使經(jīng)回油管向烘烤爐內(nèi)回流的氣液，沿回油管道逆向進入烘烤爐的排管。導熱油由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)后的出氣管經(jīng)煙囪底側(cè)內(nèi)引出，這樣可更充分地利用烘烤爐爐膛燃煤的熱量。當烘烤爐內(nèi)的燃煤燃燒時，內(nèi)部將分級產(chǎn)生導熱油蒸汽，首先是在一級氣體發(fā)生室內(nèi)氣化，通過底層儲油室的頂部進入過熱氣體發(fā)生室，以過熱導熱油蒸汽通過出氣管進入食品烘烤爐的排管之內(nèi)，釋放熱量后變?yōu)橐后w，通過回油管回到上層儲油室，經(jīng)上下儲油室通道回到底層儲油室，然后進入一級氣體發(fā)生室，再以過熱蒸汽的形態(tài)流向食品烘烤爐的排管內(nèi)，放出熱量后，由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，又流回到儲油室，然后受熱又變?yōu)闅鈶B(tài)，如此形成循環(huán)系統(tǒng)。
使用本實用新型所述的用于食品烘烤的氣相導熱油爐，經(jīng)過由液態(tài)到氣態(tài)和氣態(tài)到液態(tài)的循環(huán)變化，熱傳導速度快，熱的利用率高，溫度穩(wěn)定?？蛇m用于各種食品、糧食、淀粉、化工、藥材等的烘烤或烘干。
附圖
是本實用新型所述用于食品烘烤的氣相導熱油爐的結(jié)構(gòu)示意圖。
1-爐排2-底層儲油室3-上下儲油室通道4-上層儲油室5-回油管6-一級氣體發(fā)生室7-過熱氣體發(fā)生室8-出氣管9-煙囪現(xiàn)參照附圖，結(jié)合實施例說明如下爐排1設置在爐膛的下部，設置形式與現(xiàn)有技術(shù)相同。爐膛的周圍是底層儲油室2，上部是一級氣體發(fā)生室6。將燃煤放入爐膛內(nèi)燃燒，爐膛內(nèi)火焰以側(cè)面烘烤底層儲油室2，上面則直接對一級氣體發(fā)生室6加熱，向上逐步對過熱氣發(fā)生室7直至煙囪9的底部加熱。一級氣體發(fā)生室6和底層儲油室2有管道相通，即底層儲油室2將會不停地向一級氣體發(fā)生室2供應經(jīng)排管回流的有氣變液的導熱油。一級氣體發(fā)生室6產(chǎn)生的高溫氣體上升至底層儲油室2的頂部，之后又經(jīng)上部管道升至過熱氣體發(fā)生室7，在過熱氣體發(fā)生室7內(nèi)經(jīng)爐膛熱源的再加熱，變?yōu)檫^熱導熱油蒸汽，通過出氣管8進入食品烘烤爐的排管之內(nèi)，經(jīng)排管釋放熱量后，導熱油蒸汽變?yōu)橐簯B(tài)，再通過回油管5回到上層儲油室4內(nèi)，經(jīng)上下儲油室通道3回流到底層儲油室2內(nèi)，再進入一級氣體發(fā)生室6，在爐膛熱的作用下變?yōu)闅怏w，如此循環(huán)不已，形成循環(huán)系統(tǒng)。由于火焰從上層儲油室4的頂部通過，所以在這里仍有部分氣體產(chǎn)生，并通過回油管逆向進入食品烘烤爐的排管之內(nèi)，使爐溫升高。由于液氣和氣液的變換速度快，所以升溫快，而且溫度穩(wěn)定。由于出氣管8是從煙囪9的底側(cè)內(nèi)部引出的，所以排出的蒸汽溫度高而且穩(wěn)定，既有利于充分利用燃煤的熱量，又利于本實用新型所述用于食品烘烤的氣相導熱油爐溫度的穩(wěn)定。
權(quán)利要求1.一種用于食品烘烤的氣相導熱油爐，涉及有爐排(1)、底層儲油室(2)、上下儲油室通道(3)、上層儲油室(4)、回油管(5)、一級氣體發(fā)生室(6)、過熱氣體發(fā)生室(7)、出氣管(8)和煙囪(9)組成，爐排(1)的兩端有便于液體流動的高度差，從外觀上看，本實用新型所述的用于食品烘烤的氣相導熱油爐分為上下兩個部分，上部為氣相室，下部為液相室，其特征在于在爐膛的側(cè)面設置底層儲油室(2)，在爐膛的上部設置一級氣體發(fā)生室(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于食品烘烤的氣相導熱油爐，其特征在于一級氣體發(fā)生室(6)的側(cè)面與底層儲油室(2)的側(cè)面有管道相通，一級氣體發(fā)生室(6)的上部與底層儲油室(2)的頂部有管道相通。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于食品烘烤的氣相導熱油爐，其特征在于回油管(5)設置在上層儲油室(4)的頂部，上層儲油室(4)與底層儲油室(2)有管道相通，出氣管(8)從煙囪(9)底側(cè)內(nèi)引出。
專利摘要一種用于食品烘烤的氣相導熱油爐,涉及有底層儲油室、上下儲油室通道、上層儲油室、回油管、一級氣體發(fā)生室、過熱氣體發(fā)生室、出氣管和煙囪組成。燃煤在爐膛內(nèi)燃燒,使導熱油在一級氣體發(fā)生室內(nèi)氣化,通過底層儲油室的頂部進入過熱氣體發(fā)生室,以過熱導熱油蒸汽通過出氣管進入食品烘烤爐的排管內(nèi),釋放熱量后變?yōu)橐后w,通過回油管回到上層儲油室,經(jīng)上下儲油室通道回到底層儲油室,然后進入一級氣體發(fā)生室,經(jīng)再度加熱變?yōu)闅怏w進入循環(huán)系統(tǒng)。經(jīng)液氣和氣液的循環(huán)變化,熱的傳導速度快,利用率高,溫度穩(wěn)定。適用于各類物質(zhì)的烘烤和烘干。
文檔編號A21B1/36GK2307455SQ97233460

公開日1999年2月17日 申請日期1997年6月13日 優(yōu)先權(quán)日1997年6月13日
發(fā)明者張俊偉 申請人:張俊偉