專利名稱：四季配套滋補(bǔ)酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品工業(yè)，特別是一種采用傳統(tǒng)的“君、臣、佐、使”配伍原則四季配套的調(diào)配式滋補(bǔ)酒。
酒，在我國(guó)已有數(shù)千年的歷史。而飲用泡過(guò)藥的酒，已成為人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)、祛病強(qiáng)身的一種常用的有效方法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，用酒浸藥，能將藥物的有效成分溶解出來(lái)，使人體更易于吸收，加之酒性善行，能宣通血脈，所以還能借以引導(dǎo)藥物的效能達(dá)到需要治療的部位，從而提高藥效。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，健康人飲用得當(dāng)能增加肌體的免疫力，精力充沛，減少疾病的發(fā)生。近年來(lái)，各大商店、飯店、酒店，少則幾種、多則幾十種功能各異的藥酒正在形成一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，說(shuō)明越來(lái)越多的人對(duì)藥酒開(kāi)始有了新的認(rèn)識(shí)和需求。
從國(guó)內(nèi)外當(dāng)前生活用藥酒的制作總體思路和結(jié)構(gòu)看，幾乎都是采用“單方制”，即將多種藥材混在一起浸泡而成。其口感、觀感都給人以有喝“藥”的感覺(jué)。另外，其功效也難免單一和籠統(tǒng)，針對(duì)的幾乎都是一種(類)具體的病癥，因而無(wú)法對(duì)人體形成綜合性的調(diào)節(jié)、滋補(bǔ)作用。
本發(fā)明的目的在于，運(yùn)用傳統(tǒng)的“整體、平衡”中醫(yī)藥科學(xué)理論，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、醫(yī)學(xué)心理學(xué)和社會(huì)心理學(xué)新思想為指導(dǎo)，具體用純天然中藥材和小曲酒為主要原料，分季節(jié)選用不同的藥材分別制成四種色、香、味、性各異，各自具有“清、養(yǎng)、潤(rùn)、補(bǔ)”四種功效適于春、夏、秋、冬，四季調(diào)配使用的滋補(bǔ)酒，飲用者即可根據(jù)自身的需要單獨(dú)選用，或者混合調(diào)配使用的組合式新型調(diào)配酒。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明產(chǎn)品的組成成份及質(zhì)量百分比是
A、春劑型基礎(chǔ)酒三七花0.02薄荷0.01 木瓜0.016蟬脫0.05 生姜0.01 綠豆0.005川芎0.005 甲魚膽0.0004～0.001冰糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡至100％B、夏劑型基礎(chǔ)酒黨參0.05 藏青果0.016 川紅花0.016酸棗仁0.005 百花蛇舌草0.005 藿香0.005赤芍0.01 蓮子心0.005 紅糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡到100％C、秋劑型基礎(chǔ)酒鮮檸檬0.05菊花0.012麥冬0.02冬蟲夏草0.01 川貝0.01 山藥0.016桔梗0.005 藏紅花0.005 飴糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡至100％D、冬劑型基礎(chǔ)酒紅參0.03 鹿茸0.01海馬0.012龍眼肉0.012破故紙0.0015 蜂王漿0.01 熟地0.02蛤蚧0.016 蜂糖0.016～0.02加60度小曲酒平衡至100％本發(fā)明的設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想是，利用純天然藥材為主要原料，不需任何食品添加劑、防腐劑、色素和香精。內(nèi)含元素豐富，其功效顯著，色澤清亮，香純味正，因此極易被廣大人士所接受。
本發(fā)明與其它藥酒相比，有兩大獨(dú)特之處。其一組方獨(dú)特。本發(fā)明的四種基礎(chǔ)酒劑皆采用傳統(tǒng)的“君、臣、佐、使”配伍原則，因此對(duì)人體分別能起到清、養(yǎng)、潤(rùn)、補(bǔ)的功效。
在春劑型基礎(chǔ)酒中，君藥為三七花，三七花為五加科植物人參三七的花，其中含五加皂甙A、B，能作用于人體循環(huán)系統(tǒng)，具有平肝、降壓的作用。臣藥為木瓜、薄荷、佐藥為蟬蛻、生姜、川芎、綠豆，使藥為甲魚膽共奏祛風(fēng)除痰，養(yǎng)血通絡(luò)之效，概言之，對(duì)人體形成一種“養(yǎng)”的功效。
夏劑型基酒中，君藥為黨參。黨參為桔?？浦参稂h參的根，其中含有微量生物堿、淀粉、葡萄糖等多種化學(xué)成份，能降低血壓?！侗静莘暝分杏涊d具有清肺、除煩渴作用。臣藥藏青果、川紅花，佐藥為酸棗仁、藿香、百花蛇舌草、赤芍，使藥為蓬子心共奏清熱利咽，降火寧神之效，概言之，對(duì)人體形成一種“清”的功效。
秋劑型基礎(chǔ)酒中，君藥為檸檬。檸檬為蕓香利植物檸檬的果實(shí)，其中含有維生素B1、B2、C、菸酸、鈣等成分，能增強(qiáng)人體免疫力，在《綱目拾遺》中記載，它能下氣和胃。臣藥為菊花、麥冬，佐藥為冬蟲夏草、川貝、山藥、桔梗，使藥為藏紅花共奏開(kāi)宣肺氣、滋陰潤(rùn)燥之效。概言之，對(duì)人體形成一種“潤(rùn)”的功效。
冬劑型基礎(chǔ)酒中，君藥為紅參。紅參為五加利植物人參的根，含人參皂甙多種元素，能加強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，增強(qiáng)肌體對(duì)各種有害刺激的防御能力，并能刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，在《本草匯言》中記載“人參，補(bǔ)氣生血、養(yǎng)精養(yǎng)神之藥也”。臣藥為鹿茸、海馬，佐藥為龍眼肉、破故紙、蜂王漿、熟地，使藥為蛤蚧共奏益氣攝精、助陽(yáng)固脫之效。概言之，對(duì)人體形成一種“補(bǔ)”的功效。
其二，本發(fā)明采用的是分季浸泡，調(diào)配飲用的方法。這樣，能減輕因多種藥材不分節(jié)候混合浸泡所帶來(lái)的不良副作用，并克服了一般滋補(bǔ)藥酒功能單一的弊端，因而能使更多的人有更大的選擇余地，針對(duì)人體的差異性，充分發(fā)揮“養(yǎng)、清、潤(rùn)、補(bǔ)”的不同功效和綜合平衡的作用。
此外，本發(fā)明還注意并實(shí)現(xiàn)了酒的色彩這一視覺(jué)因素給人在飲酒過(guò)程中帶來(lái)的影響，從“天人合一”這一人與自然的協(xié)調(diào)觀出發(fā)，使本發(fā)明“春、夏、秋、冬”四種基礎(chǔ)酒呈現(xiàn)出春綠、夏紅、秋黃、冬黑，與四季相符的顏色，此由給飲酒者帶來(lái)極大的引力與樂(lè)趣。
下面給出
具體實(shí)施例方式A、制取春劑型基礎(chǔ)酒按組成成份及配比，分別取三七花0.02克、薄荷0.01克、木瓜0.016克、蟬脫0.05克、生姜0.01克、綠豆0.005克、川芎0.005克、甲魚膽0.0008克放于瓶中，加入60度小曲酒99.89克，在20℃浸泡30天，再每三天搖動(dòng)一次，加入0.015克冰糖，浸泡7天后過(guò)濾即得透亮的酒液。
B、同樣道理，按組成成份及配比，同樣方法，制取夏劑型基礎(chǔ)酒，秋劑型基礎(chǔ)酒和冬劑型基礎(chǔ)酒，夏劑型基礎(chǔ)酒和冬劑型基礎(chǔ)酒制取過(guò)程中浸泡溫度為30℃，秋劑型基礎(chǔ)酒制取過(guò)程中浸泡溫度為20℃。
本發(fā)明四種基礎(chǔ)酒，既可分別飲用，也可根據(jù)需要，任意調(diào)配使用。
本發(fā)明設(shè)計(jì)概念新穎，構(gòu)思巧妙，滋補(bǔ)效果好，色、香、味、性俱佳，且具有“清、養(yǎng)、潤(rùn)、補(bǔ)”功效，飲用方法獨(dú)特是一種理想的保健滋補(bǔ)酒。
權(quán)利要求
1.一種四季配套滋補(bǔ)酒，其特征在于由春劑型基礎(chǔ)酒、夏劑型基礎(chǔ)酒、秋劑型基礎(chǔ)酒、冬劑型基礎(chǔ)酒組成，單獨(dú)飲用或任意比例調(diào)配飲用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的四季配套滋補(bǔ)酒，其特征在于其組成成份及質(zhì)量百分比是A、春劑型基礎(chǔ)酒三七花0.02薄荷0.01木瓜0.016蟬脫0.05 生姜0.01綠豆0.005川芎0.005 甲魚膽0.0004～0.001冰糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡至100％B、夏劑型基礎(chǔ)酒黨參0.05 藏青果0.016 川紅花0.016酸棗仁0.005 百花蛇舌草0.005 藿香0.005赤芍0.01 蓮子心0.005 紅糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡到100％C、秋劑型基礎(chǔ)酒鮮檸檬0.05 菊花0.012 麥冬0.02冬蟲夏草0.01 川貝0.01山藥0.016桔梗0.005 藏紅花0.005 飴糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡至100％D、冬劑型基礎(chǔ)酒紅參0.03 鹿茸0.01海馬0.012 龍眼肉0.012破故紙0.0015 蜂王漿0.01熟地0.02蛤蚧0.016 蜂糖0.01～0.02加60度小曲酒平衡至100％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的四季配套滋補(bǔ)酒，其特征在于春劑型基礎(chǔ)酒為綠色，夏劑型基礎(chǔ)酒為紅色，科劑型基礎(chǔ)酒為黃色，冬劑型基礎(chǔ)酒為黑色。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種采用傳統(tǒng)的“君、臣、佐、使”配伍原則,四季配套的調(diào)配式滋補(bǔ)酒,是以純天然中藥材和小曲酒為原料,運(yùn)用浸漬法處理,分別制造出四種色彩各異、功效不同的基礎(chǔ)酒劑,使用者可以根據(jù)自身的身體狀況和需求心理自行混合調(diào)配飲用,本發(fā)明具有元素豐富、功效顯著,色澤清亮、重純味正,春綠、夏紅、秋黃、冬黑之特點(diǎn),是一種新型的調(diào)配式保健滋補(bǔ)酒。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1254753SQ98121858
公開(kāi)日2000年5月31日 申請(qǐng)日期1998年11月20日 優(yōu)先權(quán)日1998年11月20日
發(fā)明者衛(wèi)異 申請(qǐng)人:衛(wèi)異