專利名稱：湯圓豆包餡餅等包餡食品成型機(jī)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種制做包餡食品的機(jī)器，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。
目前，國(guó)內(nèi)外包餡食品成型機(jī)有兩種，一種是6塊集中擠壓切斷法，另一種是兩個(gè)螺旋凸輪搓斷法，兩者均以帶餡面管為先期物料，前者切斷處面皮變薄，并易露餡，后者兩螺旋凸輪與中間的帶餡面管，三者必須保持在中心連線上，有時(shí)由于兩螺旋凸輪表面光度不一致，因而摩擦力不一樣，造成面管偏離中心不能搓斷，而且螺旋凸輪制造工藝很復(fù)雜，不易加工。
本實(shí)用新型的目的是提供一種灌腸分段雙桿搓斷封口成型法，解決現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，達(dá)到制品皮厚一致，保障切斷而不露餡。
本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)如圖所示軸(11)、軸(14)、的中部分別裝有空心軸(9)、空心軸(16)及齒輪(10)、齒輪(15)，均以兩個(gè)滾動(dòng)軸承支承，軸(11)和軸(14)的前端分別裝有搓桿座(4)、搓桿座(13)及搓桿(3)、搓桿(12)。軸(11)、軸(14)的后方分別裝有彈簧(8)、彈簧(17)，兩軸后端分別靠緊偏心輪(6)、偏心輪(18)的外圓，兩偏心輪裝在圓一軸(7)上，一個(gè)偏心朝上，一個(gè)偏心朝下。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有制造工藝簡(jiǎn)單，成本較低，制品皮厚均勻，封口牢固等優(yōu)點(diǎn)。
本實(shí)用新型借助于附圖詳述如下


圖1是本實(shí)用新型的搓斷封口成型結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型
圖1的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
接通電源后，在主動(dòng)軸的驅(qū)動(dòng)下，軸(11)、軸(14)便按
圖1箭頭指示方向轉(zhuǎn)動(dòng)，并帶動(dòng)搓桿(3)、搓桿(12)圍繞各自旋轉(zhuǎn)中心轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)在偏心輪(6)、偏心輪(18)的推動(dòng)作用及彈簧(8)、彈簧(17)的彈力作用下，帶動(dòng)各自旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的軸及搓桿同時(shí)作相對(duì)往復(fù)直線運(yùn)動(dòng)，當(dāng)裝有餡芯(2)的面管(1)向下移動(dòng)時(shí)，即被逐漸靠近的兩搓桿(3、12)反復(fù)搓動(dòng)，使其由粗逐漸變細(xì)，餡芯上下分離，最后搓斷封口成
圖1所示的球形湯圓(5)。當(dāng)面管繼續(xù)下移，搓桿繼續(xù)旋轉(zhuǎn)搓動(dòng)時(shí)，再次進(jìn)行下一個(gè)湯圓的成型。
權(quán)利要求一種由軸(7)、偏心輪(6)、偏心輪(18)、軸(11)、軸(14)、搓桿(3)、搓桿(12)等所組成的湯圓、豆包、餡餅等包餡食品成型機(jī)構(gòu)，其特征在于軸(11)、軸(14)的中部分別裝有空心軸(9)、空心軸(16)及齒輪(10)、齒輪(15)，均以二個(gè)滾動(dòng)軸承支承；軸(11)和軸(14)的前端分別裝有搓桿座(4)、搓桿座(13)及搓桿(3)、搓桿(12)。軸(11)、軸(14)的后方分別裝有彈簧(8)、彈簧(17)，兩軸后端分別靠緊偏心輪(6)、偏心輪(18)的外圓，兩偏心輪裝在同一軸(7)上，一個(gè)偏心朝上，一個(gè)偏心朝下。
專利摘要本實(shí)用新型是一種制做湯圓、豆包、餡餅等的包餡食品的機(jī)器,屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。本實(shí)用新型解決了現(xiàn)有技術(shù)制品皮厚不均,封口不牢,偶有切不斷的問(wèn)題。該機(jī)采取灌腸分段成型式,利用兩組相對(duì)直線往復(fù)運(yùn)動(dòng),并逐漸靠近的搓桿,將垂直于搓桿的帶餡面管逐漸由粗變細(xì),最后搓斷封口成球形制品。本機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,操作方便,制品皮厚均勻,封口牢固等特點(diǎn),適合餐館、食堂及速凍食品廠加工湯圓等包餡食品使用。
文檔編號(hào)A23L1/48GK2320030SQ9820030
公開(kāi)日1999年5月26日 申請(qǐng)日期1998年1月5日 優(yōu)先權(quán)日1998年1月5日
發(fā)明者李春和 申請(qǐng)人:李春和